วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก

มะเขือเทศสีเขียว เหล่านี้เป็นผลไม้มะเขือเทศที่ไม่สุก หลายๆ คนไม่เสี่ยงที่จะใช้มันและทิ้งมันไป ใช่ คุณไม่สามารถรับประทานมันสดๆ ได้ แต่การบรรจุกระป๋องคือสิ่งที่คุณต้องการเท่านั้น

เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของมะเขือเทศดังกล่าวและเสนอตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการในบทความนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือเทศสีเขียว?

คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศสดที่ไม่สุกได้ เนื่องจากมะเขือเทศเต็มไปด้วยสารพิษ แต่มะเขือเทศที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมและสุกอย่างเหมาะสมนั้นเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ ใครก็ตามที่ไม่มีข้อห้ามสามารถบริโภคมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องได้

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

องค์ประกอบทางเคมีของมะเขือเทศสีเขียวแตกต่างจากมะเขือเทศสุก

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

  • ปริมาณแคลอรี่ – 23 กิโลแคลอรี;
  • โปรตีน – 1 กรัม;
  • ไขมัน – 0.1 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต – 5 กรัม

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ - โพแทสเซียมและทองแดง, วิตามิน B, C, K, PP, E และแคโรทีน, ไฟโตไซด์

ความสนใจ! ผลไม้สีเขียวมีวิตามินน้อย วิตามินซีเท่านั้นที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว มะเขือเทศสีเขียวยังมีสารพิษอีกด้วย:

  1. โซลานีน. ไกลโคอัลโคลอยด์นี้พบได้ในผลไม้ดิบสีเขียวทุกชนิดในตระกูล nightshade และถูกทำลายโดยการบำบัดด้วยความร้อน พิษเกิดขึ้นเมื่อสาร 200-400 มก. เข้าสู่ร่างกาย
  2. โทมาติน. องค์ประกอบนี้มีความเฉพาะเจาะจงและพบได้เฉพาะในมะเขือเทศที่ไม่สุกเท่านั้น สำหรับพิษโทมาทีน 25 มก. ก็เพียงพอแล้ว ปริมาณร้ายแรง – 350 มก. แต่ในมะเขือเทศมีเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงเกิดพิษได้ยาก

มะเขือเทศดิบยังประกอบด้วย:

  • ไลโคปีน – มีประโยชน์สำหรับโรคตา ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปลอดสารพิษ แต่ในปริมาณมากสามารถเปลี่ยนสีผิวได้
  • เซโรโทนิน - เรียกว่า "ฮอร์โมนความสุข" มีประโยชน์ต่อสมองของมนุษย์

ประโยชน์และโทษ

มะเขือเทศสีเขียวมีประโยชน์ต่อความไม่สมดุลของกรดเบส โรคเกี่ยวกับลำไส้ และสามารถนำมาใช้รักษาเส้นเลือดขอดได้

ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ โรคไต โรคระบบทางเดินอาหาร โรคหลอดเลือด และโรคหัวใจ มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสีเขียว

เรานำเสนอสูตรอาหารมะเขือเทศสีเขียวที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และเป็นที่นิยมซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่น่าดูนี้

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

การเตรียมการนั้นอร่อยและทำง่าย

วัตถุดิบ:วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก

  • มะเขือเทศสุก – 1 กก.
  • ใบผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งและลูกเกด – 50 กรัม
  • หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
  • กระเทียม – 3-4 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 70 มล.;
  • พริกไทยดำ – 2-3 ถั่ว;
  • ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
  • น้ำ – 1 ลิตร;
  • เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 กรัม

ทาง การเตรียมการ:

  1. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ จากนั้นรอสักครู่เพื่อให้ละลาย
  2. วางภาชนะใส่น้ำบนเตา ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วต้มน้ำดอง นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
  3. นำขวดลิตรแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไปที่ด้านล่าง เพิ่มน้ำมันด้วย
  4. หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศแล้ววางหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
  5. เทน้ำดองลงบนขวดโหล แต่ต้องร้อน
  6. จากนั้นฆ่าเชื้อชิ้นงานโดยตรงในโถเป็นเวลา 20 นาทีในอ่างน้ำ

มะเขือเทศพร้อมสำหรับการกลิ้ง เก็บ สามารถทำได้ทุกที่ที่สะดวก

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ในขวด

มะเขือเทศดิบสามารถยัดไส้ด้วยผักใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดทำจากพริกไทย สมุนไพร และกระเทียม

ในการทำขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศสีเขียว – 10 ชิ้น;วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก
  • น้ำ – 1 ลิตร;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง;
  • พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
  • กระเทียม – 2 หัว;
  • เกลือ – 15 กรัม;
  • น้ำตาล – 20 กรัม;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 30 มล.;
  • พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
  • ใบกระวาน - 1 ใบ;
  • ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องปรุงรสพริกไทย – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

