จะทำอย่างไรถ้าคุณแพ้ฟักทอง: รักษาอย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันล่วงหน้า

ฟักทองมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ เนื้อนุ่มและมีรสชาติที่ถูกใจ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก ผักอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารได้ ปฏิกิริยาที่ผิดปกติของร่างกายนั้นเป็นรายบุคคลซึ่งส่วนใหญ่มักแสดงออกในรูปแบบของอาการบวมผื่นที่ผิวหนังและการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร

หากคุณสงสัยว่าจะแพ้อาหาร การระบุสาเหตุให้แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ วิธีการวินิจฉัยที่สำคัญที่สุดคือการทดสอบภูมิแพ้และจดบันทึกอาหาร

เหตุใดจึงมีอาการแพ้ผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นฟักทอง?

ฟักทองมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กหลายชนิด คุณค่าเฉพาะคือกรดไขมัน วิตามิน K, T, PP เส้นใยจำนวนมากช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาท อย่างไรก็ตามโปรตีนและแคโรทีนที่เฉพาะเจาะจงสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติในร่างกายได้

โอกาสที่จะเกิดอาการแพ้คืออะไร?

ฟักทองทำให้เกิดอาการแพ้ได้หรือไม่? มีความเป็นไปได้เช่นนี้อย่างแน่นอน พันธุ์สดใสที่มีเปลือกส้มและเนื้อถือเป็นอันตรายซึ่งมีสาเหตุมาจากเนื้อหาของเบต้าแคโรทีน - สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด ผักสีเขียว สีเหลือง และสีขาวมีอันตรายน้อยกว่า

ในภาพแสดงฟักทองหลากหลายพันธุ์

สาเหตุของอาการแพ้การกินฟักทอง

ฟักทองสามารถทำให้เกิดอาการแพ้จริงและเท็จได้ในกรณีแรกแคโรทีนทำให้เกิดปฏิกิริยา ในกรณีนี้ผักสีแดงและสีส้มอื่น ๆ มีข้อห้ามสำหรับบุคคล การแพ้อาหารอาจเกิดจากโปรตีนชนิดพิเศษที่พบในฟักทองเท่านั้น

โรคภูมิแพ้ที่ผิดพลาดเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวซึ่งสามารถกระตุ้นได้จากสาเหตุต่อไปนี้:

• การรับประทานผักจำนวนมากในคราวเดียว
• เนื้อหาของสารอันตรายในผลิตภัณฑ์: สารพิษ, ไนเตรต, ยาฆ่าแมลง;
• ปฏิกิริยาต่อสารอื่นๆ ในจานสำเร็จรูป เช่น สารกันบูด เครื่องเทศ สีย้อม

อาการแพ้เมื่อรับประทานฟักทอง

อาการแพ้ฟักทองสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งเมื่อบริโภคครั้งแรกในวัยเด็กและในวัยผู้ใหญ่

เหตุผลที่กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน:

• ปัจจัยทางพันธุกรรม
• ระบบย่อยอาหารในทารกยังไม่บรรลุนิติภาวะ
• โรคภูมิแพ้ที่มีอยู่
• โรคของระบบทางเดินอาหาร

แพ้ฟักทองในทารก

ฟักทองมักถูกใช้เป็นอาหารเสริม อย่างไรก็ตามกุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ผักในการให้นมครั้งแรก ฟักทองบดรับประทานหลังจากผักที่ไม่แพ้ง่าย: บวบ, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก

เนื่องจากระบบอาหารยังไม่สมบูรณ์จึงอาจเกิดอาการแพ้แคโรทีนได้หลังจากรับประทานผัก อาการทั่วไปของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันในทารก ได้แก่ โรคผิวหนัง โรค seborrhea และอาการจุกเสียด

สำคัญ! สารก่อภูมิแพ้สามารถเข้าสู่ร่างกายของทารกผ่านทางน้ำนมแม่ หญิงให้นมบุตรควรติดตามอาหารและปฏิกิริยาของทารกแรกเกิดต่อฟักทองขณะให้นมบุตร การบันทึกข้อสังเกตจะระบุอาการแพ้เมื่อมีอาการครั้งแรก

มีอาการอะไรบ้าง?

