ปริมาณแคลอรี่ขององุ่นสุลต่านและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในบรรดาองุ่นหลายชนิด สุลต่านเป็นหนึ่งในองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นี่เป็นเพราะไม่เพียงเพราะไม่มีเมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสมบูรณ์ของจานรสชาติด้วย ผลเบอร์รี่หวานมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบพิเศษซึ่งต้องขอบคุณพันธุ์นี้ที่แนะนำแม้กระทั่งสำหรับอาหารทารกและการป้องกันโรค

ปริมาณแคลอรี่ขององุ่นลูกเกด

ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่มีรสหวานมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินจึงควรปรับเปลี่ยนการบริโภคองุ่น

ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของสุลต่านนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน พันธุ์. องุ่นขาวมีค่า 44-58 แบล็กเบอร์รี่มีดัชนี 44-52 ตัวบ่งชี้นี้ถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง ดังนั้นการกินองุ่นจึงไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไป

คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกสลายด้วยความเร็วเฉลี่ย อย่างไรก็ตาม ผลไม้ไม่ได้ให้ความรู้สึกอิ่มเร็ว ดังนั้นจึงรับประทานเป็นของหวานหรือเป็นส่วนผสมในสลัดหรืออาหารจานอื่นๆ

บีจู

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะใกล้เคียงกันทั้งในองุ่นสีอ่อนและองุ่นดำ - 4%: 2%: 100%

แม้ว่าผลเบอร์รี่จะอุดมไปด้วยฟรุกโตส กลูโคส และซูโครส แต่คุณไม่ควรแยกพวกมันออกจากอาหารของคุณ เนื่องจากมีสารประกอบเชิงซ้อนที่มีเพคติน ไฟเบอร์ แป้ง และไกลโคเจน ดังนั้นหลังจากรับประทานผลไม้แล้วจะไม่มีการปล่อยน้ำตาลในเลือดเร็วเกินไป ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะไม่เก็บสะสมไขมันใต้ผิวหนังไว้ใช้ในอนาคต

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• ใยอาหาร - 1.6 กรัม
• น้ำ - 80.5 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 15.4 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 0.8 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 0.2 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว - 0.2 กรัม

Kishmish มีวิตามิน A, C, E, H, PP, กลุ่ม B องุ่นอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โบรอน อลูมิเนียม รูบิเดียม ทองแดง แคลเซียม และโซเดียม ในบรรดาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างๆ

เพราะแสง สุลต่าน มีคลอโรฟิลล์ และสีดำมีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งทั้งสองสายพันธุ์นี้มีประโยชน์ แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สีอ่อนสำหรับเด็กเนื่องจากมีส่วนร่วมในการเผาผลาญอาหาร ผลไม้สีดำรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่เนื่องจากช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

สำคัญ! ผลเบอร์รี่ที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรมจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อป้องกันโรคพืช ผลิตภัณฑ์นี้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างใต้น้ำไหล

100 กรัมมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ สุลต่านขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลเบอร์รี่และไม่แตกต่างกันมากเกินไป หลากหลายพันธุ์. แตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 90 กิโลแคลอรี

ในน้ำผลไม้

เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพประมาณ 150 ชนิดและร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ของเขา ปริมาณแคลอรี่ - 60 กิโลแคลอรี ต่อ 100 มล. น้ำผลไม้จะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดและช่วยเพิ่มการทำงานของเม็ดเลือด แต่จะรวมอยู่ในอาหารด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

สำคัญ! น้ำผลไม้คั้นสดเจือจางด้วยน้ำแร่เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง

ในผลเบอร์รี่แปรรูป

เมื่อสร้างการเตรียมการมักใช้น้ำเชื่อม ค่าพลังงานของผลเบอร์รี่กระป๋องในน้ำเชื่อมหนาคือ 40 กิโลแคลอรีและในแยม - 190-300 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

ผลเบอร์รี่แห้ง - ลูกเกดจากองุ่นสุลต่านมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง (279-320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะคงสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินองุ่นลูกเกดในอาหาร?

ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน สุลต่านจะกลายเป็นพันธมิตรที่มีประโยชน์หากคุณรู้กฎการใช้ผลิตภัณฑ์ เป็นเรื่องง่ายที่จะกระจายอาหารที่น่าเบื่อโดยใช้องุ่น

ข้อแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก:

• ด้วยอาหารองุ่นเดี่ยวอนุญาตให้กินผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 กิโลกรัม
• สำหรับตัวเลือกอาหารอื่น ๆ องุ่นจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายหากคุณกิน 50-100 กรัมต่อวัน
• ในเมนูอาหารให้แทนที่สลัดผลไม้ด้วยองุ่น 1-2 กำมือ

ผู้ที่ลดน้ำหนักจะต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์หรือชาเขียวอย่างน้อย 1.5-2 ลิตรต่อวันเพื่อช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษและเพิ่มผลประโยชน์ของสุลต่าน

สำคัญ! พิจารณาผลขับปัสสาวะขององุ่น แนะนำให้รับประทานไม่เกิน 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน

ประโยชน์และโทษ

การกินองุ่นทั้งเปลือกช่วยเผาผลาญไขมัน ดังนั้นจึงมักรวมไว้ในเมนูแทนของหวานที่มีแป้งแคลอรี่สูง

ประโยชน์ของสุลต่านเมื่อบริโภคเป็นประจำ:

• เอฟเฟกต์เครื่องสำอาง - มาจากฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา
• องค์ประกอบของวิตามินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด
• ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้สำหรับอาหารทารกเพราะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้
• องุ่นมีผลการรักษาต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืดหากบริโภคมากเกินไป ควรกินสุลต่านเป็นของว่างระหว่างมื้อหลักจะดีกว่าคุณไม่ควรกินผลเบอร์รี่พร้อมกับผลิตภัณฑ์จากนม ไม่เช่นนั้นจะทำให้ท้องเสีย

ข้อห้าม

ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ถุงน้ำดีอักเสบ และตับอ่อนอักเสบ ไม่ควรรับประทานสุลต่าน ควรใช้องุ่นด้วยความระมัดระวังสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำองุ่นสามารถกัดกร่อนเคลือบฟันได้ ดังนั้นหลังจากรับประทานผลเบอร์รี่แล้ว อย่าลืมบ้วนปากด้วยน้ำอุ่น

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เฉพาะผลเบอร์รี่สุกคุณภาพดีเท่านั้นที่สามารถให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายได้

หากต้องการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเรา:

• เลือกผลเบอร์รี่ที่มีผิวเรียบเนียนยืดหยุ่นโดยไม่เกิดความเสียหาย
• การเคลือบสีขาวบนพื้นผิวของผลไม้เป็นเรื่องปกติ
• ผลเบอร์รี่ที่ร่วงหล่นจากพวงเป็นสัญลักษณ์ของสินค้าเก่า
• ฤดูกาลสุลต่านเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนกันยายน - นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อ

องุ่นถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ต้องบรรจุในวัสดุ "ระบายอากาศ" ได้ - กระดาษ ผ้าเนื้อบาง สภาวะอุณหภูมิสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวไม่สูงกว่า +3...+5°C ในที่แห้ง

สำคัญ! สังเกตได้ว่าพันธุ์องุ่นสีเข้มมีอายุได้นานกว่าองุ่นสีอ่อน

บรรทัดฐานการบริโภคต่อวัน

ในอาหารปกติอนุญาตให้เปลี่ยนตัวเลือกของหวานด้วยองุ่นสดและรับประทานได้ประมาณ 200 กรัมต่อวัน จำนวนนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่แข็งแรง

สุลต่านแห้งมีแคลอรี่จำนวนมากดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทาน 20-25 ชิ้น ต่อวันเพื่อรับผลประโยชน์สูงสุด เนื่องจากลูกเกดมีเส้นใยน้อย กำมือเล็กๆ จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารแม้ว่าจะได้รับพิษหรือรับประทานอาหารมื้อหนักด้วยอาหารมื้อหนักก็ตาม

บทสรุป

เป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าเนื่องจากมีรสหวานเข้มข้น เด็ก ๆ และผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจึงไม่ควรรับประทานสุลต่าน ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารสดได้แม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารก็ตาม

ผลเบอร์รี่แห้งและกระป๋องมีแคลอรี่สูง แต่ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก