ใบโหระพา - ประโยชน์และอันตราย

ใบโหระพาเป็นพืชผักในตระกูล Yamnotaceae พืชทั้งสองประเภท (สีเขียวและสีม่วง) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการป้องกัน เช่นเดียวกับในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอส หมัก ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศในยุโรปต่างจากชาวเอเชียชอบเครื่องเทศสีเขียวเนื่องจากรสชาตินุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากกว่า

ใบโหระพาสีเขียวมีลักษณะอย่างไร?

ไม้ล้มลุกมีรูปร่างแตกกิ่งก้านเป็นพุ่มสูงประมาณ 50-70 ซม. ใบเป็นรูปขอบขนาน มีฟันตามขอบ มีขนเล็กๆ ปกคลุม เมื่อออกดอกจะมีการสร้างแปรงหรือช่อดอกที่มีช่อดอกสีขาว สีชมพูอ่อน หรือสีม่วง (ดอกละ 5-10 ดอก) ที่ปลายก้าน

รสชาติของผักใบเขียวมีรสเค็มและเปรี้ยว. พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้รับกลิ่นวานิลลา เมนทอล และเลมอนหลากหลายสายพันธุ์

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของใบโหระพาสด

ผักใบเขียว 100 กรัมมีประมาณ 23 กิโลแคลอรี ส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตคือ 1.1 กรัม, โปรตีน – 3.2 กรัม, ไขมัน – 0.64 กรัม. ส่วนนี้ประกอบด้วย:

• น้ำ – 92 กรัม;
• ใยอาหาร – 1.6 กรัม

รวมเครื่องเทศ 100 กรัมด้วย:

• วิตามินเอ – 264 ไมโครกรัม;
• วิตามินเค - 415 ไมโครกรัม;
• โทโคฟีรอล - 0.8 มก.;
• กรดแอสคอร์บิก – 18 มก.;
• กรดโฟลิก - 68 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 1 – 0.03 มก.;
• วิตามินบี 2 – 0.1 มก.;
• วิตามินบี 5 – 0.21 มก.;
• วิตามินบี 6 – 0.16 มก.;
• กรดนิโคตินิก – 0.9 มก.

จำนวนมาโครและองค์ประกอบย่อยมีดังนี้:

• แคลเซียม – 178 มก.;
• โพแทสเซียม – 295 มก.;
• แมกนีเซียม – 65 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 55 มก.;
• เหล็ก – 3.18 มก.;
• ทองแดง – 0.4 มก.;
• ซีลีเนียม - 0.3 ไมโครกรัม;
• สังกะสี – 0.8 มก.

สินค้าประกอบด้วย ไขมันอิ่มตัว (0.04 กรัม) และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (0.4 กรัม) กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นจำนวนมาก

สิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

วิธีเตรียมและรับประทานยาโหระพาเพื่อลดน้ำหนัก

น้ำมันโหระพามีประโยชน์อย่างไรและจะใช้อย่างไรให้ถูกวิธี

ประโยชน์และโทษของใบโหระพา

ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในเครื่องเทศมีผลในการรักษาร่างกาย. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวแทนในการป้องกันและรักษาโรคที่มีประสิทธิภาพ

สรรพคุณทางยาและคุณประโยชน์

เมื่อนำใบโหระพามารับประทานเป็นประจำ การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกเกิดขึ้นในสภาวะของร่างกาย:

• ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง
• การย่อยอาหารและกระบวนการดูดซึมส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะเป็นปกติ
• สถานะของระบบประสาทดีขึ้นและความต้านทานต่อความเครียดเพิ่มขึ้น
• รูปแบบการนอนหลับเป็นปกติ
• กิจกรรมทางจิตถูกกระตุ้น
• สภาพของร่างกายโดยรวมมีความกระชับ

ก็จะมีใบโหระพา มีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจตามที่ส่งเสริม:

• การกำจัดเสมหะ
• ลดอุณหภูมิสูง
• บรรเทาอาการของโรค

สีเขียวมีผลดีต่อขอบเขตทางเพศของผู้ชาย. มันเพิ่มความแรงและปรับปรุงคุณภาพชีวิตทางเพศ

คุณสมบัติสมานแผลและต้านการอักเสบ พืชที่ใช้ในการรักษาเยื่อเมือกในช่องปาก: เปื่อย, เจ็บคอ สมุนไพรสดไม่เพียงกำจัดแผลเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดเคลือบฟันจากหินและคราบจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการเกิดโรคฟันผุ

แนะนำให้ใช้โหระพาสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากความสามารถในการทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพน้ำมันหอมระเหยจากพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งป้องกันการเกิดเนื้องอกและชะลอกระบวนการชรา

สำคัญ! สีเขียวยังขาดไม่ได้ในระหว่างการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่จำเป็นเกือบทั้งหมดสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ให้ความรู้สึกอิ่มและเส้นใยในส่วนประกอบช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารพิษ

ข้อห้าม

มีข้อ จำกัด หลายประการเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใส่ใจ

ท่ามกลางข้อห้าม:

• โรคลมบ้าหมู;
• ระยะเวลาหลังหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• โรคเบาหวาน.

คนที่ใช้ทินเนอร์เลือดยังไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการสร้างลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น

ขอแนะนำให้ใช้โหระพาด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์. ความเขียวขจีมากเกินไปอาจทำให้มดลูกมีน้ำเสียงเพิ่มขึ้น

ความสนใจ! การใช้เครื่องเทศสดเป็นประจำเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน

พันธุ์กระเพราเขียวหอม

โรงงานแห่งนี้เป็นที่ต้องการของเจ้าของแปลงครัวเรือนและกระท่อมฤดูร้อน มันยังปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

การตั้งค่าให้กับพันธุ์ต่อไปนี้:

1. บาซิลิสก์. พุ่มเตี้ย (ประมาณ 20 ซม.) มีใบเรียบเล็กและช่อดอกสีขาว มีกลิ่นพริกไทยกานพลูซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมักและสลัดสด ระยะเวลาการทำให้สุกหลังจากการงอกคือ 1 เดือน
2. กรีก. มีรูปร่างเป็นทรงกลมและมีความสูง 15 ซม. พืชนี้ไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งภายในอีกด้วย รสชาติของผักใบเขียวมีรสหวานและเผ็ด เหมาะสำหรับซอส ซอสหมัก และสลัดผักสดใบจะถูกใช้ไป 2 เดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น
3. กานพูล. เติบโตได้สูงถึง 60 ซม. มีใบสีเขียวสดใสยาว สีของช่อดอกเป็นสีขาว เครื่องเทศมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ให้การเก็บเกี่ยวที่ดี ผักใบเขียวเหมาะสำหรับบริโภคหลังงอก 1 เดือน
4. กูร์เมต์. พืชมีใบขนาดใหญ่และเติบโตได้สูงถึง 25 ซม. มีกลิ่นหอมและรสชาติเด่นชัด เหมาะเป็นอาหารเสริมกับสลัดและอาหารจานหลัก สีเขียวเหมาะสำหรับการอบแห้ง การดอง และการแช่แข็ง เครื่องเทศเริ่มใช้ 1.5 เดือนหลังงอก
5. คาราเมล. รสชาติผลไม้คาราเมลของพืชช่วยให้ไม่เพียงรวมอยู่ในสลัดผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมและเครื่องดื่มด้วย พันธุ์นี้มีใบเนื้อขนาดใหญ่เหมาะแก่การบริโภคภายใน 1 เดือนหลังงอก ผลผลิตสูง - 3 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
6. ซน. พุ่มไม้มียอดหลายหน่อ ใบมีกลิ่นหอมและรสชาติละเอียดอ่อน ความหลากหลายมีไว้สำหรับการปลูกทั้งในกระถางและในสวน ใช้สำหรับอาหารกระป๋องและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดสด ปลาและเนื้อสัตว์ ผลผลิตเฉลี่ย (ประมาณ 1,800 กรัมต่อ 1 ม²).
7. ราชินีไทย. หมายถึงพันธุ์ตกแต่ง โดดเด่นด้วยการออกดอกที่หรูหรา กระจุกมีสีม่วงเข้มชวนให้นึกถึงไลแลค ปลูกที่บ้านบนขอบหน้าต่าง ในเรือนกระจก และในที่โล่ง ใบจะถูกกินตลอดฤดูปลูก

พันธุ์อื่นๆ:

ผักใบเขียวหลากหลายชนิด “โทนัส”

โหระพาพันธุ์ “เขียวหอม”

วิธีการปลูกโหระพาเขียว

กระเพราเป็นพืชที่ชอบความร้อน นั่นเป็นเหตุผล ควรปลูกในต้นกล้า.

การหว่านต้นกล้า

เหมาะสมที่สุด เวลาหว่านเมล็ด - ปลายเดือนมีนาคม. หลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น ต้นกล้ามักจะพร้อมสำหรับการย้ายปลูกหลังจากผ่านไป 1.5 เดือน

ส่วนผสมดินสำหรับโหระพาจัดทำขึ้นตามรูปแบบดังต่อไปนี้:

1. ใช้พีท ฮิวมัส หรือปุ๋ยหมัก รวมถึงทรายในอัตราส่วน 4:2:1
2. อบไอน้ำองค์ประกอบในอ่างน้ำประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อทำลายแบคทีเรียและเมล็ดพืชที่ทำให้เกิดโรค

พวกเขายังใช้ส่วนผสมของดินสำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะ ก่อนที่จะหยอดเมล็ดแนะนำให้รักษาดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมแมงกานีส หรือยาตัวใดตัวหนึ่งที่ต่อต้านสปอร์ของเชื้อรา: "Fitosporin" หรือ "Maxim"

ภาชนะที่มีความสูงประมาณ 7 ซม. เหมาะสำหรับการหว่านต้นกล้าเต็มไปด้วยดินเกือบถึงขอบ

ความสนใจ! เทปพิเศษมักใช้สำหรับการหว่านใบโหระพา

หว่านในหลายขั้นตอน:

1. เมล็ดมีการกระจายเท่า ๆ กันบนพื้นผิวและโรยด้วยดินเบา ๆ เพื่อให้มีความลึกประมาณ 1 ซม.
2. ส่วนผสมของดินถูกบดอัดเล็กน้อยและรดน้ำอย่างระมัดระวัง
3. ปิดภาชนะด้วยแก้วหรือฟิล์มพลาสติก แล้ววางไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิสูงกว่า +20°C
4. เมื่อเมล็ดงอก (หลังจาก 10-14 วัน) แก้วและโพลีเอทิลีนจะถูกเอาออกทันที และย้ายต้นกล้าไปยังห้องที่มีอุณหภูมิเย็น (+15...+19°C) เพื่อไม่ให้ยืดออก
5. รดน้ำเป็นประจำด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย

สำคัญ! น้ำขังในดินมากเกินไปเป็นอันตรายต่อพืชผล เนื่องจากทำให้เกิดความเสียหายกับขาดำ

หลังจากปรากฏใบ 2-3 ใบ ต้นกล้าก็ดำดิ่งลงสู่ภาชนะอื่น. เพิ่มเถ้า (2 ช้อนโต๊ะ) และปุ๋ยแร่ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในดิน (5 ลิตร) และผสมดินให้เข้ากัน

ดินมีความหดหู่เล็กน้อยและมีการวางต้นกล้าไว้ในนั้นโดยไม่ทำให้ลึกมากเกินไปและพยายามไม่ทำลายระบบราก น้ำตามความจำเป็น

วิธีการปลูกในที่โล่ง

ต้นกล้าที่พร้อมจะถูกย้ายไปยังพื้นที่เปิดโล่งตามโครงการนี้:

1. เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20-25 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 35 ซม.
2. เมื่อปลูกในลักษณะเซ ฉันจะปลูกต้นกล้าให้ห่างกันประมาณ 30 ซม.

ปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำร่องหรือหลุม (ไม่จำเป็น)
2. ความหดหู่นั้นชุบน้ำอุ่นอย่างดี
3. พืชจะถูกย้ายไปยังสถานที่เจริญเติบโตถาวรพร้อมกับก้อนดิน
4. โรยด้วยดินแห้ง เหลือดอกตูมไว้ด้านนอก
5. กระชับแผ่นดิน

ในโซนกลางและภาคใต้สามารถปลูกโหระพาในพื้นที่เปิดโล่งและมีเมล็ดได้. การหว่านจะดำเนินการในปลายเดือนเมษายน - ในเดือนพฤษภาคม (ขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศ) ดินร่วนดีและทำร่องโดยเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 40 ซม. เพาะเมล็ดให้ลึก 1.5 ซม. และบดอัดดินเล็กน้อย

เมื่อมีใบ 2-3 ใบ ให้เอาใบโหระพาออกโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้นประมาณ 20 ซม.

บทสรุป

หากคุณปลูกเครื่องเทศอย่างถูกต้องและรดน้ำเป็นประจำ ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ตลอดฤดูปลูก ขอแนะนำให้แยกยอดหน่อออกหลายใบเนื่องจากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เมื่อเก็บเกี่ยว ลำต้นจะถูกตัดออกทั้งหมดเพื่อให้ลำต้นใหม่เติบโตได้