จะทำอย่างไรถ้าบรอกโคลีบานและวิธีปลูกกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรค

บรอกโคลีปรากฏบนโต๊ะของชาวรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 ประชากรถูกแบ่งออกเป็นสองประเภท: ผู้ที่รักกะหล่ำปลีนี้และผู้ที่ไม่รวมอยู่ในอาหารของพวกเขา กลุ่มแรกเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเข้าใจถึงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ เกษตรกรเริ่มปลูกบรอกโคลี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะปลูกได้ดี พืชนั้นเติบโตได้ยาก เนื่องจากมีข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อยในการดูแล มันก็จะโบลต์หรือบาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สูญเสียการนำเสนอ และจะดีถ้ามีฟาร์มใกล้เคียงพร้อมสัตว์เลี้ยงพร้อมซื้อกะหล่ำปลีเป็นอาหารสัตว์

จะทำอย่างไรถ้าบรอกโคลีบานและสามารถรับประทานในรูปแบบนี้ได้เราจะบอกคุณในบทความ

ทำไมบรอกโคลีถึงบานไม่ดี?

บรอกโคลีถูกเก็บและขายหรือรับประทานจนกว่ามันจะบาน ในเวลานี้กะหล่ำปลีหัวเขียวยังไม่เปิดและมีวิตามินองค์ประกอบย่อยและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากที่สุด

เมื่อออกดอก พืชจะเริ่มใช้พลังงานทั้งหมดในการผลิตเมล็ด ลำต้นสูญเสียความชื้น แข็งและเป็นเส้น ช่อดอกและใบมีรสขม สินค้านี้ไม่เหมาะสำหรับการจำหน่าย

ทำไมบรอกโคลีถึงจางหายไป?

บร็อคโคลี รู้สึกสบายที่อุณหภูมิตั้งแต่ +16 ถึง +24°C ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมไม่น้อยกว่า 60% สภาพอากาศมีอิทธิพลอย่างมากต่อการคาดศีรษะ สภาพอากาศที่หนาวเย็นและเปียกชื้นหรือความร้อนจัดและฤดูร้อนที่แห้งไม่เหมาะ

เหตุใดผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจึงสูญเสียการนำเสนอในสวนไปแล้ว:

• ขาดความชุ่มชื้น
• โภชนาการไม่เพียงพอ
• ไนโตรเจนส่วนเกินและปุ๋ยอื่น ๆ
• อากาศร้อน – ลูกศรและดอกไม้ปรากฏที่อุณหภูมิสูงกว่า +25°C;
• สภาพอากาศหนาวเย็น;
• การเก็บเกี่ยวล่าช้า - หากบรอกโคลีพร้อมหั่นให้ทำทันที

สัญญาณ

คุณสามารถกำหนดสภาพของหัวกะหล่ำปลีได้ด้วยสีของตา เมื่อสีเขียวสดใสก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว ควรเอาหัวตรงกลางและหัวสุกออกดีกว่ารอให้ดอกบานและสูญเสียผลผลิตที่มีคุณภาพ

ทำไมไม่สร้างหัว?

หัวบรอกโคลีไม่มีเวลาสร้างหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่ละเอียดเริ่มแยกออกเป็นช่อดอกแยกจากกันและจะหลวมหากปลูกต้นกล้าที่รก อย่างดีที่สุดก็จะมีหัวเล็กเกิดขึ้น

การเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้า 3-4 ครั้งทุกๆ 1-2 สัปดาห์จะช่วยได้ นี่จะเป็นตาข่ายนิรภัยที่ดีและจะทำให้สามารถเก็บเกี่ยวบรอกโคลีได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณปลูกพันธุ์ที่แตกต่างกัน คุณจะได้รับผลผลิตโดยแบ่งตามวันที่และมีคุณภาพรสชาติที่แตกต่างกัน

จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำปลีบาน

บรอกโคลีต้องออกดอกตามคุณสมบัติตามธรรมชาติ จึงเก็บโดยไม่ต้องรอดอกบาน

ฉันจำเป็นต้องต่อสู้กับสิ่งนี้หรือไม่?

หากดอกไม้ก่อตัวแล้ว ให้ตัดเฉพาะหัวตรงกลางออกก่อน แล้วปล่อยก้านไว้และรอให้หน่อด้านข้างปรากฏ อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่ไม่ผลิตหัวด้านข้าง ในกรณีนี้ พืชจะถูกตัดโคนทิ้ง

วิธีปลูกบรอกโคลีไม่ให้ดอกบาน

การปลูกพืชในลักษณะที่ในขณะที่หัวแตก อุณหภูมิของอากาศจะไม่สูงเกิน +18°C พันธุ์ที่สุกช้าจะถูกหว่านเพื่อให้รังไข่ปรากฏหลังวันที่ 20 กันยายนสำหรับพันธุ์ที่สุกเร็วช่วงเวลานี้ในรัสเซียตอนกลางคือไม่เกินปลายเดือนพฤษภาคม

ในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน พืชจะถูกรดน้ำเพื่อให้น้ำลึกถึงรากทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นในอากาศที่จำเป็นจึงวางภาชนะบรรจุน้ำไว้ระหว่างเตียงหรือโรยตอนเย็น

จากแสงแดดจ้าสามารถใช้แรเงาได้ อย่างไรก็ตาม รังไข่จะไม่ก่อตัวในที่ร่ม เพื่อรักษาความชื้น จะมีการคลุมพื้นที่แถวไว้ ปกป้องพืชจากอุณหภูมิต่ำชั่วคราวด้วยฟิล์มหรือวัสดุคลุมที่ไม่ทอ

ในช่วงฤดูกาลพืชจะได้รับอาหาร 2-4 ครั้ง:

1. การเจริญเติบโตไม่ดี ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง - มีไนโตรเจนไม่เพียงพอ
2. ใบไม้บริเวณขอบแห้งและเปลี่ยนสีเป็นสีบรอนซ์หรือสีม่วง - ขาดโพแทสเซียม

ปุ๋ยแร่สลับกับปุ๋ยอินทรีย์

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกะหล่ำปลีนี้?

บรอกโคลีที่กำลังบานสูญเสียรูปลักษณ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและไม่เหมาะสำหรับการขาย อย่างไรก็ตามแม้ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีก็ไม่สะสมสารพิษและสารอันตราย

หัวบรอกโคลีที่ขึ้นรูปแล้วสามารถรับประทานได้ คุณภาพของรสชาติลดลง แต่คุณค่าทางโภชนาการยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง

เป็นการยากที่จะปรุงหัวที่บานเต็มที่และช่อดอกไม้ที่บานสะพรั่ง เนื่องจากลำต้นจะหยาบ ดอกมีรสขม และไม่มีเยื่อกระดาษ ควรใช้มวลสีเขียวเป็นอาหารสัตว์จะดีกว่า

ประโยชน์และโทษ

บรอกโคลีอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม ในแง่ของปริมาณวิตามินซี พืชแซงหน้ามะนาว กะหล่ำปลีถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด

สังเกตได้ว่าการกินบรอกโคลี:

1. ปรับสภาพของไต ตับ และถุงน้ำดีให้เป็นปกติ
2. เสริมสร้างหลอดเลือดและระบบประสาท
3. ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
4. ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวและชะลอความชราของร่างกาย
5. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ในกรณีที่ไม่สามารถยอมรับได้บุคคลที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง, แผล, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันควรแยกบรอกโคลีออกจากอาหาร

สิ่งนี้น่าสนใจ:

การปลูกและดูแลบรอกโคลีในที่โล่ง

ความแตกต่างระหว่างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

การปลูกและดูแลบรอกโคลีในพื้นที่เปิดโล่งในไซบีเรีย

ทำอาหารอย่างไร

หลักสูตรแรกปรุงจากบรอกโคลีซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นซุปน้ำซุปข้นรสเลิศ กะหล่ำปลีนึ่งหรือต้มก็ดี เพิ่มลงในสลัด ไข่เจียว แคสเซอรอล ใช้เป็นสารเติมแต่งในไส้พาย เกี๊ยว เกี๊ยว ลาซานญ่า พิซซ่า และราวีโอลี่

สำหรับข้อมูลของคุณ หัวดอกเล็กด้านข้างควรแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้ดีที่สุด ในฤดูหนาวสามารถใช้ทำซอส หม้อปรุงอาหาร และซุปบดข้นได้

ในประเทศแถบยุโรปมีการจัดเตรียมซุปจากดอกบรอกโคลีในร้านอาหารและที่บ้าน แต่จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแพร่หลาย

วิธีการจัดเก็บ

บรอกโคลีถูกตัดเหลือก้านใบยาวสูงสุด 10 ซม. ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว กะหล่ำปลีสดสามารถเก็บไว้ในอากาศได้นานถึง 6 ชั่วโมง

บรอกโคลีในตู้เย็นโดยไม่บาน เก็บไว้ ภายใน 2 สัปดาห์ ไม่ได้ล้างหัวกะหล่ำปลี แต่วางไว้ในถุงกระดาษห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของถาดผัก

ผักที่หั่นก้านใส่ภาชนะใส่น้ำแล้วเก็บไว้ได้ 2-3 วัน แต่เมื่อเริ่มออกดอกก็จะทำให้ออกดอกมากขึ้น

วิธีเก็บรักษาบรอกโคลีที่น่าเชื่อถือที่สุดวิธีหนึ่งคือการแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันผักจะไม่ออกดอกและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

สำคัญ! เมื่อเก็บบรอกโคลี อย่าวางกล้วยหรือแอปเปิ้ลไว้ใกล้ ๆ

บทสรุป

บรอกโคลีไม่ได้เป็นพืชที่ละเอียดอ่อนในเทคโนโลยีการเกษตรเช่นกะหล่ำดอกด้วยการเลือกเวลาปลูกที่เหมาะสม รดน้ำ ใส่ปุ๋ย และปกป้องแสงแดด คุณจะได้รับผลผลิตจำนวนมาก สิ่งสำคัญคืออย่าชะลอการเก็บเกี่ยวและดูแลการเก็บรักษากะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม