วิธีปรุงแตงกวาดองในถุงให้อร่อยและรวดเร็ว

แตงกวาดองใส่ถุงช่วยแม่บ้านได้ทุกสถานการณ์ ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรดี ในสถานการณ์เช่นนี้ ของว่างสำเร็จรูปก็มีประโยชน์ เราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็วและเคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีดองแตงกวาในถุง

วิธีการดองหรือ ด่วนดองแตงกวา ในแพ็คเกจได้รับความนิยมอย่างมาก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งต้ม เนื้อ ปลา ไข่คน และโจ๊กได้อย่างอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาทีและไม่ยุ่งยากมากนัก

ในการเตรียมแตงกวา คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและถุงพลาสติกที่ทนทาน เวลาหมักขั้นต่ำไม่เกิน 5 นาที สูงสุด - ไม่เกิน 24 ชั่วโมง

สูตรด่วน

แตงกวากับกระเทียมจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ด้วยความเร็วสูง

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 1.5 กก.
• เกลือสินเธาว์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• กระเทียม 2 หัว

เพื่อการดองอย่างรวดเร็วแนะนำให้ใช้ผลไม้ลูกเล็ก แบ่งอันใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ ล้างแตงกวาและตัดปลายออก สับผักชีลาวและกระเทียม

ใส่อาหารลงในถุงที่แน่นหนา ใส่เกลือ มัดให้แน่น โดยเว้นช่องอากาศไว้ ตอนนี้เขย่าเนื้อหาเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ทำอาหารภายใน 2 ชั่วโมง

ภายใน 2 ชั่วโมงแตงกวาจะเค็มและดูดซับกลิ่นหอมของผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• กระเทียม – 4 ชิ้น;
• สีเขียวที่คุณเลือก

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆใส่ในถุงใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรล้างแล้วใส่เกลือและน้ำตาล มัดปากถุงทิ้งไว้สักพักโดยไม่วางไว้ในที่เย็น เขย่าถุงแตงกวาให้ละเอียดเป็นระยะ

หมักข้ามคืน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือสินเธาว์ – 45 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบราสเบอร์รี่, มะรุม, เชอร์รี่หรือลูกเกด - ให้เลือก

แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นล้างและตัดปลายออก ล้างใบและผักใบเขียวเพื่อเอาทรายออก

ใช้ถุงแน่นๆ ที่ไม่มีรู ใส่แตงกวา สมุนไพร กลีบกระเทียมทั้งหมดลงไปแล้วเติมเกลือ มัดให้แน่นแล้วเขย่าเป็นเวลา 2 นาที วางถุงลงในภาชนะทรงลึกและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ด้วยพริก

พริกเพิ่มความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นสิ่งที่บางครั้งขาดหายไปจากผักดองที่ปรุงสุกเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 600 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• พริก – 0.5 ฝัก

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดปลายออกหั่นผักใบใหญ่เป็นชิ้น ๆ เหลือชิ้นเล็กไว้เหมือนเดิม

ล้างผักและสับให้ละเอียด บีบกระเทียมหรือสับด้วยมีด สับพริกให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมลงในถุงที่แน่นหนา ใส่น้ำตาลและเกลือ ผูกให้เข้ากันและเขย่าเนื้อหา

วางถุงไว้ในตู้เย็นประมาณ 30–40 นาที

จดจำ! ยิ่งดองแตงกวานานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สูตรด่วนด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะช่วยให้คุณลดเวลาการหมักและเพิ่มกลิ่นเผ็ดได้

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.;
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง

ล้างแตงกวาและตัดปลายออก ล้างผักให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบดกระเทียมในครกแล้วผ่านการกด

ใส่ส่วนผสมลงในถุงที่แน่นหนา เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู มัดเป็นปมให้แน่น ปล่อยให้อากาศเข้าไป และเขย่าเป็นเวลา 3 นาที

วางถุงไว้ในตู้เย็นประมาณ 25-30 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะรุมและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 50 กรัม;
• ใบมะรุมและลูกเกดดำ

ล้างผลไม้ เอาปลายล่างออก แล้วใส่ในถุงพลาสติก

ล้างผักใต้ก๊อกน้ำแล้วผสมกับแตงกวา เกลือส่วนผสม ใส่พริกไทย 2-3 เม็ด แล้วมัดถุงให้แน่น เขย่าแรงๆ ประมาณ 2-3 นาที และแช่เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

แตงกวาดองอย่างรวดเร็วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน หากคุณมีห้องใต้ดิน คุณสามารถใส่ขนมลงในกระทะที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ที่นั่น โปรดจำไว้ว่าในที่อบอุ่นกระบวนการหมักจะเปิดใช้งาน เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยไว้ใช้ทันที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แตงกวาดองอร่อยอย่างรวดเร็วให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้จากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์:

1. เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดองเร็วขึ้น
2. เทน้ำเย็นลงบนผลไม้ที่นิ่มแล้วทิ้งไว้ 1–1.5 ชั่วโมง
3. อย่าลืมตัดปลายออกเพื่อให้แน่ใจว่าดองได้อย่างรวดเร็ว
4. ในการเตรียมขนม ให้ใช้ถุงพลาสติกหนาๆ ที่ไม่มีรู
5. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหมักท่วมชั้นวางในตู้เย็นในกรณีที่เกิดการรั่วไหล ให้วางถุงลงในชามลึก
6. เวลามัดถุงควรเว้นช่องอากาศไว้เพื่อให้อาหารดูดซับเกลือได้อย่างสม่ำเสมอเมื่อเขย่า
7. ใส่แตงกวาไม่เกิน 500 กรัมในถุงเดียว
8. ใช้ใบเชอร์รี่ มะรุม ลูกเกด หรือใบราสเบอร์รี่เพื่อทำแตงกวา ยังคงกรอบ
9. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน ให้ใช้เมล็ดมัสตาร์ด ผักชี ออลสไปซ์ ยี่หร่า พริกไทยร้อน

อ่านเพิ่มเติม:

ทำไมแตงกวาถึงมีรสขมจะป้องกันอย่างไรและจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยว

วิธีทำแตงกวาดองที่บ้าน

แตงกวา parthenocarpic คืออะไรและมีพันธุ์ไหนให้เลือก

บทสรุป

เป็นการยากที่จะต้านทานแตงกวาดองที่กรุบกรอบและรวดเร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องนั่งในตู้เย็น แตงกวาดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยวิธีเดียว: วางผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น การเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรขึ้นอยู่กับความชอบ