ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดและคุณสมบัติของส่วนประกอบ: วิตามิน แร่ธาตุ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราชินีแห่งทุ่งนา

เนื่องจากคุณประโยชน์ที่หลากหลายและปลูกง่าย ข้าวโพดจึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งทุ่งนา" และ "ขนมปังรอง" เมล็ดพืชที่สดใสมาหาเราจากอเมริกาอันห่างไกล ตอนนี้ได้รับการปลูกฝังเรียบร้อยแล้วในละติจูดของเรา โรงงานแห่งนี้ให้ผลผลิตในช่วงปลายฤดูร้อน แต่สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีในรูปแบบกระป๋องหรือแช่แข็ง เรามาดูประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้กันดีกว่า

แคลอรี่ข้าวโพด

โรงงานแห่งนี้มีพันธุ์มากกว่าร้อยชนิดซึ่งมีสีและขนาดซังต่างกัน หลายๆ คนสนใจคำถามว่าจะเตรียมและรับประทานอย่างไรให้ดีที่สุดเพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมดและไม่เพิ่มน้ำหนัก

1 ซังมีกี่แคลอรี่

ข้าวโพดถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีค่าพลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรี ค่อนข้างยากที่จะระบุด้วยตาว่าข้าวโพดต้มหนึ่งฝักมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดแม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยใช้สูตรต่อไปนี้:

• น้ำหนักโดยประมาณของซังเฉลี่ยคือ 300 กรัม
• หัวกะหล่ำปลีที่ไม่มีธัญพืชคิดเป็นหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ปริมาณแคลอรี่ของซังเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพด 200 กรัม (172 กิโลแคลอรี)

ความสนใจ! วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อคือการชั่งน้ำหนักซังก่อนรับประทานอาหารและจดมูลค่าไว้ หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ให้วางหัวกะหล่ำปลีที่เหลือบนตาชั่ง ลบจำนวนผลลัพธ์แล้วคำนวณปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดขึ้นอยู่กับการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย

ดังนั้นข้าวโพด 100 กรัมจึงประกอบด้วย:

• ดิบ - 86 กิโลแคลอรี;
• วี ป๊อปคอร์น ไม่มีน้ำมัน - 325 กิโลแคลอรี;
• ทอด/ย่าง - 441 กิโลแคลอรี;
• ต้ม - 123 กิโลแคลอรี;
• ไมโครเวฟ/นึ่ง - 131 กิโลแคลอรี;
• ในอาหารกระป๋อง - 119 กิโลแคลอรี

กี่คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

ออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี ปริมาณสารอาหารสำคัญ (BJU) ในข้าวโพด:

• เมล็ดดิบ 100 กรัมประกอบด้วย: โปรตีน 3.5 กรัม, ไขมัน 2.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 15.6 กรัม;
• ในซีเรียลต้ม 100 กรัม: โปรตีน 4.1 กรัม, ไขมัน 2.29 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22.6 กรัม;
• ต่อผลิตภัณฑ์กระป๋อง 100 กรัม: โปรตีน 3.9 กรัม, ไขมัน 1.29 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 22.8 กรัม

อ้างอิง. คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยปริมาณสารอาหารของผลิตภัณฑ์ โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักและเป็นพื้นฐานของเซลล์และเนื้อเยื่อ ไขมันประกอบขึ้นเป็นเยื่อหุ้มเซลล์และปลอกใยประสาท และเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์วิตามิน ฮอร์โมน และกรดน้ำดี คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับมนุษย์

สารประกอบ

เมล็ดข้าวโพดเป็นคลังแร่ธาตุที่สำคัญและจำเป็นสำหรับมนุษย์อย่างแท้จริง: เกลือแคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามิน B, E, PP, สารประกอบคลอรีน, ทองแดง, ซัลเฟอร์, ซีลีเนียม, สารหนู, ทองคำ ฯลฯ – รวม 26 ธาตุจากตารางธาตุของเมนเดเลเยฟ

โปรตีนจากข้าวโพดประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ไลซีนและทริปโตเฟน ซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นเองในร่างกาย

ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง?

