อะไรและอย่างไรที่จะเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาว: วิธีที่ดีที่สุด

วิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินอย่างถูกต้องในฤดูหนาวเป็นคำถามที่ผู้ปลูกผักมักเผชิญ มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้พืชรากเน่า: การแปรรูปพืชที่ไม่เหมาะสม, สถานที่ที่ไม่ได้เตรียมไว้, การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสม

ปัจจัยสำคัญในการเก็บรักษาฤดูหนาวก็คือ คัดสรรพันธุ์ที่มีคุณภาพการรักษาสูง เราจะพูดถึงสิ่งเหล่านี้และความแตกต่างอื่น ๆ เพิ่มเติม

พันธุ์ที่เหมาะกับการเก็บรักษาระยะยาว

เพื่อรักษาผลผลิตให้นานขึ้น จึงควรปลูกพันธุ์กลางฤดูและปลายฤดู ลักษณะสำคัญของวัฒนธรรม:

• ฤดูปลูก - จาก 115 วัน
• ขาดความโน้มเอียงต่อโรคทางวัฒนธรรมที่สำคัญ
• มีความเสี่ยงต่ำที่จะเกิดการแตกร้าว
• เหมาะสำหรับทุกสภาพอากาศ

น็องต์ 4

รากพืชที่มีความยาวประมาณ 20 ซม. จะใช้เวลาประมาณ 120 วันจึงจะสุก หากคุณปลูกเมล็ดพันธุ์นี้ในเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวก็จะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนแล้ว หากมีเวลาไม่เพียงพอ แครอทจะเหลืออยู่ในดินจนถึงเดือนตุลาคม ผักจะถูกเก็บไว้ จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ จาก 1 m2 พวกเขารวบรวม 5-6 กิโลกรัม

แซมสัน

ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู การบำรุงรักษาต่ำ เหมาะสำหรับดินและสภาพอากาศ สุก 110–120 วันนับจากหน่อแรก เก็บไว้จนถึงเดือนพฤษภาคมปีหน้า ความยาวเฉลี่ยของแครอทมากกว่า 20 ซม. น้ำหนัก 125–150 กรัม ผลผลิตสูงถึง 762 c/ha

โอกาส

พันธุ์กลางฤดู 110 วันหลังจากปลูกจะให้พืชที่มีรากฉ่ำและมีลักษณะเป็นที่ต้องการของตลาด ผลผลิต - 5 กก./ตร.ม. เมื่อปลูกแล้วต้องการแสงเพียงพอ ดินร่วน และมีฮิวมัสสูง ผักจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนมีนาคม

ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง

ความหลากหลายตอนปลาย สุก 130 วันหลังหยอดเมล็ด ด้วยการดูแลและการปฏิสนธิที่เหมาะสมรากพืชจะมีความยาว 25 ซม. และ 85–230 กรัม แครอทดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพที่วางตลาด ผลผลิต - 265–576 c/ha

โดลยันก้า

ช่วงปลาย Dolyanka รักษารูปลักษณ์และรสชาติของแครอทที่มีจำหน่ายในท้องตลาดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผักสุก 140–150 วันหลังหยอดเมล็ด พืชรากเติบโตได้ยาว 15–22 ซม. หนัก 95–145 กรัม ผลผลิตที่มีจำหน่ายในท้องตลาดของพันธุ์นี้คือ 243–372 c/เฮกตาร์

คาโรทัน

Carotan ที่สุกช้าจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีแสงสว่างเพียงพอและหลวม การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูกาลหน้าผักจะเติบโตได้อย่างน้อย 25 ซม. ระยะเวลาตั้งแต่หน่อแรกจนถึงสุกคือ 135–150 วัน ผลผลิต - สูงถึง 405 c/ha

วิต้า ลองก้า

ความหลากหลายทนต่อการเน่าดำและเทาและมีความสามารถในการขนส่งสูง แครอทต้องใช้เวลาถึง 160 วันในการทำให้สุกเต็มที่ และจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูกาลใหม่ พืชรากเติบโตได้ยาวสูงสุด 30 ซม. และหนักได้ถึง 130 กรัม ผลผลิตอยู่ที่ 200–490 c/ha

วิธีเตรียมแครอท

เพื่อให้รากผักยังคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวตรงเวลา วันที่เฉพาะสำหรับพันธุ์หรือลูกผสมแต่ละชนิดระบุไว้บนถุงเมล็ด รากผักที่ถูกเอาออกก่อนหน้านี้จะไม่สุกและไม่หวาน

ความสนใจ! หากไม่ทราบเวลาที่แน่นอนในการเก็บเกี่ยวแครอท แครอทจะถูกชี้นำโดยสีของยอด ผักจะสุกเมื่อใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกจัดเรียง ตัวอย่างที่รก ยังไม่สุก หรือเสียหาย ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เพื่อให้แครอทชุ่มฉ่ำและกรอบเป็นเวลานาน อย่ารดน้ำในวันก่อนขุด

ตัดแต่งยอดผักแล้วระบายอากาศไว้ใต้หลังคาหรือตากแดดประมาณสามชั่วโมง คงไว้เป็นเวลา 7–10 วันที่ +1…+14°C เพื่อระบุข้อบกพร่อง

วิธีตัดแต่งยอดอย่างถูกต้อง

พวกเขาทำสิ่งนี้เป็นขั้นตอน:

1. ยอดถูกตัดถึงหัวผัก
2. หลังจากการอบแห้ง ปลายแครอทจะถูกตัดออก 1 ซม. เพื่อขจัดจุดเติบโตออกจนหมด

ใช้มีดคมๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้การตัดที่สม่ำเสมอ เปลือกที่ได้จะคงความชุ่มชื้นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักราก

กำลังเตรียมห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะรักษาคุณภาพของการเก็บเกี่ยวได้นานขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มีการดำเนินการหลายขั้นตอน:

1. การระบายอากาศ: ห้องควรเย็น ปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
2. การฆ่าเชื้อโรค: ผนังห้องใต้ดินพ่นด้วยน้ำยาฟอกขาว 2%
3. ปูนขาวผนัง

สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บแครอท:

• อุณหภูมิมาตรฐาน - จาก 0 ถึง +4°C (ที่ค่าสูงแครอทจะเริ่มงอกและเหี่ยวเฉาเมื่อค่าต่ำพวกมันจะแข็งตัวและเมื่อละลายพวกมันจะเน่า)
• ความชื้นในอากาศ - 60%

การเลือกภาชนะ

ก่อนที่จะวางแครอทไว้ในห้องใต้ดิน ให้กำหนดภาชนะที่จะเก็บไว้

กระทะเคลือบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวได้ไม่มากนัก หลังจากประกอบแล้ว แครอทจะถูกล้าง ตัดแต่งยอดและทำให้แห้ง วางรากผักไว้ในกระทะใกล้กันในแนวตั้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากด้านบนและเก็บไว้ใต้ฝา

กล่อง

แครอทจะถูกวางในกล่องเป็นชุดเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 20 กิโลกรัม ปิดภาชนะแล้ววางบนพื้นโดยไม่สัมผัสผนัง

ชาวสวนบางคนเก็บกล่องไว้บนขาตั้งเพราะบางครั้งกล่องอาจเปียกพื้นซึ่งทำให้ผักงอกได้

กระเป๋า

ภาชนะต่างๆ จะถูกเปิดทิ้งไว้ เนื่องจากไม่เช่นนั้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจากพืชรากจะเกินความเข้มข้นของออกซิเจน ซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหายต่อพืชผล เจาะรูในถุงผูกเพื่อการระบายอากาศ

ดีแล้วที่รู้. ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าคือถุงพลาสติกพวกเขาถูกเปิดทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือที่บ้านเพื่อไม่ให้ผักเหี่ยวเฉา

การเลือกฟิลเลอร์

มีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาแครอทในระยะยาวโดยวัสดุที่บรรจุภาชนะ

ทราย

ใช้ทรายที่แห้งและสะอาดเทลงบนพื้นในห้องใต้ดินประมาณ 3 ซม. จากนั้นวางแครอทอีกชั้นหนึ่งอีกครั้งด้วยทรายผักและอื่น ๆ จนกระทั่งสิ้นสุด โครงสร้างนี้สร้างขึ้นได้สูงถึง 75 ซม.

แกลบ

เกล็ดหัวหอมแห้งเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสากลซึ่งแครอทจะคงรูปลักษณ์ไว้และไม่เน่าเปื่อย ใส่ผักในถุงและเพิ่มเปลือก

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผักรากแต่ละชนิดอยู่ในเปลือก

ดินเหนียว

ค่อนข้างแปลกและเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครอท: ด้วยเหตุนี้ดินเหนียวจึงถูกเจือจางด้วยน้ำให้อยู่ในสภาพเละ ผักแต่ละชนิดถูกจุ่มลงในส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้แห้ง

ผักรากพร้อมจะถูกวางในกล่องหรือกล่องแล้วใส่ในที่เย็น

มอสป่า

หลักการวางจะคล้ายกับการเก็บในทราย เริ่มต้นด้วยผักที่ไม่ได้ล้างและแห้งจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงใส่ในกล่องโดยสลับชั้นของแครอทและมอส

ชอล์ก

วัสดุนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แครอทวางอยู่ในแนวตั้งในกล่องโดยอยู่ใกล้กัน ผสมชอล์กผงและทรายเปียกแล้วคลุมผักด้วย

ขี้เลื่อย

ขี้เลื่อยมีไฟตอนไซด์ที่ทำลายเชื้อราและแบคทีเรียและป้องกันการเน่าเปื่อยของผัก ในกรณีนี้แครอทจะวางเป็นชั้น ๆ: ฟิลเลอร์จะสลับกับผักราก ขี้เลื่อยสนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

อายุการเก็บรักษา

ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมในห้องใต้ดิน แครอทจะไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลา 4 ถึง 12 เดือน

อายุการเก็บรักษาที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับพันธุ์ ภาชนะ และสารตัวเติมที่เลือก:

• ในดินเหนียว - 12 เดือน;
• ในทราย - 7-9 เดือน;
• ในขี้เลื่อย - 1 ปี;
• ในกล่อง - 4-7 เดือน;
• ในถุงและกระสอบ - 2-3 เดือน

รีวิว

ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนแบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกแครอทและเก็บไว้ในฟอรัมออนไลน์ ให้เราแบ่งปันความคิดเห็นกับคุณ

โอลก้า, เชเลียบินสค์: «ความหลากหลายที่ฉันชอบคือ Queen of Autumn นี่เป็นปีที่สามแล้วที่ฉันปลูกต้นไม้ชนิดนี้เท่านั้น และไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย แครอทจะเติบโตเป็นสีส้มสดใสและเต็มไปด้วยรสชาติเสมอ ดูแลรักษาง่าย ก่อนหยอดเมล็ดฉันคลายดินให้ดี นอกจากการใส่ปุ๋ยระหว่างการเพาะปลูกแล้ว ฉันยังฉีดพืชเพื่อกำจัดแมลงวันแครอทและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ ด้วย วิธีนี้จะทำให้ยาวนานขึ้น”

อิรินา, อีเจฟสค์: “ ปีที่แล้วฉันปลูกพันธุ์ Dolyanka - แครอทเติบโตค่อนข้างใหญ่และอร่อย ฉันตัดสินใจลองวิธีใหม่ในการจัดเก็บใส่ถุง ฉันเปิดทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน ผิดหวังเพราะผักอยู่ได้เพียง 1.5 เดือน ส่วนใหญ่จึงต้องทิ้งไป ปีนี้เราจะเก็บผลผลิตไว้ในทราย”

บทสรุป

เพื่อรักษาผลผลิตแครอทไว้ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องสร้างและรักษาสภาพที่เหมาะสม มีการปลูกพันธุ์กลางฤดูหรือปลาย เลือกห้องที่สะอาด ระบายอากาศได้ดี และเย็นสบาย

กล่องเป็นภาชนะที่ดี บรรจุขี้เลื่อย ทราย และตะไคร่น้ำ ทำตามคำแนะนำพื้นฐานแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เป็นเวลานาน