ทำไมใบบีทถึงเปลี่ยนเป็นสีแดงและต้องทำอย่างไร?
บีทรูท ถูกกินมาหลายพันปีแล้ว เริ่มแรกเตรียมอาหารจากหัวบีทเท่านั้นและไม่ได้รับประทานผักราก ในตอนแรกผักที่ดีต่อสุขภาพนั้นปลูกเฉพาะบนเกาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น หัวบีทตอนปลายได้แพร่กระจายไปยังทุกทวีป
วัฒนธรรมไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความยากลำบากเกิดขึ้นในกระบวนการเติบโต ตัวบ่งชี้ถึงสุขภาพและการพัฒนาที่เหมาะสมของผักคือสภาพของยอด ข้อผิดพลาดในการดูแลทำให้ใบไม้แห้ง เปลี่ยนสี และเกิดรอยเปื้อน ในบทความนี้ เราจะมาดูว่าทำไมใบบีทถึงเปลี่ยนเป็นสีแดง และจะให้อาหารผักอย่างไรถ้ามันไม่เจริญเติบโต
สาเหตุของใบบีทแดง
รอยแดงของยอดไม่ได้ส่งสัญญาณถึงผักที่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป กิน พันธุ์บีทรูทลักษณะเด่นคือใบสีแดง (พันธุ์น้ำตาลและเบอร์กันดี) ในกรณีนี้สีที่ผิดปกติของยอดถือเป็นบรรทัดฐาน ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์จะระบุคุณสมบัติของความหลากหลายดังกล่าวบนบรรจุภัณฑ์ดังนั้นก่อนปลูกคุณควรศึกษาข้อมูลทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ
หากพันธุ์ที่เลือกไม่มีคุณลักษณะเฉพาะดังกล่าว รอยแดงของยอดบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการดูแลหรือโรคของพืชราก มีสาเหตุหลายประการสำหรับปรากฏการณ์นี้
ปริมาณโซเดียมไม่เพียงพอในดิน
ปริมาณโซเดียมปกติในดินมีความสำคัญในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช ต้นบีทอ่อนจะดูดซับโซเดียม แคลเซียม และแมกนีเซียมจากพื้นดินอย่างเข้มข้นเป็นพิเศษการขาดโซเดียมส่งผลเสียต่อการพัฒนาของพืชทำให้ไม่สามารถดูดซับฟอสฟอรัสและไนโตรเจนในปริมาณที่เพียงพอ
โซเดียมช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของยอด เพิ่มการทำงานของเอนไซม์ และส่งเสริมการสะสมน้ำตาลในผักประเภทราก
ปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในดินไม่เพียงพอ
อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดใบเบอร์กันดีก็คือการขาดโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส หากขอบใบบีทรูทเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มแสดงว่ามีโพแทสเซียมในดินไม่เพียงพอ ปรากฏการณ์นี้เรียกอีกอย่างว่าเนื้อร้ายขอบบีทรูท ในกรณีที่ขาดโพแทสเซียมเฉียบพลัน ใบพืชจะม้วนงอและแห้ง
เมื่อขาดฟอสฟอรัส ยอดจะกลายเป็นสีเขียวเข้มก่อนและหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็จะกลายเป็นสีแดง
เพิ่มความเป็นกรดของดิน
บีทรูทมีความไวต่อความเป็นกรดของดิน ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของใบสีแดงและสีม่วงในเตียงบีทรูท
ความสนใจ. ในดินที่เป็นกรดหัวบีทจะมีใบเล็กที่ไม่น่าดูและรากพืชจะพัฒนาได้ไม่ดี
การทดสอบความเป็นกรดของดินทำได้ง่ายที่บ้าน เพื่อจุดประสงค์นี้เครื่องวิเคราะห์ความเป็นกรดพิเศษซึ่งจำหน่ายในศูนย์ทำสวน (กระดาษลิตมัส, อุปกรณ์ Alyamovsky, เครื่องวิเคราะห์องค์ประกอบของดิน) จึงเหมาะสม
วิธีการแบบดั้งเดิมได้แก่การทดสอบด้วยน้ำส้มสายชูและกรดไฮโดรคลอริก วิธีการดังกล่าวไม่น่าเชื่อถือนัก แต่ใช้งานได้รวดเร็วและเข้าถึงได้ ก้อนดินจากสวนรดน้ำด้วยกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หากดินเปียกทำปฏิกิริยากับการเกิดฟองแสดงว่าดินนั้นมีสภาพเป็นด่าง หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ แสดงว่าเป็นกลางหรือเปรี้ยว
