ประโยชน์ของน้ำแตงโมและวิธีการเตรียมที่บ้านอย่างถูกต้อง

น้ำแตงโมแทบไม่ต่างจากแตงโมเลย มีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกันและเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้อื่นๆ ซึ่งช่วยเพิ่มผลการรักษา ปรับปรุงรสชาติ และเพิ่มผลการรักษา คุณยังสามารถเก็บน้ำผลไม้และดื่มได้ตลอดเวลาของปี

ต่อไปเราจะบอกวิธีเตรียมและบริโภคเครื่องดื่มแตงโมอย่างถูกต้อง ซึ่งในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และเมื่อใดที่อาจก่อให้เกิดอันตรายได้

น้ำแตงโมเป็นแหล่งของสุขภาพ

แตงโมประกอบด้วยน้ำ 90% ในช่วงฤดูกาลคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ทุกวัน - ช่วยดับกระหายได้ดี การบริโภคน้ำแตงโมเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพผิว หัวใจ และการทำงานของไต มีผลดีต่อสุขภาพของดวงตา ตับ และปอด บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ เสริมสร้างกระดูกและปรับปรุงการสร้างเลือด

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

เนื้อแตงโมประกอบด้วยน้ำตาลที่ย่อยง่าย 5 ถึง 13% ในรูปของกลูโคสและฟรุกโตส ในระหว่างการเก็บรักษาซูโครสจะสะสมเพิ่มเติม

ในบรรดาองค์ประกอบอื่น ๆ ขององค์ประกอบทางชีววิทยามีการพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• เพคติน;
• โปรตีน;
• สารอัลคาไลน์
• กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก
• องค์ประกอบหลัก: แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E, H, PP

น้ำแตงโมหากดื่มเป็นประจำจะมีคุณสมบัติดังนี้

• ยาขับปัสสาวะ - เพิ่มอัตราการก่อตัวของปัสสาวะซึ่งช่วยลดปริมาณของเหลวในเนื้อเยื่อและแก้อาการบวม
• เจ้าอารมณ์ - ปรับปรุงการทำงานของตับ ช่วยเพิ่มการสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น
• ต้านการอักเสบ - ยับยั้งการอักเสบปกป้องเนื้อเยื่อและอวัยวะจากผลการทำลายล้างของอนุมูล
• ลดไข้ - ลดอุณหภูมิร่างกายสูง ป้องกันไข้
• ยาระบาย - ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ใหญ่ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากระบบทางเดินอาหารช่วยให้กระบวนการถ่ายอุจจาระสะดวกขึ้น
• บูรณะ - คืนกิจกรรมที่ลดลงของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบของปัจจัยภายนอกและภายในที่ไม่พึงประสงค์
• โทนิค - เพิ่มความอดทนและประสิทธิภาพ นำไปสู่ความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

แตงโมจัดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ: 27-38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมคือ: โปรตีน - 0.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม เนื้อผลไม้มีน้ำมากถึง 92.6%

ประโยชน์และโทษ

แตงโมเป็นแหล่งขององค์ประกอบไมโครและมาโคร วิตามิน และส่วนประกอบทางชีวภาพจำนวนมาก

เนื้อผลไม้มีไลโคปีน ประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ที่ความสามารถในการระงับการอักเสบและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและป้องกันมะเร็งในอวัยวะย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนายารักษาโรคมะเร็งโดยใช้ไลโคปีน

มีแตงโมด้วย เมนูอาหาร. เนื้อผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และลดปริมาตรของของเหลวในเนื้อเยื่อ เส้นใยพืชทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้ดี ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร และให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว

ธาตุเหล็กและองค์ประกอบหลักมีผลดีต่อสภาพทั่วไปและการทำงานของระบบเม็ดเลือด ระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และต่อมไร้ท่อ เนื้อหาของสารอัลคาไลน์จะแก้ไขและคืนความสมดุลของกรดเบสซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ดื่มน้ำแตงโมในกรณีที่ความสมดุลของกรดเบสผิดปกติ

น้ำแตงโมใช้ในการรักษาโรคนิ่วในถุงน้ำดีและทางเดินปัสสาวะ เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบายสำหรับโรคตับเฉียบพลันและเรื้อรังโรคระบบทางเดินอาหาร น้ำผลไม้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องผูก โรคไตอักเสบ และกรวยไตอักเสบ เมื่อบริโภคเข้าไป การไหลของปัสสาวะจะเพิ่มขึ้น และน้ำตาลและน้ำในเนื้อจะถูกดูดซึมได้ง่าย และไม่สร้างความเครียดให้กับไตเพิ่มเติม

