ประโยชน์และโทษของแตงกวาดองต่อร่างกาย
ประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น แตงกวาดอง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม: ไม่ใช่ว่าน้ำดองทุกชนิดจะมีผลดีต่อสุขภาพ สำหรับบางคนของว่างดังกล่าวมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด แต่สำหรับบางคนก็ช่วยลดน้ำหนักได้
คุณจะเรียนรู้จากบทความของเราว่าน้ำดองส่งผลต่อองค์ประกอบของผักอย่างไรและแตงกวาดองมีประโยชน์อย่างไร
องค์ประกอบและคุณสมบัติของแตงกวาดอง
ก่อนอื่นการดองเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลผลิต: แทบไม่มีใครเตรียมการเตรียมการดังกล่าวเพื่อประโยชน์ของโภชนาการอาหาร. แต่ถึงอย่างไร, แตงกวาดอง อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มีผลประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
ประโยชน์และโทษ
แตงกวาดองช่วยบรรเทาอาการของร่างกายหลังจากดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป แตงกวาดองสามารถขจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายทำให้อาการทั่วไปดีขึ้น เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวไม่เพียงแต่น้ำเกลือเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผักด้วย แตงกวากำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายโดยไม่ต้องล้างสารที่มีประโยชน์ออกไป
บันทึก! หากคุณเสิร์ฟแตงกวาดองเป็นของว่างที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น ความเสี่ยงของการเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ก็จะลดลง
คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของแตงกวาดอง:
- ผักดองมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางชีวภาพต่อเนื้องอก การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ผักช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
- นอกจากผลขับปัสสาวะแล้วแตงกวากระป๋องยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานผักสำหรับอาการท้องเสีย แต่สำหรับอาการท้องผูก เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยม
- ผักดองช่วยให้ระบบประสาทเป็นปกติ: หากคุณหงุดหงิดหรือวิตกกังวล ผักดองจะช่วยให้คุณสงบสติอารมณ์และหลับได้ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับฤทธิ์ขับปัสสาวะของแตงกวา - ไม่ควรรับประทานทันทีก่อนนอนจะดีกว่า
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
- การบริโภคที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการปวดท้องในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังหรือแผลในกระเพาะอาหาร ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นเป็นข้อห้ามในการรับประทานแตงกวาดองในปริมาณมาก
- คุณควรใช้ผักดองด้วยความระมัดระวังหากคุณมีปากเปื่อยหรือระคายเคืองต่อเยื่อบุในช่องปาก ผลิตภัณฑ์มีน้ำส้มสายชูจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและความเจ็บปวดได้ เช่นเดียวกับการเคลือบฟันที่อ่อนแอ
- เกลือกักเก็บของเหลวในร่างกาย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตจึงห้ามใช้แตงกวา หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ ให้ปรุงแตงกวาในน้ำดองรสหวาน แล้วเติมแอสไพรินแทนน้ำส้มสายชู
- ไม่แนะนำผักดองสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
ปริมาณแคลอรี่และ BZHU
ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังจะสนใจปริมาณแคลอรี่และปริมาณ BJU ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- ปริมาณแคลอรี่ - 16 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 0.8 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 2.5 กรัม
ส่วนประกอบหลักของแตงกวาดองเช่นเดียวกับแตงกวาสดคือน้ำ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แตงกวาดองไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าผักดองเพิ่มความอยากอาหาร
องค์ประกอบของแตงกวาเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรในระหว่างการดอง
ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบระหว่างผักสดและผักดอง: น้ำใช้ถึง 90% ขององค์ประกอบทั้งหมด
วิตามินบี 1 จะหายไปหากละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาที่จำเป็น แสงแดดเป็นศัตรูของแตงกวาดองที่ดีต่อสุขภาพ
แตงกวาดองมีวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง?
ลองดูองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของแตงกวาดอง:
| ชื่อ | ทำไมร่างกายถึงต้องการมัน? |
| วิตามินเอ | ภารกิจหลักคือการเสริมสร้างและรักษาสุขภาพของอวัยวะที่มองเห็น เมื่อขาดวิตามินนี้ การมองเห็นจะลดลง โดยเฉพาะในตอนเย็น และความรู้สึกของทรายหรือหมอกปรากฏขึ้นในดวงตา วิตามินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้เพื่อความงามและสุขภาพของผิว |
| วิตามินอี | เพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอก ทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติ มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงคุณภาพของเลือด |
| วิตามินบี 1 | มีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องอืดและการเกิดก๊าซ เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมให้แข็งแรงตลอดความยาว |
| วิตามินบี 2 | กระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยเพิ่มสมาธิ ต่อสู้กับอาการปวดหัวเนื่องจากความเหนื่อยล้า ผิวแห้งลอกและมุมริมฝีปากแตกเป็นสัญญาณของการขาดวิตามินนี้ |
| วิตามินพีพี | เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรง ปรับปรุงการหายใจของเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย |
| วิตามินซี | หน้าที่หลักคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยังรักษาความงามและความแข็งแรงของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง เสริมสร้างหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น |
| วิตามินบี 4 | ปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร มีประโยชน์สำหรับความตึงเครียดทางประสาทและความตื่นเต้นง่ายมากเกินไป |
| วิตามินบี 9 | ต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและอารมณ์ซึมเศร้า ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของทารกในครรภ์และการตั้งครรภ์ตามปกติ |
| วิตามินเค | ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ เพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด ช่วยฟื้นฟูร่างกายสตรีหลังคลอดบุตร |
นอกจากวิตามินข้างต้นแล้ว แตงกวาดองยังมีแร่ธาตุและธาตุดังต่อไปนี้:
- เหล็ก;
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม;
- โซเดียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม.
