คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีทำให้แตงโมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าและเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แตงโมไม่ค่อยถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร มักจะรับประทานแยกกันและอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม รายการความเป็นไปได้ในการทำอาหาร "แตงโม" นั้นมีมากมาย นำไปหมัก ทอด ทำแยม และใช้ในการเตรียมสลัด ขนมหวาน และเครื่องดื่ม มันเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและผลไม้

คุณลองแตงโมแห้งแล้วหรือยัง? ค้นหาวิธีการใช้มันในการทำอาหารได้ในบทความของเรา

แตงโมแห้ง: เป็นเรื่องตลกหรือไม่

เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ "ลูกบอลน้ำ" ที่ประกอบด้วยน้ำ 91.5% นี้แห้ง? ได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งถึงขั้นชิป แตงโมทอดกรอบจะเหมาะเป็นอย่างยิ่งในช่วงฤดูกาลนี้เมื่อคุณต้องการเบอร์รี่ชนิดนี้ แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะซื้อ นอกจากนี้ แตงโมทอดกรอบไม่เหมือนกับมันฝรั่งทอดทั่วๆ ไปไม่เพียงแต่อร่อยกว่ามาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เทคโนโลยีการเตรียมแตงโมแห้งช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้ และนี่คือ:

• วิตามินบีส่วนใหญ่
• วิตามินซี;
• กรดนิโคตินิก - วิตามินที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• แคลเซียม เหล็ก โซเดียม
• เพกติน น้ำตาลที่ย่อยได้สูง
• แมกนีเซียม - เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความตื่นเต้นง่าย;
• ไฟเบอร์ - เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสีแดงของแตงโม ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

การเตรียมแตงโมสำหรับการอบแห้ง

สำหรับการอบแห้งคุณจะต้องมีผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยและมีเนื้อหนาแน่น

ก่อนที่จะอบแห้งแตงโมในเครื่องอบไฟฟ้า ให้เตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมัน
2. ถัดไปผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือก
3. จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ความหนา - ประมาณ 5 มม. ความกว้าง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โปรดทราบว่าเมื่อแห้งปริมาตรของเยื่อกระดาษจะลดลง 10-11 เท่า
4. เราทำความสะอาดเมล็ดพืชเป็นชิ้นแล้ววางลงในถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า แต่ละถาดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หนึ่งชั้น

เพียงเท่านี้ แตงโมก็พร้อมจะแห้งแล้ว!

สิ่งนี้น่าสนใจ:

มาสก์แตงโมที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับผิวหน้าและผมที่บ้าน

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแตงโมเสียและควรทำอย่างไรหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้

อบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

กระบวนการเตรียมผลไม้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก จำเป็นต้องติดตั้งถาดอย่างถูกต้องพร้อมกับผลิตภัณฑ์และเปิดอุปกรณ์ ปัญหาสำคัญคืออุณหภูมิในการปรุงอาหาร ที่อุณหภูมิสูงผลิตภัณฑ์ก็จะอบและจะไม่มีสารที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่ ที่อุณหภูมิต่ำ แตงโมจะใช้เวลานานในการทำให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าจะต้องเสียพลังงานเพิ่มขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 50 °C

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ เพื่อให้ได้ยาอม ควรทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หากต้องการมันฝรั่งทอดกรอบให้รออีกสักหน่อย

ตรวจความพร้อม

ง่ายต่อการตรวจสอบว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้วหรือไม่ หากเป้าหมายของคุณคือยาอมอ่อน ๆ คุณควรหยิบหนึ่งชิ้นแล้วใช้นิ้วกดมัน งอครึ่งหรือหักออก หากไม่มีของเหลวออกมาแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

สถานการณ์ของมันฝรั่งทอดนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เมื่อทดสอบแล้ว ชิ้นควรจะกรุบกรอบ

วิธีการจัดเก็บ

ชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติก อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน.ชิปแห้งจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีสารเติมแต่ง แต่ก่อนที่จะเก็บคอร์เซ็ตแนะนำให้ม้วนไว้ในน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ติดกัน

คำแนะนำ. หากคุณทนการรอคอยอันแสนทรมานไม่ได้และไม่ได้ทำให้คอร์เซ็ตแห้งจนกลายเป็นมันฝรั่งทอด ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมินี้ น้ำตาลในแตงโมจะเกิดคาราเมล และแตงโมจะกรอบขึ้น

วิธีทำให้แตงโมแห้ง

ตอนนี้คุณรู้รูปแบบมาตรฐานสำหรับการอบแห้งแตงโมแล้ว แต่มีวิธีที่แปลกกว่านี้อีกหลายวิธี เช่น แตงโมหวาน (เปลือกแตงโมแห้ง) หรือแตงโมทอดกรอบ

แตงโมหวาน

เมื่อเตรียมคอร์เซ็ตแตงโมแห้งเปลือกจำนวนมากยังคงอยู่ซึ่งแม่บ้านแยกจากกันอย่างไร้ความปราณี - และในกรณีอื่น ๆ เรามักจะทิ้งมันไป แต่พวกเขาสามารถทำผลไม้หวานได้ค่อนข้างอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ตัดเปลือกสีเขียวบาง ๆ ออกจากเปลือกแล้วทิ้งไป
2. ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มในน้ำหวาน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบ แต่แนะนำน้ำตาลประมาณ 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
4. เราโยนผลไม้หวานในอนาคตลงในกระชอน เรารอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก
5. ใส่ก้อนลงในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า เราทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับการหั่นเป็นชิ้น: ที่อุณหภูมิ 50 °C จนกระทั่งได้สภาพที่ต้องการ

