การเตรียมบรอกโคลี DIY ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนใหญ่บรอกโคลีจะถูกแช่แข็งในฤดูหนาว แต่มีสูตรง่ายๆและอร่อยมากมายสำหรับการดองกะหล่ำปลีนี้ สามารถเก็บรักษาแยกกันได้และเติมผักต่าง ๆ หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่อร่อยและสวยงาม นอกจากนี้ในฤดูหนาวจะมีการเค็มหมักและทำให้แห้ง

การคัดเลือกและเตรียมบรอกโคลีเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเตรียมบรอกโคลีสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกหัวสดที่มีสีเขียวสดใสโดยไม่มีจุดสีเหลือง สีน้ำตาลหรือสีเทา, สัญญาณของความเสียหายและเน่าเปื่อย อนุญาตให้ใช้โทนสีม่วงบนยอดช่อดอก ข้อดีคือให้ผักที่มีกิ่งน้อย

สำหรับชิ้นงาน เลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง เป็นรูปทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. น้ำหนัก 500-700 กรัม. พวกเขาควรจะรู้สึกมั่นคงเมื่อสัมผัส หากกะหล่ำปลีบิดเบี้ยวเมื่อบีบ แสดงว่ากะหล่ำปลีไม่สุก หัวกะหล่ำปลีนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องมันจะนิ่มและไม่กระทืบ อย่าเตรียมบรอกโคลีที่มีดอกบานสำหรับฤดูหนาว - นี่แสดงว่าผักสุกเกินไป มันจะแข็งและปรุงได้ไม่ดี

คำแนะนำ. เมื่อซื้อบรอกโคลีจากร้านค้า อย่าซื้อหัวเปียก เพื่อเลียนแบบความสดของกะหล่ำปลีร่วงโรยจึงนำไปแช่น้ำ

หัวกะหล่ำปลีที่เลือกแช่ในน้ำเค็มอุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาทีจนแมลงที่ซ่อนตัวอยู่ในกะหล่ำปลีโผล่ออกมา ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและกำจัดชิ้นส่วนที่เสียหาย ตัดเป็นช่อดอกเดี่ยว ล้างและทำให้แห้ง ตามสูตรบางสูตรจะลวกในน้ำร้อนไม่เกิน 3-4 นาทีก่อนเก็บเกี่ยวจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น

วิธีดองบรอกโคลีแบบคลาสสิก

เราจะบอกวิธีดองบรอกโคลีโดยใช้สูตรคลาสสิกเป็นตัวอย่าง จะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้::

• ช่อดอกบรอกโคลี - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านหลายอัน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมของว่างไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ หากคุณรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลีขาวสูตรนี้ก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

วิธีการดองบรอกโคลี:

1. ส้อมแบ่งออกเป็นช่อดอกล้างและทำให้แห้ง แครอทถูกตัดเป็นวงแหวนหรือก้อน กระเทียมถูกส่งผ่านการกด ผักชีฝรั่งสับ
2. ผักและสมุนไพรผสมกันในภาชนะเดียวแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ในการเตรียมน้ำดองให้ต้มน้ำ เติมน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชใบกระวานและพริกไทยลงไป ต้มประมาณ 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา
4. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนส่วนผสมผัก ม้วนขวดแล้วทิ้งไว้ 2 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น

ความหลากหลายของสูตร

เพิ่มผักต่างๆในการเตรียมบรอกโคลี: แครอท มะเขือเทศ พริกหยวก ฯลฯ หมักด้วยเห็ด เบอร์รี่ และหน่อไม้ฝรั่ง ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะผสมกับกระเทียมและพริก สตูว์เตรียมจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสูญเสียรสชาติและกลิ่นไม่ควรให้ความร้อนเป็นเวลานาน

เราเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเตรียมบรอกโคลีสำหรับฤดูหนาว

ด้วยกระเทียม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 35 กรัม;
• กระเทียม - 5 กลีบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นช่อดอกล้างและทำให้แห้ง เทลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. กระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
3. ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน น้ำมันมะกอก ลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อน้ำดองเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ต้มประมาณ 1 นาที ใส่กระเทียม ปิดฝา แล้วปรุงต่อประมาณ 2-3 นาที บรอกโคลียังคงมีสีเขียวสดใสและมีรสชาติกรอบ
5. นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

หากคุณต้องการเก็บจานไว้สำหรับฤดูหนาว ให้นำบรอกโคลีออกจากกระทะแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำดองต้มเทลงในขวดแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

รับทราบ:

วิธีการดองถั่วที่บ้าน

สูตรถั่วเขียวกระป๋อง

สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว: หัวหอมดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กับเห็ด

แชมเปญขนาดกลางเหมาะสำหรับสูตรนี้

องค์ประกอบหลัก:

• บรอกโคลี - 700-800 กรัม
• แชมเปญสด - 1 กก.
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• พริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นช่อดอกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและทำให้เย็น
2. แชมเปญถูกตัดเป็นชิ้นแล้วต้มแยกกันเป็นเวลา 15 นาที น้ำถูกระบายออก
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน นำไปต้มและยกลงจากเตา
4. บรอกโคลีและเห็ดผสมกันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองร้อน ไหถูกปิดด้วยฝาปิด ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ด้วยพริกหวาน

พริกหวานช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.3 กก.
• พริกหยวก - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขวดต่อลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.2 ลิตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. บรอกโคลีและกะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอกแล้วล้าง พริกไทยทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น
2. เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทและลวกเป็นเวลา 2 นาที นำออกมาใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
3. กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด เพิ่มลงในกะหล่ำปลี
4. พริกไทยวางอยู่ด้านบน
5. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้ม.
6. ส่วนผสมเทด้วยน้ำดองร้อน น้ำส้มสายชูเทอยู่ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. ขันฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้มันเย็น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สตูว์ข้าวบรอกโคลีในขวด

สตูว์ตามสูตรนี้บริโภคร้อนหรือเย็น

ส่วนผสมหลัก:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• ใบลูกเกด - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 800 กรัม;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• รากมะรุม - 50 กรัม;
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เตรียมซอส: บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแล้วใส่ในกระทะ พริกไทยถูกตัดเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระทะ ใส่เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ใบลูกเกด, รากมะรุมสับและใบกระวาน หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
2. ข้าวแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำก็ระบายออกล้างซีเรียลเติมน้ำใหม่แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด
3. หัวกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกวางในกระทะพร้อมซอสแล้วเติมข้าว หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

เก็บไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษา - 6 เดือน

ด้วยมะเขือเทศ

บรอกโคลีกับมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• บรอกโคลี - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 0.5 ช้อนชาต่อขวดสามลิตร)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 110 มล.;
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส้อมถูกตัดเป็นช่อดอก ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที นำออกมาและปล่อยให้แห้ง
2. พริกถูกตัดเป็นชิ้น
3. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม เมล็ดมัสตาร์ด และใบกระวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางมะเขือเทศ พริก และกะหล่ำปลีไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม
5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในภาชนะนำไปต้มแล้วนำกลับคืนสู่ขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. ม้วนขวดโหลขึ้น พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

ในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว

บรอกโคลีในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและกรอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. เมล็ดมัสตาร์ด, ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำเทลงในน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หัวกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นช่อดอกแล้วล้าง เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในช่อดอกที่เตรียมไว้แล้วลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกจากน้ำแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องเทศ น้ำตาล ลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
4. เทน้ำดองร้อนลงบนบรอกโคลี ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงขันฝาและพลิกขวดโหล วางไว้ใต้ผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำแตงโมดองทันที

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมะเขือเทศเชอรี่กระป๋อง

ด้วยมะยมและหน่อไม้ฝรั่ง

จานที่น่าสนใจพร้อมส่วนผสมที่แปลกตา เพื่อเตรียมสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้: คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บรอกโคลี - 900 กรัม;
• หน่อไม้ฝรั่ง - 900 กรัม;
• มะยม - 300 กรัม;
• เกลือ - 35 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ส้อมหั่นเป็นดอกย่อย ลวกเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
2. หน่อไม้ฝรั่งแยกเป็นเส้นยาว 5 ซม. ลวก 3 นาที ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
3. ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม
4. บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง มะยม และผักชีลาว ใส่ในขวดฆ่าเชื้อ เทน้ำดองร้อน ฝาปิดถูกขัน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีการเก็บเกี่ยวอื่นๆ

ที่บ้านผักสดที่อุณหภูมิห้องจะคงความสดได้ไม่เกิน 3 วัน. ในตู้เย็นในช่องผัก - ประมาณ 15 วัน เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น นอกเหนือจากการดองแล้ว บรอกโคลียังถูกดอง หมัก ตากแห้ง และแช่แข็งอีกด้วย

บรอกโคลีดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเกลือหัวกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นช่อดอกล้างและทำให้แห้ง. ใส่ในขวดขนาด 2 ลิตรที่สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เติมเกลือ 25 กรัมแล้วใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีจะถูกผสมจนกว่ากระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ของเหลวที่หมักไว้จะถูกระบายออก เติมน้ำตาล 40 กรัม ผสมแล้วเทกลับ ไหจะถูกเก็บอีกครั้งในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากผ่านไป 3 วันให้เก็บไว้ในตู้เย็น

การหมักบรอกโคลี

เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หัวกะหล่ำปลีทำความสะอาดสิ่งสกปรกหั่นเป็นช่อดอกแล้วล้าง ช่อดอกจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับหมัก
2. เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือลงในน้ำร้อนและน้ำส้มสายชู นำไปต้มนำออกจากเตาและเย็น
3. กะหล่ำปลีเทน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นเทน้ำเกลือลงในภาชนะแล้วต้ม
5. กะหล่ำปลีใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด ผลิตภัณฑ์หมักจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หากขวดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาประมาณสองสัปดาห์

การอบแห้งบรอกโคลี

หากต้องการทำให้กะหล่ำปลีแห้งให้หั่นเป็นช่อดอกล้างและทำให้แห้ง. ก้านช่อดอกถูกตัดออกโดยเหลือความยาวไม่เกิน 2 ซม. ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที เอาออกแล้ววางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด จากนั้นวางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง

วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ. อุณหภูมิเตาอบตั้งไว้ที่ +60°C โดยแง้มประตูไว้ระหว่างการอบแห้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์จะถูกคนเป็นระยะๆ ทำให้ช่อดอกแห้งจนแห้งสนิท

แห้ง สินค้าถูกเก็บไว้ในที่มืดในถุงกระดาษ. นำไปแช่ก่อนปรุงอาหาร

หนาวจัด

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างเหมาะสมจะคงองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคทั้งหมดไว้ และวิตามินมากถึง 90%

ก่อนที่จะแช่แข็งกะหล่ำปลีจะถูกล้างก้านถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นช่อดอก. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง

ต้มน้ำใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที วางในกระชอนและเย็นภายใต้น้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย หลังจากนั้น วางบรอกโคลีไว้บนกระดาษชำระและเช็ดให้แห้ง

หากต้องการแช่แข็งกะหล่ำปลี ให้วางไว้บนถาดหรือเขียงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงให้นำถาดออกมาวางผลิตภัณฑ์แช่แข็งในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก ภาชนะจะมีเครื่องหมายชื่อผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็งเพื่อนำทางผลิตภัณฑ์แช่แข็งและตรวจสอบวันหมดอายุ ภาชนะที่แช่แข็งจะถูกวางในช่องแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

คำแนะนำ. ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วซ้ำ ดังนั้น ควรแช่แข็งโดยแบ่งเป็นส่วนเดียว

บรอกโคลีละลายน้ำแข็ง ก่อนปรุงอาหาร

อายุการเก็บรักษาของการเตรียมบรอกโคลี

การเตรียมบรอกโคลีจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าวที่อุณหภูมิไม่เกิน +15°C. ที่อุณหภูมิสูงขึ้นจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กระป๋องคือ 1 ปี หากสูตรไม่ได้จัดให้มีการฆ่าเชื้อและม้วนฝาให้เตรียมเก็บในตู้เย็นไม่เกินสองเดือน

บร็อคโคลี่แช่แข็ง เก็บในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติกได้นานถึง 12 เดือน

สินค้าแห้ง เก็บในถุงกระดาษในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อายุการเก็บรักษา - นานถึงสองปี

บทสรุป

ผู้ที่รู้วิธีดองกะหล่ำปลีขาวจะไม่มีปัญหาในการเตรียมบรอกโคลี แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยควรใส่ใจในการเลือกผักและสูตรอาหารที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหาร หากไม่มีเวลาในการหมักก็สามารถดองกะหล่ำปลีตากแห้งหรือแช่แข็งได้