แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูเป็นการเตรียมฤดูหนาวแบบคลาสสิก แตงกวาหนึ่งขวดในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับช่องว่างนี้ ในบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าทำไมต้องใช้น้ำส้มสายชูผลไม้ชนิดใดที่เหมาะสำหรับการดองวิธีเตรียมอย่างเหมาะสมและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว เราจะบอกวิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยน้ำส้มสายชูและอีกมากมาย

เหตุใดจึงต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแตงกวาและทำอย่างไร?

น้ำส้มสายชูทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อในการเตรียมฤดูหนาว. ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมักและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ เราแนะนำให้คุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด - หากมีน้ำส้มสายชูมากเกินไปรสชาติจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก

แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

การเลือกและการเตรียมแตงกวา

ลองพิจารณาดู กฎพื้นฐานในการเลือกและเตรียมแตงกวาสำหรับการดอง:

  1. แตงกวาควรอยู่ในช่วงกลางฤดูขนาดไม่ควรเกิน 13-15 ซม.
  2. ผิวของผักไม่ควรนิ่ม แห้ง หรือเหลือง
  3. การแช่ในน้ำเย็นเป็นขั้นตอนบังคับ เวลาในการแช่ 2-10 ชั่วโมง
  4. ล้างแตงกวาที่แช่ไว้อีกครั้งด้วยน้ำเย็นโดยใช้แปรงหากจำเป็น
  5. ส่วนเล็ก ๆ ของผักถูกตัดออกจากปลายทั้งสองข้าง

สูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับแตงกวาดองในขวดพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดเก้าสูตรสำหรับแตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชู ในหมู่พวกเขาคุณจะพบ สูตรอาหารที่มีเบอร์รี่ น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ รสหวานหรือกรุบกรอบ. อย่างไรก็ตาม เราจะไม่เปิดเผยความลับทั้งหมดในคราวเดียว อ่านแล้วจำไว้!

สูตรคลาสสิก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์คงจะคุ้นเคยกับสูตรนี้

ส่วนผสมต่อขวดสามลิตร:

  • แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแตงกวา 2 กิโลกรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์
  • ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
  • ใบกระวาน 2 ใบ;
  • ใบลูกเกด 1 ใบ;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล.
  • น้ำ 2 ลิตร
  • กระเทียม 2 กลีบ

วิธีหมัก:

  1. หั่นแตงกวาขนาดใหญ่ตามยาว หากแตงกวามีขนาดเล็ก อย่าหั่น แต่ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเล็กน้อย ตัดหางทั้งสองข้างออก
  2. แช่ผลไม้ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง เวลาในการแช่สูงสุดคือ 10 ชั่วโมง สะดวกสำหรับผู้ที่เก็บผักในตอนเย็นและตัดสินใจดองในตอนเช้า
  3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด
  4. วางกลีบกระเทียม ใบลูกเกด และใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาดและแห้ง
  5. จากนั้นเติมแตงกวาลงในขวด
  6. วางกระเทียมอีกกลีบและร่มผักชีลาวไว้ด้านบน
  7. ใส่น้ำลงในไฟ
  8. เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 35 นาที
  9. เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
  10. เติมน้ำเดือดลงในขวด ทิ้งไว้ 7 นาที
  11. ระบายน้ำลงในกระทะอีกครั้ง
  12. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน
  13. รอให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
  14. คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตา
  15. เติมขวดด้วยน้ำดอง
  16. ปิดฝาขวดให้แน่น ฝาสามารถต้มได้
  17. พลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน เสื้อตัวนอก ผ้าเช็ดตัวหนาๆ หรือผ้าห่มเก่าๆ ก็ใช้ได้

แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวากรอบในขวดลิตร

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้องมี:

  • แตงกวา 1 กิโลกรัมที่มีผิวหนาสีเขียวเข้ม
  • มะรุม 2 ใบ;
  • รากมะรุมเล็ก 1 อัน
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • พวงผักชีฝรั่ง;
  • ใบลูกเกด 6 ใบ;
  • พริกไทยและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%);
  • กานพลู (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

