ประโยชน์และโทษของเมล็ดองุ่นต่อร่างกาย
ประโยชน์ขององุ่นเป็นที่ทราบกันดี นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว เนื้อ เปลือก และเมล็ดของมันยังอุดมไปด้วยสารสำคัญมากมายสำหรับร่างกายที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา ทำความสะอาดลำไส้ของของเสียและสารพิษ และควบคุมการเผาผลาญ นักวิทยาศาสตร์พบว่าเพื่อประโยชน์ที่มากขึ้น ควรรับประทานองุ่นพร้อมเมล็ดจะดีกว่าหากสุขภาพของคุณเอื้ออำนวยและไม่มีปัญหาทางเดินอาหาร
เป็นไปได้ไหมที่จะกินองุ่นพร้อมเมล็ด?
นี่เป็นเรื่องของนิสัยและรสนิยม เมล็ดองุ่นมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไฟโตสเตอรอลสูงเป็นแหล่งวิตามินอี โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี คลอรีนเพิ่มเติม
ส่วนประกอบเหล่านี้และส่วนประกอบอื่นๆ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่สำคัญ สนับสนุนการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ และป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
เมล็ดองุ่นมีประโยชน์เฉพาะในรูปแบบบดและเมื่อใด ไม่มีโรคจากระบบทางเดินอาหาร หากคุณกินองุ่นแบบมีเมล็ดจะต้องเคี้ยวให้ละเอียด เชื่อกันว่าเมื่อนำเมล็ดทั้งเมล็ดเข้าไปในส่วนต่อของลำไส้ใหญ่จะทำให้เกิดการอักเสบ หากเมล็ดแข็งมาก (ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้และความหลากหลาย) จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทาน
การกินองุ่นพร้อมเมล็ดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาหากคุณมีโรคของระบบย่อยอาหาร (แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ) เนื่องจากมีโอกาสสูงที่จะมีอาการกำเริบของโรค
สิ่งที่มีอยู่ในเมล็ดองุ่น
เมล็ดองุ่นมีกรดไขมันมากถึง 20%:
- เสื่อน้ำมัน – 72%;
- โอเลอิก - 16%;
- สเตียริก – 7%;
- ปาล์มมิติก – 4%;
- อัลฟาไลโนเลนิก – น้อยกว่า 1%;
- palmitoleic - น้อยกว่า 1%
เมล็ดพืชมีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะแหล่งที่มาขององค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาค. พวกเขามีโพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ซิลิคอน เมล็ดองุ่นยังมีฟีนอล สเตียรอยด์ และวิตามิน A, B, E, วิตามินซี และกรดนิโคตินิกในปริมาณที่น้อยกว่า
สำหรับการอ้างอิง ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดองุ่น 100 กรัมคือ 64 กิโลแคลอรี สัดส่วนของไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต คือ 18 กรัม 0 กรัม และ 10 กรัม ตามลำดับ คุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ระดับความสุก และสภาพภูมิอากาศที่กำลังเติบโต
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของเมล็ดองุ่น
เมล็ดองุ่นมีส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยเล็ก ๆ เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่น
- ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
- เพิ่มการปกป้องเยื่อเมือก
- เร่งการรักษาบาดแผลและแผลไหม้
- ยับยั้งการอักเสบ
- ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์และคอลลาเจน
- ฟื้นฟูและรักษาสุขภาพผิว ผม และเล็บให้แข็งแรง
- มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ใหม่
- ตรวจสอบการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะที่มองเห็น อวัยวะเพศ และต่อมไขมัน
- ป้องกันเส้นเลือดขอด
เมล็ดองุ่นมีความสำคัญเป็นพิเศษต่อระบบทางเดินอาหาร. ช่วยทำความสะอาดของเสียและสารพิษในร่างกาย ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่เสียหาย และมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
นักโภชนาการแนะนำให้กินองุ่นพร้อมเมล็ดในปริมาณที่พอเหมาะระหว่างมื้ออาหาร. เมล็ดประกอบด้วยเพกตินซึ่งกระตุ้นกระบวนการสลายไขมัน เติมพลังงานให้ร่างกายได้เป็นเวลานาน และช่วยให้อิ่มเร็วและยาวนาน
เนื่องจากมีวิตามินบี เมล็ดองุ่นทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท บรรเทาความเครียด กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำ และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับตอนกลางคืน
ซีลีเนียมและสังกะสี รับผิดชอบต่อสุขภาพทางเพศและความใคร่ในผู้ชาย ช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชายหลัก (เทสโทสเตอโรน) ปรับปรุงพารามิเตอร์ของอสุจิ และฟื้นฟูสมรรถภาพทางเพศที่บกพร่องเนื่องจากการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะเพศชายเพิ่มขึ้น องค์ประกอบเดียวกันนี้ในสตรีสนับสนุนการทำงานปกติของอวัยวะต่างๆ ของระบบสืบพันธุ์ ชะลอการเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน และช่วยให้วัยหมดประจำเดือนง่ายขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของเมล็ดองุ่นขึ้นอยู่กับ สภาพทั่วไปของร่างกายและบรรทัดฐานรายวัน ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ปริมาณเมล็ดเฉลี่ยต่อวันคือ 45-50 กรัม การบริโภคองุ่นมากเกินไปพร้อมกับเมล็ดพืชอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องผูก และมีเลือดออกเนื่องจากเลือดจางได้
สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:
เมล็ดองุ่นบดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
สารสกัดเตรียมจากเมล็ดองุ่นบดซึ่งใช้ในการรักษาและป้องกันโรคที่ซับซ้อนของหัวใจ, หลอดเลือด, ระบบทางเดินปัสสาวะ, ระบบประสาท, ระบบย่อยอาหาร, กระดูกและข้อต่อ, ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, การขาดออกซิเจนและวิตามิน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นนั้นมีมากมายอย่างน่าทึ่งเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ทางเดินปัสสาวะและอหิวาตกโรค ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ สมานแผล และป้องกันหลอดเลือดในเวลาเดียวกัน
ด้วยการบริโภคเมล็ดองุ่นบดเป็นประจำ คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ:
ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดลดลง- มีการควบคุมระดับกลูโคส
- ความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเพิ่มขึ้น
- การไหลเวียนของเลือดและการระบายน้ำเหลืองกลับสู่ปกติ
- การเผาผลาญเป็นปกติ
- ภาระของกล้ามเนื้อหัวใจลดลง
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด - หลอดเลือด, ขาดเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจตาย
เมล็ดองุ่นบดใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามสำหรับการดูแลผิวหน้าและเส้นผม. แม้จะมีราคาถูก แต่มาส์กที่ใช้เมล็ดองุ่นบดก็ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว บำรุง ปรับสี เพิ่มความกระจ่างใสและให้ลุคแมตต์และมีสีที่สม่ำเสมอ วิตามินซีชะลอกระบวนการชรา E ป้องกันผลกระทบด้านลบของแสงแดด A ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
สารสกัดจากเมล็ดองุ่นใช้สำหรับ seborrhea ผมร่วงที่ใช้งานอยู่ เพื่อเสริมสร้างราก ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติทำให้ผิวนุ่มและป้องกัน แทรกซึมเข้าสู่หนังศีรษะได้ดี ควบคุมสมดุลของน้ำและไขมัน เร่งการสร้างเซลล์ใหม่ ช่วยให้เส้นผมเติบโตเร็วขึ้น และให้ความยืดหยุ่น
ข้อห้าม
เมล็ดองุ่นมีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการ. ห้ามรับประทานผลเบอร์รี่พร้อมเมล็ดหากคุณแพ้อาหาร โรคของระบบย่อยอาหาร หรือในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ในผลเบอร์รี่ (ประมาณ 15.4 กรัมต่อ 100 กรัม) แนะนำให้จำกัดหรือกำจัดองุ่นออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานระยะที่ 2-3 และโรคอ้วนระดับ 3-4
สำหรับการอ้างอิง ใช้เมล็ดองุ่นด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีอาการท้องอืด ไต/ตับวายอย่างรุนแรง นิ่วในทางเดินปัสสาวะรุนแรง และปัญหาทางทันตกรรม
การใช้เมล็ดองุ่น
น้ำมันเมล็ดองุ่นใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร, ใส่ในสลัดผัก, เนื้อสัตว์, อาหารปลา, ขนมอบและลูกกวาด มายองเนสและซอสอื่น ๆ จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน
อีกด้วย น้ำมันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน เพื่อรักษาและป้องกันโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางยอดนิยมอีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม:
องุ่นพันธุ์อร่อยยอดนิยม "อลิโกเต้"
ในการแพทย์พื้นบ้าน
เมล็ดองุ่นในรูปแบบของยาต้มใช้เป็นยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง สำหรับความดันโลหิตสูง, อาการบวมน้ำ, ลักษณะที่เกี่ยวข้องกับโรคไต, เพื่อป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน
มีการกำหนดยาต้มเมล็ดองุ่นเมื่อมีนิ่วในไตและโรคเกาต์. ส่วนประกอบทางชีวภาพทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง ควบคุมการเผาผลาญพิวรีนในร่างกาย ลดความเข้มข้นของกรดยูริกในเลือด และป้องกันการสะสมของเกลือยูเรตเมล็ดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดซึ่งช่วยบรรเทาอาการความรุนแรงได้
เมล็ดองุ่นใช้ในการป้องกันโรคมะเร็ง. ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด เมล็ดพืชจึงช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง และชะลอกระบวนการชรา
สำหรับการอ้างอิง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจะเด่นชัดในองุ่นแดงมากกว่าองุ่นขาว
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของเมล็ดองุ่นมีประโยชน์สำหรับ รักษาโรคไข้หวัดใหญ่ หวัด ระบบทางเดินปัสสาวะ และการติดเชื้อทางเดินหายใจ สำหรับบาดแผล บาดแผล แผลไหม้ และโรคผิวหนัง สารสกัดแอลกอฮอล์จากเมล็ดองุ่นช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ป้องกันการติดเชื้อไม่ให้เข้าไปในแผลเปิด และลดความเจ็บปวด
สารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่เป็นน้ำทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมสำหรับ การขาดสารอาหารและวิตามินช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การรักษาแบบเดียวกันมีผลในการรักษาโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (โรคข้ออักเสบ, โรคข้อเข่าเสื่อม, โรคกระดูกพรุน)
สารสกัดจากเมล็ดองุ่นช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจก ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน หากมีโรคอยู่ จะทำให้การลุกลามช้าลงและป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้
วิธีการใช้งาน
อาหารเป็นผงที่ทำจากเมล็ดองุ่นซึ่งมีสรรพคุณทางยามากมาย. ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการรักษาที่กำหนดไว้สำหรับโรคเบาหวาน, thrombophlebitis, เส้นเลือดขอด, การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย, ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงและในระยะเริ่มแรกของความดันโลหิตสูง
ชรอท ลดผลร้ายของยาและแอลกอฮอล์ต่อร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับระดับกลูโคสในโรคโลหิตจางให้เป็นปกติ จับและกำจัดอนุมูลอิสระ ของเสีย และสารพิษ มีการกำหนดไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย หรือโรคเกี่ยวกับหัวใจอื่นๆ เพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและป้องกันภาวะแทรกซ้อน
การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นประจำ ช่วยป้องกันโรคและอาการต่างๆ ที่พบบ่อยในวัยชรา: โรคอัลไซเมอร์, โรคสมองเสื่อมในวัยชรา, หลอดเลือด, วัยหมดประจำเดือน เพื่อเป็นการป้องกัน แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคโรซาเซีย เส้นเลือดขอด และเซลลูไลท์
อาหารองุ่นช่วยเพิ่มผลการลดน้ำหนัก: กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ควบคุมการเผาผลาญไขมัน ช่วยรับมือกับอาการท้องผูกที่มีอยู่ มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
เตรียมอาหารด้วยตนเองที่บ้านตากเมล็ดองุ่นให้แห้งดีแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีกรดไขมันอยู่ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์จึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเหม็นหืน ขอแนะนำให้ซื้อเมล็ดองุ่นป่นที่ร้านขายยาหรือร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
ปริมาณและขั้นตอนการรักษาขึ้นอยู่กับ งานรักษาโรคลักษณะเฉพาะของโรคปฏิกิริยาของร่างกายต่อมาตรการที่ดำเนินการ โดยปกติแล้วจะรับประทานอาหาร 1 ช้อนชาเป็นมาตรการป้องกัน วันละสามครั้ง ครึ่งชั่วโมงก่อนหรือหลังอาหาร โดยให้น้ำปริมาณมาก หากมีโรคให้เพิ่มขนาดยาเป็นสองเท่า สำหรับเด็กและวัยรุ่น จะมีการเติมเคเฟอร์ โยเกิร์ต และมิลค์เชคลงไป
สำคัญ! ในกรณีที่มีโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันให้รับประทานอาหารหลังรับประทานอาหารเท่านั้น
บทสรุป
เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ เมล็ดองุ่นจะรับประทานร่วมกับผลเบอร์รี่หรือใช้แยกกัน ขึ้นอยู่กับพวกเขามีการเตรียมอาหารการแช่ยาต้มสารสกัดมีไว้สำหรับการรักษาหรือป้องกันโรคต่างๆ เป็นไปได้ที่จะได้รับผลลัพธ์ที่เป็นบวกด้วยการใช้เป็นประจำและในปริมาณที่กำหนดเพื่อขจัดข้อห้ามที่เป็นไปได้