  1. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ บีบกระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียว รวมส่วนผสม
  2. นำขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ใส่ใบกระวาน ผักชี พริกไทย และส่วนผสมของพริกลงไป
  3. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น “ขวาง” แต่อย่าให้หมด “เปิด” มะเขือเทศเล็กน้อยแล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้ลงไป
  4. ใส่มะเขือเทศลงในขวด จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือและน้ำตาล
  5. หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้ชิ้นงานอยู่ห่างจากขอบโถประมาณ 1 ซม.
  6. วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด

หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดโลหะขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง แล้วนำไปจัดเก็บ.

มะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

ขนมนี้ใช้แครอท ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีด้วย ชิ้นงานผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

สำหรับมะเขือเทศเกาหลีคุณจะต้อง:

  • มะเขือเทศสุก – 1.5 กก.
  • แครอท – 250 กรัม;
  • พริกหยวก – 5 ชิ้น;
  • พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
  • กระเทียม – 1.5 หัว;
  • หัวหอมสีขาวคม – 2 ชิ้น;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
  • น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
  • เกลือ – 45 กรัม;
  • น้ำตาล – 15 กรัม;
  • เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 5 กรัม

เตรียมดังต่อไปนี้:

  1. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นสั้นบางๆ หลังจากเอาเมล็ดออก แล้วหั่นพริกไทยร้อนให้ละเอียดที่สุด
  2. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง
  3. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ปกติจะมีรูขนาดใหญ่ก็ทำได้
  4. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  5. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
  6. ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มเครื่องปรุงรส
  7. ใส่ส่วนผสมผักที่ได้ลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงไป ปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที
  8. ใส่ส่วนผสมลงในขวดลิตรที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
  9. ฆ่าเชื้อขวดโหลหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนฝาและเก็บในที่ที่สะดวก

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว

คาเวียร์ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะเป็นของว่างที่ดีในฤดูหนาว จะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศสุก – 2 กก.วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก
  • หัวหอมสีขาว – 10 ชิ้น;
  • แครอท – 10 ชิ้น;
  • กระเทียม – 4-5 หัว;
  • น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
  • พริกไทยป่น – 3 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 4 ช้อนโต๊ะ ล..

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
  2. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
  3. สับหัวหอมและแครอทในเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้เครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในมะเขือเทศผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 8 นาที
  4. หลังจากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, ปาปริก้า, มะเขือเทศบด และกระเทียมสับลงในกระทะ ผัดและต้มประมาณ 5-7 นาที
  5. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ส่งคาเวียร์ผ่านเครื่องปั่น หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้นำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถใส่ชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดพร้อมกระเทียม

มะเขือเทศในสูตรนี้เตรียมเป็นชิ้นๆ แต่ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็กก็ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงไปได้

สำคัญ! สามารถรับประทานของว่างได้ภายใน 12 ชั่วโมงหลังการเตรียม

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก
  • พริกขี้หนู - 6 ฝัก;
  • พริกหยวก – 4 ชิ้น;
  • กระเทียม – 2 หัว;
  • น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
  • น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันพืช - 100 มล.;
  • พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมของว่าง:

  1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นหลายส่วนโดยเอาส่วนที่ติดก้านออก
  2. ปอกพริกแล้วสับให้ละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
  3. ใช้กระทะใส่มะเขือเทศพริกหวานใส่กระเทียมลงไปด้านบน
  4. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยแดงป่น และเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ
  5. จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้วางชิ้นงานลงในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

มะเขือเทศดอง “เหมือนถัง”

เรามาดูสูตรง่ายๆ ในการทำมะเขือเทศเขียวดองที่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศบาร์เรลกัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • ผักชีฝรั่ง - พวง;วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก
  • กระเทียม - หัวใหญ่
  • เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มะรุม - ไม่กี่ใบ;
  • น้ำ – 3 ลิตร;
  • มะเขือเทศสุก – 15 ช.;
  • คื่นฉ่าย - หลายก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

  1. วางสมุนไพรสับไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  2. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ จากนั้นบดด้วยมีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นขวด
  3. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะแล้วต้มกับเกลือ
  4. ปล่อยให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทใส่สมุนไพรและกระเทียม
  5. ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ลงในขวด
  6. หลังจากนั้นให้เติมน้ำเย็นต้มสุกลงในขวดมะเขือเทศแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
  7. วางขวดไว้ในที่เย็นและหลังจากผ่านไป 20 วันมะเขือเทศก็จะพร้อม

มะเขือเทศดองด่วน

วิธีที่ง่ายที่สุด ดอง มะเขือเทศดังกล่าวเป็นม้วนปกติ

สำคัญ! สำหรับสูตรนี้ ควรใช้มะเขือเทศขนาดกลางหรือเล็ก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • มะเขือเทศสีเขียว – 10-15 ชิ้น;
  • น้ำ – 3 ลิตร;วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก
  • เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • กระเทียม – 4 กลีบ;
  • พริกไทย – 4-5 ถั่ว;
  • ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล..

การตระเตรียม:

  1. ล้างมะเขือเทศและเตรียมขวดโหล
  2. เตรียมตัว น้ำเค็มโดยการต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล
  3. วางมะรุม กระเทียม มะเขือเทศสองสามลูกที่ด้านล่างของขวด จากนั้นหัวหอมสับและผักชีลาว หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศที่เหลือใส่มะรุมลงไปแล้วโยนพริกไทยลงในขวด
  4. เทสารละลายร้อนที่มีเกลือและน้ำตาลลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาแต่อย่าม้วนขึ้น รอประมาณ 20 นาที
  5. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทลงในขวดอีกครั้ง เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดด้วยฝาโลหะ
  6. พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม แล้ววางไว้ในที่เปลี่ยวข้ามคืน

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดแสนอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • พริกหยวก – 2 ชิ้น;
  • หัวหอม – 2 หัว;
  • มะเขือเทศสีเขียว – 6 ชิ้น;
  • เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน;วิธีปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารง่ายๆ แต่แปลกและอร่อยจากทั่วโลก
  • ผักชีฝรั่ง - พวง;
  • น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด
  2. สับผักชีฝรั่งแล้วผสมกับเกลือ
  3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
  4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู
  5. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นใส่ลงในขวดโหล

มะเขือเทศสีเขียวจอร์เจีย

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศสีเขียว – 5 กก.
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง – 700 กรัม;
  • กระเทียม – 400 กรัม;
  • พริกขี้หนู – 40 กรัม;
  • ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
  • ใบกระวาน – 4 ใบ;
  • น้ำ – 5 ลิตร;
  • เกลือ – 350 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

  1. ล้างผักและสับให้ละเอียด
  2. เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม ผสมทุกอย่าง
  3. หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้แตก
  4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่
  5. หลังจากชั้นมะเขือเทศแล้วให้ใส่ผักใบเขียวและใบกระวาน
  6. เตรียมน้ำเกลือ. เทเกลือลงในน้ำแล้วต้มจนละลายหมด หลังจากนั้นก็เย็นสบาย
  7. วางน้ำหนักลงบนมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำดองที่แช่เย็นไว้ลงไป
  8. ปิดภาชนะด้วยมะเขือเทศด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 0…–1C°

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้เติมน้ำเกลือจนเต็มภาชนะแล้วปิดฝา อีก 10 วันมะเขือเทศก็จะพร้อม

มะเขือเทศสีเขียวกระป๋องเป็นชิ้น

สูตรนี้ต้องใช้มะเขือเทศสีเขียวที่มีเปลือกหนา

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • มะเขือเทศ – 600 กรัม;
  • ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
  • พริกไทยดำและออลสไปซ์ – 15 ชิ้น;
  • พริกแดงป่น – 3 กรัม;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชู - 75 มล.;
  • น้ำ – 0.5 ลิตร;
  • เกลือ – 50 กรัม;
  • น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม:

  1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
  2. ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล เย็น ใส่น้ำส้มสายชู
  3. รวมมะเขือเทศกับหัวหอมและเครื่องเทศแล้วเทลงในน้ำเกลือ ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
  4. หลังจากนั้นให้ระบายไส้ออก จากนั้นต้มอีกครั้ง
  5. วางมะเขือเทศลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือร้อนๆ ลงไป
  6. ปิดฝาขวดให้แน่นและจัดเก็บ

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

เมื่อเลือกมะเขือเทศที่ไม่สุกมาปรุงอาหาร ช่องว่าง ถูกชี้นำโดยขนาดของพวกเขา ควรใช้มะเขือเทศขนาดกลางหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย

เพื่อกำจัดโซลานีนโดยสิ้นเชิง มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารซึ่งรับประกันความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

ในการเลือกขนาดภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหาร คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนและอายุการเก็บรักษาของว่าง

บทสรุป

ผลิตภัณฑ์ที่มีมะเขือเทศดิบเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่องในฤดูหนาว การเตรียมอาหารและการปรุงอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้รับการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ

เพิ่มความคิดเห็น

สวน

ดอกไม้