ประโยชน์และโทษของพริกหยวก: ผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและจะรับประทานอย่างไรให้ถูกต้อง
พริกหยวกได้ชื่อมาจากผู้เพาะพันธุ์จากบัลแกเรียที่พัฒนาพันธุ์ไม้ผลขนาดใหญ่ บ้านเกิดของผลไม้นี้คืออเมริกา ในบางพื้นที่ในโคลอมเบีย เม็กซิโก และภาคกลางของประเทศ คุณยังสามารถพบพริกป่าได้
พริกหยวกเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ใช้ในอาหารได้หลากหลาย ทั้งสดและสุก เรามาดูกันว่าพริกหวานมีประโยชน์อย่างไร มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ และควรบริโภคในรูปแบบใดดีที่สุด
องค์ประกอบและคุณสมบัติ
พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริง 100 กรัมมีเพียงประมาณ 27 กิโลแคลอรี โปรตีน - 1.2 กรัมไขมัน - 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 5 กรัมในเวลาเดียวกันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีน้ำ 90 กรัมและเส้นใย 3.5 กรัม
พริกหวานมีวิตามินจำนวนมาก: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.
สารอาหารหลัก:
- โพแทสเซียม - 117 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 29 มก.;
- คลอรีน - 19 มก.;
- แมกนีเซียม - 12 มก.;
- แคลเซียม - 11 มก.;
- โซเดียม - 3 มก.;
- กำมะถัน - 21 ไมโครกรัม
องค์ประกอบขนาดเล็ก:
- เหล็ก - 0.75 มก.;
- สังกะสี - 0.18 มก.;
- แมงกานีส - 0.1 มก.;
- ทองแดง - 71 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน - 20 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 5 ไมโครกรัม;
- ไอโอดีน - 2.3 ไมโครกรัม
อ้างอิง. ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม มะนาวไม่ได้เป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซีในองค์ประกอบ ผู้นำที่แท้จริงคือพริกหยวก สำหรับการเปรียบเทียบ มะนาว 100 กรัมมีวิตามินซี 50 มก. เทียบกับพริกไทย 139 มก.
พริกหยวก: ประโยชน์และอันตราย
ด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ผักชนิดนี้จึงถือว่ามีประโยชน์ทั้งในด้านโภชนาการอาหารและในอาหารปกติ
ผลต่ออวัยวะและระบบต่างๆของร่างกาย
พริกหยวกมีผลกระทบต่อระบบแต่ละระบบและต่อร่างกายโดยรวม คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของผลไม้คือเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มระดับอินเตอร์เฟอรอนในร่างกาย ซึ่งต่อสู้กับไวรัส แบคทีเรีย และปรสิต
วิตามินเอยังมีส่วนร่วมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การซึมผ่านของเยื่อเมือกเป็นปกติซึ่งสร้างเกราะป้องกันตามธรรมชาติต่อโรค
ผลต่ออวัยวะและระบบ:
- หัวใจและหลอดเลือด – ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ปรับการไหลเวียนโลหิตให้คงที่ ลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง
- ระบบประสาท – ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เพิ่มความสามารถทางจิต และเสริมสร้างจิตใจ
- ระบบทางเดินอาหาร – ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
- ระบบสืบพันธุ์ – ปรับปรุงสุขภาพทางเพศทั้งชายและหญิง เพิ่มความสามารถในการตั้งครรภ์
- หลอดลม – แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และวิตามินซี ลดความเสี่ยงของโรคหอบหืด ถุงลมโป่งพอง และการติดเชื้อทางเดินหายใจ
- ดวงตา – ปกป้องจอประสาทตาจากความเสียหาย ลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม
การดำเนินการสำหรับโรค
เมื่อใช้อย่างถูกต้อง พริกหยวกมีผลการรักษา แต่สำหรับโรคบางชนิดก็ไม่แนะนำให้รับประทานค่ะ ลองพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียด
สำหรับโรคเบาหวาน
ผักมีปริมาณกลูโคสน้อยที่สุดจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานพวกเขาสามารถกินพริกไทยได้โดยไม่ต้องกลัวต่อสุขภาพหากไม่มีข้อห้ามอื่น ๆ กรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูงช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
น้ำพริกหยวกคั้นสดช่วยป้องกันโรคแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นและรักษาอาการให้คงที่
สำหรับโรคเกาต์
พริกหวานช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเกาต์และรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษ คุณสามารถรับประทานผักสด ตุ๋น หรืออบก็ได้ ห้ามทอดโดยเด็ดขาดเช่นเดียวกับการดอง. การรักษาดังกล่าวอาจทำให้รุนแรงขึ้นของโรคได้
สำหรับโรคกระเพาะ
หากคุณเป็นโรคนี้ ไม่แนะนำให้ใช้พริกเผ็ดเด็ดขาด แต่อนุญาตให้ใช้พริกหวานได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด แต่อย่ากินผักดิบจะดีกว่า
ในระหว่างการรักษาความร้อนส่วนหนึ่งของกรดแอสคอร์บิกซึ่งส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ระคายเคืองจะระเหยไป
ประโยชน์สำหรับผู้หญิง
พริกหยวกเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต่อสุขภาพของผู้หญิง ส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยผักช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ ช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับอารมณ์แปรปรวนในช่วงมีประจำเดือนและตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์และถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ
แนะนำให้ใช้พริกไทยเป็นสองเท่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์ นอกจากฤทธิ์ต้านความเครียดแล้วยังช่วยลดพิษและอาการบวมอีกด้วย นอกจากนี้ทารกยังจะได้รับสารที่เป็นประโยชน์ในขณะที่ยังอยู่ในครรภ์อีกด้วย
พริกหยวกมีผลดีต่อนมด้วย ช่วยขจัดความขมขื่นที่เป็นไปได้ เพิ่มปริมาณไขมันและคุณภาพ สารที่มีอยู่ในพริกไทยจะถูกส่งต่อไปยังทารกในน้ำนมแม่ และจะทำให้อุจจาระเป็นปกติ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการจุกเสียด
อ่านเพิ่มเติม:
ประโยชน์สำหรับผู้ชาย
การบริโภคพริกหวานเป็นประจำโดยผู้ชายจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงและเพิ่มจำนวนอสุจิ แพทย์แนะนำให้รับประทานสำหรับคู่รักที่มีปัญหาในการมีบุตร
ผักยังมีความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพ รับมือกับความเครียดในแต่ละวัน และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า และผลของการผ่อนคลายกล้ามเนื้อทั่วร่างกายจะช่วยให้ผู้ชายหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน
ประโยชน์สำหรับเด็ก
วิตามินเอในปริมาณสูงทำให้พริกไทยดีต่อเด็ก แครอทที่พวกเขาไม่ชอบสามารถแทนที่ด้วยผักนี้ได้อย่างง่ายดาย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็กที่จะได้รับวิตามินนี้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อรักษาการมองเห็นที่ดี. และน้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ในพริกหยวกจะช่วยให้เด็กมีความแข็งแรงและมีพลังในการไปโรงเรียนและกิจกรรมนอกหลักสูตร
และคุณสมบัติเช่นการเสริมสร้างระบบโครงกระดูกและผลดีต่อเส้นผมและเล็บก็จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับเด็กเช่นกัน
ความแตกต่างของพริกหยวกที่มีสีต่างกัน
พริกเขียว เหลือง และแดงต่างก็มีพันธุ์ที่แตกต่างกัน สีเขียวคือแอตแลนติก สีเหลืองคืออินดาโล สีแดงคือเอดิโน พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบด้วยดังนั้นจึงมีประโยชน์
พริกแดงมีแคโรทีนและไลโคปีนมากกว่าซึ่งทำให้มีสี ไลโคปีนยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ความหลากหลายนี้ยังประกอบด้วยวิตามินเอ (125 mcg) และวิตามินซี (200 mcg) มากกว่า ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีสายตาไม่ดีและเด็ก
พันธุ์สีเหลืองมีไลโคปีนต่ำ แต่มีแคโรทีนอยด์สูง. มีโพแทสเซียมมากที่สุด - 218 ไมโครกรัมโพแทสเซียมนั้นดีต่อหัวใจ ดังนั้นความหลากหลายนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและผู้สูงอายุ พริกเหลืองยังมีฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก ฟอสฟอรัสมีผลดีต่อระบบโครงร่างและการทำงานของไต
พันธุ์สีเขียวมีแคลอรี่ต่ำที่สุด ผัก 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรี ต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มีไฟโตสเตอรอล เหล่านี้เป็นสารประกอบพิเศษ - สารทดแทนพืชสำหรับคอเลสเตอรอล ไฟโตสเตอรอลลดระดับลง
พริกหยวกสำหรับการลดน้ำหนัก
เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ผักชนิดนี้จึงกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม การทดลองดังกล่าวดำเนินการในสหรัฐอเมริกา อาสาสมัคร 25 คนกินพริกหยวก และผู้เชี่ยวชาญก็ทำการวัดและวิเคราะห์ที่จำเป็น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักชนิดนี้ทำให้เกิด เร่งการเผาผลาญ
นอกจากนี้พริกหวานยังช่วยลดความอยากอาหารได้อย่างมาก และการเปลี่ยนของว่างตามปกติด้วยพริกหั่นจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ของว่างกรุบกรอบและหวานจะเติมน้ำ วิตามินและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพให้ร่างกาย และลดความรู้สึกหิว
กฎการใช้งาน
พริกหยวกควรบริโภคแบบดิบหากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุด ในระหว่างการบำบัดความร้อน สารที่เป็นประโยชน์จะหายไปบางส่วน ประโยชน์ของพริกต้มนั้นน้อยกว่าพริกไทยสดประมาณ 70%
แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่ไม่มีโรคบางชนิด ในบางกรณีการกินผักดิบอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ เช่น โรคกระเพาะ
เมื่อแช่แข็งพริกหวานจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ชนิดนี้ในปริมาณมาก ปริมาณรายวันคือ 150 กรัม นี่คือ 2-3 ชิ้นสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ ควรลดจำนวนนี้ลง 3 เท่า การบริโภคที่มากเกินไปอาจรบกวนการทำงานของลำไส้และทำให้เกิดอาการท้องร่วงและระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
ข้อห้าม
เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในผักในปริมาณสูงจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ได้ และเนื่องจากผล hypotonic จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ
ข้อห้าม:
- โรคริดสีดวงทวาร
- อาการลำไส้ใหญ่บวม
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
- โรคกระเพาะและเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
- การกำเริบของโรคไตและตับเรื้อรัง
- โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
- การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
- โรคลมบ้าหมู
- เพิ่มความตื่นเต้นง่ายของระบบประสาท
- การไม่ยอมรับส่วนบุคคล
มาสรุปกัน
พริกหยวกเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเพื่อไม่ให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเป็นโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้เปรียบเสมือนสวรรค์อย่างแท้จริง ในบางกรณี คุณยังสามารถบรรลุผลในการรักษาได้อีกด้วย แต่ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ลำไส้ใหญ่, แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะจะต้องเลิกพริกหวาน