ในบรรดาวิตามินที่ละลายในไขมัน ข้าวโพดประกอบด้วย A, เบต้าแคโรทีน, อัลฟาแคโรทีน, E และ K ส่วนวิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 และ B9.

วิตามิน:

• วิตามินพีพี - 2.1 มก.;
• โคลีน - 71 มก.;
• เบต้าแคโรทีน - 0.32 มก.;
• วิตามินเอ - 53 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 1 - 0.38 มก.;
• วิตามินบี 9 - 26 ไมโครกรัม;
• วิตามินอี - 1.3 มก.;
• วิตามินเอช - 21 ไมโครกรัม

สารอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม - 340 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 301 มก.;
• กำมะถัน - 114 มก.;
• แมกนีเซียม - 104 มก.;
• คลอรีน - 54 มก.;
• แคลเซียม - 34 มก.;
• โซเดียม - 27 มก.

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดเกิดจากการที่ร่างกายดูดซึมวิตามินและสารอาหารจากพืชชนิดนี้ได้อย่างรวดเร็ว ข้าวโพดทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ การผลิตฮอร์โมนเพศ และป้องกันการแก่ชราของร่างกายและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ของสตรี บรรเทาอาการปวดขณะมีประจำเดือน และลดอาการวัยหมดประจำเดือน

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ข้าวโพดไม่มีการดัดแปลง กระบวนการนี้เกิดขึ้นเฉพาะกับพันธุ์ที่ส่งไปแปรรูปน้ำมันเท่านั้น ข้าวโพดธรรมดาที่เรากินไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือรูปร่างของเรา

พืชนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคในการแพทย์พื้นบ้านและวิทยาความงาม ซังข้าวโพดต้มใช้รักษาอาการท้องผูก โรคตับ โรคเกาต์, โรคไตอักเสบสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

มาส์กจากข้าวโพดเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวคล้ำประเภทต่างๆ บนใบหน้า (รวมถึงที่เกี่ยวข้องกับอายุ) จะช่วยปรับผิวให้สม่ำเสมอและกำจัดรอยแผลเป็นและรอยสิว

ข้าวโพดก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้:

• ในบางคนมันกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้: หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคลหรือหากคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้คุณจะต้องแยกออกจากเมนู
• การบริโภคที่มากเกินไปจะทำให้ท้องอืด ท้องอืด และลำไส้ทำงานผิดปกติ
• สารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

ข้าวโพดมีสุขภาพดีหรือไม่?

ไฟเบอร์ วิตามิน A, E โคลีน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก เมื่อบริโภคเป็นประจำ จะช่วยปรับปรุงอวัยวะภายใน เพิ่มความอยากอาหาร และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี กลไกการทำความสะอาดตัวเองเริ่มทำงานในร่างกาย กระบวนการเผาผลาญและระบบภูมิคุ้มกันทำงาน

สรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อระบบร่างกายและโรคต่างๆ

ข้าวโพดจะช่วยป้องกันโรคต่างๆได้มากมาย ประโยชน์ของ “ราชินีแห่งทุ่งนา” มีดังนี้

• พืชอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยแก้อาการท้องผูก
• ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพและฟื้นฟูการทำงานของระบบพืชและหลอดเลือด
• ทำให้การผลิตฮอร์โมนเพศเป็นปกติ
• วิตามินบีและกรดอะมิโนช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าและฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท
• เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังสองชนิด ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการกลายพันธุ์
• องค์ประกอบเอนไซม์ของข้าวโพดป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในผนังลำไส้ใหญ่
• ซีลีเนียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มีส่วนร่วมในการทำความสะอาดตับและถุงน้ำดี
• วิตามินอีป้องกันความชราและการพัฒนาของเส้นโลหิตตีบ
• ไหมข้าวโพดใช้เป็นยารักษาโรคเบาหวาน ตับ ถุงน้ำดี และโรคไต

ข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนัก

ในด้านโภชนาการอาหารจะใช้ธัญพืชต้มนึ่งหรือย่าง จากผลิตภัณฑ์นี้ ระบบลดน้ำหนักได้รับการพัฒนาใน 4 วัน ผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้จะได้รับอนุญาตให้กินข้าวโพดได้ 800 กรัมในสองวันแรก และ 400 กรัมในวันที่สามและสี่ คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ 4 ครั้งต่อวัน

นอกจากอาหารพื้นฐานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มได้หลายรายการ มะเขือเทศ, แตงกวา, เล็ก พริกหยวก, แครอท 1 อัน, ผักใบเขียว สิ่งสำคัญคือต้องแจกจ่ายให้ครบ 4 วันเพื่อให้สินค้าส่วนใหญ่มาในวันแรกและส่วนที่เล็กกว่ามาในวันที่สาม

อนุญาตให้บริโภคผลไม้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ (ยกเว้นแอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งควรหลีกเลี่ยงในระหว่างการรับประทานอาหาร) ในหนึ่งวัน - วันใดก็ได้ - คุณสามารถกินเห็ดได้ประมาณ 150 กรัม นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำมาก ๆ - น้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตร รวมถึงชาและผลิตภัณฑ์นมหมัก

อัตราการบริโภครายวัน

ส่วนประกอบของข้าวโพด 100 กรัม ตามความต้องการรายวัน:

• โพลีฟีนอลทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคอ้วนและเบาหวานและยังทำให้หัวใจแข็งแรง
• เส้นใย – 9-15% ของบรรทัดฐาน, ทำความสะอาดร่างกาย, ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติ;
• วิตามินบี 5 – 15% มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และคอเลสเตอรอล ช่วยให้มั่นใจในการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้
• วิตามินบี 1 – 13% หากไม่มีสิ่งนี้ การทำงานของระบบประสาท หัวใจ และหลอดเลือดจะเป็นไปไม่ได้ มีส่วนร่วมในการก่อตัวของกรดอะมิโนและเอนไซม์
• ฟอสฟอรัส – 11% เสริมสร้างกระดูกและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของฮอร์โมน

มาตรฐานเด็ก ผู้ชาย ผู้หญิง (รวมถึงสตรีมีครรภ์)

ข้าวโพดต้ม กระป๋อง เมล็ดนึ่งหรือย่างสามารถบริโภคได้ในปริมาณต่อไปนี้:

• ผู้ใหญ่ – ไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน (สองหูขนาดกลาง)
• เด็ก - 50-75 กรัม (หนึ่งซัง)

เป็นไปได้ไหมที่ข้าวโพดต้มในระหว่างตั้งครรภ์? หากผู้หญิงมีน้ำหนักเกิน แพทย์ไม่แนะนำ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 123 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผู้หญิงที่มีน้ำหนักปกติสามารถรับประทานข้าวโพดได้ธาตุขนาดเล็กและวิตามินต่อสู้กับพิษในหญิงตั้งครรภ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อบริโภคเพียง 1 ซังต่อวัน และกระตุ้นการให้นมบุตรในมารดาที่ให้นมบุตร

สิ่งที่ดีที่สุดที่จะรวมกับ

ธัญพืชกระป๋องใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมซุปและสลัด ข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร น้ำมันพืช และเนย

ข้าวต้มเตรียมจากแป้งข้าวโพดหยาบ และแป้งละเอียดก็เหมาะกับแพนเค้กและพุดดิ้ง แป้งที่เติมลงในคุกกี้หรือเค้กทำให้มีรสชาติและความกรอบเป็นพิเศษ คอร์นเฟลกทำจากเมล็ดข้าวโพดสุกบด เด็กทุกคนชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ สามารถรับประทานกับโยเกิร์ต น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือนมก็ได้

ข้อห้าม

แม้ว่าข้าวโพดจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่ควรรับประทาน ข้อห้ามได้แก่:

• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล
• ตับอ่อนอักเสบ;
• การกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร;
• น้ำหนักตัวเกิน - มากกว่า 120 กก.
• ความอยากอาหารไม่ดี (ข้าวโพดย่อยยากและอาจดูดซึมไม่ได้)

บทสรุป

ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม ธัญพืชดิบ 100 กรัมมีพลังงานเฉลี่ย 86-90 กิโลแคลอรี ด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ ข้าวโพดจึงปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบภายใน พืชนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคของตับ, ถุงน้ำดี, ไตและหลอดเลือด

ข้าวโพดมีข้อห้ามในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน, อาการกำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหาร, มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน, หรือการแพ้ของแต่ละบุคคล