ประโยชน์และโทษของฟักทองดิบ: การใช้ผักสดที่ให้ผลสูงสุด

ทุกคนคุ้นเคยกับผักเช่นฟักทอง เมล็ดฟักทองที่เก่าแก่ที่สุดที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบนั้นมีอายุเจ็ดพันปี จานสีของผักนั้นน่าทึ่งมาก: ธรรมดา, ลายจุด, ลายทาง, เขียว, เหลือง, ส้ม, ชมพูและแม้แต่สีขาวหรือสีดำ! รูปร่างของมันก็แตกต่างกันเช่นกัน เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเพราะดูแลง่ายมากและสามารถเติบโตได้ในเกือบทุกสภาพอากาศ

แต่ที่สำคัญที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้น่าทึ่งมาก เติมเต็มร่างกายด้วยพลังของวิตามินและแร่ธาตุและรักษาโรคต่างๆ ฟักทองเป็นแขกประจำบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ตอนนี้แฟชั่นของมันกำลังกลับมา แต่วิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้คืออะไร? การกินฟักทองดิบปลอดภัยหรือไม่ และมีประโยชน์อย่างไร? คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อยู่ในบทความของเรา

เป็นไปได้ไหมที่จะกินผักดิบ?

ฟักทองถูกใช้ในรูปแบบต่างๆ:

• น้ำผึ้งฟักทอง
• ต้ม;
• ฟักทองอบ;
• น้ำฟักทอง;
• เมล็ดฟักทอง;
• ฟักทองดิบ

ประเภทสุดท้ายถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ทำไม อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

เกี่ยวกับคุณประโยชน์และองค์ประกอบ

เหตุใดผลิตภัณฑ์ดิบจึงเหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภค? ประกอบด้วยสารอาหารและเส้นใยสูงสุด แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงโรค (ถ้ามี) และลักษณะเฉพาะของแต่ละสิ่งมีชีวิต (แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ฯลฯ ) ฟักทองดิบรับประทานโดยการล้างและขูดหรือหั่นเป็นชิ้นสลัดที่มีองค์ประกอบเดียวยังเตรียมจากฟักทองพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล

ฟักทองมีวิตามินอะไรบ้าง?

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว “ไขมัน” สีเหลืองเป็นคลังของสารที่มีประโยชน์:

• ประกอบด้วยวิตามินบี, วิตามินอี, C, H, K, PP, A, เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ);
• ธาตุรอง: วาเนเดียม, โบรอน, ไอโอดีน, อลูมิเนียม, เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส, โครเมียม, ซีลีเนียม, รูบิเดียม, ฟลูออรีน, สังกะสี;
• คาร์โบไฮเดรต - เดกซ์ทรินและแป้ง, กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส, โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร?

ลองพิจารณาว่ามีประโยชน์และผลเสียอะไรบ้างที่ผักสีแดงนำมา ฟักทองรักษาโรคได้มากมายและมีผลดีต่อระบบร่างกายเกือบทั้งหมด:

1. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยให้อาหารดูดซึมได้ดีขึ้นและใช้เวลาน้อยลง
2. ผักมักใช้ในโภชนาการอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นน้ำ
3. ฟักทองต่อสู้กับความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพหากบริโภคเป็นประจำ ความดันโลหิตจะค่อยๆ กลับสู่ปกติ และส่งผลให้อาการปวดศีรษะหายไป
4. “ไขมัน”อุดมไปด้วยวิตามินที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ขจัดสารพิษซึ่งจะช่วยยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย
5. มาสก์ฟักทองยังดีในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุอีกด้วย ผู้ที่ใช้เป็นประจำจะสังเกตเห็นถึงผลการยกกระชับที่สำคัญ นอกจากนี้ ยังช่วยทำให้ผิวขาวและต่อสู้กับสิวและการอักเสบได้ดีเยี่ยม เนื่องจากผักมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
6. ระบบประสาทยัง "รัก" นางเอกของเราด้วยเพราะวิตามินบีที่มีอยู่นั้นจำเป็นสำหรับเธอ
7. แก้ปัญหาการขาดธาตุเหล็กและมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด
8. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดซึ่งป้องกันโรคต่างๆ เช่น เส้นเลือดขอดและภาวะลิ่มเลือดอุดตัน
9. ผักยังมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคตา
10. การบริโภคแตงเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคหลอดลมและปอดได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเมือกที่สะสมอยู่ในปอดจะถูกกำจัดออกไป
11. ฟักทองเป็นยารักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำให้น้ำดีหนาขึ้น ฟักทองช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ - "พืชเคมี" ของร่างกาย
12. ประโยชน์ของผักนั้นทรงคุณค่าต่อระบบทางเดินปัสสาวะเช่นกัน สุขภาพของผู้ชาย.

อย่าทำอันตราย

ผักและผลเบอร์รี่มีสุขภาพดีอยู่เสมอหรือไม่? ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย ฟักทองก็มีนะ มีข้อห้ามหรือควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะมาก:

• สำหรับการแพ้ของแต่ละบุคคล ปฏิกิริยาภูมิแพ้;
• หากคุณเป็นโรคเบาหวานก็ไม่พึงปรารถนาที่จะบริโภคพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับของหวาน
• ในระหว่างการกำเริบของโรคเช่นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, แผล, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, cholelithiasis และ urolithiasis ด้วยก้อนหินขนาดใหญ่ (ก้อนหินสามารถเริ่มเคลื่อนไหวและปิดกั้นท่อ)

การกำเริบของโรคตับก็เป็นเหตุให้เลื่อนการใช้ผลิตภัณฑ์ออกไปจนกว่าอาการจะกลับสู่ปกติ

ระวัง! หากคุณมีปัญหาสุขภาพ โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานฟักทองเพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารหรือยา

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

ฟักทองมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีพลังงานเพียง 30.45 กิโลแคลอรี หรือ 127 กิโลจูล

รายการถัดไปใน BZHU คือโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต หรือมากกว่านั้นคือปริมาณในผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง

BJU ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน – 1.20 กรัม;
• ไขมัน – 0.27 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.98 กรัม

ฟักทองประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 82.6% โปรตีนและไขมัน 17.4%

หมอเหลืองในสวน - และประชาชนไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ

ฟักทองสดมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ

เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว

ดังที่คุณทราบ ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนั้นทำหน้าที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับใคร เมื่อใด และอายุเท่าใด บรรทัดฐานและวัตถุประสงค์ในการใช้ผลิตภัณฑ์ก็แตกต่างกันไปตามเพศและอายุ

เพื่อสุขภาพของผู้ชาย

ฟักทองมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะช่วยขจัดอาการอักเสบ ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายในฐานะตัวแทนในการป้องกันหรือรักษาโรค ต่อมลูกหมากตั้งอยู่ติดกับระบบทางเดินปัสสาวะ และเพื่อสุขภาพที่ดี จำเป็นต้องไม่มีการติดเชื้อหรือการอักเสบรอบๆ ประโยชน์ที่ทราบกันมานานแล้ว เมล็ดฟักทอง และน้ำผลไม้คั้นสดเพื่อสุขภาพของผู้ชายและกำจัดต่อมลูกหมากอักเสบ

นอกจากนี้องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยรักษาสุขภาพและอายุยืนยาวและเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่สำคัญต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย เช่น สังกะสีและฟอสฟอรัส และกรดไลโนเลอิกและกรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักช่วยส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศชายหลัก

มีประโยชน์ต่อผู้หญิงด้วย

หากหญิงสาวใฝ่ฝันที่จะมีผิวสวยอ่อนนุ่มและมีผมหยิกสวย เธอควรรวมฟักทองไว้ในอาหารของเธอด้วย การบริโภคผักเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูร่างกาย ทำความสะอาดของเสียและสารพิษ ซึ่งมีผลดีต่อผิวหนังของเส้นผมและหนังศีรษะ โทนสีของใบหน้าจะสม่ำเสมอ ปราศจากสิวและการอักเสบ ผมแตกปลายน้อยลง และรังแคก็หายไป

ความงามของส้มยังมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของสตรีอีกด้วย เช่นเดียวกับผู้ชาย มันช่วยให้ผู้หญิงกำจัดโรคร้าย เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้

เด็กสามารถ

เมื่อตัดสินใจว่าจะให้ฟักทองแก่เด็กหรือไม่ ก่อนอื่นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายของเขาและปรึกษากับกุมารแพทย์ หากไม่มีอาการแพ้หรือภูมิแพ้ส่วนบุคคล คุณสามารถแนะนำ "ไขมัน" สีแดงในอาหารได้ - ทีละน้อยเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ขณะเดียวกันก็สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับอายุที่เด็กควรได้รับฟักทอง เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสามารถค่อยๆ นำน้ำผักเข้าสู่อาหารได้ตั้งแต่สี่เดือน น้ำซุปข้นจากหกเดือน และซุปจากแปดเดือนแต่ฟักทองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และกุมารแพทย์หลายคนระบุว่า เด็กทารกอายุไม่เกิน 6 เดือนไม่ต้องการผลิตภัณฑ์อื่นใดนอกจากนมแม่ ดังนั้นจึงควรเลื่อนการแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารจนกว่าทารกจะอายุ 6 เดือนจะดีกว่า

โดยทั่วไปการกินผักสีส้มมีแต่คุณประโยชน์เท่านั้น เนื่องจากทำหน้าที่ป้องกันการขาดธาตุเหล็กและการขาดวิตามินในทารกได้อย่างดีเยี่ยม

“ไขมัน” เพื่อการลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ฟักทองมีประโยชน์ไม่เพียงเพราะมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะกระตุ้นการเผาผลาญและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ความอิ่มตัวเกิดขึ้นเร็วขึ้นด้วยเส้นใยธรรมชาติ ส่งผลให้สัดส่วนอาหารในจานลดลง

ฟักทองกระตุ้นการทำงานของการเคลื่อนไหว เนื่องจากช่วยเพิ่มความอดทนและทำหน้าที่เป็นตัวเสริมพลังงานตามธรรมชาติ พวกเขาใช้เวลาอดอาหารหลายวันด้วยฟักทอง - มีอาหารฟักทองมากมาย ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และถ้าคุณยังคงกินฟักทองต่อไปหลังจากลดน้ำหนักแล้วก็สามารถรักษาระดับให้คงที่ได้

ฟักทองทำอาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ฟักทองกินต้ม นึ่ง อบ แต่ผลิตภัณฑ์ดิบยังคงรักษาปริมาณสารอาหารได้มากที่สุด เพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม

ผลไม้ถูกเลือกให้สุกโดยไม่เน่าหรือเน่าเสีย พิจารณาดังนี้: ก้านแห้งสนิท, เสียงเมื่อเคาะไม่ชัดเจน, ลวดลายบนเปลือกชัดเจน, และหากคุณใช้นิ้วกดที่เปลือกจะไม่เหลือร่องรอย

ดังนั้นคุณได้เลือกฟักทองแล้วคุณต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วจึงรับประทานเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงการได้รับจุลินทรีย์จากเปลือกภายใน ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหาร

สำคัญ! เมื่อเลือกฟักทองลองดูแถบตามยาวให้ละเอียดยิ่งขึ้นไม่ควรคดเคี้ยวหรือขัดจังหวะ - นี่บ่งชี้ว่ามีไนเตรตสูงในผลไม้

ฟักทองดิบ อร่อยจังเลย

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ฟักทองดิบ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ทำสลัดและใช้ฟักทองหวานเป็นของหวาน ฟักทองไม่เพียงเพิ่มผักและผลไม้เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบที่นี่ โดยเปลี่ยนสูตรอาหารดั้งเดิมด้วยวัตถุดิบใหม่ๆ

โจ๊กฟักทอง"

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กตามเงื่อนไขเพราะไม่มีซีเรียล (ทั้งต้มหรือดิบ) แต่จานนี้กลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและอร่อย

คุณจะต้องใช้เนื้อฟักทองและแครอทในปริมาณเท่าๆ กัน แอปเปิ้ลหวานหนึ่งลูกตามชอบ หรือครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผัก เราปอกส่วนผสมบดด้วยเครื่องปั่น - โจ๊กพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดพืช น้ำผึ้ง ผลไม้แห้งลงไปได้หากต้องการ

สลัดฟักทอง

คุณจะต้องมีฟักทองและแครอทดิบ 100 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล (เปรี้ยวหรือหวานขึ้นอยู่กับรสนิยม), ถั่วและ/หรือเมล็ดพืช, อบเชยบนปลายมีด, น้ำผึ้ง 1 ช้อน, น้ำมันมะกอก สับผักอย่างละเอียดหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นปรุงรสทุกอย่างด้วยเนยและน้ำผึ้งโรยด้วยเมล็ดพืชและถั่ว ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

