วิธีเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในบ้านส่วนตัวที่ไม่มีห้องใต้ดินอย่างเหมาะสม

สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว ผักถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับรองความปลอดภัยของพืชผล แต่ถ้าไม่มีล่ะ? ในบทความคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรักษามันฝรั่งโดยไม่มีห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่ง

เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในระยะยาวคือ อุณหภูมิ ตั้งแต่ +2 ถึง +4°C และความชื้นในอากาศ 85-90% สถานที่จัดเก็บควรแห้งและมืด

ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวหัวจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิและบางพันธุ์ (เช่น Lyubava) จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่

ถ้าอุณหภูมิเป็น พื้นที่จัดเก็บ ที่อุณหภูมิสูงกว่า +4°C หัวจะแตกเป็นชิ้นและงอก หากต่ำกว่าเกณฑ์ปกติที่แนะนำ แป้งในมันฝรั่งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล และผักจะไม่อร่อย

วิธีการจัดเก็บโดยไม่มีห้องใต้ดิน

วิธีเก็บมันฝรั่งโดยไม่มีห้องใต้ดินในบ้านส่วนตัว? พูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกที่สะดวกและประหยัดหลายประการ:

1. ในห้องใต้ดินหรือสนามย่อยของบ้านส่วนตัว สิ่งสำคัญคือต้องมีฉนวนกันความร้อนที่ดีเพื่อให้ห้องไม่แข็งตัวในฤดูหนาวและไม่อุ่นขึ้นในฤดูร้อน
2. ในกอง. นี่คือกองมันฝรั่งยาววางในรูปแบบของหลังคาหน้าจั่วและหุ้มด้วยวัสดุฉนวนความร้อน
3. ในรูหรือคูน้ำที่คลุมด้วยวัสดุฉนวนความร้อนด้านบน
4. ที่อุณหภูมิห้อง - ในตู้กับข้าวหรือตู้ครัวสีเข้ม ขอแนะนำว่าตำแหน่งที่เลือกอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนที่อุณหภูมิห้อง ผักจะคงอยู่ได้นานหลายสัปดาห์โดยไม่สูญเสีย

การเตรียมพื้นที่จัดเก็บ

การเตรียมพื้นที่จัดเก็บอย่างระมัดระวังช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

ชั้นใต้ดินหรือชั้นล่าง

หากคุณวางแผนที่จะเก็บมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวได้ในห้องใต้ดินหรือพื้นที่ย่อยของบ้านส่วนตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องจะไม่เป็นน้ำแข็งในฤดูหนาวและไม่อุ่นขึ้นในฤดูร้อน ฉนวนกันความร้อนทำขึ้นตามหลักการของกระติกน้ำร้อน

อากาศใต้ดินไม่ควรหยุดนิ่ง การไหลของอากาศมีให้โดยรูระบายอากาศ การฆ่าเชื้อโดยใช้ระเบิดซัลเฟอร์ ปูนขาว หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ จะช่วยกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียในการจัดเก็บ

เบิร์ต

เมื่อทำกองมันฝรั่งจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบและคลุมด้วยวัสดุฉนวนความร้อนด้านบน นอกจากนี้ยังมีเสาเข็มกึ่งเสาอากาศเมื่อวางมันฝรั่งในหลุมลึก 25-30 ซม. ความสูงของคันดินคือ 90-100 ซม.

หุ้มมันฝรั่งด้วยชั้นฟาง (75-80 ซม.) และชั้นบน ที่ดิน (สูงถึง 50 ซม.) เพื่อป้องกันน้ำฝนไหลเข้าภายในสันเขาจึงปิดรางน้ำหน้าจั่ว

หลุม

ขุดหลุมเก็บมันฝรั่งในที่สูงเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไป ความลึกของหลุมอย่างน้อย 2 ม. วางผักในชั้น 80-10 ซม. ที่ด้านล่างของช่อง ปิดด้านบนด้วยทรายแห้งและดิน

เมื่อเก็บผักในหลุมจะสะดวกในการใช้กระบอกพลาสติกหรือโลหะ ติดตั้งที่ด้านล่างของหลุมวางผักและวางฉนวนไว้ด้านบน

พลาสติกโฟมฟางละเอียดวางในชั้นหนาแน่นใบข้าวโพดและก้านก็เหมาะสำหรับการเป็นฉนวนเช่นกัน

และถ้าคุณใช้ขนาดที่แตกต่างกันสองถังโดยใส่ถังหนึ่งเข้าไปในอีกถังหนึ่งคุณจะได้กระติกน้ำร้อนจริงซึ่งพืชผลไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ช่องว่างระหว่างผนังถังเต็มไปด้วยวัสดุฉนวนความร้อน

ความสนใจ! ถังและกล่องที่ติดตั้งไว้ในหลุมจะช่วยปกป้องพืชผลจากหนู

ห้องใต้ดินขนาดเล็กดังกล่าวสามารถติดตั้งในบ้านในชนบท ที่จอดรถ หรือโรงเก็บของได้เพื่อให้สะดวกในการรับผักในฤดูหนาว เมื่อน้ำค้างแข็งมาถึง ที่เก็บก็หุ้มฉนวนเพิ่มเติมด้วยใบไม้ พีทและขี้เลื่อยด้านบน

ร่องลึก

คูน้ำสำหรับเก็บพืชผลเป็นคูน้ำลึกถึง 0.5 ม. ขุดในที่แห้ง มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บในสภาพอากาศแห้ง ร่องลึกก้นสมุทรนั้นหุ้มฉนวนในลักษณะเดียวกับหลุม โดยมีหลายชั้น (ฟาง ขี้เลื่อย พีทและดิน)

คำแนะนำ. ป้องกันร่องลึกจากด้านบนด้วยกิ่งสปรูซ สิ่งนี้จะขับไล่สัตว์ฟันแทะ

บนเนินเขามีการสร้างกอง หลุม และคูน้ำ เพื่อไม่ให้น้ำท่วมขัง ในฤดูหนาวหลุมและร่องลึกจะถูกปกคลุมไปด้วยหิมะหนาเพิ่มเติม

ควรเก็บที่อุณหภูมิห้องในบ้านที่ไหนและอย่างไร

ในบ้านวางภาชนะที่มีมันฝรั่งไว้ในสถานที่ที่เจ๋งที่สุด: ใต้หน้าต่าง, ใกล้ประตูในโถงทางเดิน, ในตู้กับข้าว

ใบโรวันหรือบอระเพ็ดสดจะช่วยปกป้องผักจากเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเน่า ใช้สำหรับขนย้ายหัวในถุง สำหรับมันฝรั่งทุกๆ 50 กิโลกรัม จะใช้ใบไม้ประมาณ 1 กิโลกรัม

ใบสะระแหน่แห้งช่วยยับยั้งกระบวนการงอกของหัว ที่ด้านล่างของถุงเทเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ตรงกลางและด้านบนของหัว

มันฝรั่งที่เก็บไว้ที่บ้านจะได้รับการตรวจสอบและคัดแยกเป็นระยะ ผักที่มีพื้นที่เน่าจะถูกกำจัดออก และผักที่สัมผัสกับผักเน่าจะถูกกินก่อน

การเตรียมมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ

ขั้นตอนการเตรียมการเริ่มต้นด้วย ซักผ้า (หากต้องการเก็บผักที่ล้างไว้สำหรับหน้าหนาว) วิธีนี้ช่วยให้คุณตรวจจับมันฝรั่งทั้งหมดที่มีอาการของโรคและความเสียหายได้

สำคัญ! หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้ว ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการทำให้หัวแห้งอย่างทั่วถึงหลังล้าง

หลังจากล้างหรือทำความสะอาดจากก้อนสิ่งสกปรกที่เกาะติดแล้ว มันฝรั่งทั้งหมดจะถูกจัดเรียงเป็นขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ มันฝรั่งขนาดกลางจะมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด อันเล็กและใหญ่จะถูกเก็บไว้แย่ลง สำเนาที่เสียหายจะถูกจัดเก็บแยกต่างหากและไม่ควรนำไปจัดเก็บ

หัวที่มีไว้สำหรับปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะอยู่ในภาชนะแยกต่างหาก

ผักที่ล้าง คัดแยก และตรวจสอบแล้วจะถูกนำไปตากให้แห้งในที่ร่มหรือในที่ร่มบางส่วนเป็นเวลาหลายชั่วโมง พลิกมันฝรั่งเป็นครั้งคราว

ภาชนะจัดเก็บ

หลังจากการอบแห้งหัวจะถูกวางไว้ในภาชนะจัดเก็บ:

• ถุงผ้าใบ (ไม่ควรใช้ถุงโพลีโพรพีลีนเพราะไม่หายใจ)
• กล่องกระดาษแข็งที่มีรูระบายอากาศ
• กล่องไม้;
• กล่องพิเศษสำหรับผัก

ภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เย็น หลังจากนั้นการเก็บเกี่ยวจะถูกโอนไปยังที่เก็บที่เตรียมไว้

คำแนะนำในการจัดเก็บ

คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์จะช่วยรักษาผลผลิตจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสีย

การเลือกหลากหลาย

เฉพาะพันธุ์ปลายและกลางฤดูเท่านั้นที่จะเก็บไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว มันฝรั่งที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว แม้ว่าจะมีการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด แต่หลังจากขุดจะใช้เวลาไม่เกิน 2-3 เดือน

ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพันธุ์กลางและปลายสุกอยู่ที่ 90 ถึง 140 วัน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารในปริมาณสูงสุด

พันธุ์ปลายยอดนิยม ได้แก่ Picasso (พันธุ์ดัตช์), Temp (พันธุ์ผลไม้ใหญ่), Nevsky (พันธุ์ผลไม้ขนาดกลางที่มีหัวกลม), Nikulinsky (มีหัวรูปไข่ขนาดกลาง), Zhuravinka (พันธุ์เบลารุส, ทนแล้ง)

การเรียงลำดับอย่างระมัดระวัง

ก่อนที่จะจัดเก็บผักในการจัดเก็บ ผักเหล่านั้นจะได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอย่างรอบคอบ ตัวอย่างทั้งหมดที่มีอาการของโรคและความเสียหายต่อผิวหนังจะถูกปฏิเสธ

ความสนใจ! เฉพาะหัวที่มีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์และไม่มีความเสียหายต่อผิวหนังเท่านั้นที่สามารถคงอยู่ได้เป็นเวลานาน

มันฝรั่งที่เสียหายจะถูกแยกเก็บและรับประทานก่อน

การจัดเก็บในภาชนะขนาดเล็ก

มันฝรั่งที่คัดแยกและตากแห้งจะถูกจัดวางในกล่องไม้ขนาดเล็ก กล่องพลาสติก หรือถุงผ้าลินิน วิธีนี้ช่วยให้มันฝรั่งมีการระบายอากาศได้ดีขึ้นและมีโอกาสเน่าเสียน้อยลง

เก็บแยกจากผักชนิดอื่น

ควรเก็บหัวมันฝรั่งแยกจากผักอื่นจะดีกว่า เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับมันฝรั่งคือหัวบีท มันดูดซับความชื้นที่ระเหยโดยหัว

สอดคล้องกับอุณหภูมิและระดับความชื้นที่แนะนำ

การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิอากาศทำให้เกิดการระเหยของความชื้นเพิ่มขึ้น เป็นผลให้หัวอ่อนแอและมีถั่วงอกปรากฏขึ้น การลดอุณหภูมิส่งผลเสียต่อรสชาติของผักมันแข็งตัวและมีรสหวาน

การตรวจสอบและยกเครื่อง

ผักทั้งหมดที่เก็บในโรงเก็บจะได้รับการตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อหาบริเวณที่เน่าเปื่อยหรือปัญหาอื่นๆ หากไม่สามารถกำจัดหัวที่เริ่มเน่าออกได้ทันเวลา ปัญหาจะแพร่กระจายไปยังผักที่ดีต่อสุขภาพที่อยู่ใกล้เคียงอย่างรวดเร็ว

การไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บมันฝรั่งจะนำไปสู่การเน่าเสียการพัฒนาของโรคและการสูญเสียพืชผลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

บทสรุป

คุณจะเก็บมันฝรั่งได้ที่ไหนถ้าคุณไม่มีห้องใต้ดิน? เกษตรกรผู้รอบรู้ได้คิดค้นวิธีการจัดเก็บแบบกอง หลุม และร่องลึก แต่ไม่สำคัญว่าคุณเลือกวิธีการใดที่เสนอ สิ่งสำคัญคือการเตรียมหัวสำหรับการจัดเก็บอย่างระมัดระวังและจัดให้มีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน