สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว: วิธีดองแตงโมในขวด

เวลาฤดูร้อนนั้นสั้นเกินไป แต่คุณอยากเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติให้นานที่สุด วิธีการช่วยชีวิตคือการใส่เกลือลงในขวดสำหรับฤดูหนาว และเราไม่ได้พูดถึงแตงกวาและมะเขือเทศ แต่เกี่ยวกับแตงโมที่หวานฉ่ำ!

จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้ว่าจะรวมผลเบอร์รี่เข้ากับวิธีเตรียมสำหรับการดองและเตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วย 10 ประการที่เรียบง่ายและหลากหลาย สูตรอาหาร.

คุณสมบัติของแตงโมดอง

แตงโม - เบอร์รี่ ไม่โอ้อวดการเตรียมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก จำกฎบางประการ:

• แตงโมสุกเกินไปเหมาะสำหรับการทำแยมหรือแยม แต่ไม่ใช่เป็นชิ้น
• เอาเมล็ดออกไม่ว่าในกรณีใด ๆ และเอาเปลือกออกตามสูตรหรือความต้องการ
• น้ำตาลควรมีเกลือมากกว่า 2-3 เท่าเสมอ
• ใช้น้ำส้มสายชูให้น้อยที่สุดควรเลือกกรดซิตริกดีกว่า

คุณต้องการส่วนผสมและเครื่องเทศอะไรบ้าง?

แม่บ้านคนไหนรู้ดีว่ามีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จและมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยดีนัก.

แตงโมเข้ากันได้ดีกับอาหารและเครื่องเทศต่อไปนี้:

• หัวหอม หอมที่มีรสหวาน;
• พริกหยวกแดง
• แตงโม;
• พริกไทยแดงและดำป่น
• ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำผึ้ง;
• มัสตาร์ดเมล็ดพืชและผง
• อบเชย;
• วนิลา.

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย ไม่แนะนำให้ผสมกับขึ้นฉ่าย แครอท แอปเปิ้ล และใบเชอร์รี่

สูตรดอง

เราขอนำเสนอ 10 สูตรอาหารให้กับคุณซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการใส่เกลือแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม

สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเราขอแนะนำไม่ให้คุณซับซ้อนสูตรด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมและอย่าเพิ่มปริมาณเกลือ

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• แตงโม 800 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลกอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือไม่มีสไลด์
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่าแตงโมแห้งออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เอาเมล็ดออกแล้วตัดเปลือกออกจากชิ้นตามต้องการ
4. ตัดชิ้นเป็นสามเหลี่ยมขนาดพอดีกับคอขวด
5. วางชิ้นแตงโมในภาชนะเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
6. ในเวลานี้ให้ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา ล้าง.
7. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ฆ่าเชื้อและเทน้ำเดือดลงบนฝา
8. เติมภาชนะแห้งด้วยชิ้นแตงโม
9. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดใส่ขวด
10. ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป
12. นำไปต้ม.
13. เทกรดซิตริกลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงในขวด
14. ปิดผนึกให้แน่น
15. ทิ้งมันไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

ด้วยน้ำผึ้ง

แตงโมน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ และผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• แตงโม 900 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ผ่าครึ่งเบอร์รี่
3. ตัดครึ่งออกเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
5. ตัดชิ้นส่วนลงครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันใส่ลงในโถได้อย่างง่ายดาย
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดในเตาอบพร้อมกับฝาปิด
7. เติมขวดโหลลงไปด้านบนด้วยชิ้นแตงโม
8. ใส่น้ำบนไฟ เติมน้ำผึ้งทันที
9. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
10. ผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา
11. ค่อยๆ เทน้ำดองลงในขวดโหล ปิดฝาภาชนะ
12. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
13. ปิดผนึกและกลับด้านเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เวลาในการฆ่าเชื้อจะแสดงไว้สำหรับขวดขนาดลิตร สำหรับโถขนาด 1.5 ลิตรใช้เวลา 12 นาที สำหรับโถขนาด 3 ลิตรใช้เวลา 17 นาที

ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

แตงโมที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างกันทั้งรสชาติและกลิ่น คุณสามารถยกเว้นเครื่องเทศอย่างใดอย่างหนึ่งหรือเพิ่มใบกระวานหรือพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ

จำเป็นสำหรับ 1 ลิตร:

• แตงโม 800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน;
• 1 ช้อนชา อบเชยบด;
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด;
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

วิธีดองแตงโม:

1. ล้างและทำให้แตงโมแห้ง
2. ล้างขวดด้วยผงซักฟอกหรือโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. ฆ่าเชื้อหลังจากผ่านไป 5-7 นาที หากคุณเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลที่เพิ่งผ่านน้ำเย็น ขวดเหล่านั้นอาจแตกได้
4. หั่นแตงโมเป็นชิ้นยาวเพื่อเสิร์ฟ
5. ตัดชิ้นตัวเองออกเป็นอีก 2-3 ชิ้น
6. เอาธัญพืชออก
7. สับผักใบเขียวอย่างหยาบ
8. วางกานพลูและสมุนไพรทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. จากนั้นวางชิ้นแตงโม
10. โรยหน้าด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและอบเชย
11. ใส่น้ำลงไปต้ม
12. ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและผงมัสตาร์ดทุกชนิดลงในน้ำเดือดแล้ว
13. ต้มประมาณ 4 นาที คนตลอดเวลา
14. เพิ่มกรดซิตริกลงในขวดแล้วเริ่มเทน้ำดองทันที
15. ปิดฝาขวดด้วย
16. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
17. ปิดฝาให้แน่น ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ
18. นำออกไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรหลังจากผ่านไปสองวัน

คำแนะนำ. เนื่องจากมีสมุนไพรและเครื่องเทศอยู่มาก ชิ้นแตงโมจึงอาจนิ่มลง จึงไม่แนะนำให้ตัดเปลือกออกเพื่อรักษารูปร่างไว้

ด้วยพริกไทย

เราแนะนำให้ใช้พริกแดงสำหรับสูตรนี้ สีเขียวและสีเหลืองจะเผยให้เห็นรสชาติของแตงโมน้อยลง

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• แตงโม 700 กรัม
• พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน (ควรเป็นสีแดง)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลด้วยสไลด์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมส่วนผสมหลัก: ล้างแตงโมและพริกไทยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและแห้ง คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าขนหนู
2. ควรใช้ขวดลิตรล้างแล้วล้างออก
3. หั่นแตงโมเป็นชิ้นยาว ตัดเปลือกออก และเอาเมล็ดออก วิธีที่ดีที่สุดคือตัดเมล็ดโดยใช้ปลายมีดคมๆ
4. หั่นพริกเป็นชิ้น เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือบนกระทะ
7. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้
8. ถัดไปสลับชั้นของเนื้อแตงโมและพริกไทยเพื่อให้พริกไทยอยู่ชั้นบนสุด
9. เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาด้วยความร้อนสูงสุด
10. เทน้ำเดือดลงในขวด พยายามค่อยๆ เติมขวดโหล
11. ปิดฝาภาชนะแล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
12. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม.
13. นำน้ำดองที่เดือดออกจากเตาแล้วเทใส่ขวด
14. ใช้ประแจขันเพื่อปิดขวดโหล
15. พลิกกลับและตรวจสอบรอยรั่วและรอยแตก
16. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ หากเติมน้ำมะนาวรสชาติจะฉุนมากน้ำตาลจำนวนมากเกิดจากการที่กรดซิตริกและน้ำมะนาวมีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• แตงโม 900 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา กรดซิตริกที่ไม่มีสไลด์
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแตงโมที่สะอาดและแห้งออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เปลือกหลุดออกได้ง่าย
2. ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
3. ถ้าชิ้นใหญ่เกินไป ให้สับเนื้อให้เล็กลง
4. ล้างขวดด้วยน้ำโซดา ล้างและฆ่าเชื้อตามปกติ
5. เติมขวดด้วยชิ้นแตงโม
6. ใส่น้ำบนไฟ เติมน้ำมะนาวทันที
7. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
8. หลังจากเดือดเป็นเวลา 2 นาที ให้เติมกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน
9. นำออกจากเตาแล้วเติมขวดด้วยน้ำเกลือ
10. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ชิ้นส่วน

แตงโมเค็มเป็นชิ้น ๆ สะดวกมากเมื่อเสิร์ฟ เด็กๆ รับประทานอย่างมีความสุขแทนขนมหวานทั่วไป น้ำผึ้งช่วยให้ชิ้นส่วนเงางามและคงรูปร่างไว้

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• แตงโม 900 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมแห้งสะอาดเป็นชิ้นๆ
2. เราต้องการเยื่อกระดาษ ดังนั้นให้ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
3. ตัดเยื่อกระดาษที่เกิดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา
5. เมื่อขวดโหลแห้งแล้ว ให้นำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ก่อนดำเนินการนี้ ให้ตรวจสอบเศษและรอยแตกร้าวก่อน
6. เทน้ำเดือดลงบนฝา
7. เติมชิ้นแตงโมลงในขวดฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องบดอัด
8. ต้มน้ำ.
9. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
10. หากใช้น้ำผึ้ง ให้เติมลงในขวดโหล
11. เติมน้ำดองแต่ละขวด
12. ปิดฝาภาชนะ
13. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 8 นาที
14. ม้วนตัวและทิ้งไว้ในสภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

คำแนะนำ. แตงโมที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเตรียมนี้ - ชิ้นส่วนอาจผิดรูปได้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ใช้การฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและน้ำส้มสายชู จะต้องเติมสามเท่า ขั้นตอนนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับการดองแตงกวา แต่ก็เหมาะสมในกรณีนี้เช่นกัน

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• แตงโม 900 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเกลือแตงโม:

1. ล้างแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
3. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา ไม่แนะนำให้ใช้ผงซักฟอก
4. อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แม้ว่าคุณจะไม่ได้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ตาม
5. หั่นชิ้นแตงโมเป็นชิ้น
6. ใส่น้ำลงในไฟ นำไปต้ม.
7. เทน้ำเดือดลงในขวด
8. ปิดฝาขวดด้วย ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลา 15 นาที
9. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วต้มอีกครั้ง
10. เทน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝา เย็นเป็นเวลา 10 นาที
11. ระบายน้ำลงในกระทะอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
12. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
13. เทลงในขวด ค่อยๆ เทลงไป
14. ปิดผนึกด้วยฝาปิด ขอแนะนำให้ต้มก่อน
15. พลิกกลับด้านและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
16. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ย้ายขวดโหลไปยังที่เย็นและมืด

ด้วยกรดอะซิติลซาลิไซลิก

แอสไพรินในสูตรช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้เป็นเวลานานเติมในอัตราหนึ่งเม็ดต่อขวดลิตร

สำคัญ! อย่าใช้ยาแอสไพรินแบบฟู่

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร:

• แตงโม 900 กรัม
• แอสไพริน 1 เม็ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมลูกเล็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ตัดเป็นชิ้นยาว
3. ตัดเปลือกออก (ไม่จำเป็น) เอาเมล็ดออก (จำเป็น)
4. ตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ล้างขวดและล้างออกให้สะอาด
6. ฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา สามารถราดฝาด้วยน้ำเดือดได้
7. เติมขวดด้วยชิ้นแตงโม
8. เติมน้ำลงในกระทะ เปิดไฟ
9. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้บดแอสไพริน
10. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมแอสไพรินลงในขวด
11. เทน้ำเดือดลงบนชิ้นแตงโม
12. ปิดฝาขวดทันทีโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ
13. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมงโดยไม่ต้องพลิกกลับ จากนั้นจึงย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

เค็มในมวลแตงโม

การดองแตงโมในมวลแตงโมเป็นอีกสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

• แตงโม 1.5 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นแตงโมตามที่คุณต้องการเสิร์ฟ
3. ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
4. จากนั้นแบ่งเนื้อแตงโมออกเป็น 2 ส่วน หั่นส่วนหนึ่งเป็นชิ้นกินง่าย
5. ส่วนที่สองสามารถตัดอย่างระมัดระวังน้อยลง จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาล โอนไปยังกระทะหรือกะละมัง
7. วางบนไฟร้อนปานกลาง
8. ขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด
9. เติมขวดโหลด้วยชิ้นส่วนสำหรับการดอง
10. พยายามคนส่วนผสมแตงโมเป็นระยะๆ เพราะอาจไหม้ได้ อย่าเพิ่มความร้อน
11. เมื่อส่วนผสมแตงโมเดือด ให้เติมกรดซิตริก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วคนให้เข้ากัน
12. ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที
13. เติมส่วนผสมลงในขวด
14. ปิดและกลับด้านทันทีเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ทางเย็น

การเตรียมการนี้อาจใช้เวลานานกว่า แต่รสชาติจะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็ก

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• แตงโม 2.5 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เอาเมล็ดออก แต่อย่าตัดเปลือกออก
4. ใส่น้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เพิ่มชิ้นแตงโมลงในกระทะ น้ำควรท่วมให้มิด ถ้าขาดก็เพิ่ม
6. ตอนนี้คุณต้องการแรงกด: ปิดกระทะด้วยจานเพื่อให้กดชิ้นแตงโมเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป และวางของหนักไว้ด้านบน เช่น ขวดน้ำ
7. วางกระทะไว้ในที่มืดเป็นเวลา 72 ชั่วโมง มองใต้จานวันละครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว การจู่โจมเป็นที่ยอมรับ
8. หลังจากสามวันแตงโม พร้อมรับประทาน. แต่เราต้องการแตงโมสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นควรฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด ใส่ชิ้นแตงโมลงไป
9. เทน้ำดองจากกระทะลงในกระทะอีกใบแล้วต้ม ค้นหาล่วงหน้าว่ามีน้ำเพียงพอหรือไม่ เพิ่มก่อนเดือด
10. เทน้ำเย็นเย็นลงบนชิ้นแตงโม หมัก. ปิดฝาขวด
11. ย้ายไปห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารทันที

คำแนะนำสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินและอพาร์ตเมนต์

ห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บแตงโมไว้ได้นาน 9-10 เดือน ในกรณีนี้ ทั้งอุณหภูมิและระดับแสงจะเอื้ออำนวยต่อชิ้นงานมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถวางขวดไว้ในห้องใต้ดินในลำดับใดก็ได้กับ "เพื่อนบ้าน" คนใดก็ได้

หากไม่มีห้องใต้ดิน เราแนะนำให้เก็บการเตรียมการไว้ในที่มืดและเย็น บางทีคุณอาจมีตู้เสื้อผ้าในห้องโถงมืดที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนก็ทำได้ดี หากไม่มีก็สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นได้ แต่โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 5-6 เดือน หลังจากนั้นแตงโมจะหมดและไม่มีรส

มาสรุปกัน

ดังนั้น, ดองแตงโมสำหรับฤดูหนาว - มันเป็นเรื่องง่ายๆ เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมด้วยประแจสำหรับเย็บเล่ม ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ชุดเครื่องเทศ แล้วไปต่อเลย

อย่าลืมว่าแตงโมสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการดองเป็นชิ้น รวมผลเบอร์รี่กับเครื่องเทศพริกไทยและหัวหอม เก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น ควรรับประทานขวดที่เปิดอยู่ภายในหนึ่งสัปดาห์