วิธีทำกล่องเก็บมันฝรั่งด้วยมือของคุณเอง
บางครั้งการปลูกมันฝรั่งก็ง่ายกว่าการสร้างเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว ปัญหานี้เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับชาวเมือง คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์หรือทำเองก็ได้
วิธีทำกล่องดังกล่าวและเงื่อนไขโดยทั่วไปสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในระยะยาวในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน และบ้าน - เราจะบอกคุณในบทความ
สภาพการเก็บรักษามันฝรั่งและการเตรียมการ
การเตรียมมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บเริ่มตั้งแต่ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว หลังจากกระบวนการทำความสะอาดคุณต้อง:
- ตากมันฝรั่งให้แห้ง. ทิ้งหัวไว้ที่บริเวณขุดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
- ถ่ายโอนไปยังพื้นที่แรเงาแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เปลือกจะหยาบขึ้นซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของหัว
- ทำความสะอาดดินให้สะอาดและจัดเรียงตามขนาด
สภาพการเก็บรักษามันฝรั่ง:
- ต้องรักษาอุณหภูมิห้องให้อยู่ระหว่าง +2°C ถึง +4°C ที่อุณหภูมินี้กระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดจะช้าลงซึ่งทำให้มันฝรั่งไม่งอกหรือแช่แข็งเป็นเวลานาน หากไม่รักษาอุณหภูมิ หัวจะหวาน (ที่อุณหภูมิต่ำ) หรือก่อตัวเป็นเปลือกหนาเกินไป (ที่อุณหภูมิสูง)
- สถานที่ที่มันฝรั่งจะนอนอยู่จะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและแสงประดิษฐ์เป็นเวลานาน
- เพื่อป้องกันการติดเชื้อราและแบคทีเรีย พื้นที่จัดเก็บผักจะต้องเตรียมการเป็นพิเศษ
- ต้องมีฉนวนป้องกันหนูและสัตว์รบกวนอื่นๆ
- ความชื้นภายในอาคารไม่สูงกว่า 80% ความชื้นสูงกระตุ้นให้เกิดโรคและกระตุ้นการงอกของหัว
คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านได้ที่ไหนและอย่างไร?
ทุกคนเลือกสถานที่และวิธีเก็บมันฝรั่งตามความสามารถของตน
ในห้องใต้ดิน
แน่นอนว่าการจัดเก็บในห้องใต้ดินเป็นวิธีที่ดีที่สุด สภาพที่สร้างขึ้นในห้องนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่ง ห้องใต้ดินไม่มีแสงธรรมชาติหรืออุณหภูมิที่สูงขึ้น
ก่อนที่จะวางซ้อนกัน จะมีการตรวจสอบมันฝรั่งเพื่อให้แน่ใจว่าตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด หากจำเป็น ห้องนั้นจะถูกหุ้มด้วยฉนวนและป้องกันสัตว์ฟันแทะ หลังจากนั้นจึงย้ายภาชนะไปยังสถานที่จัดเก็บ
สำคัญ! ไม่แนะนำให้เก็บมันฝรั่งไว้ในถุง - มันเริ่มเน่าและแตกหน่อ
หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดในห้องใต้ดิน หัวจะคงอยู่ในสภาพดีได้นานถึงสิบเดือน
ในห้องใต้ดิน
มันฝรั่งถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน:
- วิธีจำนวนมาก
- ในกล่อง;
- บนชั้นวาง
