ประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกป่นและวิธีปลูกอย่างถูกต้อง

พริกป่นทำให้รสชาติของอาหารหลายอย่างสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้สมาชิกที่เผาไหม้ของครอบครัวราตรีนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด

ทำไมพริกป่นถึงเรียกอย่างนั้น? ผักนี้เป็นชื่อของเมืองคาเยนของอิหร่าน ไปที่ท่าเรือคาแยนเป็นครั้งแรกที่พ่อค้าเริ่มนำผลไม้ที่ถูกไฟไหม้จากอินเดียซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าพริกป่นคืออะไรและรับประทานผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คำอธิบายของวัฒนธรรม

พริกป่นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ร้อนแรงที่สุดในโลก. ในป่า พืชชนิดนี้พบได้ในภูมิอากาศเขตร้อน ซึ่งพุ่มพริกไทยเติบโตได้สูงถึง 1.5 เมตร เกาะชวาถือเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรม

ผักรสเผ็ดกลายเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมมาก. ปัจจุบันมีการปลูกพืชทั่วโลกในเขตภูมิอากาศที่หลากหลาย ในประเทศของเราผลไม้ร้อนปลูกในโรงเรือนเป็นหลัก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพืชผลนี้จำนวนมากเพื่อปลูกที่บ้านโดยเฉพาะ

ฝักสีแดงสดขนาดเล็กทำให้ต้นไม้ดูหรูหรา รูปร่างของพริกอาจแตกต่างกันมาก: ทรงกลม, ทรงกรวย, รูปทรงงวง

ประโยชน์และโทษของพริกป่น

ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีรสเผ็ดร้อนลวก. พริกเป็นหนี้สารที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายแคปไซซินช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคหวัด กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และทำให้เลือดบางลง ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกเนื้อร้าย และปกป้องเซลล์จากสารพิษ

ความร้อนของอาหาร รวมถึงพริก วัดโดยใช้ระดับความร้อนสโควิลล์. การที่พริกไทยจะร้อนหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณแคปไซซิน ความร้อนของพริกป่นมีตั้งแต่ 30,000 ถึง 40,000 หน่วย พริกหยวกหวานมีสโกวิลล์กี่ลูก? รวมตั้งแต่ 1 ถึง 500 ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย นอกจากแคปไซซินแล้ว พริกป่นยังมีอัลคาลอยด์อื่นๆ ได้แก่ ชาวิซีนและพิเพอริดีน

ผลไม้ที่ถูกเผาไหม้นั้นโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามิน. ฝักประกอบด้วยเส้นใย โปรตีน วิตามินบี (ไทอามีน ไพริดอกซิ กรดโฟลิก) รวมถึง C, A, E, K, เหล็ก, แมงกานีส, โพแทสเซียม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์รสเผ็ดมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากจะทำให้เกิดแผลไหม้ที่เยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร กระเพาะอาหารปั่นป่วนและทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง ดังนั้นควรใช้เครื่องปรุงรสร้อนในปริมาณที่พอเหมาะ

จะต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังในการเตรียมอาหารที่มีการปรุงรส คุณควรสวมถุงมือเมื่อหั่นผักสด

สิ่งนี้น่าสนใจ:

พริกไทย Dungan คืออะไร และนำไปใช้ได้อย่างไร?

ออลสไปซ์และพริกไทยดำเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?

พริกไทยสีชมพูเติบโตอย่างไรและที่ไหน?

ลักษณะผลและผลผลิต

ฝักพริกคาเยนมีขนาดเล็ก ยาว 10–20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม.. รู้จักพืชชนิดนี้หลายชนิด แตกต่างกันตามระดับความฉุน ขนาด รูปร่าง และสีของฝัก ภาพถ่ายของพริกป่นมีลักษณะอย่างไรแสดงไว้ด้านล่าง

พริกป่นรับประทานได้ทุกระยะของการเจริญเติบโตพริกเขียวมีรสชาติอ่อนกว่า เมื่อสุกเต็มที่จะเผ็ดและเผ็ดร้อน ผลไม้ดิบที่นำมาจากพุ่มไม้ทำให้สุกดีที่บ้าน

การใช้พริกป่น

พริกป่นบริสุทธิ์เป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงและหายาก. ร้านค้าส่วนใหญ่ขายเครื่องเทศผสมที่เรียกว่าพริกป่นหรือพริก พื้นฐานของเครื่องปรุงรสคือปาปริก้า, ยี่หร่า, ออริกาโน, กระเทียมและเกลือ

พริกป่นสดหรือแห้งแท้นั้นหาได้ยาก คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ได้จากร้านขายเครื่องเทศเฉพาะทางหรือร้านค้าออนไลน์ที่เชื่อถือได้

ในการประกอบอาหาร

เครื่องปรุงรสร้อนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในเอเชีย อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ ในรูปแบบดิบ แห้ง หรือบด ผักดิบทำให้อาหารมีรสชาติฉุนน้อยกว่าบด

ฝักเผ็ดถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ. เครื่องปรุงรสนี้ใช้ร่วมกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ซุปร้อน สตูว์ สลัดผัก และแม้แต่ขนมอบ ของหวาน ช็อคโกแลตร้อน และกาแฟ

พริกไทยร้อนเกินไป ใช้เป็นสารกันบูด สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร

สำหรับการรักษา

เมื่อพิจารณาแล้วว่า พริกป่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อการรักษาโรค. การเตรียมการจากพืชชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและความดันโลหิตสูง ใช้สำหรับบรรเทาอาการปวดและบรรเทาอาการกระตุก

มีสูตรการรักษามากมายโดยใช้ผลไม้ที่ถูกไฟไหม้. ครีมและขี้ผึ้งที่มีสารสกัดจากพริกไทยร้อนช่วยบรรเทาอาการปวดและกำจัดกระบวนการอักเสบในข้อต่อและกล้ามเนื้อ พลาสเตอร์ชนิดพิเศษสมานแผลและช่วยแก้อาการปวดฟัน นอกจากนี้พริกป่นยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเชื้อรา

ในด้านความงาม

เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะมีการเติมเครื่องเทศลงในครีมสครับมาสก์ใช้สำหรับพันผ้าป้องกันเซลลูไลท์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อทำให้ผิวยืดหยุ่นและกระชับ เพื่อกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในรูขุมขน น้ำมันหญ้าเจ้าชู้ผสมกับพริกไทยแล้วทาบนหนังศีรษะ

อย่างระมัดระวัง! พริกป่นอาจทำให้เกิดอาการไหม้หากปล่อยทิ้งไว้บนผิวหนังเป็นเวลานาน

ในการควบคุมอาหาร

ในอาหาร พริกป่นใช้เพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญในเซลล์. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเกิดจากปริมาณแคปไซซินในผลไม้ อาหารทุกชนิดที่รับประทานพร้อมเครื่องปรุงรสจะถูกดูดซึมได้เร็วยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันร่างกายก็กำจัดสารพิษและสารพิษต่างๆ

สำคัญ! การรักษาด้วยพริกป่นนั้นกำหนดโดยแพทย์เท่านั้น

ควรเข้าใจว่าเครื่องปรุงรสโดยไม่ต้องออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่สมดุลจะไม่ทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อห้าม

สำหรับโรคบางชนิดห้ามใช้ยาแก้ปวดแสบร้อน. ผนังกระเพาะอาหารและหลอดอาหารเป็นส่วนที่ไวต่อผลิตภัณฑ์มากที่สุด ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องปรุงรสด้วยความระมัดระวังสำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคไต

ความสนใจ! การใช้พริกป่นใดๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ในกรณีที่บุคคลไม่สามารถยอมรับได้หรือเกิดอาการแพ้

เครื่องปรุงรสเผ็ดไม่เหมาะสำหรับใช้ภายนอก ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้ มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรจำกัดหรืองดเครื่องปรุงทั้งหมดจากอาหาร

การเพาะปลูก

พริกร้อนเป็นญาติสนิทของมะเขือเทศดังนั้นเทคโนโลยีการเกษตรในการปลูกพืชเหล่านี้จึงคล้ายกัน หากตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นพุ่มไม้ก็จะแข็งแรงและเขียวชอุ่มบานสะพรั่งและให้ผลดี

สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ร้านค้าหรือนำมาจากฝัก. ก่อนปลูกจะต้องงอกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ถั่วงอกจะฟักเป็นตัวภายใน 2-3 วัน เมล็ดงอกจะปลูกในภาชนะต้นกล้า

พริกป่นเป็นพืชทางภาคใต้ดังนั้นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ เขาต้องการความอบอุ่นและแสงสว่างมาก หากใบซีดและร่วงหล่น แสดงว่าพริกไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอ ในกรณีนี้จะมีการติดตั้งหลอดไฟเพิ่มเติม หลังจากใบจริงปรากฏขึ้น 2-3 คู่ พืชจะถูกย้ายไปยังกระถางดอกไม้ (สำหรับปลูกบนขอบหน้าต่าง) หรือในเรือนกระจก (เรือนกระจก)

วัฒนธรรมชอบดินที่มีน้ำหนักเบา ชุ่มชื้น และมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีน้ำนิ่ง ตามหลักการแล้ว นี่คือส่วนผสมของดินร่วน ฮิวมัส และทราย

อ่านเพิ่มเติม:

สิ่งที่ไม่ควรปลูกพริกไทยร้อนไว้ข้างๆ?

พริกไทยจาลาเปโน่คืออะไร?

พริกป่นไม่ต้องการความชื้นมากนัก. พืชจะถูกรดน้ำเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้งด้วยน้ำที่ตกตะกอนที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการให้อาหารควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์สำเร็จรูปสำหรับมะเขือเทศ

เมื่อปลูกที่บ้านจะมีการฉีดพ่นน้ำเป็นระยะ. นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากอากาศในห้องแห้ง พุ่มไม้ไม่ต้องการรูปร่างที่ซับซ้อนเหมือนกับมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม หากคุณบีบยอด ต้นไม้ก็จะหนาขึ้น เพื่อให้ได้ฝักที่ใหญ่ขึ้น รังไข่บางส่วนจะถูกเอาออก

สำหรับการปลูกบ้านให้เลือก พันธุ์ที่เติบโตต่ำสูงถึง 50 ซม. พริกป่นที่มีรูปร่างผลไม้ตกแต่งและสีแปลกตาไม่เพียงทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งบ้านอีกด้วย

อ้างอิง. พริกขี้หนูปลูกแยกจากพริกหยวก มิฉะนั้นจะเกิดการผสมเกสรข้ามพืชและพริกหวานจะมีรสขม

การป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

วัฒนธรรมไม่โอ้อวดและดูแลง่าย. ด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่เหมาะสม พืชจึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรค

โรคที่พบบ่อย โรคใบไหม้ปลาย, เชื้อรา, จุดสีน้ำตาล, ผลไม้เน่าดำ, ขาดำ โรคเหล่านี้เกือบทั้งหมดมีลักษณะเป็นเชื้อราและเกิดขึ้นเนื่องจากข้อผิดพลาดในการรดน้ำและการดูแล

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน เมล็ดจะได้รับการบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตก่อนปลูก.

สำคัญ! พริกและมะเขือเทศเป็นญาติกันและได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืชชนิดเดียวกัน ดังนั้นจึงไม่ได้ปลูกพริกในที่ที่เคยปลูกต้นกลางคืน

ด้วยขาสีดำเน่าจะปรากฏขึ้น ส่วนรากของพุ่มไม้ พืชที่เป็นโรคจะถูกกำจัดออกและส่วนที่เหลือจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต

บางครั้งพืชพันธุ์ก็ถูกราสีเทาโจมตี. ในกรณีนี้บริเวณที่ติดเชื้อจะถูกลบออกและพุ่มไม้จะได้รับการรักษาด้วยทิงเจอร์กระเทียม วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้ช่วยปกป้องพริกจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย

เพื่อป้องกันความชื้นในอากาศส่วนเกินเรือนกระจกมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปลูกต้นกล้าให้รักษาระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ให้เพียงพอ

รีวิวจากชาวสวน

ตัดสินโดยความคิดเห็นของชาวสวน การปลูกผักร้อนๆ ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหามากนัก. ปลูกพืชได้ทั้งในโรงเรือนและโรงเรือนและที่บ้านบนหน้าต่าง ต่อไปนี้เป็นบทวิจารณ์บางส่วนจากผู้ที่ปลูกเครื่องปรุงรสร้อนด้วยตนเอง

โอเล็ก, โซชี: “ฉันปลูกพริกป่นมาเป็นเวลานานแล้ว ฉันลืมไปแล้วว่าซื้อเครื่องปรุงรสนี้ในร้านตอนไหน ฉันมักจะมีพริกป่นเป็นของตัวเองเสมอ คุณแค่ต้องการหม้อที่ใหญ่กว่านี้ พริกก็ชอบพื้นที่ โดยหลักการแล้วเขาไม่แปลกเลย พอใจกับการเก็บเกี่ยวที่ดีเป็นประจำ ฉันเก็บพุ่มไม้ไว้สองต้นก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ฉันจะบดพริกไทยสุกหรือใช้ทั้งเมล็ดก็ได้”.

กาลินา, ภูมิภาคมอสโก: “พริกไทยชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแน่นอนว่าคุณต้องระวังและอย่าเพิ่มลงในอาหารทุกจานติดต่อกัน สามารถเพิ่มลงในสลัดเบา ๆ เช่นเดียวกับอาหารที่มีไก่และเนื้อลูกวัวก็จะเป็นประโยชน์”.

คัทย่า, ระดับการใช้งาน: “พริกไทยสุดยอด! ฉันปลูกพริกไทยนี้เป็นปีที่สองหรือสามแล้ว ทุกคนชอบมัน ฉันเพิ่มมันเมื่อฉันเคี่ยวเนื้อ ทำน้ำพริก ฉันทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ดจากมะเขือเทศและพริกไทยนี้ด้วยซ้ำ มันออกมาเยี่ยมมาก!”

บทสรุป

พริกป่นไม่ได้เป็นเพียงผักรสเผ็ดที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ประดับอีกด้วย วัฒนธรรมไม่ต้องการการดูแลและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย การบริโภคเครื่องปรุงรสร้อนในระดับปานกลางมีประโยชน์ต่อร่างกายและทำให้อาหารมีกลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติที่สดใส