สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว: แตงโมดองในขวดขนาด 3 ลิตร

การดองแตงโมในฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการ การเตรียมในขวดขนาด 3 ลิตรนั้นสะดวก จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด และในครอบครัวใหญ่และในช่วงอาหารเย็นวันธรรมดาแตงโมดองจะมีประโยชน์

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดและวิธีเก็บรักษา จากรายการสูตรอาหารต่างๆ ทุกคนจะพบสูตรที่เหมาะกับตัวเอง

คุณสมบัติของแตงโมดองสำหรับฤดูหนาว

แตงโมไม่ใช่เบอร์รี่ตามอำเภอใจดังนั้นการเตรียมมันจึงไม่ใช่เรื่องยาก

มันเข้ากันได้กับ:

• มะเขือเทศ;
• มัสตาร์ด;
• พริกไทยประเภทต่างๆ
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• อบเชย;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กานพลู

ไม่ควรเติมลงในโถ:

• แตงกวา;
• เชอร์รี่;
• ใบลูกเกด;
• ใบโอ๊ก
• รากมะรุม

กฎการเลือกภาชนะและการเตรียมส่วนผสม

โถขนาด 3 ลิตรจะต้องไม่เสียหาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยขีดข่วน รอยแตก หรือชิป ตรวจสอบสิ่งเดียวกันหลังจากการฆ่าเชื้อ ทางที่ดีควรล้างภาชนะด้วยสารละลายโซดา หากใช้ผงซักฟอก ให้ล้างขวดหลายครั้ง

วิธีเตรียมแตงโมอย่างถูกต้อง:

1. ล้างภายใต้น้ำเย็น เช็ดด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดครึ่ง
3. ตัดครึ่งออกเป็นชิ้นยาว ๆ ตัดเมล็ดออก
4. หากทำตามสูตร ให้ตัดเปลือกออก
5. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเพื่อให้พอดีกับคอขวดได้อย่างง่ายดาย

หากคุณกำลังเตรียมเปลือกโลกให้ล้างก่อนแล้วลวกเป็นเวลา 10 นาที

เคล็ดลับการดอง

คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ไม่เคยฟุ่มเฟือย:

1. หากคุณดองเปลือก ให้เหลือเนื้อบางๆ (สีเขียวหรือสีชมพูเล็กน้อย) ไว้ นี่จะเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับการเตรียมการ
2. วางเครื่องเทศจำนวนมากไว้ด้านบน ไม่ใช่ที่ด้านล่างของขวด
3. หากใช้น้ำผึ้ง ให้เทลงในขวดโหลหรือน้ำเย็นโดยตรงสำหรับหมัก คุณไม่สามารถเทน้ำผึ้งลงในน้ำดองที่เดือดได้
4. ปริมาณน้ำตาลควรมากกว่าปริมาณเกลือ 3-4 เท่า
5. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู
6. หมักแตงโมที่สุกเกินไปพร้อมกับเปลือก

สูตรง่ายๆ สำหรับแตงโมดองแสนอร่อยในขวดขนาด 3 ลิตร

เรานำเสนอแปดสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมมีความเรียบง่ายและราคาไม่แพง และสูตรอาหารก็เหมาะสำหรับทุกรสนิยม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรแตงโมดองง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรที่มีส่วนผสมขั้นต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดองแตงโมเป็นครั้งแรกเพียงเพื่อลองทำ

ที่จำเป็น:

• แตงโม 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 90 มล. 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวด ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. หั่นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยมโดยไม่ต้องตัดเปลือกออก
4. เอาเมล็ดออกด้วยมีดคมๆ
5. วางชิ้นแตงโมในขวดแห้ง พยายามอย่าอัดให้แน่น ควรตัดให้เล็กลงจะดีกว่า
6. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่ขวดทิ้งไว้ 15 นาที
7. สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
8. หลังจากนำไปต้มแล้ว เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
9. เทน้ำดองลงในขวด
10. ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับและลดระดับลงไปที่พื้น
11. หลังจาก 48 ชั่วโมง ให้ย้ายไปยังห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือสถานที่เย็นอื่นๆ

วิธีอื่นในการเตรียมแตงโม:

วิธีใส่เกลือแตงโมในกระทะเป็นชิ้น ๆ ทำได้ง่ายและอร่อย

สูตรแตงโมที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

สูตรแตงโมดองที่ง่ายและรวดเร็ว

ปราศจากเครื่องเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ตามสูตรนี้แตงโมมีความชุ่มฉ่ำมากและไม่มีรสชาติหรือกลิ่นแปลกปลอม

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2,800 กรัมสำหรับเตรียม;
• แตงโม 1 กิโลกรัมสำหรับคั้นน้ำ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นแตงโมเป็นชิ้น
3. ตัดเปลือกออกจากแต่ละชิ้น
4. เอาเมล็ดออกด้วยมีด
5. แบ่งเนื้อแตงโมออกเป็น 2 ส่วน ตัดอันแรกเป็นก้อนเล็ก ชิ้นที่สองเป็นก้อนใหญ่
6. บดก้อนเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
7. ล้างขวดด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก
8. ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนกระทะ เทน้ำเดือดลงบนฝา
9. เติมแตงโมก้อนใหญ่ใส่ขวดโหล
10. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแตงโม
11. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
12. ต้มประมาณ 4 นาที
13. เทน้ำดองที่ได้ลงในขวดแล้วปิดฝาด้วย
14. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที
15. ปิดผนึกให้แน่น พลิกมัน
16. เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

หากเนื้อแตงโมมีความหนาเกินไปหลังจากการบดให้เติมน้ำอุ่นต้ม 0.5 ถ้วยในขณะที่เดือด

พร้อมเครื่องเทศ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและการเตรียมอาหารคาว คุณสามารถแยกส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหรือเปลี่ยนพริกไทยดำเป็นพริกแดงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

จะต้อง:

• แตงโม 2.5 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา อบเชยบด;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่ให้พอดีกับคอขวดได้โดยไม่ยาก
3. ตัดเปลือกออกตามต้องการ แต่ต้องเอาเมล็ดออกด้วย
4. ล้าง ล้าง และฆ่าเชื้อขวดขนาดสามลิตร
5. แบ่งแตงโมออกเป็นขวด
6. ต้มน้ำ.
7. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
8. สะเด็ดน้ำกลับแล้วต้มอีกครั้ง
9. เทน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
10. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล วางไว้บนไฟ
11. ในเวลานี้เทผงมัสตาร์ดและอบเชยป่นลงในขวด
12. เพิ่มพริกไทยดำบดลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน
13. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
14. หลังจากนั้นอีก 1-2 นาที ให้เริ่มค่อยๆ เทน้ำดองลงในขวดโหล
15. ปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับ ไม่ต้องห่อให้แล้ว
16. หลังจากผ่านไป 30 ชั่วโมง ให้ย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ชิ้นไม่มีเปลือก

น้ำผึ้งทำให้ชิ้นแตงโมมีรสหวานและเข้มข้นยิ่งขึ้น เด็กๆ ชอบชิ้นเหล่านี้ หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำผึ้ง ก็สามารถแยกน้ำผึ้งออกจากสูตรได้โดยไม่ต้องแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่น

วัตถุดิบ:

• แตงโม 3 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็น
2. ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้นใหญ่
3. เอาธัญพืชออก ต้องทำก่อนที่จะตัดเยื่อกระดาษออก
4. ตัดเปลือกออกแต่ละชิ้น
5. ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน
6. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดาและฆ่าเชื้อ ปิดฝาในเตาอบหรือต้ม
7. วางชิ้นแตงโมในขวดโหลแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มด้านบน
8. ต้มน้ำ.
9. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
10. คนให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที
11. เทกรดซิตริกลงในขวด
12. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนชิ้นแตงโม ปิดฝาขวดด้วย
13. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
14. ปิดผนึกและกลับด้านเป็นเวลาสองวัน
15. หลังจาก 48 ชั่วโมง ให้ย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดิน

ในน้ำดองหวาน

รสหวานของน้ำดองทำได้โดยการเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งจำนวนมาก

สำคัญ! หากไม่ชอบน้ำผึ้งหรือคนใกล้ตัวแพ้ให้แยกออกจากสูตรโดยเพิ่มระดับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2.5-2.8 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลกอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือด้วยสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโม ตากให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง
2. ตัดครึ่งออกเป็นชิ้นเดียวกับที่คุณเสิร์ฟตามปกติ
3. ตัดธัญพืชออก
4. ตัดเป็นชิ้น ๆ ที่จะพอดีกับคอได้ง่าย แต่ไม่เล็กเกินไป
5. ล้างขวดด้วยผงซักฟอก ล้างด้วยน้ำเย็น และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำเดือดลงบนฝา
6. วางชิ้นแตงโมลงในขวด
7. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
8. สะเด็ดน้ำกลับ ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และ 4 ช้อนโต๊ะทันที ล. ซาฮาร่า คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ
9. เติมน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำดองที่เดือด
10. ต้มประมาณ 3 นาที
11. เทน้ำดองลงในขวด
12. ปิดผนึกทันที อย่าลืมพลิกกลับและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

จำเป็นต้องพลิกกระป๋องมิฉะนั้น น้ำผึ้งและน้ำตาลจะเข้มข้นในที่เดียว แต่จะกระจายไม่เท่ากันทั่วทั้งชิ้นแตงโม

ด้วยมะเขือเทศและมัสตาร์ด

การรวมกันที่ผิดปกตินี้จะทำให้แขกหลายคนประหลาดใจ แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองเตรียมการเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงมัสตาร์ด
• 2 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล.ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดโหลด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่แห้ง. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะไม่แตกร้าว
3. หั่นแตงโมที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
4. สับเนื้อแตงโมอย่างหยาบ
5. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก เจาะลึกในแต่ละอัน 1 ซม. สะดวกในการใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อการนี้
6. เทส่วนหนึ่งของเกรนมัสตาร์ดและผงมัสตาร์ดบางส่วนลงไปที่ก้นขวด
7. จากนั้นเพิ่มชั้นแตงโม
8. ถัดมาเป็นมะเขือเทศ
9. วางชิ้นแตงโมบนมะเขือเทศอีกครั้ง
10. ทำซ้ำชั้นเหล่านี้ 2-3 ครั้ง
11. โรยหน้าด้วยมัสตาร์ดที่เหลือทั้งสองประเภท
12. ต้มน้ำ.
13. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด
14. ต้มประมาณ 2 นาที
15. เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
16. เทน้ำดองลงในขวดทันที
17. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
18. ปิดผนึกและกลับด้านเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

มะเขือเทศควรเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่หรือธรรมดา แต่มีขนาดเล็กมาก. ไม่อนุญาตให้หั่นผัก

อ้างอิง. เนื่องจากปริมาณมัสตาร์ดน้ำดองจึงมีเมฆมากตั้งแต่แรกเริ่ม

ด้วยกรดซิตริก

แตงโมที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่สดชื่นกว่าและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กรดซิตริกยังช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงโม 3 กก.
• 1.5 ช้อนชา ไม่มีกรดซิตริก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมขวดโหล: ล้าง ล้าง ฆ่าเชื้อ
2. เตรียมแตงโม: ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็น 2 ส่วน ตัดครึ่งออกเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. เอาเมล็ดออกโดยใช้มีดหรือไม้จิ้มฟัน
4. ถ้าเนื้อแตงโมหนาแน่น ให้ตัดเปลือกออก ถ้าแตงโมนุ่มและนิ่มก็ไม่ต้องแกะเปลือกออก
5. ตัดชิ้นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
6. เติมขวดด้วยชิ้นแตงโม
7. ต้มน้ำ.
8. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
9. สะเด็ดน้ำกลับ ต้มอีกครั้ง และเติมน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้ง ทิ้งไว้ 15 นาที
10. สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว ต้มมัน
11. เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน
12. เทน้ำดองที่ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดทันทีโดยใช้ปุ่มปิดผนึก
13. พลิกขวดโหลกลับด้านเป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากนั้นนำไปไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

หากต้องการให้รสมะนาวเข้มข้นขึ้นให้วางมะนาวฝาน 1-2 ชิ้นที่ก้นขวด

เปลือกดอง

คุณสามารถหมักได้ไม่เพียง แต่เนื้อที่อร่อยและฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย หากคุณคุ้นเคยกับการทิ้งมันทิ้ง เราขอแนะนำให้คุณลองดองเปลือกแตงโมดู พวกเขามีรสชาติเหมือนแตงกวามากกว่าแตงโม แต่มีความหนาแน่นและแข็งกว่า

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม 2.5 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแตงโมออกจากเนื้อแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ล้างขวดด้วยผงซักฟอก ล้างและฆ่าเชื้อ
3. ลวกเปลือกแตงโมเป็นเวลา 10 นาที
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำเปลือกแตงโมออกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
5. ในเวลานี้เริ่มปรุงน้ำดอง: ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ใบกระวาน และพริกไทย นำไปต้ม.
6. เพิ่มเปลือกแตงโมลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
8. ใส่เปลือกแตงโมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน
9. ปิดฝาภาชนะ
10. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
11. ปิดผนึกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน เก็บในตู้เย็น

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำแยมแตงโมให้อร่อย

สูตรอร่อยสำหรับทำแยมผิวส้มแตงโม

คุณสมบัติการจัดเก็บ

หลายคนไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ ดังนั้นจึงเกิดคำถามเกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

ข้อแนะนำ:

1. ในช่วง 24-48 ชั่วโมงแรก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกแสงแดด ไหจะต้องเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ ควรพลิกกลับด้านจะดีกว่าเพื่อให้น้ำดองซึมลึกเข้าไปในชิ้นแตงโมแต่ละชิ้น ไม่จำเป็นต้องห่อขวด
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ควรย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็นและมืด ตัวเลือกการจัดเก็บในอุดมคติคือห้องใต้ดิน หากไม่มีให้ใช้โถงทางเดินหรือห้องเก็บของที่เย็นและไม่มีเครื่องทำความร้อน ห้ามไม่ให้โดนแสงแดดด้วย ในสภาวะเช่นนี้การเตรียมการจะถูกเก็บไว้นานถึง 9-10 เดือนหลังจากนั้นก็จะสูญเสียรสชาติ
3. เปลือกแตงโมดองควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด
4. ต้องเก็บแตงโมอันละเอียดอ่อนที่เปิดขวดไว้ในตู้เย็น แต่ละชิ้นควรแช่ในน้ำดอง คุณต้องกินแตงโมภายใน 5 วัน

มาสรุปกัน

คุณต้องดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีธัญพืช เปลือกสามารถตัดออกได้ตามความต้องการ แต่ถ้าแตงโมสุกเกินไปก็ควรปล่อยทิ้งไว้จะดีกว่า ไหจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แตงโมดองผสมกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง มะเขือเทศ หัวหอม และกรดซิตริก

คุณยังสามารถหมักเปลือกแตงโมได้ด้วยการลวกก่อน เก็บการเตรียมการไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาไม่เกิน 9 เดือนนั่นคือจนกระทั่งเริ่มฤดูกาลใหม่