วิธีเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดาย แต่อร่อย

เมื่อผักราคาถูกออกสู่ตลาด แม่บ้านก็รีบตุนไว้สำหรับหน้าหนาว นอกจากแตงกวา มะเขือเทศ และบวบแบบดั้งเดิมแล้ว มะเขือยาวยังเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในมื้อกลางวันอีกด้วย เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุผักนี้พร้อมกับมะเขือเทศและพริกไทย ในรูปแบบของคาเวียร์พร้อมรสเห็ด เช่นเดียวกับในภาษากรีกและจอร์เจีย อ่านและนำไปให้บริการในฤดูกาลใหม่

การคัดเลือกและเตรียมมะเขือยาวเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

คุณภาพของอาหารกระป๋องและอายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับผักที่เหมาะสม เมื่อซื้อผลไม้เพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรคำนึงถึงลักษณะของมะเขือยาวด้วย

เลือกผลไม้:

• สีสม่ำเสมอ (ยกเว้นพันธุ์ลาย) มีความมันวาว
• ยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและมีน้ำหนักมาก
• มีก้านสีเขียว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมะเขือยาวในฤดูหนาว

มะเขือยาวประกอบด้วย เส้นใย วิตามิน และกรดอะมิโนจำนวนมาก องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผักสามารถเก็บรักษาไว้ได้ในการเตรียมฤดูหนาว ลองพิจารณาดู ของว่างได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี และเราจะบอกวิธีปิดในช่วงฤดูหนาว

มะเขือคาเวียร์

นี่เป็นสูตรคลาสสิก คาเวียร์มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง เวลาทำอาหาร: 2-3 ชั่วโมง สินค้าที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร

คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 กก.) และกระทะขนาดใหญ่ (มากกว่า 5 ลิตร)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาต้ม
2. ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทอดมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันจนดำคล้ำและลดขนาด จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทอดผักแต่ละชนิดตามลำดับ ใส่ส่วนผสมที่ทอดลงในกระทะ
5. ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยร้อนลงในกระทะพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม เคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
7. ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. วางคาเวียร์ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงม้วนขึ้นได้
9. วางชิ้นส่วนโดยปิดฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

สำคัญ! การทอดผักแยกกันจะทำให้คาเวียร์มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ผลผลิตจะเป็นคาเวียร์ประมาณ 4.5 ลิตร สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

มะเขือยาวกระป๋องทั้งหมด

สำหรับการบรรจุกระป๋องทั้งหมด จำเป็นต้องใช้ผลไม้ขนาดเล็ก ส่วนผสมในสูตรนี้คือมะเขือยาวและไส้ สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะใช้ขวดขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 2 หรือ 3 ลิตร ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อและฝาต้มแล้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและตัดก้านออก
2. ใส่ไว้ในขวดให้แน่น โดยเติมใบกระวานและพริกไทยลงไป
3. เทน้ำเดือดลงบนผักที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
4. เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต่อน้ำ 1.5 ลิตร
5. สะเด็ดน้ำออกจากขวด เทน้ำส้มสายชู 9% 50 มล. และน้ำเกลือเดือดที่ขอบคอ ปิดฝาหรือม้วนขึ้น

ควรห่อขวดไว้เพื่อค่อยๆ เย็นลง โดยวางไว้บนฝา นี่จะเป็นการฆ่าเชื้อชิ้นงานชนิดหนึ่ง

“ภาษาแม่สามี”

สูตรของว่างแสนอร่อยที่ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะต้องมีกระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาว - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริก - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (250 มล.)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 150 มล.

ล้างผักให้สะอาด ฆ่าเชื้อขวดโหล และต้มฝาให้เดือด จากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร

ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. นำก้านออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นยาว ทอดชิ้นในกระทะ แม้ว่าผักอบจะไม่เลวร้ายไปกว่าผักทอด การอบชิ้นในเตาอบจะมีประสิทธิผลมากกว่า วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาน้ำมันทับด้วยแปรง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C และอบมะเขือยาวเป็นเวลา 30 นาที
2. เตรียม adjika เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และเนย ผัดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและมะเขือยาวอบลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
4. ใส่มะเขือยาวครึ่งขวดและ adjika ครึ่งหนึ่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในอัตราส่วน 1:1
5. บิดอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ และห่อชิ้นงาน

ผลผลิตคือ 4 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันถูกเก็บไว้อย่างดีที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องอยู่ใต้ดินหรือในตู้เย็น กินเร็วมาก.

