มะเขือยาวสีขาวคืออะไร และแตกต่างจากมะเขือทั่วไปอย่างไร?

มะเขือยาวสีขาวเป็นผลมาจากการคัดเลือกที่ประสบความสำเร็จ ความปรารถนาของนักชีววิทยาในการปรับปรุงรสชาติของผลไม้และขจัดความขมขื่นนั้นประสบความสำเร็จ จากบทความนี้คุณจะพบว่ามีมะเขือยาวสีขาวหรือไม่แตกต่างจากผลไม้สีม่วงอย่างไรพันธุ์และลูกผสมใดที่ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพภูมิอากาศของประเทศของเรา เราจะพูดถึงหลักการพื้นฐานของเทคโนโลยีการเกษตรที่ช่วยให้คุณได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

คุณสมบัติของมะเขือยาวสีขาว

มะเขือยาวขาวเป็นพืชที่พัฒนาโดยการคัดเลือกพันธุ์ จาก “ญาติ” สีม่วง เพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์

ผลไม้สีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน - สารที่ทำให้ผิวมีลักษณะเฉพาะและมีรสขมของเนื้อกระดาษ จากการทำงานคัดเลือกนักชีววิทยาสามารถแยกสารนี้ออกและได้รับวัฒนธรรมที่มีลักษณะเฉพาะโดยไม่มีความขมขื่นและสีม่วง

อ้างอิง. แอนโธไซยานินมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ - กำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีและลดกระบวนการออกซิเดชั่น

แตกต่างจากผลไม้สีม่วงอย่างไร?

รูปร่างของมะเขือยาวสีขาวจะแตกต่างกันไป: รูปไข่ ทรงกลม รูปไข่ รูปไข่ ก้าน. ผิวจะบางกว่าผลไม้สีม่วง เนื้อนุ่มมีเมล็ดเล็กๆ จำนวนเล็กน้อย ไม่มีความขมขื่นเลยและรสชาติของผักบางชนิดก็ชวนให้นึกถึงเห็ดป่าหรือไก่

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีของมะเขือยาวขาว:

• ขาดความขมขื่น
• เนื้อนุ่มและฉ่ำ
• ไม่มีเมล็ดบางส่วนหรือทั้งหมด
• ใช้สากลในการปรุงอาหาร
• องค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก

ข้อเสียของวัฒนธรรม:

• ความต้องการองค์ประกอบของดิน
• อายุการเก็บรักษาสั้น
• ความต้านทานต่ำต่อความผันผวนของอุณหภูมิ
• ไม่มีทางที่จะรวบรวมและนำเมล็ดกลับมาใช้ใหม่ได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

มะเขือยาวสีขาวไม่แตกต่างจากสีม่วงในองค์ประกอบทางเคมีและมี:

• วิตามิน B1, B6, B9, C, K;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• กำมะถัน;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• น้ำผึ้ง;
• ซีลีเนียม;
• ฟลูออรีน;
• สังกะสี.

เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นและมีเส้นใยจำนวนมาก การบริโภคผักเป็นประจำช่วยได้:

• เสริมสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้อุจจาระเป็นปกติ
• การควบคุมระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
• ลดการสะสมของไขมัน
• ปรับปรุงปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้เลิกสูบบุหรี่ (มีกรดนิโคตินิก)
• เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
• ขจัดธาตุเหล็กส่วนเกิน

พันธุ์มะเขือม่วง:

รายละเอียดปลีกย่อยของการดูแลพันธุ์มะเขือยาว "โอปอลดำ"

ผลผลิตและมะเขือยาวสุกเร็ว "ชนชั้นกลาง"

มะเขือยาวที่สุกเร็วและชอบความร้อน "เวร่า"

แพทย์แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือยาว:

• โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคนิ่วในไต;
• โรคภูมิแพ้

พันธุ์และลูกผสม

มะเขือยาวขาวมีหลายพันธุ์และหลายลูกผสม. เราได้คัดสรรสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไว้แล้ว

คืนสีขาว

ความหลากหลายที่ทำให้สุกเร็วเป็นพิเศษ ขนาดกะทัดรัด

รสชาติของเห็ด

พันธุ์ที่สุกเร็ว รู้สึกดีกับดินทุกชนิด.

ภูเขาน้ำแข็ง

ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู สำหรับปลูกในโรงเรือนและสวนผัก

ปุย

พันธุ์สุกเร็วสำหรับโรงเรือน.

บีโบ้ f1

ลูกผสมที่สุกเร็ว เหมาะสำหรับปลูกในเขตอบอุ่น ประเทศในโรงเรือนและกลางแจ้ง

ปิงปอง f1

ลูกผสมกลางฤดูสำหรับสภาพเรือนกระจก.

นกกระทุง f1

ลูกผสมกลางฤดู เพื่อการเพาะปลูกในสภาพเรือนกระจก

รูปไข่

พันธุ์ญี่ปุ่นที่สุกเร็ว สำหรับปลูกในเขตอบอุ่นในดินที่ไม่มีการป้องกัน

หงส์

พันธุ์กลางฤดูสำหรับดินที่ไม่มีการป้องกัน.

หิมะ

พันธุ์สุกเร็ว เพื่อการเพาะปลูกในพื้นที่เปิดและปิด

น้ำแข็ง

พันธุ์กลางฤดูสำหรับปลูกในสวน.

นกกระสา

พันธุ์ที่สุกเร็วสำหรับปลูกทางตอนใต้ของประเทศในโรงเรือนฟิล์ม.

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

การปลูกมะเขือยาวสีขาวนั้นแทบไม่แตกต่างจากการปลูกมะเขือยาวสีม่วง. บนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ผู้ผลิตจะระบุว่าพันธุ์ลูกผสมนั้นมีเงื่อนไขอะไรบ้าง

มะเขือยาวทั้งหมดปลูกผ่านต้นกล้า. หว่านเมล็ดเมื่อสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 60-65 วันก่อนย้ายไปยังที่ตั้งถาวร วัสดุเมล็ดถูกแช่ในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต (เพทาย, Epin-Extra) และหว่านทันทีในกระถางแยกกันเนื่องจากต้นกล้าไม่ยอมให้เก็บได้ดี

มีการเตรียมดินสำหรับต้นกล้าไว้บนพื้นฐาน สนามหญ้าสองส่วน, ฮิวมัสหนึ่งส่วน, ทรายหนึ่งส่วนและเติมซูเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม เปลือกไข่แห้งสามารถผสมลงในดินเพื่อให้ต้นกล้าแข็งแรงและแข็งแรง

การใส่ปุ๋ยในระยะปลูกต้นกล้า เพื่อเสริมสร้างระบบราก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมแร่กับอินทรียวัตถุ (ฮิวมัส) การให้อาหารทางใบด้วยการเตรียม "รังไข่" และ "หน่อ" ช่วยกระตุ้นการสร้างรังไข่และเพิ่มความต้านทานของพืชต่อโรคในเวลากลางคืน

และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ “เจ้าตัวสีน้ำเงิน”:

ทบทวนพันธุ์มะเขือยาว Nutcracker

มะเขือยาวพันธุ์ Epic มีดีอะไร?

การปลูกลงดินทำได้หลายวิธี:

1. สร้างสองแถวและพุ่มไม้แต่ละต้นปลูกในหลุมที่ระยะ 40 ซม. ความกว้างระหว่างแถวคือ 40 ซม. ระหว่างแถวคือ 70 ซม.
2. พุ่มไม้ปลูกเป็นแถวโดยมีช่องว่างระหว่างหลุม 30 ซม. ระหว่างแถว 60 ซม. หลุมละ 1 พุ่ม
3. ปลูกต้นกล้า 2 ต้นในหลุมเดียว ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้และแถวคือ 70 ซม.

ดินคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟาง เพื่อลดความจำเป็นในการคลายตัวอย่างต่อเนื่อง

หลังจากปลูกบนพื้นดินแล้วมะเขือยาวจะต้องมีการรดน้ำบ่อยครั้งและสม่ำเสมอ น้ำอุ่นที่ตกตะกอน - ทุก 2-3 วัน ในช่วงอากาศร้อนจะมีการรดน้ำต้นไม้ทุกวัน การรดน้ำให้ทันเวลาเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพืชออกดอก เมื่อขาดความชื้น ก้านช่อดอกจะร่วงหล่นและทำให้สูญเสียผลผลิต

พุ่มไม้ถูกเลี้ยงด้วยอินทรียวัตถุ. เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้มูลไก่มัลลีนและขี้เถ้า ความถี่ในการใส่ปุ๋ยทุกๆ 7 วัน เมื่อปลูกมะเขือยาวสีขาวบนดินเหนียวดินทรายพุ่มไม้จะได้รับการปฏิสนธิด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

สำคัญ! การใช้สารประกอบแร่จะหยุดสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวผลไม้

แอปพลิเคชัน

มะเขือยาวสีขาวมีคุณค่าสูงในการปรุงอาหารเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของเนื้อโดยไม่มีรสขมผิวบางไม่มีเมล็ดทั้งหมดหรือบางส่วนและมีรสชาติที่ถูกใจ ผลไม้ใช้ในการเตรียมสตูว์ อาหารเรียกน้ำย่อยคาว คาเวียร์ผัก สลัด ซุป และหม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ตุ๋นอบในเตาอบและย่างต้มทอดนึ่งยัดไส้หมัก

เราขอแนะนำให้ใช้สูตรมะเขือยาวขาวอบกับชีส. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว – 800 กรัม;
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• ชีสนมแกะ – 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ผิวมีความบางและอ่อนนุ่มจึงไม่จำเป็นต้องหั่นออก ทอดน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มกระเทียมบดและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
3. วางมะเขือยาวลงในกระทะ โรยหน้าด้วยชีสแผ่นบางๆ และซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน
4. วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

รีวิวจากชาวเมืองช่วงฤดูร้อน

ผู้ที่ได้ลองปลูกมะเขือยาวขาว แสดงความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับวัฒนธรรม.

วาดิม, โวโรเนซ: “ ปีที่แล้วฉันปลูกลูกผสมสโนว์ในเรือนกระจกที่เดชา ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม ผลผลิตสูงผลไม้อร่อยไม่มีรสขม การดูแลก็เหมือนกับมะเขือม่วง".

โอลกา, ซาราตอฟ: “ฉันปลูกมะเขือยาวสีขาวรสชาติของเห็ดมาเป็นเวลาห้าปีติดต่อกัน รสชาติของมันน่าทึ่งมากชวนให้นึกถึงเห็ดป่าจริงๆ หนังบางไม่ต้องผ่าก่อนปรุง เนื้อนุ่ม และไม่มีรสขม”.

อินนา, เชคอฟ: “ ฉันพยายามปลูกลูกผสม White Night ที่เดชา การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เทคโนโลยีการเพาะปลูกไม่แตกต่างจาก “เจ้าสีน้ำเงินตัวน้อย” ผลไม้มีรสชาติอร่อย เนื้อไม่ขม ผิวบาง ใช้เตรียมเครื่องบิดหน้าหนาว ตุ๋น อบ ทอด".

บทสรุป

การปลูกมะเขือยาวสีขาวก็ไม่ต่างจากการปลูกมะเขือม่วง สิ่งเดียวที่คุณต้องจำไว้: วัฒนธรรมชอบแสงแดดและการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์

ลดราคาคุณจะพบเมล็ดพันธุ์และลูกผสมหลากหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการปลูกในโรงเรือน โรงเรือน และสวนผัก ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยไม่มีรสขมมีผิวบางและมีเนื้อนุ่ม ความอเนกประสงค์ในการปรุงอาหารช่วยให้คุณสามารถทดลองและสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้