ผักกาดขาวปลี: คำอธิบายภาพถ่ายการเพาะปลูกและการเก็บรักษา

กะหล่ำปลีจีนได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนเนื่องจากไม่โอ้อวด ต้านทานความหนาวเย็นและให้ผลผลิตสูง ใบของมันมีความนุ่มกว่ากะหล่ำปลีขาว และมีโปรตีนและแร่ธาตุสูงเกือบสองเท่า เราจะพูดถึงลักษณะประเภทและพันธุ์ของ "เอเชีย" รวมถึงวิธีปลูกผักด้วยตัวเองในบทความนี้

คำอธิบายของกะหล่ำปลีจีน

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ กะหล่ำปลีจีน (Brassia rapa) รวมพันธุ์ไม้ล้มลุกประจำปีและสองปีจากตระกูล Criferous (กะหล่ำปลี) ซึ่งมีบ้านเกิดคือจีน

พืชที่ทนต่อศัตรูพืชและความเย็นไม่ได้สร้างหัวกะหล่ำปลี แต่เป็นดอกกุหลาบใบตั้งตรงขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-45 ซม. และสูง 20 ถึง 50 ซม. กึ่งแพร่กระจายหรือกะทัดรัด

ใบละเอียดอ่อนมีรูปร่างกลม อาจมีฟองหรือเรียบก็ได้ พวกมันตั้งอยู่บนก้านใบที่มีสีเขียวหรือสีขาวและกลายเป็นเส้นกลางใบที่เด่นชัดได้อย่างราบรื่น สีของใบขึ้นอยู่กับความหลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่เฉดสีเขียวไปจนถึงสีม่วง

ดอกเล็กๆ สีเหลืองหรือสีขาวอยู่บนก้านยาว และผลเป็นฝักสั้นซึ่งแตกง่ายเมื่อสุก เมล็ดใช้ในการผลิตน้ำมัน

พืชมีระบบรากตื้น ๆ ซึ่งอยู่ใต้ผิวดินประมาณ 15 ซม.

พืชมีลักษณะเป็นฤดูปลูกที่สั้น ดังนั้นพันธุ์ที่สุกเร็วจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 3 สัปดาห์หลังจากการงอก

ความสนใจ! เนื่องจากมีรสเผ็ด "จีน" จึงถูกเรียกว่ามัสตาร์ดหรือขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลีจีนมักจัดเป็นกะหล่ำปลีเอเชียอีกประเภทหนึ่งซึ่งมีความแตกต่างจากกะหล่ำปลีใบอยู่บ้าง - ปักกิ่งเป็นรูปหัวกะหล่ำปลี

ภาพแสดงผักกาดขาวปลี

วิธีการปลูกผักกาดขาวปลี

การเพาะปลูก ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก - พืชทนต่อความเย็นจัดและให้ผลผลิตสูงเก็บไว้อย่างดีและไม่ค่อยได้รับความเสียหายจากแมลงเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง

จะเติบโตที่ไหน

ผักกาดขาวปลีมีปฏิกิริยาทางลบต่อการปลูกถ่ายและอุณหภูมิต่ำกว่า +15°C เมื่อต้นกล้าโผล่ออกมา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรปลูกทันทีในพื้นที่เปิดโล่งใต้แผ่นฟิล์ม

อ้างอิง. ในโรงเรือนที่มีระบบทำความร้อนพืชผลจะเติบโตตลอดทั้งปี

เพื่อการพัฒนาพืชที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องมีดินที่อุดมสมบูรณ์หลวมชื้น (แต่ไม่เป็นแอ่งน้ำ) ที่มีความเป็นกรดต่ำและมีสารอินทรีย์สูง ดินเป็นเลิศ

รุ่นก่อนที่ดีที่สุดในสวน:

• แตงกวา;
• พืชตระกูลถั่ว;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• ซีเรียล

ไม่แนะนำให้ปลูกพืชหลังผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ (หัวไชเท้า หัวไชเท้า หรือกะหล่ำปลี)

สถานที่สำหรับปลูกพืชที่ชอบแสงนี้ได้รับเลือกให้มีแสงสว่างเพียงพอ แต่ก็ยอมรับการแรเงาแสงได้เช่นกัน ด้านตะวันออกหรือตะวันตกของไซต์ที่มีการป้องกันจากร่างเหมาะที่สุด

สภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนากะหล่ำปลีตามปกติคือ +15…+20°C

ลงจอด

การปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม การหว่านในภายหลัง (ปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน) จะนำไปสู่การก่อตัวของลูกศรดอกไม้ เพื่อให้ได้ผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วง พืชจะปลูกในพื้นที่โล่งในช่วงกลางเดือนสิงหาคม

สำคัญ! เมื่อปลูกผักกาดขาวปลี อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่อย่างน้อย +15°C

การเตรียมการปลูกและกระบวนการ:

1. ไม่กี่วันก่อนปลูก เมล็ดที่ห่อด้วยผ้าหรือผ้ากอซนำไปแช่ในน้ำอุ่น (+40...+50°C) เป็นเวลา 15-25 นาที
2. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในสารละลายของตัวกระตุ้นทางชีวภาพของ Epin ที่มีแร่ธาตุ
3. เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา เมล็ดจะได้รับการบำบัดในสารละลายฆ่าเชื้อราชีวภาพ นี่อาจเป็น Fitosporin-M, Topaz หรือยาอื่น
4. สำหรับดินทุกๆ 1 ตร.ม. ให้เติมฮิวมัส 1/2 ถัง หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซุปเปอร์ฟอสเฟต 1 ช้อนโต๊ะ ล. โพแทสเซียมซัลเฟต 1 ช้อนชา ยูเรีย
5. หากจำเป็นให้ทำการปูนดิน
6. ก่อนที่จะหยอดเมล็ด ดินจะคลายตัวแล้วปรับระดับ
7. รูเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นที่ระยะห่าง 30 ซม. จากกันโดยรักษาระยะห่างระหว่างแถว 0.5 ม.
8. ดินมีความชื้นดี
9. ฝังเมล็ดไว้ 1.5-2 ซม. ในแต่ละหลุมมี 2-3 ชิ้น
10. เตียงโรยด้วยขี้เถ้าเพื่อปกป้องพืชผลจากศัตรูพืชและหุ้มฉนวนด้วยวัสดุคลุมจากน้ำค้างแข็งที่กลับมา

เมื่อปลูกผ่านต้นกล้าเมล็ดจะถูกหว่านในเม็ดพีทที่มีส่วนผสมของสารอาหาร (เช่นด้วยสารตั้งต้นมะพร้าวเพิ่มขี้เถ้าหรือชอล์กบดเล็กน้อย) เพื่อไม่ให้นำต้นกล้าออกจากกระถางในภายหลัง แต่ปลูกในดิน โดยไม่ทำให้รากเสียหาย

ภาชนะที่มีพืชผลจะถูกคลุมด้วยฟิล์มหรือแก้วและวางไว้ในที่มืดจนกระทั่งหน่อโผล่ออกมา จากนั้นจึงวางไว้บนขอบหน้าต่างทางด้านทิศใต้หรือทิศตะวันออก พื้นผิวจะคงความชื้นไว้
เมื่อมีใบจริง 5 ใบปรากฏขึ้น (หลังจาก 15-17 วัน) ต้นกล้าจะถูกปลูกในพื้นที่โล่ง

เพื่อปรับปรุงการปรับตัวของพืช แนะนำให้แข็งตัวหนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูก โดยทิ้งต้นกล้าไว้ในที่โล่งในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ ในตอนแรก จากนั้นค่อย ๆ ขยายออกไปเป็น 12-14 ชั่วโมง

เพื่อให้แน่ใจว่าต้นกล้าพร้อมปลูกภายในสิ้นเดือนเมษายน จึงต้องหว่านเมล็ดในเดือนมีนาคม เมื่อปลูกพืชในเรือนกระจกจะทำในเดือนกุมภาพันธ์จากนั้นในเดือนมีนาคมก็สามารถย้ายต้นกล้าลงดินได้