สลัดกับชีส

สำหรับสลัดคุณต้องใช้เนื้อฟักทอง 0.5 กิโลกรัม, ชีสแข็งและเฟต้าชีส 100 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, กระเทียม 1-2 กลีบ, สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ, วอลนัทหลายชิ้น, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สับส่วนผสมอย่างละเอียด, ผสม, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, โรยด้วยถั่วสับ

เมื่อไม่ทำ

ไม่แนะนำให้ใช้ฟักทองที่ไม่ผ่านความร้อนในช่วงที่โรคเรื้อรังกำเริบ ข้อห้ามคือ โรคกระเพาะ มีความเป็นกรดต่ำ จุกเสียด แผลในทางเดินอาหาร, ก้อนหินขนาดใหญ่ในถุงน้ำดีและไต, อาการแพ้, การแพ้ของแต่ละบุคคล

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สตรีมีครรภ์และมารดาให้นมบุตรควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการรับประทานอาหารและการใช้ยาใดๆ แม้แต่ยาพื้นบ้าน ดังนั้นก่อนที่จะแนะนำฟักทองในอาหารของคุณ การปรึกษาผู้เชี่ยวชาญไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือยเพราะฟักทองมีข้อห้ามหลายประการและนอกจากนี้ยังถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ทรงพลังอีกด้วย

มารดาให้นมบุตรควรตรวจสอบสภาพของทารกอย่างระมัดระวัง หากเด็กมีอาการจุกเสียด ภูมิแพ้ อุจจาระผิดปกติ หรือแคโรทีนเมีย (แสดงเป็นสีเหลืองของผิวหนัง) คุณควรหยุดรับประทานผลิตภัณฑ์ทันทีและพยายามกลับมาใช้อีกครั้งในภายหลัง

หากไม่มีข้อห้ามฟักทองจะเป็นของประทานจากสวรรค์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และคุณแม่ยังสาว ท้ายที่สุดมันไม่ได้เป็นเพียงแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแพทย์ประจำบ้านอีกด้วย ความสามารถของผักในการบรรเทาอาการบวมอย่างอ่อนโยนนั้นมีคุณค่ามาก และสิ่งนี้สำคัญสำหรับหลาย ๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ฟักทองยังมีผลดีต่อองค์ประกอบของนมแม่และช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังคลอดบุตรหรือกำจัดพิษในระหว่างตั้งครรภ์

เพื่อช่วย! หากร่างกายของแม่หรือทารกไม่ตอบสนองต่อฟักทองดิบในทางบวกมากนัก ให้ลองแทนที่ฟักทองดิบด้วยสตูว์ ต้ม (ในโจ๊ก) หรืออบ

เคล็ดลับบางประการ

คำแนะนำง่ายๆ จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์:

1. จะเป็นการดีที่สุดหากปลูกฟักทองในแปลงของคุณเองหรือซื้อจากตลาดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้เพราะผักที่มีไนเตรตมากเกินไปจะไม่เป็นประโยชน์
2. ในรูปแบบดิบฟักทองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนที่สุดในการใช้เนื่องจากมักเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารหรืออาการแพ้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้โดยแบ่งการบริโภคผลิตภัณฑ์ออกเป็นขนาดเล็กเท่ากัน
3. เริ่มแนะนำฟักทองในอาหารของคุณโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ แล้วจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้น
4. น้ำฟักทองมีฤทธิ์ในการทำความสะอาดอันทรงพลังเมื่อรับประทานในตอนเช้า เริ่มรับประทานด้วยปริมาณขั้นต่ำเช่นกัน

บทสรุป

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่า คนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและความฝันเรื่องความงามและอายุยืนยาวควรเพิ่มเข้าไปในอาหารของเขาอย่างแน่นอน ประสิทธิผลของการบำบัดผักได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งรุ่น ผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างหรือลดน้ำหนักส่วนเกินควรใส่ใจกับ "คนอ้วน" ด้วย มีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยเส้นใย และเมื่อบริโภคอย่างถูกต้องจะกระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดและเผาผลาญไขมันในร่างกาย

สุดท้ายนี้ผลิตภัณฑ์นี้อร่อย มีหลายสูตรที่ใช้ฟักทองดิบหรือผ่านการอบด้วยความร้อน คุณสามารถค้นหาได้ทุกสูตร แม้แต่รสชาติที่ต้องการมากที่สุด และอาหารเกือบทั้งหมดจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย หลายๆ คนหลงรักต้นแตงที่ดีต่อสุขภาพนี้ และกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของพวกเขา ลองพลังบำบัดและรสชาติที่แปลกใหม่