สูตรพริกดองที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด

สูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นน่าดึงดูด แต่ก็ทำให้เกิดความกังวล แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการเตรียมการโดยไม่ทำหมันจะอยู่ได้ไม่นาน อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างเป็นไปได้หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

เราได้เลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับคุณและเตรียมเคล็ดลับและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียมการที่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกหยวก - ไม่ใช่ผักตามอำเภอใจเลยที่สามารถเป็นได้ เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และไม่ใช้กระบวนการฆ่าเชื้อในจานที่ทำเสร็จโดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติ

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 10 ข้อในการเตรียมพริกหยวก เรามั่นใจว่าทุกคนจะได้พบสูตรอาหารที่ถูกใจ เผ็ดหวานใส่กระเทียมยัดไส้ในน้ำดองน้ำผึ้งทั้งตัวหรือเป็นสี่ส่วน - นี่ไม่ใช่รายการรูปแบบทั้งหมดที่เราจะแนะนำให้คุณรู้จัก

รุ่นเร็วสุดพร้อมหัวหอม

วัตถุดิบ:

• 4-5 ชิ้น พริกไทย;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้พริกแห้ง
2. ถอดก้าน เยื่อหุ้ม และเมล็ดออก
3. ค่อยๆ ทาน้ำมันพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก
4. หลนประมาณ 5-7 นาทีในกระทะธรรมดาหรืออบในเตาอบในเวลาเดียวกัน
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
6. เกลือหัวหอมสับแล้วเติมน้ำตาล คน. เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
7. สับผักอย่างประณีต
8. ผสมสมุนไพรกับกระเทียมสับ คน.
9. ระบายน้ำส่วนเกินจากหัวหอม
10. ผสมหัวหอม กระเทียม และสมุนไพร
11. แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
12. ยัดไส้พริกด้วยส่วนผสมของกระเทียม หัวหอม และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำส้มสายชูและน้ำสลัดน้ำมันได้
13. วางผักไว้ในภาชนะ
14. เทส่วนผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูไว้ด้านบน
15. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สูตรหมักนี้สะดวกเป็นพิเศษหากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยง เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วและสามารถคาดเดาผลลัพธ์ได้เสมอ เราแนะนำให้เสิร์ฟพริกไทยนี้กับโต๊ะพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง รสชาติจะดีขึ้นหากคุณเพิ่มแครกเกอร์ลงในผักก่อนเสิร์ฟ (เคลือบชิ้นขนมปังด้วยเนย เกลือ และพริกไทยไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที) คุณจะได้สลัดที่แท้จริง

พริกหยวกหมักในน้ำมันสไตล์คอเคเชียน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก.
• พริกไทยร้อน 1 ฝักเล็ก
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำ 1 ลิตร
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (70%);
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีหมัก:

1. ล้างพริก.
2. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูผักแต่ละชนิดในบริเวณก้าน
3. ล้างฝักพริกไทยร้อนให้ดีด้วย
4. ขวดจะต้องสะอาดและแห้ง ตรวจสอบคออย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรอยร้าว
5. เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผัก
6. ต้มมัน
7. หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างสุดของภาชนะ
8. สับกระเทียมแล้วใส่พริกไทยร้อนที่อยู่ด้านล่าง
9. หลังจากผักเดือด 7 นาที ให้ย้ายใส่ขวดโหล
10. ต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล และเนย
11. ผสมน้ำดองให้ละเอียด
12. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนอีกครั้ง
13. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา
14. เทน้ำดองเดือดลงบนผัก
15. ขันขวดให้แน่น
16. วางไว้บนพื้นกลับหัว.
17. ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มหรือเสื้อแจ็คเก็ตตัวเก่าที่ให้ความอบอุ่น
18. สองวันแรกชิ้นงานควรเย็นลงอย่างช้าๆ ตามธรรมชาติ

พริกดองน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน 1 กิโลกรัม (มีหลายสี)
• น้ำ 200 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

วิธีหมัก:

1. ล้างพริกไทย.
2. ตัดเป็นเส้นเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออก
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. เติมน้ำลงในกระทะ
5. เทน้ำมันและน้ำผึ้ง
6. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศทุกชนิด
7. เพิ่มกระเทียมและใบกระวาน คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ
8. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมพริกลงไป
9. ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง พริกไทยควรจะคงความเหนียว
10. ทันทีที่คุณปิดไฟ ให้ใส่ผักลงในขวดพร้อมกับน้ำดอง ปิด.
11. ห่อและเก็บกลับหัวเป็นวันแรก

บันทึก! น้ำดองที่มีขุ่นไม่ได้บ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ได้สีนี้มาจากน้ำผึ้ง

พริกกระป๋องหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• ผัก 2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (9%);
• น้ำ 2.5 ลิตร

วิธีการเก็บรักษา:

1. ล้างและทำให้พริกไทยแห้ง
2. หั่นผักเป็นสี่ส่วน โดยเอาส่วนหรือเมล็ดพืชออก
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. สับกระเทียมหรือตะแกรงให้ละเอียด
5. วางใบกระวาน ออลสไปซ์ และกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง
6. เติมขวดด้วยผัก แครอทสลับกับพริก
7. เทน้ำมันพืช
8. ใส่น้ำบนไฟ
9. ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไปในน้ำเดือด คนและต้ม
10. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
11. นำออกจากเตาแล้วเติมขวดด้วยน้ำดอง ควรค่อยๆเทของเหลวลงไป
12. ม้วนขวดขึ้น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
13. พลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ผ้าห่มหรือเสื้อตัวนอกเก่าๆ ก็ใช้ได้
14. นำไปจัดเก็บระยะยาวหลังจาก 48 ชั่วโมง

คำแนะนำ. ถ้าคุณรู้สึกว่าสูตรนี้ไม่มีรสชาติ ให้เติมเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงในน้ำดอง

พริกไทยในภาษาอาร์เมเนีย “กินใจ”

วัตถุดิบ:

• ผัก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นผักเป็นเส้น เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
3. ในกระทะ ผสมน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และออลสไปซ์เข้าด้วยกัน
4. วางไว้บนไฟ
5. หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นบาง ๆ
6. สับผักใบเขียว
7. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
8. ใส่พริกลงในน้ำดองที่เดือด หากมีมากเกินไปให้เพิ่มเป็นชุด ทันทีที่ผักบางชนิดนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเติมผลไม้อื่นลงในกระทะ
9. ใส่พริกไทยลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู และสมุนไพรไว้ระหว่างผลไม้
10. ปิดผนึกให้แน่น หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้

อาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียเข้ากันได้ดีกับอาหารบาร์บีคิวและมันฝรั่ง

พริกดองยัดไส้มะเขือเทศและกระเทียม

ส่วนผสมต่อ 6 ลิตร:

• พริกหยวก 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.3–1.5 กก. ที่มีผิวหนา
• กระเทียม 2 หัว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 300 มล. (7%);
• น้ำ 2.5 ลิตร:
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ใช้มีดคมๆ ตัดเยื่อหุ้มและเมล็ดออกจากพริกอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น ให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ พิจารณาขนาดของพริกเพื่อที่จะเติมมะเขือเทศได้ง่าย
4. สับกระเทียม
5. ผสมกระเทียมและมะเขือเทศลงในชาม เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือคน
6. วางออลสไปซ์ ใบกระวาน และพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง
7. เติมพริกเปล่าด้วยไส้มะเขือเทศและกระเทียม
8. ใส่ผักลงในขวด
9. วางผักใบเขียวไว้ด้านบน
10. ใส่น้ำลงในไฟ
11. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด คน.
12. ทันทีที่น้ำดองเดือดอีกครั้งให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
13. นำออกจากเตา
14. เติมขวดด้วยน้ำดอง
15. ปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับและห่อเป็นเวลา 30 ชั่วโมง

พริกหยวก lecho กับน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4.5-5 กก.
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 250 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 125 มล. (9%);
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักแห้ง
2. ตัดพริกไทยเป็นเส้นเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่
4. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย
5. เปิดไฟ.
6. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือด คน. นำไปต้มอีกครั้ง
7. สับกระเทียมให้ละเอียด
8. ใส่พริกสับลงในน้ำดองที่เดือดอีกครั้ง
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
10. ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที ให้ใส่กระเทียมลงในจาน
11. ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ
12. ใส่เลโชที่ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วปิดทันที
13. พลิกกลับและห่อเป็นเวลา 38 ชั่วโมง

คำแนะนำ. ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในจานที่ทำเสร็จแล้วที่นี่ แต่การฆ่าเชื้อขวดในตอนแรกจะไม่ฟุ่มเฟือย

วิธีการดองพริกหยวก

เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 1.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• น้ำส้มสายชู 120 มล. (7%);
• ก่อนที่จะมีกลิ่นหอม
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• น้ำหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ขวดแห้ง หากมีเวลาคุณสามารถฆ่าเชื้อได้ จานสำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ล้างพริกไทยเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออก
3. ตัดด้วยวิธีใดก็ได้: ลูกบาศก์, แถบ คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้หากพริกไทยมีขนาดเล็ก ในกรณีนี้อย่าลืมใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มผักแต่ละชนิดด้วย
4. วางกลีบกระเทียม ใบกระวาน และสมุนไพรบางชนิดไว้ที่ด้านล่างของขวด
5. จากนั้นวางพริกโดยใส่กระเทียมและสมุนไพรที่เหลือไว้ระหว่างผัก
6. ต้มน้ำ.
7. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล ทิ้งไว้ 25 นาที
8. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
9. เติมน้ำเดือดลงในขวด ทิ้งไว้ 10 นาที
10. สะเด็ดน้ำอีกครั้ง โดยเติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และออลสไปซ์
11. หลังจากนำไปต้มแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป คน. นำออกจากเตา
12. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผักจนด้านบน
13. ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับและห่อ เก็บไว้ด้วยวิธีนี้เป็นวันแรก

บันทึก! คุณสามารถละใบกระวานออกจากสูตรได้หากไม่ชอบกลิ่น หากคุณต้องการที่จะทิ้งรสชาติที่ไม่เกะกะโดยสิ้นเชิงอย่าใส่ใบลอเรลไว้ที่ก้นขวดเพิ่มลงในไส้ที่สามพร้อมกับพริกไทย เมื่อราดน้ำดองลงบนผัก ให้นำใบกระวานออก

พริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริก 2.8 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (9%)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดด้วยโซดา ล้างออกให้สะอาดและแห้ง
2. หั่นผักเป็นเส้นใหญ่ อย่าลืมเอาเมล็ด ก้าน และเยื่อหุ้มออกด้วย
3. วางพริกลงในกระทะแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน
4. เปิดไฟ.
5. เติมน้ำและน้ำส้มสายชูทันที
6. คน.
7. เพิ่มน้ำตาลและโมล คนอีกครั้ง
8. ปิดฝาด้วย
9. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
10. ใส่พริกเผ็ดลงในขวดโหลแล้วปิดทันที

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย 1 กก.
• หัวบีท 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริก
3. หั่นพริกเป็นก้อน
4. สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน
5. ฉีกกะหล่ำปลี
6. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด (ตามที่คุณต้องการ)
7. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
8. สับหัวหอมอย่างประณีต
9. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ผสมในกระทะ: น้ำ, พริกไทย, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, หัวบีท
11. เพิ่มเกลือและน้ำตาล
12. เพิ่มพริกไทยป่นและใบกระวาน
13. ผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ
14. เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้นำใบกระวานออกและลดไฟลง
15. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
16. ทันทีที่คุณปิดไฟ ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
17. ผสมให้เข้ากัน
18. แบ่งน้ำสลัดใส่ขวดปิดทันที
19. พลิกขวดโหล ไม่จำเป็นต้องห่อ แต่แนะนำให้ทำ

สำคัญ! อย่าลืมคนจานเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีปิดชิ้นงานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การทำหมันเป็นกระบวนการที่มีความซับซ้อน ทำให้เชฟหลายคนกลัวการเตรียมอาหารที่อร่อย แต่มีทางออก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ควรมีน้ำส้มสายชูมากกว่าสูตรที่มีการฆ่าเชื้อ
2. ไม่ควรล้างขวดด้วยผงซักฟอก แต่ล้างด้วยโซดา
3. หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น คุณสามารถเพิ่มยาแอสไพรินแบบบดในอัตรา 1 เม็ดต่อ 1 ลิตร
4. หากต้องการดองผักคุณจะต้องเทสามเท่า โดยปกติแล้วส่วนผสมจำนวนมากจะถูกเติมลงในไส้สุดท้าย
5. ทางเลือกอื่นแทนน้ำส้มสายชูคือกรดซิตริก ควรเทลงในขวดโดยตรงแทนที่จะเทลงในน้ำดอง

เคล็ดลับและเทคนิคในการปรุงอาหารและการเก็บรักษา

คุณต้องการให้กระบวนการเตรียมการเป็นเรื่องที่สนุกสนาน และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจหรือไม่? ง่ายมาก: เรารวบรวมไว้เพื่อคุณแล้ว คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน:

• ควรรวมพริกป่นสีเหลืองกับสีเขียวแล้วเตรียมสีแดงแยกกัน
• ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้ แต่จานจะมีรสขม
• หากคุณใช้พริกทั้งลูกในการเตรียมฤดูหนาวอย่าลืมเจาะบริเวณก้านลึกประมาณ 1 ซม.
• พริกอ่อนมีความอ่อนไหวต่อการหมักมากที่สุดซึ่งหมายความว่ารสชาติของพริกจะเข้มข้นมากขึ้น
• เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในสูตรอาหารที่ "น่าเบื่อ"

อ่านเพิ่มเติม:

วิตามินในพริกหยวกมีอะไรบ้างและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

ประโยชน์และโทษของพริกหยวก: ผักชนิดใดที่ดีต่อร่างกาย

วิธีทำพริกหยวกแห้ง.

มาสรุปกัน

การดองพริกไทยในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เลือกผลไม้อ่อนที่มีเปลือกหนาและสะอาด อย่าลืมลบพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชออกหากต้องการ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลสะอาดและอยู่ในสภาพสมบูรณ์ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ผักเข้ากันได้ดีกับหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง เราขอแนะนำให้คุณทดลองและเพิ่มเคล็ดลับของคุณเองในการรวบรวมคำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์!