คุณสมบัติของการดูแล

เมื่อมีใบจริง 1-2 ใบปรากฏบนต้นกล้า ให้ปล่อยไว้ไม่เกิน 1 ใบในแต่ละหลุม โดยบีบใบที่อ่อนแอออก

การดูแลวัฒนธรรมรวมถึงกิจกรรมดังต่อไปนี้:

1. การรดน้ำ เนื่องจากระบบรากของพืชตื้น ดินข้างใต้จึงไม่ควรแห้ง แต่ต้องรักษาความชุ่มชื้นปานกลางด้วยการรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง ทำเช่นนี้ในตอนเช้าหรือตอนเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ระวังอย่าให้น้ำโดนใบและทำให้มีจุดสีเหลืองแห้งปรากฏขึ้น
2. การให้อาหาร เมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการเติมปุ๋ยแร่ธรรมชาติหรือปุ๋ยเชิงซ้อนลงในดิน: mullein 1 ส่วน, น้ำ 10 ส่วน, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนขี้เถ้าไม้ลงในถังปุ๋ยสำเร็จรูป
3. กำลังคลายตัว ระยะห่างระหว่างแถวหลังรดน้ำและฝนตก
4. กำจัดวัชพืช,ชะลอการเจริญเติบโตของพืชผล
5. การคลุมดิน ดินรอบพุ่มไม้ด้วยขี้เลื่อย หญ้าแห้ง หรือฟาง เพื่อป้องกันความชื้นระเหยและการเจริญเติบโตของวัชพืช
6. มาตรการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนัก พืชผลที่ต้านทานต่อรอยโรคอาจได้รับความเสียหายจากด้วงหมัดหรือเพลี้ยอ่อนตระกูลกะหล่ำ ปัดฝุ่นต้นไม้และดินรอบๆ ด้วยพริกไทยดำหรือส่วนผสมของขี้เถ้าไม้และฝุ่นยาสูบสัปดาห์ละครั้ง (1:1) เมื่อทากหรือกำไข่ผีเสื้อสีขาวปรากฏบนใบ ไข่เหล่านั้นจะถูกกำจัดและถูกทำลาย

ไม่จำเป็นต้องขึ้นเนินต้นไม้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลายยอดไม่ได้ถูกปกคลุมไปด้วยดิน

เมื่อใดควรทำความสะอาด

การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวเมื่อพืชสุก โดยปกติแล้ว 3 สัปดาห์หลังจากการงอกผักที่ปลูกในเดือนเมษายนจะทำให้สุกในเดือนสิงหาคม และผักที่ปลูกในเดือนมิถุนายนจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม เสร็จสิ้นในตอนเช้าเมื่อพืชมีความชื้นอิ่มตัวสูงสุดในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น

การรวบรวมจะดำเนินการในสองวิธี:

1. ใบอ่อนจะถูกตัดให้ห่างจากรากประมาณ 2-3 ซม. และใบที่โตเต็มที่ - สูงกว่าเล็กน้อย
2. ใช้มีดคมๆ ที่ฆ่าเชื้อแล้วตัดดอกกุหลาบออกให้หมดแล้วเอารากออก

วิธีเก็บรักษากะหล่ำปลีจีนสำหรับฤดูหนาว

ควรรับประทานผักดิบตุ๋นหรือต้มทันที หากต้องการจัดเก็บระยะยาว ให้ดำเนินการดังนี้:

1. กะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมจะถูกล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
2. แห้งและบรรจุในฟิล์มยึด
3. เก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์

การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น - สูงสุด 3-4 เดือน สำหรับสิ่งนี้:

1. เลือกซ็อกเก็ตที่ไม่เสียหาย
2. ห่อด้วยฟิล์มยึด
3. วางในกล่องไม้หรือพลาสติก
4. เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิ +1...+3°C และความชื้นในอากาศ 80-90%

เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ผักสามารถแช่แข็งหรือแห้งได้ เช่นเดียวกับดองหรือดอง

ประเภทและพันธุ์ของผักกาดขาวปลี

ตลอดระยะเวลาหลายปีของการทำงาน ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนากะหล่ำปลีจีนหลายพันธุ์ ได้แก่:

• การทำให้สุกเร็ว - มีฤดูปลูก 35-55 วัน
• กลางฤดูสุกใน 55-60 วัน
• ช่วงปลายการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวหลังจาก 60-80 วัน

ด้วยการรดน้ำไม่เพียงพอความร้อนสูงเกินไปหรือขาดแสงสว่างปัญหาก็เกิดขึ้น: "พืชจีน" เริ่มบานสะพรั่งและก่อตัวเป็นลูกศร การเลือกพันธุ์ลูกผสมที่ทนทานต่อการติดโบลต์และการออกดอกสำหรับปลูกจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ ซึ่งรวมถึง:

1. พีเฮน.
2. หงส์.
3. มาโนโกะ.
4. แชมป์.
5. ออพติโก.
6. ซิวสตาร์.
7. กิลตัน.
8. บิลโก.
9. มิราโกะ.

ใบบกฉ่อย

ใบบกฉ่อย (Brassia rapa chinensis) ใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่และฉ่ำมีรสชาติเหมือนผักร็อกเก็ต ตั้งอยู่บนก้านใบสีขาวหนารวบรวมเป็นดอกกุหลาบ

พืชล้มลุกที่มีรากที่พัฒนาไม่ดีนี้ผลิตลูกศรดอกไม้ในฤดูกาลที่สอง ผักมีลักษณะสุกเร็ว ต้านทานต่อความหนาวเย็นและแมลงศัตรูพืช ให้ผลผลิตสูงและต่ำ ปริมาณแคลอรี่.

กลืนหรือปากชอย

ผักคะน้าพันธุ์ที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูงเป็นพิเศษนี้จะเติบโตเต็มที่ภายใน 35-45 วันหลังจากการงอก สองในสามของพืชซึ่งมีน้ำหนักถึง 3 กิโลกรัมประกอบด้วยก้านใบสีขาวเนื้อฉ่ำติดกันแน่น

ดอกกุหลาบของพันธุ์นี้ยกขึ้นกึ่งหนึ่ง และใบสีเขียวเรียบและแข็ง

อ้างอิง. นกนางแอ่นนั้นแทบไม่ต้องถูกโบลต์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

ปักกิ่ง

“เอเชีย” ประเภทนี้เรียกว่าสลัดจีน พืชประกอบด้วยลำต้นสีขาวที่รวบรวมไว้ในหัวที่หลวมยาวและมีใบกว้างซึ่งมีสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีเขียวสดใส

แกนของหัวกะหล่ำปลีใช้ทำซุปและหมัก ส่วนสลัดทำจากใบสด

สีแดง

กะหล่ำปลีจีนพันธุ์ Red Choi จะทำให้สุกใน 45-55 วันหลังจากการงอกและแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มีความสวยงามสูง: ด้านหลังของใบเป็นสีเขียวและด้านนอกเป็นสีม่วงแดง

ดอกกุหลาบของ Red Choi มีลักษณะกึ่งแผ่ มีก้านใบสีเขียวเว้าเล็กน้อยเล็กน้อย ใบรูปวงรีที่มีขอบหยักเล็กน้อยถูกเคลือบด้วยชั้นขี้ผึ้งบาง ๆ พืชมีความสูงถึง 20-30 ซม. และน้ำหนักสูงสุดคือ 450 กรัม

ผลผลิตต่ำ แต่รสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีกลิ่นฉุน

บทสรุป

แขกชาวเอเชียที่ไม่โอ้อวดสามารถปลูกได้ในสวนของคุณเองหรือในแปลงส่วนตัวเลือกพันธุ์ตามรสนิยมของคุณและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ง่ายๆของเทคโนโลยีการเกษตร รางวัลสำหรับงานของคุณคือการเก็บเกี่ยวผักที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ฉ่ำน้ำ และดีต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