หากแพ้ฟักทองอย่างแท้จริง อาการจะเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานผัก

ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

อาการแพ้ระบบย่อยอาหารมักเกิดในเด็ก สารระคายเคืองจะออกฤทธิ์ในบางพื้นที่ของลำไส้ซึ่งมีกลุ่มเซลล์ภูมิคุ้มกันอยู่

อาการของความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารจะแตกต่างกัน:

• อาการจุกเสียดในทารก
• ความเจ็บปวดในตำแหน่งต่าง ๆ ในเด็กอายุเกินสามปี
• ความผิดปกติของอุจจาระ
• อาเจียน.

อย่าลืมจับตาดูการเคลื่อนไหวของลำไส้ของทารก การปรากฏตัวของเมือกและอาหารที่ไม่ได้ย่อยในอุจจาระบ่งบอกถึงการหยุดชะงักในการทำงานของระบบย่อยอาหารซึ่งอาจเกิดจากการแพ้

ความสนใจ! อาการระคายเคืองต่อทางเดินอาหารเนื่องจากการแพ้ในเด็กเล็กนั้นใกล้เคียงกับอาการของโรคอื่น ๆ รวมถึงการติดเชื้อในลำไส้และไวรัส แพทย์จะทำการวินิจฉัยที่ถูกต้องหลังการตรวจทางห้องปฏิบัติการรวมถึงการเพาะเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

กลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก

กลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก (OSA) เกิดขึ้นในผู้ป่วยที่มีสารก่อภูมิแพ้ตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป สารระคายเคืองหลักคือเกสรพืชภายใต้อิทธิพลของบุคคลนั้นมีปฏิกิริยาต่อผักและผลไม้สด

อาการของ OSA ได้แก่:

• มีอาการคัน, แดง, ชา, รู้สึกเสียวซ่าในปากและเหงือก;
• อาการบวมบริเวณช่องปาก
• น้ำมูกไหล, จาม;
• ตาแดง.

สำคัญ! บ่อยครั้งที่บุคคลที่เป็นโรคภูมิแพ้ละอองเกสรดอกไม้ไม่เชื่อมโยงอาการกับการบริโภคอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่การวินิจฉัยที่ไม่ถูกต้องและการสะสมของสารก่อภูมิแพ้ในร่างกาย

OSA จะปรากฏทันทีหลังรับประทานผัก ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นภายใน 1-2 ชั่วโมง อาการมักจะหายไปเองอย่างไรก็ตาม การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันอาจรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็วและนำไปสู่ผลที่ตามมาร้ายแรง รวมถึงภาวะขาดอากาศหายใจด้วย

ความสนใจ! ทารกไม่สามารถอธิบายอาการของ OSA ได้อย่างถูกต้องและแสดงความรู้สึกได้อย่างเหมาะสม ทารกเริ่มไม่แน่นอนและปฏิเสธฟักทอง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ปกครองที่จะต้องระบุเหตุผลที่ไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์

ทำอันตรายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก

เมื่อสารก่อภูมิแพ้สะสมในร่างกายอาจเกิดปฏิกิริยาล่าช้า: รอยโรคต่างๆของผิวหนังและเยื่อเมือก กล่าวโดยกว้าง การเปลี่ยนแปลงทางภูมิคุ้มกันทั้งหมดในชั้นหนังกำพร้าเรียกว่าโรคผิวหนัง

อาการที่พบบ่อย ได้แก่:

• สีแดง;
• บวม;
• เปียก;
• แผล, แผลพุพอง, ตุ่มหนอง;
• seborrhea;
• เสริมสร้างความแข็งแรงของรูปแบบผิวหนัง

การรักษาเกี่ยวข้องกับการกำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกจากอาหาร การใช้ขี้ผึ้งและการรักษาโรคพื้นบ้านต่างๆ การแพ้สามารถแสดงความเสียหายต่อเยื่อเมือกของปาก จมูก และดวงตาได้

อาการบวมที่แพ้ของเปลือกตา

หลังจากรับประทานฟักทอง อาจเกิดอาการบวมที่เปลือกตาและอวัยวะอื่นๆ อาการที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ปวดศีรษะและสุขภาพไม่ดีทั่วไป ก่อนที่จะแสดงอาการที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เปลือกตามีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก และทำให้ลืมตาได้ยาก ผู้ป่วยบ่นว่ารู้สึกไม่สบายและเจ็บปวด

บางครั้งปฏิกิริยาจะแพร่กระจายไปยังเนื้อเยื่ออื่น ๆ ของดวงตา ส่งผลให้ความดันในกะโหลกศีรษะเพิ่มขึ้น
อาการบวมน้ำของ Quincke ใกล้เคียงกับปรากฏการณ์ที่ตั้งชื่อไว้ ปฏิกิริยาการแพ้นี้จะแสดงออกมาด้วยการบวมอย่างฉับพลันและเพิ่มปริมาตรของใบหน้า กล่องเสียง และอวัยวะภายใน

สำคัญ! หากมีอาการบวมที่เปลือกตาหรือส่วนอื่น ๆ ของใบหน้า สิ่งสำคัญคือต้องเรียกรถพยาบาลทันที ภาวะขาดอากาศหายใจเนื่องจากการบวมของกล่องเสียงอาจกลายเป็นภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้

การวินิจฉัย

เพื่อให้การวินิจฉัยถูกต้องแม่นยำ มีการใช้ชุดวิธีการวินิจฉัย:

• การทดสอบภูมิแพ้
• ไดอารี่อาหาร
• การทดสอบการกำจัดหรือการยกเว้นผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร

การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อฟักทองสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของโปรตีนในเลือด IgE - อิมมูโนโกลบูลิน อี อาการอาจเกิดขึ้นทันทีหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์หรือภายในสองชั่วโมงหลังจากนั้น

การทดสอบในห้องปฏิบัติการสามารถตรวจจับระดับ IgE ที่เพิ่มขึ้นได้ เลือดดำใช้สำหรับการวิเคราะห์ มีการนำโปรตีนฟักทองชนิดพิเศษมาใส่ในวัสดุชีวภาพ การเพิ่มขึ้นของระดับ IgE ถือเป็นผลลัพธ์ที่เป็นบวกและเกือบจะบ่งบอกถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์ได้อย่างแน่นอน

การทดสอบใช้ในการรักษาโรคภูมิแพ้ ผลการวิจัยแสดงให้เห็นถึงประสิทธิผลของการรับประทานอาหารเพื่อการรักษาและความรุนแรงของโรค

อาการเล็กน้อยถึงปานกลาง

ระดับของอาการขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิตปริมาณของสารก่อภูมิแพ้และเวลาในการสัมผัส อาการเล็กน้อยไม่คุกคามชีวิตมนุษย์และหายไปเองหลังจากกำจัดสิ่งที่ระคายเคืองแล้ว

ซึ่งรวมถึง:

• สีแดงและบวมเล็กน้อยของผิวหนังและเยื่อเมือกโดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของหนังกำพร้า
• น้ำตาไหล, จาม, น้ำมูกไหล;
• มีอาการคันแดงในปาก

อาการที่มีความรุนแรงปานกลางทำให้คุณภาพชีวิตของผู้ป่วยแย่ลงและนำไปสู่โรคแทรกซ้อน

สัญญาณที่อันตรายที่สุดคือ:

• อาการบวมน้ำของ Quincke ซึ่งอาการบวมครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ - ใบหน้า, ลำคอ, อวัยวะภายใน;
• โรคหอบหืดหลอดลม;
• โรคผิวหนังอักเสบที่กว้างขวาง;
• อาการบวมของเปลือกตาพร้อมกับความเสียหายต่อเนื้อเยื่อตาอื่น ๆ

ความสนใจ! หากมีอาการอาการบวมน้ำของ Quincke ให้โทรเรียกรถพยาบาลทันที หากใครในครอบครัวมีอาการแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องมียาแก้แพ้ติดไว้ในตู้ยาที่บ้าน