เมื่อใช้วิธีการเทกอง ความสูงของคันดินไม่ควรเกินหนึ่งเมตร อย่าเทมันฝรั่งลงบนพื้นเปล่า บ่อยครั้งที่ถังขยะถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดิน - กล่องไม้ขนาดใหญ่ ต้องจัดให้มีช่องว่างระหว่างคานขวางเพื่อการระบายอากาศ
ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากฝึกเก็บมันฝรั่งไว้บนชั้นวาง หัววางอยู่บนชั้นวางในชั้นเดียว ทำให้ง่ายต่อการติดตามและทิ้งสิ่งที่เน่าเสียไป
บนระเบียง
ในการเก็บมันฝรั่งบนระเบียงให้ใช้:
- กล่องไม้;
- ภาชนะเก็บความร้อน
- ตู้เย็นเก่า
สำคัญ! พื้นที่จัดเก็บจะต้องมีฉนวนเพื่อลดความเสี่ยงที่หัวจะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำในการทำเช่นนี้ผนังด้านล่างและฝาของกล่องจะถูกหุ้มด้วยขี้เลื่อยขี้เลื่อยขี้เลื่อยหรือโฟมโพลีสไตรีน
เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ให้ห่อภาชนะโดยใช้เสื้อผ้าเก่าหรือผ้าห่ม เสื้อคลุมขนสัตว์เก่า หรือถุงผ้าใบ
สำคัญ! แสงแดดไม่ควรทะลุเข้าไปในภาชนะ มันกระตุ้นให้เกิดการปล่อยโซลานีน
เพื่อควบคุมความชื้น ให้ใส่ในกล่อง:
- เปลือกหัวหอม;
- หัวผักกาด;
- ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่;
- ถุงสะระแหน่
ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ภาชนะบรรจุจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +7°C
ในทางเดิน
การเก็บมันฝรั่งไว้ที่โถงทางเดินไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด แต่บางครั้งก็เป็นสิ่งเดียวที่เป็นไปได้ ในสภาวะเช่นนี้ เป็นการยากที่จะได้อุณหภูมิและความชื้นตามที่ต้องการ ตามกฎแล้วทางเดินจะใช้เป็นที่เก็บของชั่วคราว ภาชนะควรมีการระบายอากาศ ควรวางขวดหรือขวดน้ำไว้ใกล้ ๆ เพื่อเพิ่มความชื้น บางครั้งกล่องจะถูกวางไว้ที่ห้องโถงหรือทางเข้า ในกรณีนี้ ตู้คอนเทนเนอร์จะติดตั้งตัวล็อคเพื่อป้องกันแขกที่ไม่ได้รับเชิญ
เมื่อเก็บมันฝรั่งไว้ในทางเดิน อุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันเนื่องจากมีร่างซึ่งส่งผลเสียต่อสภาพของผัก
กล่องเก็บมันฝรั่งควรเป็นอย่างไร ทำเองได้อย่างไร
กล่องเป็นภาชนะที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับเก็บมันฝรั่ง ข้อได้เปรียบหลักคือความคล่องตัว สะดวกในการใช้กล่องขนาดเล็กที่รับน้ำหนักได้ถึง 12 กก. ง่ายต่อการพกพาและเข้าถึงหัวได้อย่างรวดเร็วเพื่อคัดแยกตามระยะ วัสดุเป็นพลาสติก ไม้ หรือกระดาษแข็ง สิ่งสำคัญคือสะดวกในการตรวจสอบความปลอดภัยของหัวและมีการระบายอากาศที่ดีเยี่ยม
ข้อกำหนดการออกแบบสำหรับห้องใต้ดินและอพาร์ตเมนต์
กฎทั่วไปสำหรับการรักษาปากน้ำสำหรับเก็บมันฝรั่งจะเหมือนกันสำหรับทั้งห้องใต้ดินและอพาร์ตเมนต์
ข้อกำหนดสำหรับกล่องโฮมเมดคือ:
- วัสดุจะต้องปลอดภัย
- เพื่อรักษาปากน้ำให้เหมาะสมจึงมีการสร้างรูระบายอากาศ
- กล่องไม่ควรให้แสงแดดส่องผ่าน
ข้อแตกต่างระหว่างการออกแบบก็คือขนาดของมัน ตามกฎแล้วโครงสร้างขนาดใหญ่ถูกเตรียมไว้สำหรับห้องใต้ดิน - ถังขยะ แต่ในอพาร์ตเมนต์มันเป็นไปไม่ได้
สำคัญ! หากต้องการจัดเก็บในพื้นที่ขนาดเล็ก ให้เลือกแบบมีฝาปิดด้านบน
ทำจากวัสดุอะไร?
วัสดุที่มีราคาไม่แพงสำหรับทำกล่องคือไม้หรือพลาสติก วัสดุไม้อะไรก็ได้: ซับใน, ไม้อัด, แผ่นไม้อัด, กระดานธรรมดา ขั้นแรกให้สร้างกรอบแล้วปิดด้วยคานไม้
ข้อดีของการทำคอนเทนเนอร์ด้วยมือของคุณเองคือคุณสามารถปรับขนาดให้เข้ากับพารามิเตอร์ของพื้นที่จัดเก็บของคุณได้อย่างแม่นยำ หากคุณตัดสินใจเลือกพลาสติกแล้ว วันนี้ร้านฮาร์ดแวร์มีตัวเลือกมากมายสำหรับคอนเทนเนอร์โพลีเมอร์ ในหมู่พวกเขาจะมีอันที่มีขนาดเหมาะสมอย่างแน่นอน
การตระเตรียม
ขั้นแรก ให้กำหนดตำแหน่งที่จะวางกล่อง:
- กล่องไม่ควรยืนอยู่บนทางเดินและรบกวนการเคลื่อนไหว
- ไม่ควรติดตั้งกล่องในบริเวณที่อาจมีกระแสลมแรงเพราะจะเย็นและหัวจะแข็งตัว
จากนั้นคำนวณขนาดของกล่อง พารามิเตอร์จะขึ้นอยู่กับ:
- ปริมาณมันฝรั่ง
- พื้นที่ที่จัดสรรไว้สำหรับจัดเก็บ
- แบบฟอร์มการออกแบบ
- ประเภทของการเปิดประตู
เพื่อให้งานเสร็จสมบูรณ์คุณจะต้องมี:
- วัสดุ;
- ตะปูหรือสกรู
- มุม;
- ฉนวนกันความร้อน
- เครื่องมือ
ไม่จำเป็นต้องซื้อวัสดุใหม่ - บอร์ดที่เหลือหลังการซ่อมแซมก็ใช้งานได้เช่นกัน
คุณสมบัติการออกแบบ
กล่องเก็บมันฝรั่งทั้งหมดมีโครงสร้างร่วมกัน:
- ผนังมีรูเพื่อให้ระบายอากาศได้เต็มที่
- ขาติดกับด้านล่างเพื่อการระบายอากาศที่ดีขึ้น
- พื้นผิวภายในทั้งหมดทำจากไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมสารพิษจากหัว
- พื้นผิวทั้งหมดเรียบเพื่อไม่ให้หัวเสียหาย
- ต้องแน่ใจว่าได้ทำฝาปิดเพื่อทำให้มืดลง
การผลิตทีละขั้นตอน
หลังจากกำหนดตำแหน่งและขนาดแล้วจะมีการสร้างภาพวาดซึ่งแสดงรายละเอียดทั้งหมด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มการผลิต
สำคัญ! จะสะดวกกว่าถ้าทำให้ผนังด้านหน้ายุบได้เพื่อเข้าถึงมันฝรั่งที่อยู่ด้านล่างกล่องได้โดยตรง
ขั้นตอนการผลิต:
- แท่งสำหรับโครงถูกเตรียมและเลื่อยแล้ว
- โครงประกอบโดยใช้มุมโลหะ มุมช่วยให้คุณได้มุมที่สมบูรณ์แบบและเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับโครงสร้าง
- ปิดผนังด้านหลังของกรอบด้วยแผ่นกระดาน โดยเว้นช่องว่างระหว่างแผ่น 1 ซม.
- พลิกผลิตภัณฑ์และหุ้มผนังด้านหน้าให้สูงครึ่งหนึ่งจากด้านล่าง โดยรักษาระยะห่างระหว่างบอร์ด ส่วนบนของผนังจะยุบได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ไกด์ทำจากมุมอลูมิเนียม มุมถูกขันเข้ากับแท่งแนวตั้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างมุมกับแท่งซึ่งใหญ่กว่าความหนาของบอร์ดเล็กน้อย
- ปิดผนังที่เหลือและก้นกล่องให้เรียบร้อย โดยไม่ลืมระยะห่างระหว่างกระดาน
- พวกเขาทำขา ในการดำเนินการนี้ ให้ขันสกรูแท่งเล็กๆ สามแท่งไปที่ด้านล่าง
- ใส่บอร์ดแบบถอดได้ที่ด้านหน้าลิ้นชัก เนื่องจากไม่ควรแก้ไขระยะห่างระหว่างพวกเขาจึงถูกควบคุมโดยใช้สกรูโดยขันสกรูเข้ากับผนังด้านข้างของบอร์ด
- พวกเขาทำฝาปิด ในการทำเช่นนี้ให้ประกอบเฟรมโดยยึดมุมไว้ด้วยมุม
- ติดโครงเข้ากับลิ้นชักโดยใช้ห่วงยาวสำหรับเฟอร์นิเจอร์
- ปิดฝาด้วยกระดาน
กล่องนี้เหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหรือโถงทางเดิน
หากเลือกระเบียงเป็นที่เก็บของ กล่องจะถูกหุ้มฉนวน:
- สร้างกล่องสองกล่องในลักษณะที่กล่องหนึ่งเข้ากันและมีช่องว่างระหว่างผนังอย่างน้อย 5 ซม.
- วัสดุฉนวนความร้อนใด ๆ วางอยู่ในพื้นที่นี้
- ฝาปิดยังทำสองชั้นและเป็นฉนวน
ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว เครื่องทำความร้อนจะถูกใส่เข้าไปในกล่อง คุณจะต้องมีท่อที่มีรูพรุน ติดตั้งในแนวตั้งตรงกลางภาชนะและสอดหลอดไฟพร้อมซ็อกเก็ตหรือเครื่องเป่าผมเข้าไปด้านใน
สำคัญ! บอร์ดจะต้องเรียบไม่มีความหยาบ ไม่เช่นนั้นหัวจะเสียหายและเริ่มเน่าเมื่อเก็บไว้
วิธีการรักษากล่อง
กล่องเก็บของได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อต่อไปนี้:
- คอปเปอร์ซัลเฟต
- สารฟอกขาว;
- สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้น
- แล้วตากข้างนอก
สำคัญ! หากระเบียงหรือระเบียงไม่ได้เคลือบให้รักษาพื้นผิวภายนอกของกล่องด้วยสีกันน้ำเพิ่มเติม
กฎการจัดเก็บ
ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในระยะยาว:
- ห้องมืดที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงธรรมชาติได้
- การระบายอากาศที่ดี
- อุณหภูมิตั้งแต่ +2°С ถึง +7°С;
- ความชื้นสูงถึง 80%;
- มันฝรั่งแห้งและคัดแยก
แนะนำให้รักษาห้องเก็บของหรือภาชนะก่อนจัดเก็บ
สำคัญ! หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว ให้ใช้เฉพาะมันฝรั่งเท่านั้น พันธุ์ปลาย พันธุ์ต้น ถูกเก็บไว้ไม่เกินสองสามเดือน
หากไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บจะมีความเสี่ยง:
- การติดเชื้อมันฝรั่งด้วยโรคเชื้อรา
- หัวเปลี่ยนเป็นสีเขียว
- เปิดใช้งานการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง
- เนื่องจากอุณหภูมิต่ำจึงมีรสหวานปรากฏขึ้นและเนื่องจากอุณหภูมิสูงจึงเกิดเปลือกโลก
หากปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมด หัวจะยังคงเหมาะสำหรับการรับประทานได้นานที่สุด โดยคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้
อ่านเพิ่มเติม:
บทสรุป
เพื่อรักษามันฝรั่งควรคำนึงถึงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดซึ่งจะช่วยลดเวลาและปริมาณการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก เมื่อเก็บไว้ในกล่องพิเศษ มันฝรั่งสามารถคงความสด อร่อย และดีต่อสุขภาพได้นาน 6-8 เดือน ใครก็ตามที่มีทักษะช่างไม้ขั้นต่ำและมีชุดเครื่องมือสามารถสร้างภาชนะดังกล่าวได้ด้วยตนเอง