วิธีการแก้ไขปัญหา
คุณควรทำอย่างไรหากยอดเปลี่ยนเป็นสีแดงและรากพืชเติบโตได้ไม่ดี? จะทราบได้อย่างไรว่าผักขาดอะไรและจะรดน้ำเตียงด้วยอะไรเพื่อแก้ปัญหา? มีการใช้มาตรการต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสาเหตุของการทำให้ใบไม้แดง
ปริมาณโซเดียมในดินเพิ่มขึ้นด้วยวิธีง่ายๆ การปลูกบีทรูทรดน้ำด้วยน้ำและเกลือ (เกลือแกง 200 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) สำหรับเตียงขนาด 1 ตร.ม. ให้ใช้สารละลาย 1-2 ลิตร ในกรณีนี้การรดน้ำไม่ได้ดำเนินการที่ราก แต่ดำเนินการตามยอดโดยตรง
ความสนใจ. ปริมาณโซเดียมที่มากเกินไปในดิน ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับดินที่เป็นด่าง มีผลเสียต่อผลผลิตบีทรูท
การใช้ปุ๋ยที่เหมาะสมจะช่วยชดเชยการขาดโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในดิน การใส่ปุ๋ยเป็นประจำจะเพิ่มผลผลิตของพืชรากได้ 1.5 เท่า เมื่อใช้ปุ๋ย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำโดยผู้ผลิต สารอาหารที่มากเกินไปทำให้เกิดการสะสมของไนเตรตในผลไม้
จำเป็นต้องรู้. การใช้ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสกับดินที่เป็นกรดไม่ได้ให้ผลตามที่ต้องการ ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ฟอสฟอรัสจะกลายเป็นสารประกอบที่ดูดซึมได้ยากและพืชไม่ถูกดูดซึม
ขี้เถ้าไม้ช่วยลดความเป็นกรดของดิน โรยบนเตียงบีทรูทอย่างไม่เห็นแก่ตัว เป็นการดีที่จะรวมการใส่ปุ๋ยกับการรดน้ำ ในการเตรียมสารละลายให้ผสมขี้เถ้าไม้ 2-3 ถ้วยกับน้ำ 10 ลิตร ก่อนรดน้ำให้ผสมสารละลายให้ละเอียด
เพื่อลดความเป็นกรดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อขุดสวนจะมีการเติมแป้งโดโลไมต์และชอล์ก (500 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ลงในดิน
การดูแลหัวบีทอย่างเหมาะสม
เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพืชรากที่อุดมสมบูรณ์หากไม่มีการดูแลพืชที่เหมาะสม เตียงที่มีหัวบีทจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชและคลาย ผอมบาง รดน้ำและให้ปุ๋ย
กำจัดวัชพืชและคลายดิน
ภัยคุกคามที่เกิดจากวัชพืชมีมากในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโตของพืช จนกระทั่งดอกกุหลาบมีใบ 4-6 ใบบีทรูทจะเติบโตช้า หากไม่มีการดูแลอย่างเหมาะสม วัชพืชจะป้องกันไม่ให้ต้นอ่อนเติบโตได้
การกำจัดวัชพืชจะรวมกับการคลายชั้นบนสุดของดิน ขั้นตอนนี้จะเพิ่มการแลกเปลี่ยนก๊าซในชั้นบนของดินและช่วยกักเก็บความชื้น
การทำให้ผอมบาง
เมล็ดบีทมีความอุดมสมบูรณ์ กล่าวคือ เมล็ดเดียวผลิตได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ต้น ดังนั้นจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงการทำให้ผอมบางได้
ผลไม้ที่เติบโตหนาแน่นจะพรากทรัพยากรจากกัน ซึ่งส่งผลเสียต่อผลผลิต ขนาด และคุณภาพของรากพืช ระบบรากของหัวบีทที่ปลูกโดยไม่ทำให้ผอมบางมีขนาดเล็กและด้อยพัฒนา
คำแนะนำ. ปลูกต้นไม้ที่แข็งแรงซึ่งถูกทิ้งระหว่างการทำให้ผอมบางลงในพื้นที่ว่าง บีทรูททนต่อการปลูกถ่ายได้ดี
การทำให้ผอมบางครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อใบเต็ม 2 ใบแรกก่อตัวบนต้นอ่อน ในขั้นตอนนี้ระหว่างต้นกล้าในแถวจะเหลือระยะห่าง 2-3 ซม.