วิธีจัดการกับโรคภูมิแพ้

วิธีการหลักในการจัดการกับการแพ้อาหารคือการกำจัดอาหารที่ทำให้เกิดอาการภูมิแพ้ออกจากการรับประทานอาหาร ต่อไปจะทำการรักษาตามอาการ

ขี้ผึ้งที่พบบ่อยที่สุดกับการแพ้

เพื่อกำจัดอาการทางผิวหนังของการแพ้จึงใช้ขี้ผึ้งครีมและเจล การรักษาแต่ละอย่างมีระดับประสิทธิผลที่แตกต่างกัน ยาฮอร์โมนมีผลเด่นชัดที่สุด แต่มีข้อห้ามและผลข้างเคียงมากมาย

ขี้ผึ้งทั่วไปสำหรับรักษาโรคภูมิแพ้:

1. “เฟนิสทิล” – บรรเทาอาการคันและรอยแดง มีสารแก้แพ้ ระบุให้ใช้ในวัยเด็กตั้งแต่เดือนที่สองของชีวิต
2. ครีมสังกะสี มีฤทธิ์ทำให้แห้ง ฆ่าเชื้อ และส่งเสริมการรักษาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ไม่มีฮอร์โมน และปลอดภัยสำหรับเด็ก
3. "เบปันเทน" – ส่งเสริมการรักษา ขจัดความแห้งกร้านมากเกินไปในโรคผิวหนังภูมิแพ้ ไม่มีข้อห้าม และในบางกรณีที่พบไม่บ่อยอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
4. “อวันทัน” – ยาฮอร์โมนรุ่นล่าสุดเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สี่เดือนขึ้นไปต้องปฏิบัติตามขนาดยาและระยะเวลาการใช้ระงับอาการแพ้บนผิวหนังได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. “กิสตาน” - ตัวแทนฮอร์โมน ไม่แนะนำให้ใช้ในระยะยาวและต้องค่อยๆถอนออก มีข้อห้ามหลายประการในเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไปภายใต้การดูแลของแพทย์

สูตรดั้งเดิมต่อต้านภูมิแพ้

เพื่อรักษาอาการทางผิวหนังของการแพ้จะใช้โลชั่นประคบขี้ผึ้งสมุนไพรและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ

พืชต่อไปนี้มีฤทธิ์ต้านฮีสตามีน:

• ดอกคาโมไมล์ทางเภสัชกรรม - นอกเหนือจากฤทธิ์ต้านการแพ้แล้วยาต้มยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ
• ซีรีส์เภสัชกรรมบรรเทาอาการภูมิแพ้ ระงับกระบวนการอักเสบ และฆ่าเชื้อ
• ยาร์โรว์เร่งกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และลดอาการแพ้

เพื่อเพิ่มความแห้งและเป็นขุยของผิว ให้ใช้น้ำมันพืช: มะกอก, ทานตะวัน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เด่นชัดจึงใช้โลชั่นและลูกประคบ ไม่แนะนำให้หล่อลื่นบริเวณที่เสียหายของผิวหนังด้วยน้ำมัน

ความสนใจ! ก่อนใช้สมุนไพรควรปรึกษาแพทย์ของคุณและใช้ผลิตภัณฑ์กับผิวหนังบริเวณเล็กๆ พืชยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

การหลีกเลี่ยงฟักทองเป็นวิธีหลักในการรักษาอาการแพ้อาหาร ไม่เพียงแต่ไม่รวมผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่เกี่ยวข้องด้วย

ครอบครัวฟักทองประกอบด้วย:

• แตงโม;
• แตงโม;
• แตงกวา;
• บวบ.

หากคุณมีปฏิกิริยารุนแรงต่อฟักทอง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีฟักทองเป็นส่วนประกอบ นี่อาจเป็นซีเรียลสำหรับทารก น้ำซุปข้น หรือซีเรียลแท่ง ข้อมูลดังกล่าวระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เมื่ออธิบายองค์ประกอบ

หากปฏิกิริยานี้เกิดจากฟักทองมีผิวที่สว่างสดใส คุณควรระวังผักสีแดงและสีส้มอื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล มะเขือเทศ พริก แครอท และอื่นๆ

ตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

เพื่อทำความสะอาดร่างกายของสารก่อภูมิแพ้ได้รวดเร็วยิ่งขึ้น แพทย์อาจสั่งจ่ายสารดูดซับ ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ถ่านกัมมันต์;
• "เอนเทอโรสเจล";
• "โพลีซอร์บ";
• "อะทอกซิล".

ตัวดูดซับจะถูกนำไปใช้โดยเร็วที่สุดหลังจากบริโภคสารก่อภูมิแพ้ในขณะที่สารก่อภูมิแพ้อยู่ในระบบย่อยอาหาร ยาจะจับกรดไขมันและลดการดูดซึมในลำไส้

ความสนใจ! การใช้ตัวดูดซับในระยะยาวจะทำให้ร่างกายเสื่อมถอยไม่เพียงกำจัดสารพิษและสารก่อภูมิแพ้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่มีประโยชน์ด้วย

ยาแก้แพ้

ยาแก้แพ้จะลดระดับฮีสตามีนและหยุดการโจมตี ยาแก้แพ้ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด ได้แก่:

ป้องกันโรคภูมิแพ้ในผู้ใหญ่

การแพ้ฟักทองอาจปรากฏขึ้นครั้งแรกในวัยผู้ใหญ่ ความล้มเหลวในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเกิดจากโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ และอาหารที่มีสารปรุงแต่งเทียมในปริมาณสูง

มีวิธีการลดจำนวนสารก่อภูมิแพ้ในฟักทองดังนี้:

• เลือกพันธุ์สีเขียว หลีกเลี่ยงผักสีส้มสดใส
• ตัดเปลือกออกแล้วเลือกเมล็ด
• ให้ความสำคัญกับผักแปรรูปด้วยความร้อน

คำแนะนำสำหรับผู้ปกครอง

ฟักทองไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงและใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กหลังจากหกเดือน อย่างไรก็ตาม กุมารแพทย์แนะนำให้รับประทานผักตามหลังบวบ บรอกโคลี และดอกกะหล่ำ

เริ่มให้อาหารฟักทองบดด้วยครึ่งช้อนชา หากไม่มีปฏิกิริยาใดๆ ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณ เพื่อระบุอาการแพ้และตรวจจับอาหารที่เป็นอันตราย ให้จดบันทึกอาหารไว้

สำคัญ! ให้ความสำคัญกับผักตามฤดูกาลในท้องถิ่น หลีกเลี่ยงสินค้านำเข้า

รีวิว

แม้ว่าการแพ้ฟักทองจะเกิดขึ้นได้ยาก แต่ก็มีบทวิจารณ์เกี่ยวกับเรื่องนี้

Olga อายุ 29 ปี: “ฉันเริ่มแนะนำฟักทองบดเป็นอาหารเสริม เด็กได้ลองบวบและกะหล่ำดอกแล้ววันหลังจากการให้นมครั้งแรก ฉันสังเกตเห็นจุดบนต้นขาและข้อศอก ฉันกลัวและปฏิเสธฟักทอง กุมารแพทย์สั่งให้เราหยอด Suprastin สีแดงถูกทาด้วย Bepanten

วาเลนติน่า อายุ 41 ปี: “ตั้งแต่เด็กฉันไม่สามารถกินผักสีแดงและสีส้มได้ ทันทีที่มันเกิดขึ้น ลมพิษจะปรากฏขึ้น Fenistil ช่วยบรรเทาอาการคัน ปฏิกิริยานี้ไม่ปรากฏกับฟักทองสีเขียว แต่เผื่อไว้ ฉันตัดเปลือกออกและไม่กินเมล็ด”

บทสรุป

ในบางกรณี ฟักทองอาจทำให้เกิดการแพ้อาหารได้อย่างแท้จริง เหตุผลก็คือเคราตินจำนวนมากในพันธุ์ส้มและอิมมูโนโกลบูลินอี อันตรายที่สุดคือพันธุ์สว่างและการกินผักดิบ

การรักษาหลักคือการรับประทานอาหารที่ไม่มีผักฟักทอง เพื่อบรรเทาอาการและรักษาอาการ จึงมีการใช้ยาแก้แพ้ สารดูดซับ และขี้ผึ้งยา