  1. แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแช่แตงกวาไว้สี่ชั่วโมง หากเป็นไปได้ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมน้ำให้สดชื่นหรือเติมน้ำแข็งสองสามก้อน
  2. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีปกติ
  3. วางใบลูกเกดและมะรุมไว้ด้านล่าง
  4. สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปที่ก้นภาชนะ
  5. ขูดรากมะรุมหรือสับให้ละเอียด
  6. สับผักใบเขียว
  7. เพิ่มรากมะรุมสับลงในขวด
  8. วางแตงกวาให้แน่น
  9. โรยหน้าด้วยออลสไปซ์หรือสมุนไพรสับ
  10. ต้มน้ำ.
  11. เทน้ำเดือดลงบนผัก ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที
  12. สะเด็ดน้ำกลับแล้วต้มอีกครั้ง
  13. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยลงไปในน้ำเดือด เข้ามาขวางทาง..
  14. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน
  15. เติมขวดด้วยน้ำดอง
  16. ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
  17. ม้วนขวดขึ้น
  18. เก็บกลับหัวไว้ในที่มืดในช่วง 40 ชั่วโมงแรก

ระวังเมื่อเลือกแตงกวา! ไม่ควรมีโทนสีเหลืองและผิวหนังควรมีความหนา ต้องใช้ใบและรากมะรุมเป็นส่วนผสม หากไม่มีเงื่อนไขเหล่านี้แตงกวากรอบจะไม่ปรากฏออกมา

รับทราบ:

แตงกวาดองกรอบและอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

7 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาและแตงกระป๋อง

สูตรมัสตาร์ด

มัสตาร์ดจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับการเตรียมการของคุณ

วัตถุดิบ:

  • ผัก 3 กิโลกรัม
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
  • 0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • น้ำมันพืช 150 มล.
  • น้ำส้มสายชู 150 มล. (9%);
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีทำอาหาร:

  1. หั่นแตงกวาที่แช่ไว้เป็นชิ้นๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นรถเข็นเด็กหรือชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  2. วางแตงกวาลงในจานลึก
  3. เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
  4. สับกระเทียม อนุญาตให้ตัดมันบนเครื่องขูดได้เพิ่มลงในจาน
  5. เพิ่มมัสตาร์ดทั้งแบบผงและแบบเมล็ด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  6. เพิ่มพริกไทยและเทน้ำมัน
  7. ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป คน. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่มืด หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
  8. เทน้ำเกลือที่ก่อตัวนานกว่าสามชั่วโมงลงในกระทะหรือจานอื่นๆ
  9. ใส่แตงกวากับสมุนไพร มัสตาร์ด และกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง
  10. เทน้ำดองลงบนผัก ปิดฝาด้วย
  11. ส่งไปฆ่าเชื้อ (13 นาที)
  12. ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ

บันทึก! หากน้ำดองไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมผักทั้งหมด ให้เติมน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิเดียวกับน้ำดอง

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูเลียนิ้ว

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา 0.5 กก.
  • ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • มะรุม 2 ใบ;
  • แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
  • ใบลูกเกด 2 ใบ;
  • ใบกระวาน 1 ใบ;
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีทำอาหาร:

  1. แช่แตงกวาไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
  2. ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
  3. สับกระเทียม
  4. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด
  5. วางใบมะรุม ลูกเกด และพริกไทยไว้ด้านล่าง
  6. เติมแตงกวาลงในขวด วางแครอทเป็นชิ้นระหว่างผัก
  7. วางร่มผักชีลาวและกระเทียมไว้ด้านบนสุด
  8. ต้มน้ำ.
  9. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
  10. สะเด็ดน้ำกลับ ใส่ใบกระวาน และต้ม
  11. เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นลงในขวด
  12. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วทุกอย่าง
  13. ปิดขวดที่มีฝาปิด
  14. พลิกกลับและห่อไว้ประมาณ 30-40 ชั่วโมง

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

  • แตงกวา 1 กิโลกรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • ใบลูกเกด 3-4 ใบ;
  • ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.ซาฮารา;
  • ร่มผักชีฝรั่ง;
  • พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%);
  • แอสไพริน 1 เม็ดต่อขวดลิตร

แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวด

วิธีหมัก:

  1. อย่าลืมแช่แตงกวาในน้ำเย็นแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก
  2. ล้างขวดด้วยโซดา
  3. สับกระเทียมอย่างประณีต ไม่แนะนำให้บดกระเทียม
  4. วางใบสมุนไพรและกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  5. เติมขวดด้วยแตงกวา
  6. วางร่มผักชีลาวไว้ด้านบน
  7. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
  8. ระบายน้ำกลับ. ต้มอีกครั้ง
  9. เทลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
  10. ใส่น้ำเดิมบนไฟเป็นครั้งที่สามโดยเติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป หากมีน้ำน้อยกว่ามาก ให้เติมน้ำต้มสุก
  11. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้บดยาแอสไพรินหนึ่งเม็ด
  12. ก่อนต้ม ให้เทแอสไพรินลงในขวด
  13. ละลายน้ำส้มสายชูในน้ำเดือดแล้วเทน้ำดองลงบนผัก
  14. ม้วนขวดขึ้นทันที พลิกกลับและห่อไว้เป็นเวลาสามวัน

สำคัญ! เหตุใดจึงห่อกระป๋องไว้นาน? ความต้องการนี้อธิบายได้จากการขาดการทำหมัน ขวดจะเย็นลงอย่างช้าๆ ซึ่งจะมาแทนที่กระบวนการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แอสไพรินจะช่วยยืดอายุความสดของการเตรียมการ

สูตรลูกเกด

บางครั้งไม่เพียงแต่เพิ่มใบของต้นเบอร์รี่บางชนิดลงในจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย

วัตถุดิบ:

  • แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแตงกวา 1 กิโลกรัม
  • ลูกเกดดำหรือแดงสุก 1 ถ้วย;
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด;
  • พวงผักชีฝรั่ง;
  • น้ำส้มสายชู 70 มล. (9%) น้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันก็ใช้ได้เช่นกัน:
  • น้ำ 1 ลิตร
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. เตรียมแตงกวา.
  2. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด
  3. ใส่กระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ดลงไปที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ
  4. เริ่มเติมขวดด้วยผักโรยลูกเกดระหว่างนั้นโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่
  5. วางผักชีลาวและมัสตาร์ดส่วนที่สองไว้ด้านบน
  6. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวด
  7. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
  8. ระบายน้ำกลับและทำซ้ำขั้นตอนนี้
  9. ต้มน้ำเดิมครั้งที่สาม เพิ่มเกลือและน้ำตาลทันที
  10. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
  11. นำออกจากเตาแล้วเติมขวดด้วยน้ำดอง
  12. ปิดขวดโหลแล้วพลิกกลับ ห่อไว้สองวันแรก

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ทำหลายขวดที่มีลูกเกดประเภทต่างๆ แต่คุณไม่ควรผสมผลเบอร์รี่ในขวดเดียว

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศพริก

วัตถุดิบ:

  • แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแตงกวา 3 กิโลกรัม
  • ซอสมะเขือเทศพริก 1.5 ซอง (ประมาณ 300 มล.)
  • น้ำส้มสายชู 75 มล. (9%);
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
  • ใบกระวาน 4 ใบ;
  • น้ำ 2 ลิตร
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • พริกไทยร้อน 1 อัน

วิธีทำอาหาร:

  1. หั่นแตงกวาที่แช่ไว้ด้วยวิธีปกติ
  2. สับพริกไทยร้อนให้ละเอียดเหลือเมล็ดไว้
  3. สับกระเทียม
  4. ในจานลึกผสมแตงกวา, พริกขี้หนู, กระเทียมและซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
  5. ฆ่าเชื้อขวดโหล
  6. วางพริกไทย ใบกระวาน และผักชีลาวที่ด้านล่างของภาชนะ
  7. จากนั้นเติมส่วนผสมผักในซอสมะเขือเทศลงในขวด
  8. วางร่มผักชีลาวไว้ด้านบน
  9. ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล
  10. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำดองลงในขวดทันที
  11. ปิดฝาด้วย
  12. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
  13. ม้วนขวดแล้วพลิกกลับเป็นเวลาหนึ่งวัน

