สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการดองแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

แตงกวาดองเป็นของว่างที่ดีตลอดทั้งปี สำหรับแม่บ้านหลายคนน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกกลายเป็นสารกันบูดตามปกติในการเตรียมแตงกวา ไม่กี่คนที่รู้ว่าแอสไพรินปกติก็มีคุณสมบัติเหล่านี้เช่นกัน

มาดูสูตรยอดนิยมทำเกลือกรอบๆกัน แตงกวากับแอสไพริน สำหรับฤดูหนาวและเผยความลับของวิธีการที่ไม่ธรรมดานี้

ทำไมต้องเพิ่มแอสไพรินและมีประโยชน์อย่างไร?

แอสไพรินทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ช่วยให้แตงกวามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพได้นานที่สุด ช่วยให้ผลไม้มีความยืดหยุ่นและกำจัดแบคทีเรีย การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือที่อุณหภูมิห้อง

สำคัญ! การเตรียมแอสไพริน บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของจาน แต่ก็ไม่ได้หยุดเป็นยาดังนั้นการบริโภคอาหารดังกล่าวมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตและปัญหากระเพาะอาหารลดลงอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรอาหารนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ เก็บไว้ตลอดฤดูหนาวช่วยเสริมอาหารค่ำหรือโต๊ะวันหยุดอย่างกลมกลืน

ด้วยกรดซิตริก

ของว่างมีกลิ่นหอมและกรอบแตงกวามีกลิ่นฉุนและความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

รายการส่วนผสมสำหรับการดอง:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แอสไพริน 1.5 เม็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ;
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 3 กลีบ กระเทียม;
• ใบลูกเกด;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 1พวง ผักชีฝรั่ง.

ยังไง หมัก:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลาย
2. ใส่แอสไพริน เครื่องเทศ และสมุนไพรทั้งหมดลงในขวดโหลที่สะอาด
3. วางแตงกวาแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. ม้วนฝาขึ้น
5. เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

ด้วยแอสไพรินและน้ำส้มสายชู

สูตรไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูร้อนหน้า อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยของมันฝรั่งทอดกับเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชู 40 มล.
• เกลือ 25 กรัม
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• มะรุม 2 ใบ

วิธีการดอง:

1. ล้างขวดใส่ใบมะรุมและผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง
2. เพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. ใส่แตงกวาและแอสไพรินลงในขวดแล้วเทน้ำส้มสายชู เพิ่มก้านกานพลูเพื่อลิ้มรส
5. ม้วนฝาขึ้น เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ไม่มีน้ำส้มสายชู

การเตรียมฤดูหนาวที่ละเอียดอ่อนนี้มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แอสไพริน 1 เม็ด;
• รากมะรุม 10 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 1 ใบ
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 1 ใบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ 50 กรัม

วิธีใส่เกลือ:

1. ล้างขวด วางใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ด้านล่าง ใส่รากมะรุมขูด กลีบกระเทียม และผักชีลาว
2. บดแอสไพรินแล้วเทใส่ขวด
3. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมเกลือกับน้ำแล้วนำไปต้ม
4. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
5. ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท

แตงกวากรอบกับแอสไพรินและวอดก้า

ไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นของวอดก้ามันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติมเท่านั้นซึ่งผักยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 15 มล.
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กานพลูเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 60 กรัม

วิธีเติมเกลือ:

1. ใส่ผักและสมุนไพรที่สะอาดลงในชามลึก
2. เตรียมน้ำเกลือและเกลือ เทลงในชาม
3. ทิ้งไว้สามวันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. ต้มน้ำเกลืออีกครั้ง เทใส่ขวดโหล และสุดท้ายก็เติมวอดก้าและแอสไพริน

สำคัญ! ในการเตรียมน้ำเกลือ ขอแนะนำให้ใช้น้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรองที่สะอาด ซึ่งจะช่วยรักษาผักดองได้นานขึ้น

ด้วยมัสตาร์ด

การเตรียมมัสตาร์ดจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดปานกลาง ใช้เป็นส่วนเสริมในซุปและอาหารจานหลัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• น้ำ 1.2 ลิตร
• เกลือ 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่แตงกวาในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล แอสไพรินและมัสตาร์ด ต้ม.
3. เทน้ำเกลือลงในขวด
4. เก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

ด้วยแอสไพรินและมะรุม ใบเชอร์รี่และลูกเกด

ของขบเคี้ยวนี้เต็มไปด้วยกลิ่นหอมสีเขียวและดูน่ารับประทานในขวด สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• มะรุม 2 ใบ;
• ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
• ใบลูกเกด 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• รากมะรุม 10 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางใบมะรุม เชอร์รี่ และลูกเกดไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
2. วางแตงกวาและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงด้านบน เพิ่มรากมะรุม พริกไทยดำ และกระเทียมสับ
3. ผสมน้ำและเกลือนำไปต้ม
4. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยแอสไพรินและมิ้นต์

ของว่างดั้งเดิมที่มีรสมิ้นต์สดนี้เตรียมได้ง่าย ขอแนะนำให้ใช้ขวดลิตร

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• ใบสะระแหน่ 6 ใบ;
• แอสไพริน 1 เม็ด;
• รากมะรุม;
• ใบลูกเกด 4 ใบ;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับรากมะรุมและกระเทียม
2. วางผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และลูกเกดที่ด้านล่างของขวด
3. วางแตงกวาไว้ด้านบน ตามด้วยผักชีฝรั่ง
4. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาที เทออกแล้วเติมน้ำใหม่
5. ใส่ยาเม็ดแอสไพริน เกลือ น้ำตาล ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
6. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นเพื่อเพิ่มรสชาติของมิ้นต์

วิธีเก็บการเตรียมแตงกวาด้วยแอสไพริน

ต้องขอบคุณแอสไพรินที่ทำให้ขวดไม่ระเบิดน้ำเกลือไม่ขึ้นราและมีเมฆมาก เก็บส่วนผสมไว้ทุกที่: ในตู้เย็น บนระเบียง ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แม่บ้านหลายคนชอบเก็บขวดโหลที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือห้องแห้งและระบายอากาศได้ดี

สำคัญ! ทันทีหลังปรุงอาหาร ขวดโหลจะพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ขั้นตอนนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผักดอง

บทสรุป

เมื่อดองแตงกวาด้วยแอสไพรินคุณจะได้ของว่างกรอบเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด สำหรับการทำเกลือ ให้ใช้ผักที่มีขนาดเท่ากัน ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด แอสไพรินทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในอุดมคติ โดยคงคุณประโยชน์และรสชาติของผักไว้

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุไว้ในใบสั่งยา มิฉะนั้นสารกันบูดที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของอาหารเสียและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