เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือยาวสำหรับโรคกระเพาะ: ข้อโต้แย้งและต่อต้านวิธีการบริโภคที่ยอมรับได้

โรคกระเพาะคือการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของการแปรรูปอาหาร การรักษาที่ซับซ้อนเกี่ยวข้องกับการรับประทานยาและการรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยห้ามรับประทานผักและผลไม้บางชนิด

สำหรับมะเขือยาวนั้นมีการบริโภคในอาหารตามมาตรฐานที่กำหนด เราจะบอกคุณในบทความนี้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมะเขือยาวสำหรับโรคกระเพาะและในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะแยกพวกมันออกไปโดยสิ้นเชิง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือยาวถ้าคุณมีโรคกระเพาะ?

เป็นการยากที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามเกี่ยวกับความเหมาะสมในการรับประทานมะเขือยาวสำหรับโรคกระเพาะ คำนึงถึงสภาพของระบบทางเดินอาหาร, โรคร่วม, ระยะและรูปแบบของโรค

คะแนนสำหรับและต่อต้าน

ผักมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีโรคกระเพาะที่มีการหลั่งน้ำย่อยลดลง

ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นการกินมะเขือยาวกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรง เนื่องจากปริมาณวิตามินซีที่ทำให้ปลายประสาทระคายเคืองและกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย ในกรณีนี้ควรปฏิเสธผักจะดีกว่า

ประโยชน์และโทษ

ผักมีวิตามิน ไมโคร- และธาตุมาโครจำนวนมาก:

• วิตามินซี, บี1, บี2, บี5, พีพี;
• เพคติน;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม.

แนะนำให้รวมมะเขือยาวไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่พยายามเลิกสูบบุหรี่ผลไม้มีวิตามินพีพีซึ่งช่วยให้ทนต่อการอดอาหารนิโคตินได้ง่ายขึ้น แม้หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อน ผักก็ไม่สูญเสียคุณค่า

เพกตินทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันน้ำดีเมื่อยล้า และขจัดคอเลสเตอรอล

โพแทสเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ลดการบวมของเนื้อเยื่อ

สำหรับผลกระทบด้านลบต่อกระเพาะอาหารของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะนั้นภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นเมื่อไม่ปฏิบัติตามกฎการเลือกและการเตรียมการ

คุณสมบัติการใช้งาน

สำหรับโรคกระเพาะแนะนำให้กินผลไม้เล็กที่มีเมล็ดและเนื้อนุ่มน้อยที่สุด ผู้เชี่ยวชาญจะกำหนดประเภทของอาหารโดยระบุจำนวนมื้ออาหารชื่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและวิธีการเตรียมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค

มาตรฐานที่ยอมรับได้

ในกรณีของโรคกระเพาะเรื้อรังอนุญาตให้กินมะเขือยาวในส่วนเล็ก ๆ - ละ 200-300 กรัม ไม่ควรเพิ่มหัวหอมสดลงในจาน กระเทียม,ซอสมายองเนส,เครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน การใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง

มีจำหน่ายในรูปแบบใดบ้าง?

หากคุณดูเวอร์ชันโดยประมาณของอาหารสำหรับโรคกระเพาะคุณจะสังเกตเห็นว่าการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์นั้นดำเนินการโดยไม่ต้องทอดในน้ำมัน นี่คือจุดสำคัญ อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถทำให้อาการเป็นปกติได้อย่างรวดเร็วและกำจัดความรู้สึกไม่พึงประสงค์

เมื่อพิจารณาว่าเนื้อมะเขือยาวมีโครงสร้างเป็นรูพรุนจึงดูดซับน้ำมันพืชเมื่อทอด สำหรับโรคกระเพาะอนุญาตให้รับประทานเฉพาะผักตุ๋นอบนึ่งและต้มเท่านั้น

สำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันและเรื้อรัง

แนะนำให้บริโภคมะเขือยาวในระยะเฉียบพลันหลังการให้ความร้อนเท่านั้นในช่วงเวลานี้เยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะบางลงและเส้นใยหยาบอาจทำร้ายได้

สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังในช่วงที่อาการทุเลาลงไม่มีข้อห้ามเป็นพิเศษในการรับประทานมะเขือยาว แพทย์แนะนำให้ปฏิบัติตามบรรทัดฐานเท่านั้น - ไม่เกิน 300 กรัมต่อวัน

ใช้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและต่ำ

หากคุณมีกรดในกระเพาะอาหารสูง แพทย์แนะนำให้รวมผักสีม่วงไว้ในอาหารของคุณด้วย ป้องกันการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร แต่มะเขือยาว โรคกระเพาะ ห้ามรับประทานแบบฟอร์มนี้

ผักมีกรดแอสคอร์บิกซึ่งทำให้เกิดการระคายเคืองที่รากประสาท เป็นผลให้การผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นมะเขือยาวสามารถรับประทานได้เฉพาะกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเท่านั้น

การเลือกและการเตรียมผักอย่างเหมาะสม

ไม่ว่าระบบทางเดินอาหารจะเป็นเช่นไรแนะนำให้กินมะเขือยาวอ่อน อายุของผลจะขึ้นอยู่กับผิวหนังและก้าน ผักช่วงแรกมีก้านสีเขียวและมีผิวเรียบสีม่วงเข้มไม่มีจุดสีน้ำตาล

คำแนะนำ. ให้ความสนใจกับมะเขือยาวสีขาว. ผิวของพวกมันบางกว่าผลไม้สีม่วงมาก

คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบเพื่อกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังควรหลีกเลี่ยงผักผัด

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถละทิ้งมะเขือยาวได้ แต่ทุกครั้งที่คุณรู้สึกไม่สบายเมื่อรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวจำนวนเล็กน้อยลงในสมูทตี้ผักได้ เยื่อกระดาษถูกลวกล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาที

มาตรการป้องกัน

ผลไม้สุกเกินไปมีโซลานีน 0.3%นี่เป็นสารพิษที่ให้ความขมขื่นทำให้เยื่อกระดาษเป็นสีน้ำตาลและกระตุ้นให้เกิดพิษในร่างกาย โซลานีนส่วนใหญ่อยู่ในผิวหนัง

ในผักเก่าที่เสียหายและเน่าเสีย ความเข้มข้นของสารพิษจะสูงกว่าผักที่อายุน้อยมาก เพื่อกำจัดโซลานีน มะเขือยาวจะถูกตุ๋นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยหลังจากแช่ในน้ำเค็มล่วงหน้า

สำคัญ! พิษจะเกิดขึ้นหากสารพิษ 200-400 มก. เข้าสู่ร่างกาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกินมะเขือยาวประมาณ 4 กิโลกรัม

สัญญาณของการเป็นพิษ:

• ปวดศีรษะ;
• เสียงรบกวนในหู
• ปวดท้อง;
• คลื่นไส้;
• อาเจียน;
• ท้องเสีย;
• ไข้.

ไข่ไก่ขาว น้ำซุปข้าวโอ๊ต และนมใช้เป็นยาแก้พิษ ในกรณีที่รุนแรง จะต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลทันที

ข้อห้าม

แพทย์แนะนำให้แยกมะเขือยาวออกจากอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคกระเพาะในช่วงกำเริบ;
• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ
• โรคแผลและการกัดกร่อนของระบบทางเดินอาหาร
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• ความผิดปกติของถุงน้ำดีและตับ
• แพ้ผลิตภัณฑ์

อ่านเพิ่มเติม:

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระเทียมทุกวัน และกินมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ประโยชน์และโทษของฟักทองต้ม: ผักต้มมีประโยชน์อย่างไร

การดูแลที่ไม่โอ้อวด แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ผลผลิตมะเขือเทศ Tea Rose

บทสรุป

มะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย แต่จะนำมาซึ่งประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีการเตรียมอย่างเหมาะสมและหากนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร หากคุณมีโรคกระเพาะ คุณสามารถบริโภคผักได้ แต่ต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น