แนะนำให้ใช้แตงโมหรือน้ำผลไม้เพื่อรักษาโรคโลหิตจาง เติมเต็มการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางหรือบรรเทาอาการ แตงโมมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ในทุกขั้นตอน: ช่วยให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์

ความสามารถในการต่อต้าน sclerotic ของวิตามินซีและกรดโฟลิกเป็นตัวกำหนดการใช้เนื้อแตงโมในการรักษาและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของจุลภาค กระตุ้นการเผาผลาญของเนื้อเยื่อ ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดหรือลดขนาด และหยุดการเพิ่มขึ้นของ

อ้างอิง. ด้วยการบริโภคน้ำแตงโมเป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นการปรับปรุงผิวและความเป็นอยู่โดยรวมของคุณ วิตามินเอช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเนื้อเยื่อ ให้ความสดชื่นและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แตงโมมี "อีกด้านหนึ่งของเหรียญ" มีความสามารถในการสะสมไนเตรตในเนื้อผลไม้ บางครั้งการใช้อาจทำให้อาเจียน คลื่นไส้ ท้องเสีย และปวดท้องได้ เด็กจะมีอาการป่วยในรูปแบบของอาการเสียดท้อง เรอ และรู้สึกแน่นในช่องท้อง

วิธีคั้นน้ำแตงโมอย่างถูกวิธี

ก่อนอื่น มาเรียนรู้วิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสมเพื่อเตรียมน้ำผลไม้ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ระยะเวลาการสุกทางชีวภาพของแตงโมจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคม คุณไม่ควรบริโภคเร็วกว่านี้ เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีไนเตรต ผลไม้ควรมีสีสดใสและมีรูปร่างสม่ำเสมอ ชั้นบนสุดควรมันวาวไม่มีการเคลือบด้าน มีก้านแห้งและมีลายลายที่ชัดเจน ไม่มีรอยแตก รอยบุบ คราบหรือรอยขีดข่วน ผ่านรอยแตกขนาดเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บผลไม้ไว้ตามถนนที่มีมลพิษ การติดเชื้อ สารก่อมะเร็ง และสารพิษอื่นๆ จะแทรกซึมเข้าไปได้

หลังจากตัดแล้ว ให้ใส่ใจกับเยื่อกระดาษ: เยื่อธรรมชาติมีเมล็ด สีชมพูหรือสีแดง ฉ่ำและมีรสหวาน หากมีเนื้อเรียบและมีสีม่วง แสดงว่าแตงโมปลูกด้วยไนเตรต และไม่ควรรับประทาน โดยเฉพาะกับเด็กๆ

คำแนะนำ. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อแตงโมใกล้ทุ่งที่ปลูกหรือที่ตลาด ตามหลักการแล้ว ผลไม้ควรมีน้ำหนักตั้งแต่ 6 ถึง 10 กก. ผลไม้ขนาดใหญ่มักจะอิ่มตัวด้วยดินประสิวมากเกินไป และผลไม้ขนาดเล็กมักจะยังไม่สุก

มีหลายทางเลือกในการทำน้ำแตงโมที่บ้านลองพิจารณาสามสิ่งหลัก: การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องปั่น และการใช้ด้วยตนเอง

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หั่นแตงโมที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทเครื่องดื่มลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง และอาจเติมก้านมิ้นต์และมะนาวลงไปด้วย น้ำผลไม้พร้อมดื่ม ไม่ได้เก็บไว้นาน 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 3 ถึง 6⁰C

สำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เนื้อแตงโมที่ยังไม่ปอกเปลือกพร้อมกับเมล็ดพืชได้ เครื่องดื่มนี้จะให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากขึ้นเนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกและเมล็ดพืชก็อุดมไปด้วยกรดไขมัน

การใช้เครื่องปั่น

ปอกแตงโมและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 2x2 ซม. เทลงในชามเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง และตีจนเนียน หากต้องการให้เติมน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้งสักสองสามช้อนโต๊ะ หากต้องการได้เครื่องดื่มที่ข้นขึ้นและแช่เย็นทันที ให้ตีเนื้อผลไม้ด้วยก้อนน้ำแข็ง

อ้างอิง. แตงโมเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวและมิ้นต์ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ผลและสะระแหน่ 5-6 ก้านลงในโถปั่นเพื่อหั่นแตงโมขนาดกลาง 2 ชิ้น นอกจากนี้รสชาติยังสอดคล้องกับราสเบอร์รี่และทับทิมอีกด้วย