อันตรายและผลประโยชน์เปลี่ยนแปลงไปอย่างไรขึ้นอยู่กับสูตรน้ำดอง
มีน้ำดองที่แตกต่างกัน - แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เรื่องนี้. น้ำดองที่อันตรายที่สุดนั้นได้มาจากการใช้น้ำส้มสายชูและเกลือจำนวนมาก แนะนำให้แฟน ๆ ของแตงกวาดองที่มีปริมาณเกลือสูงเปลี่ยนเกลือด้วยผักชีและใช้น้ำมันพืชในการดอง การหมักเกลือและน้ำส้มสายชูมีผลเสียต่อระบบทางเดินปัสสาวะ เยื่อเมือกของปากและกระเพาะอาหารทำปฏิกิริยาอย่างเจ็บปวดกับน้ำดองดังกล่าว
ชิ้นงานจะนิ่มขึ้นเล็กน้อยหาก แทนที่น้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริก. มันจะไม่กักเก็บของเหลวในร่างกายอีกต่อไป กล่าวคือ คุณไม่กลัวอาการบวมและปัญหาไต แต่เยื่อเมือกยังคงถูกโจมตีเนื่องจากยังคงเป็นกรด
แอสไพรินสองสามเม็ดช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานคงรูปเดิมได้เป็นเวลานาน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก แต่คุณต้องรู้ล่วงหน้าถึงปฏิกิริยาของร่างกายต่อการรับประทานยา
น้ำดองที่ดีต่อสุขภาพที่สุดประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ (หรือไม่มีเลย) พริกไทย และน้ำผึ้ง จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างเหมาะสมและเติมผักสามเท่าเพื่อดูแลสุขภาพของคุณอย่างเต็มที่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง
มาดูกันว่าแตงกวาส่งผลต่อร่างกายของผู้ชายและผู้หญิงอย่างไร
สำหรับผู้ชาย
แตงกวาดองทำหน้าที่กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม คุณสมบัตินี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่มีกิจกรรมทางวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปโลหะ สำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตราย (อุตสาหกรรมเคมี) ผักดองจะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและทำให้ผลกระทบเป็นกลาง
ผักดองจะช่วยรับมือกับความเครียดและความกังวลใจ เงื่อนไขดังกล่าวเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ชายในตำแหน่งผู้นำ
ผู้ชายที่ชอบวอดก้าในระหว่างงานเลี้ยงควรรับประทานแตงกวาดองเป็นของว่าง
สำหรับผู้หญิง
ผู้หญิงคุ้นเคยกับการใช้แตงกวาสดเพื่อรักษาความงามมากกว่า แต่ผักดองก็ทำหน้าที่นี้ได้ดีเยี่ยมเช่นกันเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินยังคงอยู่ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดองแตงกวาด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูมากเกินไป นอกเหนือจากการบริโภคภายในแล้ว แตงกวาดองยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามอีกด้วย (เฉพาะแตงกวาดองที่เก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูโดยใช้น้ำเดือดสามเท่า)
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้หญิงอยากกินแตงกวาดองขณะตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ. หลังคลอดบุตรผู้หญิงมักประสบปัญหาท้องผูกและการเก็บเกี่ยวแตงกวาในฤดูหนาวสามารถแก้ปัญหานี้ได้
ระหว่างลดน้ำหนัก
นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานอาหารตามผลิตภัณฑ์นี้เหตุผลก็คือมีปริมาณเกลือสูง อย่างไรก็ตาม การอดอาหารสัปดาห์ละครั้งจะทำให้การรับประทานอาหารของคุณมีความหลากหลาย คุณจะได้รับผลการชำระล้างสารพิษที่ดี และฤทธิ์เป็นยาระบายจะช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้
สำคัญ! เนื่องจากการบริโภคแตงกวามากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารได้ ควรรับประทานผักดองกับเกล็ดขนมปังหรือขนมปังปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังที่ไม่มีเนย
มาตรฐานการใช้งาน
การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบอย่างไม่มีการควบคุมนั้นเต็มไปด้วยผลเสีย แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานแตงกวาดองขนาดกลางไม่เกิน 5 อันต่อวัน เด็กอายุต่ำกว่าสองปีควรได้รับการปกป้องจากผลิตภัณฑ์นี้
ขอแนะนำให้ผู้สูงอายุลดจำนวนแตงกวาที่กินลงเหลือ 3 ครั้งต่อวัน
แตงกวาดองมีข้อห้ามสำหรับใคร?
เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการข้อห้าม:
- อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
- แผลในกระเพาะอาหาร
- ท้องเสีย;
- อายุไม่เกิน 2 ปี
- โรคหัวใจ;
- ความดันโลหิตสูง;
- โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
- โรคข้อ
หากคุณมีอาการป่วยควรละทิ้งแตงกวาดองไปใช้ผลิตภัณฑ์อื่นแทน
อ่านเพิ่มเติม:
สูตรดั้งเดิม 8 อันดับแรกสำหรับแตงโมดองแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งในขวดสำหรับฤดูหนาว
มาสรุปกัน
แตงกวาดองมีมากกว่าน้ำ วิตามินและธาตุขนาดเล็กช่วยให้หลอดเลือดยืดหยุ่น ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ป้องกันพิษจากแอลกอฮอล์ บรรเทาอาการเมาค้าง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระบายแตงกวาดองจะช่วยรับมือกับความกังวลใจ นอนไม่หลับ และอารมณ์หดหู่ และในระหว่างตั้งครรภ์ แตงกวาดองจะช่วยให้คุณแม่มีสุขภาพที่ดี
อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและระบบทางเดินปัสสาวะ เด็กเล็กไม่ควรได้รับแตงกวาดองเนื่องจากท้องไม่พร้อมที่จะย่อยอาหารดังกล่าว