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเกลือและน้ำตาลได้ด้วยตัวเองตามความต้องการ. จะได้รสชาติที่ฉุนหากมีน้ำตาลมากกว่าเกลือ

เกี่ยวกับการเตรียมผักอื่นๆ:

วิธีปรุงบวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีปรุงหัวบีทดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรหัวไชเท้าดองที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหวานกับน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

  • แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแตงกวา 1 กิโลกรัม
  • 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ 1.5 ลิตร
  • น้ำส้มสายชู 75 มล. (9%);
  • กระเทียม 1 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

  1. แช่แตงกวาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
  2. ฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา
  3. วางกระเทียมสับและพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวด
  4. เติมภาชนะด้วยผัก
  5. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวด
  6. ทิ้งไว้ 10 นาที มีฝาปิด
  7. สะเด็ดน้ำกลับ ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง
  8. ต้มมัน
  9. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือด
  10. คนให้เข้ากันและเติมน้ำดองลงในขวดทันที
  11. ปิดฝาด้วย
  12. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
  13. ม้วนขวด พลิกกลับด้าน และห่อไว้หนึ่งวัน

สำคัญ! น้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง หากครัวเรือนของคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ ให้แยกออกจากสูตรโดยเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

  • แตงกวาดองอร่อยและง่ายด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแตงกวา 0.5 กก.
  • มะเขือเทศลูกเล็ก 0.5 กก.
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  • ก้านผักชีฝรั่ง;
  • ผักชีฝรั่งก้าน;
  • พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
  • 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • น้ำส้มสายชู 80 มล. (9%);
  • กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

  1. แช่แตงกวา. แนะนำให้ใช้แตงกวาลูกเล็ก
  2. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูมะเขือเทศแต่ละลูกตรงบริเวณก้าน
  3. วางสมุนไพรและกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  4. จากนั้นเติมผักลงในขวดสลับแตงกวาและมะเขือเทศ อย่าบีบมะเขือเทศ การใส่ผักลงในขวดให้น้อยลงจะดีกว่าผลไม้จะเสียรูปลักษณ์
  5. ต้มน้ำและเติมน้ำเดือดลงในขวด
  6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
  7. ครั้งที่สามต้มน้ำโดยเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและพริกไทยป่น
  8. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วคนประมาณ 20-30 วินาที
  9. เทน้ำดองลงไปทีละน้อย
  10. ปิดฝาขวดให้แน่น
  11. พลิกกลับ ห่อ และหลังจากผ่านไปสองวันให้เก็บออกไปเพื่อเก็บไว้ระยะยาว

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด. ตรวจสอบฝาขวดเป็นระยะๆ หากบวมแสดงว่าผักเริ่มเสื่อมแล้ว ให้ความสนใจกับน้ำดองด้วย หากมีเมฆมาก นี่เป็นสัญญาณแรกของการเน่าเสียของผัก น่าเสียดายที่น้ำดองมักจะมีเมฆมากใน 10 วันแรก

สำคัญ! หากคุณเติมน้ำผึ้งหรือผงมัสตาร์ด น้ำดองจะไม่ใส

หากตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษา แตงกวาจะคงอยู่ได้อย่างง่ายดายจนกว่าฤดูร้อนใหม่จะเริ่มขึ้น. มันเกิดขึ้นที่ผักจะไม่กินจนถึงฤดูร้อน ซึ่งในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ต่อไปได้ แต่รสชาติของมันจะเริ่มหายไป

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย อาหารจานอร่อยเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้แตงกวามีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

แตงกวาเข้ากันได้ดีกับพริกเผ็ด มะเขือเทศ ลูกเกด มะรุม ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด ทดลองในครัวของคุณ เซอร์ไพรส์แขกของคุณ และแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ!

เพิ่มความคิดเห็น

สวน

ดอกไม้