ด้วยตนเอง

ล้างผลสุก ปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ควรใช้ตะแกรงในครัวแยกของเหลวออก วางเยื่อกระดาษลงในตะแกรงแล้วบดด้วยที่บดหรือช้อนจนบดละเอียด

ห่อส่วนที่เหลือด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นแล้วบีบน้ำออก เครื่องดื่มควรบริโภคแช่เย็นดีที่สุดในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยให้มันชงในตู้เย็นหรือเติมน้ำแข็งสองสามก้อน

วิธีการดื่ม

ผู้ใหญ่ดื่มน้ำแตงโม 200-400 มล. ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือระหว่างมื้ออาหาร นักโภชนาการแนะนำให้บริโภครายวันเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงสภาวะทั่วไป สุขภาพอายุโรคร่วมและข้อห้าม

ใน เมนูสำหรับเด็ก เนื้อแตงโมหรือน้ำแตงโมจะรวมไว้หลังจากเด็กอายุครบหนึ่งปี เมื่ออายุ 2-3 ปี พวกเขาจะเสนอครั้งละชิ้นเล็ก ๆ หรือน้ำผลไม้ 20-50 มล.

สูตรน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับน้ำผลไม้ 5 ลิตร:

• เยื่อกระดาษ 8-9 กิโลกรัม
• 2 ช้อนชา ไม่มีกรดซิตริก
• น้ำตาล 250-300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกแตงโม เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทผลไม้ลงในภาชนะโลหะที่สะอาด ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกผสม
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้วให้ยืนต่ออีก 4-5 นาที
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วเทน้ำออก วางขวดคว่ำไว้ในที่อบอุ่น ห่อไว้ในผ้าห่ม และทิ้งไว้ 1-2 วันจนเย็นสนิท
5. เก็บน้ำผลไม้ไว้ในห้องใต้ดินหรือหากไม่มีให้เก็บในที่มืดและเย็น ขอแนะนำให้ใช้การเตรียมการในฤดูหนาวก่อนเริ่มฤดูกาลใหม่

คำแนะนำ. ขวดสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี การทำเช่นนี้ในเตาอบทำได้สะดวกเนื่องจากคุณสามารถใส่กระป๋องได้หลายกระป๋องในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและวางคว่ำลงในเตาอบเย็นพร้อมกับฝาปิด ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา เป็นเวลา 12-15 นาที

อีกวิธีในการเตรียมน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาวคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หั่นแตงโมที่ปอกแล้วเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วย้ายเนื้อไปที่กระชอนแบบตาข่าย เทน้ำลงในกระทะด้านล่างแล้ววางบนเตาเมื่อน้ำเดือดให้วางกระทะไว้ด้านบนเพื่อเก็บน้ำ จากนั้นใช้กระชอนที่มีเนื้อผลไม้ปิดฝาไว้ เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วพักไว้

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

มีโรคและพยาธิสภาพหลายอย่างที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิเสธหรือจำกัดการบริโภคน้ำแตงโม ซึ่งรวมถึง:

• น้ำตาล โรคเบาหวาน 1-2 ประเภท;
• โรคนิ่วในไตในระหว่างการกำเริบ;
• โรคของตับอ่อนและต่อมลูกหมากที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่รุนแรง
• โรคภูมิแพ้ สำหรับส่วนประกอบตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไป
• แพ้แลคโตส, ฟรุกโตส, ซูโครส;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ท้องเสีย;
• การก่อตัวของก้อนหินขนาดใหญ่ในถุงน้ำดีและท่อน้ำดี

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพควรดื่มน้ำแตงโมในปริมาณที่พอเหมาะ ผลข้างเคียงในรูปแบบของอาการบวมอาจเกิดขึ้นได้หากคุณผสมแตงโมกับผักดองเนื่องจากเกลือจะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย แตงโมที่ปลูกด้วยไนเตรตอาจทำให้เกิดอันตรายได้: สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเป็นพิษ, ลำไส้ปั่นป่วนในรูปแบบของอาการท้องร่วง, อิจฉาริษยา, ความหนักเบาและปวดท้อง

บทสรุป

น้ำแตงโมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดับกระหายได้ดีและทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบมาโครจำนวนมาก จึงรวมอยู่ในเมนูอาหารและการรักษา น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับการรักษาและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร และระบบทางเดินปัสสาวะ

คุณสามารถเตรียมน้ำแตงโมและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพก็ต่อเมื่อคุณซื้อผลไม้ธรรมชาติที่ไม่มีไนเตรต