ประโยชน์ของบรอกโคลีงอกและวิธีการงอกของเมล็ด

บรอกโคลีงอกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ยาซึ่งจำเป็นสำหรับสารอาหารที่เหมาะสม ถั่วงอกมีฤทธิ์ในการรักษา มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ และต้านมะเร็ง เมล็ดงอกหนึ่งเมล็ดมีสารอาหารมากพอๆ กับกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม เราจะบอกรายละเอียดวิธีการงอกเมล็ดบรอกโคลีเป็นอาหารเพื่อให้ได้แหล่งวิตามินธาตุสารต้านอนุมูลอิสระที่บ้านและป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบรอกโคลีกะหล่ำ: ทำไมต้องปลูกและกิน

ในเมล็ดพืชแห้ง องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะไม่ทำงาน ในระหว่างการงอก สารที่ซับซ้อนจะถูกแบ่งออกเป็นสารธรรมดาซึ่งดูดซึมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า

เมล็ดงอกใช้ในการป้องกันและรักษาโรค:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ความบกพร่องทางสายตา;
• โรคของระบบประสาท
• แผลที่ผิวหนัง
• หลอดเลือด;
• ความผิดปกติในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ถั่วงอกรักษาอวัยวะทั้งหมดเนื่องจากมีสารประกอบทางเคมี:

• ซัลโฟราเฟนทำลายเซลล์มะเร็ง, ชะลอการเจริญเติบโต, มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (พบได้ในเมล็ดกะหล่ำปลีในปริมาณมากและกระจายไปทั่วผักเมื่อโตขึ้น);
• กลูโคราพานินช่วยลดความดันโลหิตและทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
• ฟีนอลมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหอบหืดและเบาหวาน
• โมโนนิวคลีโอไทด์เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานของเซลล์

เมล็ดบรอกโคลีควรงอกเป็นอย่างไร?

สำหรับการงอก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ธัญพืชคุณภาพสูงที่มีไว้สำหรับโดยเฉพาะ สำหรับโภชนาการอาหาร. ต้องไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีอื่นๆ สารที่เป็นอันตรายเหล่านี้ทำลายซัลโฟราเฟนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดกะหล่ำปลี ด้วยเหตุนี้ผลการรักษาของการใช้ถั่วงอกจึงลดลง เมล็ดพันธุ์ที่ขายในร้านค้าอาจไม่คุ้มค่าที่จะรับประทานเสมอไป

เลือกเมล็ดที่ไม่เสียหาย ไม่เป็นคราบ ไม่มีเชื้อรา และไม่แห้งเกินไป

สำคัญ! เมื่อซื้อ ให้เลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีข้อความ "สำหรับการงอก" บนบรรจุภัณฑ์

วัสดุปลูกเพื่อผลิตต้นกล้าควรเป็น:

• ปลอดภัย;
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม;
• ได้รับการรับรอง

เตรียมจานและเมล็ดพืช

ขั้นแรก เตรียมเมล็ดพืชและภาชนะสำหรับการหว่าน ภาชนะพลาสติกใสที่มีความลึกอย่างน้อย 10 ซม. มีฝาปิดหรือขวดแก้วเหมาะสม หากไม่มีฝาปิดให้ใช้ฟิล์มพลาสติก

จานและฝาปิดได้รับการปฏิบัติ:

1. เทน้ำเดือดทับหรือจุ่มลงในน้ำยาฟอกขาว (น้ำ 9 ส่วนต่อน้ำยาฟอกขาวในครัวเรือน 1 ส่วน) เป็นเวลา 20 นาที
2. ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

การเตรียมเมล็ดพันธุ์:

1. 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วัสดุปลูกเต็มไปด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
2. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำและย้ายเมล็ดไปยังภาชนะที่ผ่านการบำบัดเพื่อการงอก

สำหรับพื้นที่ภาชนะ 15 ตร.ซม. ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วัสดุปลูก

วิธีการเพาะบรอกโคลีให้งอกเป็นอาหารอย่างถูกวิธี

เติบโต งอกได้สองวิธี: ในดินและไม่มีมัน

ถั่วงอกพร้อมบริโภคเมื่อมีไมโครกรีนปรากฏขึ้น - ใบยาว 2-6 ซม. ความอบอุ่นและความชื้นสูงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี

ในพื้นดิน

ดินที่เหมาะกับการงอก สำหรับต้นกล้า หรือพืชในร่ม อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ดินชื้นบาง ๆ เทลงในจานที่ผ่านการบำบัด
2. เมล็ดกระจายอยู่ด้านบน
3. โรยด้วยดินชื้นเป็นชั้นบาง ๆ
4. ปิดฝาจานหรือแรปพลาสติกยืดๆ
5. ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องให้โดนแสงแดดเป็นเวลา 3-5 วันจนกว่าหน่อแรกจะปรากฏขึ้น หากจำเป็น ให้ล้างด้วยน้ำจากขวดสเปรย์
6. หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ย้ายไปยังบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อสะสมคลอโรฟิลล์ ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเขียว
7. หลังจากเก็บเกี่ยวได้ 1-2 วัน

ถั่วงอกถูกตัดด้วยกรรไกรหรือดึงออกจากดินลงในจานน้ำเย็นแล้วล้างอย่างระมัดระวัง ดินถูกนำมาใช้ซ้ำ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเติบโตคือ +18…+24°C

ความสนใจ! แสงแดดโดยตรงจะเป็นอันตรายต่อต้นกล้า

ไร้ดิน

หากต้องการได้รับไมโครกรีน ให้ใช้กระดาษชำระหรือผ้ากอซ:

1. วางกระดาษทิชชู่เปียกหลายๆ ชั้นไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เคลือบ
2. โปรยเมล็ดที่แช่ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปิดฝาให้หลวม ๆ หรือยืดฟิล์มที่มีรูระบายอากาศ
3. หลังจากเก็บเกี่ยวได้ 5 วัน

รักษาอุณหภูมิให้คงที่ประมาณ +21°C

วิธีที่สอง:

1. หลังจากแช่และล้างแล้ว เมล็ดจะถูกใส่ในภาชนะและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน
2. ล้างเมล็ดธัญพืช 2-3 ครั้งต่อวัน และเติมกรดซิตริกลงในน้ำหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันเชื้อรา
3. วันที่สี่วางโถไว้กลางแสงเพื่อสะสมคลอโรฟิลล์
4. วันรุ่งขึ้นก็เก็บเกี่ยวผลผลิต

วิธีการกินที่ถูกต้อง

ไมโครกรีนถูกนำมาใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ในสลัดเป็นซอสผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียม ผสมกับผัก ผลไม้ และสมุนไพรในเครื่องปั่น ไมโครกรีนมีรสชาติเหมือนผักกาดขาว

ถั่วงอกสามารถเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นได้นานถึงห้าวันโดยปิดฝาไว้หลวมๆ ก่อนอื่นต้องล้างและทำให้แห้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงบนผ้ากระดาษ หลังจากผ่านไปสองวันเพื่อเก็บไว้เพิ่มเติม ให้ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง

คุณควรกินบรอกโคลีงอกกี่ครั้งต่อวัน?

สู่อาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขาค่อยๆชินกับมัน ครั้งแรกใช้1-2ช้อนชา ถั่วงอกในช่วงครึ่งแรกของวัน - นี่คืออาหารที่ใช้งานอยู่ ไม่แนะนำให้รับประทานตอนกลางคืน เพราะอาจทำให้นอนไม่หลับได้ หลังจากผ่านไป 3 เดือน ให้เพิ่มปริมาณเป็น 70 กรัม - นี่คือปริมาณสูงสุด

สำคัญ! ไม่ควรบริโภคถั่วงอกกับผลิตภัณฑ์จากนมเพราะจะทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

บทสรุป

ถั่วงอก บร็อคโคลี จะเติมเต็มการขาดวิตามินและธาตุในร่างกายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ปลูกในดินและบนกระดาษ การเก็บเกี่ยวที่ดีต้องใช้ความอบอุ่นและความชื้น การบริโภคไมโครกรีนเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคของอวัยวะภายใน