อย่างไรและเมื่อใดที่จะขุดมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ

อาหารรัสเซียจานเดียวแทบจะไม่สมบูรณ์เลยหากไม่มีมันฝรั่ง ดังนั้นการปลูกมันฝรั่งจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะพอใจกับผลการเก็บเกี่ยวที่เกิดขึ้น นอกจากความแตกต่างของเทคโนโลยีการเกษตรแล้ว ผลลัพธ์สุดท้ายยังได้รับผลกระทบจากวันที่เก็บเกี่ยวที่เลือกไม่ถูกต้องอีกด้วย ชาวสวนบางคนขาดความอดทนและขุดมันฝรั่งเร็วเกินไป ในทางกลับกันให้เก็บมันไว้กับพื้น เพื่อไม่ให้คาดเดาและไม่พึ่งพาโอกาสในเรื่องนี้ คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณของการสุกของมันฝรั่ง และปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวง่ายๆ

เมื่อขุดมันฝรั่งเพื่อเก็บไว้

มันฝรั่งถูกขุดขึ้นมาเพื่อใช้เป็นอาหารเร็วกว่าเดิมมาก พื้นที่จัดเก็บ. หัวอ่อนมักกินทั้งเปลือก อย่างไรก็ตาม ผิวที่บางส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษาผัก เพื่อความอยู่รอดในการเก็บรักษาในระยะยาว หัวจะต้องได้รับเปลือกป้องกัน

อีกเหตุผลที่ไม่ควรขุดมันฝรั่งเร็วเกินไปก็คือเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกผลผลิตถึงขีดจำกัด

มันฝรั่งที่ "ปรุงรสมากเกินไป" สูญเสียรสชาติเนื่องจากสารอาหารถูกใช้เพื่อสร้างต้นกล้าใหม่และวงจรการเจริญเติบโตเริ่มต้นใหม่ หัวดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

วันที่สำหรับพันธุ์และภูมิภาคต่างๆ

ตามความยาวของฤดูปลูกมันฝรั่ง 6 สายพันธุ์มีความโดดเด่น:

• เช้ามาก — 35-50 วัน;
• แต่แรก — 50-65;
• กลางต้น - 65-80;
• กลางฤดู — 80-95;
• กลางดึก — 95-110;
• สาย - 110-120

ผักจะสุกหลังจากปลูก 1.5-4 เดือนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

อ้างอิง! พันธุ์ต้นมีอายุการเก็บรักษาน้อยกว่าพันธุ์หลัง ปลูกไว้บริโภคทันทีหลังขุด

เวลาในการขุดมันฝรั่งก็ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคด้วย กฎทั่วไปคือควรทำก่อนที่ฤดูใบไม้ร่วงจะน้ำค้างแข็งครั้งแรกและฤดูฝนที่ยืดเยื้อ:

• ในเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และทางตอนเหนือของรัสเซีย - ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม
• ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ - ณ สิ้นเดือนสิงหาคม
• ในตะวันออกไกล - ในต้นเดือนกันยายน
• ในภูมิภาคโวลก้า ภูมิภาคครัสโนดาร์ และคาลินินกราด - ในช่วงกลางเดือนกันยายน

ในสภาวะแห้งแล้งมันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นดังนั้นในคอเคซัสเหนือ (ดาเกสถาน, นอร์ทออสซีเชีย) และแหลมไครเมียการเก็บเกี่ยวจึงอยู่ในเดือนกรกฎาคม

วิธีการตรวจสอบว่าหัวมันฝรั่งสุกหรือไม่

ไม่สะดวกเสมอไปที่จะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์และคำศัพท์ทั่วไปสำหรับภูมิภาคต่างๆ เนื่องจากความสุกของผักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นจึงมีการใช้สัญญาณภายนอกจำนวนหนึ่งเพื่อกำหนดวุฒิภาวะ

สัญญาณหลักสองประการของการสุกของมันฝรั่ง:

• ยอดเหี่ยวและแห้ง
• ผิวหนังหัวหนาและหนา

เมื่อมุ่งเน้นไปที่สภาพของยอด โปรดจำไว้ว่าพวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉาเนื่องจากสาเหตุภายนอกหลายประการ ตัวอย่างเช่นส่งผลเสียต่อสภาพของลำต้นและใบ:

• ไนโตรเจนส่วนเกิน
• ฝนตกหนักในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้ง
• โรคใบไหม้สาย.

นักปฐพีวิทยาบางคนแนะนำว่าอย่ารอจนกว่ายอดมันฝรั่งจะแห้งสนิท แต่ให้ขุดพืชผลเมื่อส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินเหี่ยวเฉาไป 70-80% วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หัวขาดน้ำเนื่องจากการระเหยของความชื้นผ่านลำต้นและใบ

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการทราบว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวมันฝรั่งคือการขุดพุ่มไม้ทดสอบหัวไม่ควรเล็กเกินไป ในปริมาณที่เพียงพอ เปลือกไม่ควรแตกหรือลอกเมื่อถู

สำคัญ! ความพร้อมของมันฝรั่งในการขุดยังระบุได้จากรอยแตกบนสันดินใกล้กับพุ่มไม้ หัวที่ปลูกจะดันดินรอบตัวและมีหลุมบ่อปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

อะไรส่งผลต่อเวลาสุกของหัวมันฝรั่ง?

สภาพอากาศ คุณภาพของดินและวัสดุเมล็ดพืช - ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อความยาวของฤดูปลูก

เป็นของความหลากหลาย

มันฝรั่งพันธุ์แรกเริ่มสุกเป็นพันธุ์แรก: เอเรียล, อิมพาลา, อูลาดาร์. ในสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยจะมีการเก็บเกี่ยวได้มากถึง 3 ครั้งเนื่องจากฤดูปลูกของพันธุ์เหล่านี้ใช้เวลาน้อยกว่า 2 เดือน

พันธุ์ต้น (Alena, Zhukovsky ต้น, Udacha) เหมาะสำหรับภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้น พวกมันทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่าง ๆ : โรคใบไหม้, ตกสะเก็ด, ไส้เดือนฝอย ฯลฯ

พันธุ์กลางต้น (ลิลลี่,เรดสการ์เลตต์,โรวัน) เก็บไว้ 2-2.5 เดือนหลังปลูก หัวมีแป้งมากกว่าเนื่องจากมีเวลาในการสะสมน้ำตาลจากดิน

พันธุ์กลางฤดูและกลางปลาย (ลูกอฟสคอย, Lorch, Sante) ต้องทำให้สุกตั้งแต่ 80 ถึง 110 วันเช่น ตลอดฤดูร้อน

ในที่สุดมันฝรั่งสาย (Atlant, Zarnitsa, Picasso) มีฤดูปลูกยาวนานที่สุด (120 วันขึ้นไป) มันเบาที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับปลูกในภาคใต้

องค์ประกอบของดินและปุ๋ยที่ใช้

ดินที่อุดมสมบูรณ์จะเพิ่มระยะเวลาการสุกของมันฝรั่ง ความจริงก็คือหัวพยายามดูดซับสารอาหารทั้งหมดจากดิน ดังนั้นพวกมันจึงมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีแป้งมากขึ้น แต่ใช้เวลาในการทำให้สุกนานกว่า

ในดินที่มีแสงน้อยและไม่ดี ผักจะดูดซับสารประกอบแร่ธาตุเร็วขึ้นมากและทำให้สุกเร็วขึ้น

อ้างอิง. ดินเหนียวจะเพิ่มฤดูปลูกเพราะดินดังกล่าวกักเก็บน้ำไว้

การใส่ปุ๋ยมีผลดีต่อคุณภาพของพืชผล แต่ทำให้การเก็บเกี่ยวล่าช้า ควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับปุ๋ยไนโตรเจนแร่ ซึ่งส่วนใหญ่จะป้อนมวลสีเขียว ซึ่งจะทำให้หัวสุกช้าลง

ความถี่ในการรดน้ำและฝนตก

ยิ่งสภาพอากาศร้อนและแห้งมากเท่าไร พืชผลก็จะเก็บเกี่ยวได้เร็วเท่านั้น เพราะเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง +25°C หัวก็จะหยุดเติบโต เมื่อขาดความชุ่มชื้นเป็นเวลานาน ร่างกายจะขาดน้ำ เซื่องซึม เหี่ยวย่น และสูญเสียรสชาติ

หากฤดูร้อนมีฝนตกและอากาศหนาว มันฝรั่งจะสุกช้ากว่า นอกจากนี้น้ำค้างเย็นยังทำให้เกิดโรคเชื้อราอีกด้วย

สำคัญ! หัวถูกขุดขึ้นมาในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น ที่สะสมไว้กลางสายฝนก็เน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว

ภูมิภาค

สภาพทางการเกษตรของรัสเซียส่วนใหญ่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นที่น่าพอใจ คำว่า "เขตเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง" เหมาะสำหรับพวกเขามากกว่า: น้ำค้างแข็งกลับเกิดขึ้นได้หลังจากปลูกวัสดุเมล็ด ซึ่งมักจะอยู่ในช่วงฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตก

การปลูกมันฝรั่งในระยะยาวก็ไม่เอื้ออำนวยต่อความเร็วของเทอร์โมมิเตอร์ที่ลดลงในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นในภาคเหนือ ภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย การเก็บเกี่ยวจะแล้วเสร็จภายในกลางเดือนกันยายน

สภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง (เช่น ในคอเคซัสตอนเหนือ) ยังบังคับให้นักปฐพีวิทยาในท้องถิ่นต้องปลูกพันธุ์ต้นเพื่อให้มีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนที่หัวจะขาดน้ำอย่างสมบูรณ์

สภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ทางการเกษตรคือภูมิภาคโวลก้าและภูมิภาคดินดำตอนกลางซึ่งมีการปลูกพันธุ์ปลายและจัดการเพื่อให้ได้ผลผลิตหลายครั้งในช่วงแรก ๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะขุดมันฝรั่งถ้ายอดยังเป็นสีเขียว?

สถานะของมวลสีเขียวเป็นเพียงสัญญาณทางอ้อมของการเจริญเติบโตของหัวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากยอดยังมีเนื้อและเป็นสีเขียว แสดงว่าพวกมันยังคงได้รับสารอาหารเพียงพอ และบางทีหัวอาจไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ เพื่อไม่ให้เดาควรขุดพุ่มไม้หนึ่งหรือหลายพุ่มแล้วตรวจสอบความหนาและความแข็งแรงของเปลือกมันฝรั่ง

ความสนใจ! ตามกฎแล้วมันฝรั่งที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บจะเริ่มเก็บเกี่ยวไม่ช้ากว่ายอดเหี่ยวเฉาประมาณ 70-80%

วิธีขุดมันฝรั่งจากสวนอย่างถูกต้อง

เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้นานขึ้น จะต้องขุดมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงความเสียหาย (บาดแผล รอยเจาะ รอยบุบ) อุปกรณ์ที่ถูกต้องและการจัดการหัวอย่างระมัดระวังจะช่วยในเรื่องนี้

วิธีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

มี 2 ​​ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง:

• คู่มือ;
• เครื่องกล

การใช้สิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษนั้นสมเหตุสมผลสำหรับพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้ล้อรถไถเดินตามสามารถเคลื่อนที่ข้ามสนามได้อย่างอิสระ เตียงจะต้องได้ระดับ และต้องมีระยะห่างระหว่างสันเขาเพียงพอ ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อปรับเครื่องขุดมันฝรั่งให้ได้ความลึกที่ต้องการ

อะไรและอย่างไรที่จะขุดมันฝรั่ง

เมื่อเก็บเกี่ยวให้ใช้:

1. พลั่ว เครื่องมือแบบเดิมนั้นไม่ดีเพราะมักจะทิ้งบาดแผลไว้บนหัว
2. โกย. พวกเขาต้องการความพยายามมากขึ้น แต่ผักก็เสียหายน้อยกว่าพลั่ว
3. การดัดแปลงรถไถเดินตามแบบต่างๆ ลดความซับซ้อนของกระบวนการลงอย่างมากด้วยการใช้เครื่องจักร

ฉันจำเป็นต้องตัดยอดก่อนเก็บเกี่ยวหรือไม่?

คำถามที่ว่าจำเป็นต้องตัดยอดมันฝรั่งล่วงหน้าหรือไม่นั้นยังเป็นข้อโต้แย้งและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยว:

1. หากมันฝรั่งถูกขุดด้วยคราดหรือพลั่วและพื้นที่ปลูกมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการนี้ เมื่อเก็บเกี่ยวด้วยตนเองจะสะดวกในการจับพุ่มไม้ด้วยมือข้างที่ว่างแล้วดึงหัวพร้อมกับรากออกมา
2. หากใช้รถไถเดินตาม การเคลียร์พื้นที่ด้านบนจะช่วยให้งานง่ายขึ้น: เคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้น เลือกหัวจากดิน ฯลฯ

ไม่ว่าในกรณีใด ควรเผายอดและไม่ใช้เป็นกองปุ๋ยหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมันฝรั่งปลูกในพื้นที่เดียวกันมาหลายปีแล้ว เชื้อโรคที่เกิดจากโรคติดเชื้อจะอยู่ในเศษซากพืชในฤดูหนาว

มันฝรั่งจะถูกขุดขึ้นมา 7-10 วันหลังจากตัดยอด ในช่วงเวลานี้ หัวจะดูดซับแร่ธาตุที่มีไว้สำหรับมวลสีเขียว

การเตรียมมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ

ก่อนที่จะนำมันฝรั่งออกจากสวนเพื่อจัดเก็บจะต้องทำให้แห้งก่อน หากดินเป็นทรายและอากาศแห้งและอบอุ่น ให้ทำสิ่งนี้ในทุ่งนาโดยกระจายมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน เมื่อความชื้นในอากาศหรือดินสูง พืชผลจะถูกวางไว้ใต้หลังคาเทียม

สำคัญ! เมื่อสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลานานจุดสีเขียวจะเกิดขึ้นบนหัว - การสะสมของสารพิษโซลานีน ดังนั้นจึงควรเลือกพื้นที่แรเงาจะดีกว่า

จากนั้นจึงจัดเรียงมันฝรั่งตามขนาดและระดับความเสียหาย ตัวอย่างที่ถูกตัด แตกหัก และได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดหรือหลังจากผ่านการบำบัดอย่างเหมาะสมแล้ว จะถูกมอบให้กับอาหารสัตว์ โดยปกติแล้วชาวเมืองในฤดูร้อนจะแบ่งหัวที่เหลือออกเป็นมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บและใช้เป็นอาหารและเมล็ดพืชต่อไป

บทสรุป

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุวันที่ที่แน่นอนและเป็นสากลได้ เมื่อจะขุดมันฝรั่ง ชาวสวนแต่ละคนจะกำหนดตัวเองโดยเน้นไปที่ลักษณะของพันธุ์ที่ปลูก สภาพทางการเกษตรของภูมิภาค สภาพอากาศและเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ใช้ (การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย ฯลฯ )