มะเขือยาวชิ้น “เหมือนเห็ด”

หลายคนชอบเห็ดดอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงได้ แต่แม่บ้านคนไหนก็ทำผักที่มีลักษณะคล้ายเห็ดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวชวนให้นึกถึงเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดน้ำผึ้ง ในการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งขวดคุณจะต้องมีผลไม้เพียง 1.5 กิโลกรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม.
2. เตรียมน้ำเกลือ: ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลในน้ำ 1.2 ลิตร เติมเครื่องปรุงรส (2 กลีบ, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยดำ 6 เม็ด, ออลสไปซ์ 4 เม็ด) แล้วนำน้ำเกลือไปต้ม
3. เติมน้ำเกลือเดือด 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% แล้วเทลงในชิ้นสับ นำส่วนผสมไปต้มแล้วคนเบาๆ ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาทีจนผักคล้ำ
4. วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่มะเขือยาวลงไป ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาที
6. ปอกเปลือกและล้างพริกและกระเทียมร้อน มีดสับพริกไทยแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มมะเขือยาวทอดและเคี่ยวประมาณสองนาทีกวน
7. วางในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ เทน้ำมันจากกระทะแล้วปิดฝา
8. ฆ่าเชื้อชิ้นงานใต้ฝาในน้ำเดือดต่ำ 0.5 ลิตร - 15 นาที 1 ลิตร - 20 นาที

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ต้องอยู่ในที่มืดเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้รับความนิยมในช่วงวันหยุด

พริกและมะเขือเทศนานาชนิด

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวกับพริกหยวกและมะเขือเทศจะใช้เวลาไม่นาน การแบ่งประเภทออกมาสวยงามด้วยการผสมผสานของผักหลากสีสัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
• เกลือหยาบสำหรับบรรจุกระป๋อง - 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน (ควรเป็นลอน)

ผักปริมาณเท่านี้สามารถทำอาหารสารพันได้ 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1 ซม. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน พริกไทยเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้น
2. ต้มมะเขือยาวประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และมะเขือยาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ สลับกับพริกหยวกและมะเขือเทศ
4. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละลิตร ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ปิดฝาขวดต้มและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 40 นาที
5. ในขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำส้มสายชู 9% 35 มล. แล้วม้วนกลุ่มทันที

ความสนใจ! เก็บยาไว้ในที่มืดและเย็นกว่า การจัดเก็บที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงสีและรสชาติที่หลากหลายตลอดทั้งปี

มะเขือยาวชิ้นในน้ำสลัดรสเผ็ด

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบขนมเผ็ด มาดูสูตรมะเขือยาวรสเผ็ดกันดีกว่า

สำหรับกระป๋อง 10 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 5 กก.
• พริกหวาน - 10 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
• ผักชีลาวเขียว - 100 กรัม;
• กระเทียม - 5 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• เกลือหยาบสำหรับบรรจุกระป๋อง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. (150 กรัม);
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 400 มล.

ล้างผักให้สะอาด ฆ่าเชื้อขวดและฝาต้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. ต้มน้ำ 4 ลิตร กับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
3. แช่มะเขือยาวเป็นชุด ต้มแต่ละส่วนไม่เกินห้านาที
4. แช่เย็นชิ้นมะเขือยาวต้ม
5. บดสมุนไพร กระเทียม พริกหวานและพริกร้อนในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง
6. ใส่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นและส่วนผสมรสเผ็ดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้นทันที คว่ำขวดลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

มะเขือยาวเค็มเล็กน้อยกับกระเทียม

คุณจะได้ผักใส่กระเทียมที่มีรสเค็มปานกลาง และเตรียมได้ง่าย มีการใช้ส่วนผสมชุดเล็ก:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• กระเทียม - 3 หัว;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - 150 กรัม

เลือกผลไม้หนาแน่นล้างใส่ในน้ำเกลือเดือดแล้วแช่ไว้เป็นเวลาสามนาที (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

การตระเตรียม:

1. เตรียมซอสจากกระเทียม สมุนไพร น้ำมันพืช และเกลือ บดกระเทียมและสมุนไพรด้วยวิธีใดก็ได้แล้วผสมกับน้ำมัน 100 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.
2. ทำ "กระเป๋า" ในมะเขือม่วงที่แช่เย็นแล้วโดยหั่นผลไม้ตามยาวด้านหนึ่ง ใส่ส่วนผสมลงในมะเขือยาวแล้วถูด้านนอกของผลไม้ด้วย วางผักในขวดปิดด้วยผ้ากอซและวางเกลือในที่มืด
3. หากมะเขือยาวมีเกลือเพียงพอใน 2-3 วัน (เรารู้จากการชิม) ให้ดำเนินการฆ่าเชื้อต่อไป
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที
5. ขันสกรูที่ฝา

ก่อนเสิร์ฟ หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและน้ำมันพืช

มะเขือยาวทอดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ สุด ๆ นี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักสำหรับย่าง ล้างมะเขือยาว หั่นครึ่งแล้วหั่นแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็นหลายชิ้น

สำหรับมะเขือยาวทอดหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 8 ก้าน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สับกระเทียม

ทอดมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบความพร้อมด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันแทง

เทน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วางมะเขือยาวทอดร้อนๆ ลงในขวด โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร แล้วปิดฝาผัดผักในจำนวนถัดไปแล้วใส่กลับเข้าไปในขวด สลับกับกระเทียมและสมุนไพร เติมขวดโหลลงไปด้านบน เทน้ำเดือดปิดฝาหรือม้วนขึ้น

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว “สไตล์กรีก”

อาหารกรีกประกอบไปด้วยอาหารผักแสนอร่อย หนึ่งในสถานที่แรกในรายการการเตรียมการถูกครอบครองโดยมะเขือยาว ผักจะต้องมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในโถลิตรได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

จานเสร็จมีเพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มะเขือยาวมีรสเผ็ดพร้อมผักกรอบด้านใน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มผลไม้ทั้งผลในน้ำเค็มประมาณแปดนาที
2. ทอดแครอทในน้ำมันพืชแล้วสับบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
3. สับพริกหวานเป็นเส้น สับพริกขี้หนู สมุนไพร และกระเทียม
4. เพิ่มเกลือและน้ำมะนาวลงในผักสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หั่นมะเขือยาวตามยาวด้านหนึ่งแล้วเอาก้านออก หลังจากเกลือด้านในแล้ว ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
6. วางมะเขือยาวยัดไส้ลงในถาด วางแรงกดด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
7. หลังจากผ่านไปสองวัน ให้วางมะเขือยาวลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือที่ได้ลงไป ปิดด้วยฝาปิด

การเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มะเขือยาว "สไตล์จอร์เจียน"

อาหารจอร์เจียแตกต่างจากที่อื่นในเรื่องเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในด้าน adjika ดังนั้นเราจึงปรุงมะเขือยาวใน adjika เผ็ดกับกระเทียม จานไร้น้ำตาลนี้เป็นอีกหนึ่งคุณประโยชน์

ความสนใจ! ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือดความสะอาดเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• กระเทียม - 4 หัว;
• พริกไทยร้อน - 4 ฝัก;
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.

ผักในปริมาณเท่านี้จะได้ขวดขนาด 3 ลิตรหรือขวดขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 6 ใบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม
2. ทอดแก้วจนเป็นสีเหลืองทอง สามารถทำได้ในกระทะ แต่สะดวกกว่าในเตาอบ เทน้ำมันลงบนถาดอบ จัดเรียงมะเขือยาว ทาน้ำมันทุกชิ้นด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 20-30 นาที
3. วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงบนจาน
4. เตรียม adjika โดยการบดพริกไทยและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือและน้ำส้มสายชู
5. วางมะเขือยาวทอดและ adjika เป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 20-25 นาที และฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที

อาหารกระป๋องเหล่านี้สามารถเก็บรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

อ่านเพิ่มเติม:

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมะเขือยาวสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2: ประโยชน์และโทษสูตรอาหาร

วิธีปลูกมะเขือม่วงทนความเย็นจัด “ราชาแห่งภาคเหนือ” อย่างเหมาะสม

โรคของมะเขือยาวในเรือนกระจกคืออะไรและจะจัดการกับพวกมันอย่างไร

ข้อแนะนำในการเตรียมและการเก็บรักษา

เพื่อให้การเตรียมการอร่อยและเก็บไว้ที่บ้าน ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ใช้เกลือหยาบแห้งเท่านั้น
• ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาด
• เลือกภาชนะแก้วที่ไม่มีชิปและฝาปิดโดยไม่มีความเสียหาย
• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
• ในการฆ่าเชื้อชิ้นงาน ต้องแน่ใจว่าได้วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วจึงติดตั้งขวดเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมีรสขมต้องโรยด้วยเกลือพักไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• หากต้องการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็วคุณต้องตัดบริเวณก้านตามขวางแล้วลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด

สำคัญ! เมื่อฆ่าเชื้อชิ้นงาน น้ำในกระทะควรไปถึงที่แขวนขวด

หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดช่องว่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีแม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตาม

บทสรุป

สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดมีค่าควรแก่ความสนใจการเตรียมใช้เวลาไม่นาน ในฤดูร้อนผักมีราคาไม่แพงดังนั้นในฤดูหนาวการทำมะเขือยาวกระป๋องหลากหลายชนิดจะทำกำไรได้ แน่นอนว่าในฤดูหนาวมีจำหน่ายมะเขือยาวตามร้านค้า แต่มีราคาแพงและไม่มีวิตามินมากเท่ากับฤดูเก็บเกี่ยว