การทำให้ผอมบางเกิดขึ้นซ้ำเมื่อมีดอกกุหลาบ 5-6 ใบเกิดขึ้นบนต้นไม้ ตอนนี้ระหว่างพืชจะรักษาระยะห่าง 4-6 ซม.
หัวบีทจะบางลงเป็นครั้งสุดท้ายในต้นเดือนสิงหาคม คราวนี้เหลือช่องว่างระหว่างต้นไม้ประมาณ 8-10 ซม.
การไม่ปฏิบัติตามกำหนดเวลาที่ลดลงจะส่งผลเสียต่อปริมาณและคุณภาพของการเก็บเกี่ยว เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขั้นตอนนี้คือหลังรดน้ำหรือฝนตกหนัก พืชสามารถกำจัดออกจากดินชื้นได้ง่ายกว่า และตัวอย่างที่ปลูกจะหยั่งรากในตำแหน่งใหม่ได้ง่ายขึ้น
การรดน้ำ
บีทรูทเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความชื้นสม่ำเสมอ แต่ไม่มีความชื้นมากเกินไป ในฤดูร้อนที่แห้งจะมีการรดน้ำเตียงบีทรูทอย่างสม่ำเสมอและอุดมสมบูรณ์ผักต้องการการรดน้ำเป็นพิเศษในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและในระยะที่มวลผลไม้เพิ่มขึ้น
ความสนใจ. การคลุมดินชั้นบนจะช่วยรักษาความชื้นและโครงสร้างของดิน เทคนิคนี้ช่วยลดจำนวนการรดน้ำและทำให้การบำรุงรักษาง่ายขึ้น
ในเดือนสิงหาคม การรดน้ำจะลดลง และจะหยุด 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว วิธีนี้จะทำให้รากผักสะสมน้ำตาลมากขึ้นและรสชาติดีขึ้น
การใส่ปุ๋ย
พวกเขาเริ่มผสมพันธุ์หัวบีทเมื่อต้นอ่อนมีใบ 3-4 ใบ การใส่ปุ๋ยแห้งระหว่างแถวพร้อมกันกับการคลายตัว ใช้เกลือโพแทสเซียมประมาณ 8 กรัมและแอมโมเนียมไนเตรต 7-9 กรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร
ครั้งที่สอง ให้ใส่ปุ๋ยไม่นานก่อนที่จะปิดแถว คราวนี้ใส่ปุ๋ยมากขึ้น: ต่อ 1 ตารางเมตร - ปุ๋ยโพแทสเซียม 16-20 กรัมและปุ๋ยไนโตรเจน 10-15 กรัม
อ่านเพิ่มเติม:
เป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรในเรื่องการดูแลและรสชาติที่ง่ายดาย บีทรูทแบบโต๊ะหลากหลายชนิด "กระบอก"
บทสรุป
ใบไม้สีเขียวสดใสที่ดีต่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวบีทที่ดี หากยอดเปลี่ยนสี แห้ง หรือม้วนงอ แสดงว่าพืชรากมีสารอาหารไม่เพียงพอ อีกสาเหตุที่เป็นไปได้คือความเป็นกรดของดินเพิ่มขึ้น การใช้ปุ๋ยอย่างเหมาะสมและสม่ำเสมอตลอดจนการปูนดิน (ถ้าจำเป็น) จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาเช่นใบบีทรูททำให้แดง