ผลไม้หวานเหล่านี้ถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว สะดวกในการเติมลงในขนมอบหรือเครื่องดื่ม

สำคัญ! ผลไม้หวานดังกล่าวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือมีน้ำหนักเกิน คุณควร จำกัด ตัวเองในกรณีที่อาการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบทางเดินอาหาร

เปลือกแตงโมเพื่อสุขภาพ

สูตรมีดังนี้:

1. เราเตรียมเปลือกด้วยวิธีเดียวกันโดยตัดชั้นสีเขียวออก
2. ตัดเยื่อกระดาษบาง ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราใส่มันลงในเครื่องอบผ้าและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 °C จนกระทั่งความชื้นหายไปจนหมด พวกเขาควรจะเปราะและเบา

เปลือกสำเร็จรูปใช้เพื่อการรักษาโรค พวกเขายังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ท้องผูกหรือกระบวนการอักเสบของระบบย่อยอาหาร เปลือกแห้งเหล่านี้นำมารับประทานในรูปแบบยาต้มหรือแช่ บางครั้งมีการเติมสมุนไพรอื่น ๆ ลงในยาต้มเพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ดาวเรือง หรือ ยาร์โรว์

ในการเตรียมยาต้ม ให้เทเปลือกแห้งที่บดแล้วลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตร แล้วใส่ในอ่างน้ำ หลังจากเคี่ยวไปยี่สิบนาที ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปจะถูกกรอง

ชิปแตงโมหวาน

วิธีการใช้แตงโมฝานเป็นชิ้นนี้จะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริงและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แตงโมแห้งที่เตรียมไว้ (กรอบ);
• ช็อคโกแลตนม (หรือสีเข้ม) - 100 กรัม
• พิสตาชิโอ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้สับถั่วพิสตาชิโอ
2. จากนั้นละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
3. จากนั้นจุ่มแตงโมแต่ละชิ้นลงในช็อคโกแลต
4. สุดท้ายโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอ

จานสำหรับฟันหวานที่มีความซับซ้อนที่สุดพร้อมแล้ว!

ชิปแตงโมรสเค็ม

จานพิเศษคือชิ้นแตงโมเค็ม เทคโนโลยีในการเตรียมนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมแตงโมชิปมาตรฐาน ข้อแตกต่างประการหนึ่ง: ก่อนอบแห้งชิ้นจะโรยด้วยเกลือหยาบ มันฝรั่งทอดเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุ้มค่าที่จะลอง!

มาร์ชแมลโลว์แตงโม

มาร์ชแมลโลว์แตงโมจะกลายเป็นของว่างที่น่าจดจำในงานเลี้ยงน้ำชาและจะตกแต่งของหวานของคุณได้สำเร็จ การเตรียมแตงโมแห้งธรรมดาๆ ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

ในเครื่องอบแห้ง

แตงโมทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ - แตงโมที่สุกเกินไปก็เหมาะเช่นกัน เยื่อกระดาษที่เป็นเส้นใยที่หลวมจะพอดี

Pastille เตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
2. ในชามลึกบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น บีบน้ำส่วนเกินออก ปล่อยไว้จะดีกว่า เพราะอาจมีประโยชน์สำหรับการทดลองทำอาหารครั้งต่อไปของคุณ
3. มาชิมกันได้เลย ถ้าน้ำซุปข้นไม่หวานพอ ให้เติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
4. หล่อลื่นถาดมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำมันพืช ใส่น้ำซุปข้นแล้วใช้ช้อนปรับระดับ เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชแมลโลว์หยาบทำให้ชั้นมีความหนาไม่เกิน 5 มม.
5. ทำให้แห้งในเครื่องอบแห้งที่อุณหภูมิ 55°C เป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 40 °C ตากให้แห้งจนสุก สีพาสเทลที่เสร็จแล้วไม่ควรทิ้งรอยไว้ที่มือเมื่อสัมผัส

ในเตาอบ

การทดลองอื่น - มาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ ในการเตรียมน้ำผึ้งแตงโมเตรียมจากน้ำแตงโม:

1. กรองน้ำแตงโมผ่านผ้ากอซ
2. ปรุงน้ำผลไม้ด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหวานของแตงโม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
3. เมื่อน้ำคั้นมีความคงตัวเหมือนน้ำผึ้ง ให้ยกลงจากเตา ระหว่างปรุงอาหารมันจะมืดลง - นี่เป็นเรื่องปกติ
4. เปิดเตาอบที่ 100°C วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. เทน้ำผึ้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ
6. เป่าให้แห้งโดยเปิดประตูทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกัน - ไม่ควรมีรอยเหลือบนมือของคุณเมื่อคุณสัมผัสมาร์ชเมลโลว์ หากยังมีงานพิมพ์อยู่ ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยและรอนานกว่านี้อีกเล็กน้อย

เพื่อความสะดวกมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเป็นเส้นยาวอนุญาตให้โรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแตงโมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีการงอกเมล็ดแตงโมอย่างถูกต้องและจะทำอย่างไรต่อไปกับวัสดุปลูกสำเร็จรูป

วิธีเตรียมแตงโมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

บทสรุป

การเตรียมอาหารด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นงานที่น่าสนใจและไม่ลำบากเกินไป ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมตากแห้งด้วยวิธีต่างๆ ข้อดีของการปรุงอาหารในเครื่องอบผ้าหรือเครื่องอบแห้งคือด้วยวิธีนี้การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะคงสารที่เป็นประโยชน์ไว้ เป็นผลให้คุณจะได้รับไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย