ประโยชน์และโทษของพริกหยวกสีเขียวเพื่อสุขภาพของผู้หญิง ผู้ชาย และเด็ก

พริกเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบเฉพาะและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลายคนคิดว่านี่คือผลไม้ของบัลแกเรียแดง ปาปริก้าซึ่งเก็บมาไม่สุก แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามในบทความนี้ เรามาพูดถึงประโยชน์และอันตรายของพริกหยวกสีเขียวผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ในโรคต่าง ๆ และความแตกต่างจากผลไม้สีแดงและสีเหลือง

พริกหยวกสีเขียว

พริกหวานเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลราตรี ผักถูกนำไปยังยุโรปโดยกะลาสีเรือชาวสเปนซึ่งไปซื้อเครื่องเทศอินเดียและค้นพบดินแดนของทวีปอเมริกาเหนือโดยไม่คาดคิด วัฒนธรรมได้รับชื่อที่สอง - พริกหยวก - ต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ชาวบัลแกเรีย พวกเขาเป็นผู้สกัดพริกไทยร้อนซึ่งเป็นที่เคารพนับถือของชนเผ่าอินเดียนผลไม้เนื้อไม่มีรสเผ็ดร้อนเหลือเพียงความหวานที่น่ารื่นรมย์

พริกหยวกสีเขียวเป็นผลไม้ของพันธุ์แอตแลนติก ไม่ขมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจไม่เหมือนพริกเขียวที่ไม่สุก

พริกไทยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน ไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ผักมีปริมาณน้ำตาลต่ำ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย ไฟโตสเตอรอลในพริกเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือด

สารประกอบ

เนื้อของพริกหยวกสีเขียวประกอบด้วย:

• วิตามิน A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• แร่ธาตุ: โซเดียม, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แคลเซียม, สังกะสี;
• คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย: โมโนแซ็กคาไรด์, กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น: อาร์จินีน, วาลีน, ฮิสทิดีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ธ รีโอนีน, ทริปโตเฟน, ฟีนิลอะลานีน;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น: อะลานีน, กรดแอสปาร์ติก, ไกลซีน, กรดกลูตามิก, โพรลีน, ซีรีน, ไทโรซีน, ซีสเตอีน;
• กรดไขมัน: โอเมก้า 3, 6.9, ปาล์มมิติก, สเตียริก, โอเลอิก, ไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก

เคบีจู

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 20 กิโลแคลอรี พริกหยวกสีเขียวบัลแกเรียจึงรวมอยู่ในเมนูอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

สารอาหาร:

• โปรตีน – 0.9 กรัม;
• ไขมัน – 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 2.6 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปาปริก้ามีสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าแคปไซซิน ซึ่งช่วยให้ผักมีความร้อน ยิ่งมากรสชาติก็จะยิ่งคมชัด

การเชื่อมต่อนี้:

• มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและตับอ่อน
• กระตุ้นความอยากอาหาร
• ลดความดันโลหิต
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

วิตามินบี:

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ
• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางจิต - ปรับปรุงความจำ สมาธิ และฟื้นฟูความแข็งแรง
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

เซโรโทนินเรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข” และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น กรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายในช่วงฤดูหนาวและช่วยรับมือกับไวรัสได้เร็วขึ้น วิตามินพีทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและทำให้ผนังยืดหยุ่น

ไฟเบอร์ควบคุมการทำงานของลำไส้ เพิ่มการบีบตัวของลำไส้ และส่งเสริมการกำจัดสารพิษและของเสีย

ธาตุเหล็กในปริมาณมากส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง

กรด P-coumaric และ chlorogenic จับและกำจัดสารก่อมะเร็ง ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่ร้ายแรง

พริกเขียวดีต่อสุขภาพในรูปแบบใด?

ปาปริก้าสดมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด น่าเสียดายที่การใช้ความร้อนฆ่าสารอาหารไปมากกว่า 30%

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของพริกหวานและเพลิดเพลินไปกับรสชาติในฤดูหนาวจึงใช้วิธีการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน:

• หนาวจัด;
• ดอง;
• เกลือ;
• การอบแห้ง;
• กระตุก.

การอนุรักษ์เป็นที่นิยมมากที่สุด พริกที่ปรุงในน้ำดองจะคงวิตามินไว้ประมาณ 70%

การแช่แข็งและทำให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าหรือในที่โล่งช่วยรักษาองค์ประกอบทางเคมีของผักได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อละลาย ชิ้นส่วนจะไม่กระจายออกจากกันเนื่องจากมีเนื้อหนา ในพริกตุ๋นอบทอดจะคงสารอาหารเพียง 30% เท่านั้น

ความสนใจ! นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารให้บริโภคพริกเขียวเข้มสด แช่แข็งสด หรือใช้ความร้อนเล็กน้อย ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากกรดในกระเพาะอาหารสูง แผลและการกัดเซาะของระบบทางเดินอาหารควรรับประทานพริกตุ๋นหรืออบ

พริกไทยชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า?

พริกหยวกก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน โดยไม่คำนึงถึงสี ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณแร่ธาตุ วิตามิน และรสชาติ

ผลไม้สีเขียวมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย แนะนำให้เพิ่มในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา

พริกเหลืองมีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น ส่งเสริมการสร้างแร่ธาตุของกระดูก และทำให้การทำงานของไตและกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ

พริกหยวกแดงเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซี เยื่อกระดาษเพียง 40 กรัมต่อวันและมีกรดแอสคอร์บิกที่จำเป็นในแต่ละวัน เนื้อมีแคปไซซินมากกว่าซึ่งทำให้ผักมีรสขม ปาปริก้าขนาดใหญ่หนึ่งอันมีเบต้าแคโรทีน 1 มก. ซึ่งมากกว่าผลไม้สีเขียวและสีเหลืองถึงเจ็ดเท่า

สิทธิประโยชน์สำหรับบุรุษสตรีและเด็ก

ผู้หญิงจะประทับใจกับผลประโยชน์ของพริกหยวกที่มีต่อสภาพผิว ผม เล็บ และฟัน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร กรดโฟลิกป้องกันโรคในการพัฒนาท่อประสาทของทารกในครรภ์

วิตามินอีมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์และเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ ธาตุเหล็กและวิตามินซีทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติซึ่งจะลดลงมากในระหว่างตั้งครรภ์

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้ง่ายต่อการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ น้ำผลไม้สดสามารถใช้เป็นโทนเนอร์บำรุงผิวหน้าได้ ช่วยกำจัดเม็ดสีและให้สีผิวสม่ำเสมอ

พริกเขียวมีประโยชน์สำหรับผู้ชายอย่างไร? การบริโภคพริกหยวกเป็นประจำจะช่วยป้องกันอาการศีรษะล้านได้เร็วขึ้น และยังช่วยลดขนาดของปื้นหัวล้านได้อีกด้วย ผักมีประโยชน์ต่อตับลดผลร้ายของแอลกอฮอล์

พริกหยวกดีต่อภูมิคุ้มกันของเด็กเนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้น ปริมาณยังคงอยู่ในระดับสูงแม้ว่าจะผ่านการอบชุบแล้วก็ตาม แคโรทีนช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังที่เป็นโรคผิวหนัง

วิตามินบีมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบประสาทและควบคุมการทำงานของสมอง ไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการย่อยอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สรรพคุณทางยา

แพทย์แนะนำให้แนะนำพริกหยวกเขียวในอาหารของผู้ป่วยที่มีความผิดปกติทางร่างกายดังนี้:

• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด;
• โรคผิวหนังจากสาเหตุต่างๆ
• น้ำตาล โรคเบาหวาน;
• ภาวะซึมเศร้า;
• โรคประสาท;
• นอนไม่หลับ;
• ความเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง
• ผมร่วง;
• อาการบวมของเนื้อเยื่อ
• โรคโลหิตจาง;
• สูญเสียความกระหาย;
• ท้องอืด;
• อาการจุกเสียดในลำไส้
• ชัก;
• อาร์วี;
• วิตามิน;
• ภูมิคุ้มกันต่ำ

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยทำความสะอาดร่างกายและบรรเทาอาการอักเสบ วิตามิน A และ B ช่วยรับมือกับอาการศีรษะล้านในผู้หญิงและผู้ชาย แคลเซียมเสริมสร้างเคลือบฟัน ป้องกันฟันผุและมีเลือดออกตามเหงือก

โพแทสเซียมและแมกนีเซียมควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

น้ำพริกเขียวช่วยลดความดันโลหิตซึ่งมาพร้อมกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และลดระดับน้ำตาลในเลือด

กฎและข้อบังคับสำหรับการใช้งาน

พริกไทยสดมีแร่ธาตุมากที่สุด กล่าวคือส่วนที่เราคุ้นเคยในการทิ้ง ได้แก่ ส่วนสีขาว เมล็ดพืช และบริเวณก้าน น่าเสียดายที่เมล็ดพืชมีรสชาติเฉพาะ จึงไม่ใช่ทุกคนที่จะชื่นชมมัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผัก นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมน้ำผลไม้จากผลไม้

ในระหว่างการให้นมบุตร แพทย์แนะนำให้รับประทานผักในอาหารด้วยความระมัดระวังและสังเกตปฏิกิริยาของทารก ตามหลักการแล้วผักควรตุ๋นหรืออบ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการจุกเสียดและอาการแพ้ในทารก เพื่อให้เข้าใจว่าพริกไทยจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ให้กินผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 20 กรัมในตอนเช้า หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ ให้ค่อยๆ เพิ่มอัตราเป็น 200 กรัมต่อสัปดาห์

แพทย์แนะนำให้เริ่มแนะนำพริกไทยในอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 10 เดือนในรูปแบบปรุงสุก เริ่มตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไป อนุญาตให้นำผักสดเข้ามาในเมนูได้

ไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในการบริโภคพริกเขียวสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ดี

อ้างอิง. พริกหยวกสีเขียวเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงไม่แนะนำให้ใช้ผักเป็นของว่าง แต่ให้รับประทานระหว่างมื้ออาหารมื้อใหญ่ในสลัดผัก สตูว์ ฯลฯ

ข้อห้าม

ไม่แนะนำให้ใช้พริกหยวกเขียวสำหรับผู้ที่เป็นโรค:

• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• อิศวร;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคกระเพาะ;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• อาการลำไส้ใหญ่บวม;
• ภาวะไตวาย
• โรคตับ;
• นอนไม่หลับ;
• โรคลมบ้าหมู;
• โรคริดสีดวงทวาร

เมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป บางคนอาจเกิดอาการแพ้ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และปวดท้อง

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำพริกหยวกแห้ง.

วิธีเตรียมพริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

วิตามินในพริกหยวกมีอะไรบ้างและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

บทสรุป

พริกหยวกเขียวเป็นพันธุ์อิสระที่มีคุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำและระดับน้ำตาลต่ำทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเบาหวาน

วิตามินและแร่ธาตุมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต ตับ ผิวหนัง และหนังศีรษะ