ข้าวไรย์คืออะไรและมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ข้าวไรย์เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดที่ปลูกในซีกโลกเหนือ ครั้งหนึ่งพืชชนิดนี้เคยถูกมองว่าเป็นวัชพืช แต่ปัจจุบันมีการทุ่มเทพื้นที่ในการปลูกมากขึ้นเรื่อยๆ ในบางพื้นที่ ข้าวไรย์กำลังเข้ามาแทนที่พืชข้าวสาลีด้วยซ้ำ วัฒนธรรมนี้ใช้ในการผลิตแป้ง ​​แอลกอฮอล์ kvass และแป้ง

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าไรย์มีลักษณะอย่างไร มีช่อดอกอะไรบ้าง ใบไม้ (เรียบง่ายหรือซับซ้อน) ไม่ว่าจะเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวหรือพืชใบเลี้ยงคู่ การจัดเรียงใบคืออะไร รวมถึงลักษณะเฉพาะของการปลูกไรย์ในภูมิอากาศที่แตกต่างกัน โซน

ข้าวไรย์คืออะไร

ข้าวไรย์เป็นไม้ล้มลุก อาจเป็นรายปี สองปีหรือยืนต้น ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของพื้นที่และสายพันธุ์ ข้าวไรย์ปลูกในพื้นที่เขตอบอุ่นและภาคเหนือเป็นหลัก เนื่องจากธัญพืชสามารถทนความหนาวเย็นได้ดีกว่าข้าวสาลี

อนุกรมวิธานทางชีวภาพของสายพันธุ์

ข้าวไรย์อยู่ในวงศ์ Poa (ธัญพืช) เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวในสกุล Pomoraceae มีการผสมเกสรข้าม

บ้านเกิดของข้าวไรย์

วัฒนธรรมสมัยใหม่รุ่นก่อนคือข้าวไรย์ในทุ่งวัชพืช พวกเขาเติบโตอย่างแข็งขันในเอเชียกลาง Transcaucasia และยุโรปใต้ เมล็ดข้าวไรย์ถูกพบในการขุดค้นทางโบราณคดีของอียิปต์โบราณ

ในตอนแรก เกษตรกรพยายามกำจัดวัชพืช แต่แล้วพวกเขาก็สังเกตเห็นว่าวัชพืชมีความต้านทานต่อสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยเมื่อเปรียบเทียบกับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ การปลูกธัญพืชอย่างค่อยเป็นค่อยไปได้รับความสำเร็จ ตั้งแต่ยุคกลางตอนต้น พืชผลเริ่มมีการเพาะปลูกบนที่ราบและในพื้นที่ภูเขาในเกือบทุกส่วนของทวีป

คำอธิบายของพืช

ข้าวไรย์มีข้อดีมากกว่าข้าวสาลีหลายประการ:

• แข็งแกร่งและไม่โอ้อวด
• มีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
• ทนต่อการพักอาศัย
• มีองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากกว่า

ข้าวไรย์เป็นพืชก้าวร้าวที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืชได้ ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายของพืช

ระบบรูท

ระบบรากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และทรงพลัง โดยสามารถลึกได้ถึง 2 เมตร ซึ่งมีส่วนช่วยให้การเพาะปลูกบนหินทรายสีอ่อนประสบความสำเร็จ ต้องขอบคุณรากที่พัฒนาแล้ว ทำให้พืชสามารถดึงสารอาหารออกมาได้แม้ในสภาพดินที่ไม่เอื้ออำนวย

ก้านและใบ

ลำต้นตั้งตรงและกลวง มีปล้องอยู่ด้านใน 3 ถึง 7 ปล้อง. ใกล้กับพื้นดินมากขึ้นมีขนใต้ใบหูเล็กน้อย ความสูงมาตรฐานของข้าวไรย์ที่ปลูกคือ 80-100 ซม. สัตว์ป่าบางชนิดสูงถึง 2 ม.

ใบไม้มีความยาวสูงสุด 30 ซม. และกว้าง 2-2.5 ซม. พื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยขนละเอียดซึ่งช่วยปกป้องเมล็ดพืชจากความแห้งแล้ง ใบอ่อนที่มีสุขภาพดีจะมีสีเขียวและมีโทนสีน้ำเงินเนื่องจากมีการเคลือบขี้ผึ้ง ในช่วงฤดูปลูกพวกมันจะกลายเป็นสีเทาอมเขียวและเมื่อสิ้นสุดการเจริญเติบโตพวกมันจะกลายเป็นสีเหลืองทอง

หู

ช่อดอกไรย์เป็นช่อดอกยาวที่มีช่อดอกสองหรือสามดอกซึ่งรองรับบนแกนที่แข็งแรงยาวได้ถึง 15 ซม. รูปร่างของเมล็ดข้าวไรย์อาจเป็นรูปไข่หรือยาว โดยมีร่องตามขวางพาดผ่านตรงกลาง สีแตกต่างกันไปจากสีน้ำตาลอ่อนถึงสีเหลือง

เมล็ดงอกแล้วที่อุณหภูมิบวกเล็กน้อย โหนดแตกกอหนึ่งไปใต้ดินส่วนอีกโหนดยังคงอยู่บนพื้นผิวและกลายเป็นโหนดหลัก มีการสร้างหน่อ 4-8 หน่อและภายใต้สภาวะที่เหมาะสม - 50-90

ชนิดของไรย์และลักษณะของมัน

ในพฤกษศาสตร์สมัยใหม่ ข้าวไรย์แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• แอฟริกัน;
• ป่า;
• ภูเขา;
• อนาโตเลีย;
• วาวิโลวา;
• เดอร์ชาวินา;
• วัชพืชในสนาม;
• การหว่าน

หลังแบ่งออกเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

ยาโรวายา

Spring rye เป็นธัญพืชรูปแบบหนึ่งที่หว่านในฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์เหล่านี้ ใช้ ไม่ค่อยมักจะทดแทนพืชฤดูหนาวที่ตายหรือเสียหายด้วยเหตุผลบางประการ ความต้องการพันธุ์สปริงที่ต่ำนั้นอธิบายได้จากความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยและผลผลิตที่ต่ำกว่า

สภาพภูมิอากาศและพื้นที่การเจริญเติบโต

ฤดูใบไม้ผลิไรย์เป็นที่ต้องการในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง ในภูมิภาคที่มีการทำเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง พืชผลฤดูหนาวเกือบจะถูกละทิ้งเพราะไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งที่รุนแรงได้ ข้าวไรย์ฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่ในรัสเซียปลูกในทุ่ง Yakutia, Buryatia, Chita และ Transbaikalia

การเตรียมดิน

ทุ่งนาสำหรับการหว่านข้าวไรย์ในฤดูใบไม้ผลิจะถูกไถในเดือนกันยายนถึงตุลาคมและคลายด้วยเครื่องตัดแบบแบนให้มีความลึก 25-30 ซม. รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือเรพซีด, โคลเวอร์, ข้าวโพดและหญ้ายืนต้น

ในเดือนพฤษภาคม ดินจะไถพรวนให้ลึก 5 ซม. เพื่อคลายดินและทำลายต้นกล้าวัชพืช พล็อตเต็มไปด้วยปุ๋ยไนโตรเจนและปุ๋ยฟอสฟอรัสเมื่อหยอดเมล็ด

การเตรียมเมล็ดพันธุ์และการหว่าน

จากการวิจัยในห้องปฏิบัติการ ได้มีการเลือกเมล็ดพืชที่ดีที่สุดสำหรับการหว่าน ขั้นแรก นำไปตากให้แห้งในห้องอบแห้ง จากนั้นจึงดองเพื่อป้องกันการติดเชื้อรา

ระยะเวลาในการหว่านพืชฤดูใบไม้ผลิขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่:

• ในไซบีเรีย - 15-20 พฤษภาคม
• ในตะวันออกไกล - 1-20 พฤษภาคม
• ในเขตป่าไม้และป่าบริภาษ - ในช่วงครึ่งหลังของเดือน
• ในเขตบริภาษ - ในสัปดาห์ที่แล้ว

เมล็ดพืชส่วนใหญ่หว่านเป็นแถวโดยมีระยะห่างระหว่างกัน 15-20 ซม. ความลึกของการปลูกคือ 5-8 ซม.

กำลังเติบโต

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิกินสารอาหารอย่างเข้มข้น แต่ระบบรากของพวกมันอ่อนแอกว่าพันธุ์ฤดูหนาว การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนอย่างทันท่วงทีในช่วงเริ่มต้นของการแตกกอจะกระตุ้นให้เกิดพืชผักที่เข้มข้น การให้อาหารทางใบด้วยธาตุขนาดเล็กจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาเมล็ดพืชจะมีการเติมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ในระยะ 2-3 ใบ ต้นกล้าจะร่วน

ในช่วงเวลาของการมุ่งหน้าไรย์สปริงจะลดการบริโภคสารอาหารจากดินและเมื่อสุกมันจะหยุดสนิท เก็บเกี่ยวพืชผลได้เมื่อเมล็ดพืชและก้านแห้งสุกเต็มที่

ฤดูหนาว

ข้าวไรย์หน้าหนาวให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวไรย์ฤดูใบไม้ผลิ เธอไม่โอ้อวดและทำงานได้ดีในจุดใด ข้าวสาลี จะแสดงความงอกและความเปราะบางต่ำ ธัญพืชอุดมไปด้วยแร่ธาตุและกรดอันทรงคุณค่า ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวไรย์มีสุขภาพที่ดีและเป็นอาหาร

สภาพภูมิอากาศและพื้นที่การเจริญเติบโต

Winter rye ปลูกจากละติจูดเหนือถึงใต้ มีการเพาะปลูกในภูมิภาคที่มีอุณหภูมิต่ำ ความชื้นสูง และมีเวลากลางวันน้อย ภูมิภาค Stavropol เป็นผู้นำในการผลิตข้าวไรย์

สำคัญ! ต้องขอบคุณความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ข้าวไรย์จึงงอกได้แล้วที่อุณหภูมิ +1°C และต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -30°C

การเตรียมดิน

วินเทอร์ไรย์ชอบมันฝรั่ง ส่วนผสมของข้าวโอ๊ต-ลูปิน ผ้าลินิน ข้าวโพด และฟอร์บเหมือนรุ่นก่อน

ก่อนที่จะหยอดเมล็ด สนามจะถูกไถพรวนให้มีความลึก 7-8 ซม. ทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลครั้งก่อน หากการเก็บเกี่ยวล่าช้า ให้ไถดินลึก 30 ซม. ก่อน ภายใต้การเพาะปลูกดินขั้นพื้นฐาน จะใช้ส่วนผสมแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งมีปริมาณไนโตรเจนต่ำ

รอ 1 เดือนระหว่างการไถและการหว่านเพื่อให้ดินตะกอน หากมีวัชพืชจำนวนมากในสนาม ให้กำจัดวัชพืชด้วยยากำจัดวัชพืช

การเตรียมเมล็ดพันธุ์และการหว่าน

ก่อนหยอดเมล็ด เมล็ดพืชฤดูหนาวจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อป้องกันและทำลายเชื้อโรค

หว่านเป็นแถวหรือแถวแคบโดยฝังเมล็ดให้ลึก 5-7 ซม. ระยะเวลาโดยประมาณของการหว่านข้าวไรย์ในฤดูหนาว:

• ภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกสีดำ - ตั้งแต่วันที่ 20 สิงหาคมถึง 5 กันยายน
• ไซบีเรียและดินดำตอนกลาง - ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึง 15 กันยายน
• ภาคใต้ - ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึง 10 ตุลาคม

วันที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและ พันธุ์ธัญพืชแต่กฎหลักคือการหว่านจะดำเนินการหนึ่งเดือนครึ่งก่อนที่จะมีสภาพอากาศหนาวเย็นที่มั่นคง

กำลังเติบโต

ในฤดูใบไม้ร่วง งานหลักในการปลูกไรย์ฤดูหนาวคือการทำให้ต้นกล้าแข็งตัว การพัฒนาระบบรากสูงสุด และการแตกกอ. มีการตรวจสอบต้นอ่อนและไซต์เป็นระยะเพื่อให้สอดคล้องกับพารามิเตอร์เหล่านี้และทำการปรับเปลี่ยนทันที

ในฤดูใบไม้ผลิ น้ำที่ละลายแล้วจะถูกระบายออกไปในพื้นที่ลุ่ม หลังจากที่ชั้นบนสุดของดินอุ่นขึ้นแล้ว จะมีการไถพรวนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน กำจัดเชื้อรา และป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช

ในฤดูร้อน การควบคุมศัตรูพืชและโรคจะมาถึงก่อน ในขั้นตอนการแตกกอจะได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ใช้ยาฆ่าแมลงกับหนอนกระทู้ตก

ข้าวไรย์จะถูกเก็บเกี่ยวในระหว่างช่วงสุกงอมของข้าวเหนียว วัตถุดิบจะสุกในสภาพอากาศแห้งภายใน 2-7 วัน

สิ่งนี้น่าสนใจ:

กลูเตนแย่ขนาดนั้นจริงๆ และพบได้ในข้าวไรย์หรือไม่?

วิธีทำแสงจันทร์จากข้าวไรย์ที่บ้าน

ข้าวไรย์ทำมาจากอะไรและธัญพืชนี้มีประโยชน์อย่างไร?

บทสรุป

ข้าวไรย์มีคุณค่าสำหรับความสามารถในการเก็บเกี่ยวที่มั่นคงในพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง ซีเรียลไม่เพียงแต่ใช้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าในอุตสาหกรรมการอบเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นปุ๋ยพืชสดได้อีกด้วย พื้นที่ดินหลังจากข้าวไรย์จะคลายตัวและซึมผ่านน้ำได้มากขึ้น และศัตรูพืชบางส่วนจะถูกขับออกไป

รัสเซียอยู่ในอันดับที่สองของโลกในด้านการเพาะปลูกข้าวไรย์รองจากเยอรมนี