น้ำตาลอันตราย มีอยู่ในแตงโมไหม?

ใครไม่อยากทานของหวานแล้วลดน้ำหนักบ้าง? แตงโมให้โอกาสเช่นนี้ เป็นแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ ให้ความรู้สึกอิ่ม กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย และยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียมอีกด้วย คำถามเกิดขึ้น: มีน้ำตาลอยู่ในเบอร์รี่หวานหรือไม่และเคล็ดลับในการลดน้ำหนักในอาหารแตงโมคืออะไร?

ในบทความเราจะดูว่าแตงโมมีน้ำตาลมากแค่ไหนปริมาณแคลอรี่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้หรือไม่ไม่ว่าจะเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานมีข้อห้ามและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นหรือไม่

องค์ประกอบทางเคมีของแตงโม

เนื้อผลไม้ประกอบด้วย น้ำ 92% ใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ กรดอะมิโน ไขมัน วิตามินเชิงซ้อน (เรตินอล เบต้าแคโรทีน บี อี เค) นิโคติน กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก เกลือแร่ (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ) , สารที่เป็นด่าง

น้ำตาลในแตงโมมีปริมาณเท่าใด

แตงโมมีน้ำตาลไหม? ใช่อย่างแน่นอน. ส่วนที่กินได้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายตั้งแต่ 5.5 ถึง 13% (ฟรุกโตส ซูโครส กลูโคส) ปริมาณน้ำตาลในแตงโมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สภาพการเจริญเติบโตและการเก็บรักษา และระดับความสุกงอม เมื่อถึงเวลาสุกน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสจะมีอิทธิพลเหนือองค์ประกอบและซูโครสจะสะสมเฉพาะในระหว่างการเก็บรักษาเท่านั้น

ปริมาณน้ำตาลในแตงโมจะแตกต่างกันไประหว่าง 6-10 กรัมซึ่งฟรุกโตส - 4.3 กรัม, กลูโคส - 2.4 กรัม, ซูโครส - 2 กรัม นั่นคือเนื้อผลไม้ 200-300 กรัมมีน้ำตาลเพียง 20-30 กรัม แต่ถ้าคุณกินแตงโมครั้งละ 0.5-1 กิโลกรัมก็จะเป็นน้ำตาล 50-100 กรัมอยู่แล้ว

ปริมาณแคลอรี่

ข้อได้เปรียบหลักของแตงโมในการลดน้ำหนักคือมีแคลอรี่ต่ำ: 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลเบอร์รี่แทบไม่มีไขมัน (0.1 กรัม) แต่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (5.8 กรัม) และโปรตีน (0.7 กรัม)

ข้อสงสัยว่าแตงโมสามารถนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้หรือไม่นั้นสัมพันธ์กับดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) สูง สำหรับแตงโมคือ 75 หน่วย เมื่ออาหารที่มีค่า GI สูงเข้าสู่ทางเดินอาหาร อาหารเหล่านั้นจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการปล่อยฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งจะช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคส

แม้จะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง แต่ฤทธิ์ขับปัสสาวะของเนื้อแตงโมช่วยให้คุณใช้ลดน้ำหนักได้ ผลไม้ช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และกำจัดของเหลวส่วนเกินซึ่งช่วยลดอาการบวม อาหารแตงโมมีหลายประเภทซึ่งคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ลบ 10 กิโลกรัมใน 10 วัน

สรรพคุณของเบอร์รี่

เนื้อแตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด ขับลม ต้านการอักเสบ ลดอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อ และลดไข้ แตงโมช่วยแก้อาการท้องผูก ทำให้อุจจาระเป็นปกติ และช่วยให้การขับถ่ายสะดวก นอกจากนี้ยังต่อสู้กับโรคไตและตับ รักษาความดันโลหิตสูงให้อยู่ในระดับปกติ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และลดน้ำหนัก

เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อ

สำหรับการอ้างอิง แตงโมถูกนำมาใช้เป็นโภชนาการในการรักษาโรคเมื่อตรวจพบนิ่ว โรคโลหิตจาง และการสลายตัวของกรดยูริก

การกินแตงโมคุณภาพต่ำโดยเฉพาะในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้แม้กระทั่งในคนที่มีสุขภาพดีก็ตาม. พิจารณาถึงประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของเนื้อผลไม้ต่อร่างกาย

อะไรดีต่อร่างกาย.

คุณสมบัติเฉพาะของแตงโมช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ส่งผลต่อการดำเนินโรคบางชนิด และลดโอกาสของโรคที่เกิดขึ้นในหัวใจ หลอดเลือด ระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต และระบบประสาท

วิตามินซี เพิ่มความต้านทานของร่างกาย: ป้องกันไข้หวัดใหญ่, การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน, เพิ่มความหนาแน่นและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด, ลดการซึมผ่าน, มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก

ธาตุเหล็กจำนวนมาก - ป้องกันโรคโลหิตจางได้ดี แตงโมช่วยเพิ่มสีผิวและความแข็งแรง กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ และลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

แนะนำให้ใช้แตงโมเพื่อรักษาโรค ตับและไต, ความดันโลหิตสูง, ภาวะหัวใจล้มเหลว และโรคอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับอาการบวม ความจริงก็คือเนื้อผลไม้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของปัสสาวะ โดยไม่สร้างความเครียดให้กับไตเพิ่มเติม

เนื่องจาก การกระทำขับปัสสาวะ แตงโมกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ของเสีย สารพิษ ของเหลวส่วนเกิน ลดความต้านทานต่อหลอดเลือดส่วนปลาย ลดภาระของกล้ามเนื้อหัวใจ

วิตามินเอในปริมาณสูง ส่วนที่กินได้มีผลดีต่อสุขภาพ หน้าที่หลักของวิตามิน:

• ชะลอกระบวนการชรา
• กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์
• ต่อต้านอนุมูลอิสระที่ลุกลามยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น
• มีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์ใหม่
• ให้ความชุ่มชื้นแก่ดวงตา, ​​ปกป้องดวงตาจากการทำให้แห้ง, ให้การมองเห็นตอนกลางคืน;
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ใหม่

ตามที่นักโภชนาการระบุว่าด้วยความช่วยเหลือของเนื้อแตงโมคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ภายในไม่กี่วัน

อะไรทำให้เกิดการลดน้ำหนัก? แตงโมมีเส้นใยซึ่งช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ขจัดอาการบวม จึงช่วยลดปริมาตรของร่างกาย นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อผิว: เรียบเนียน ชุ่มชื้น สวยงามและมีสีสันสม่ำเสมอ

ใยอาหารมีฤทธิ์เป็นยาระบาย กระตุ้นการย่อยอาหาร ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และเร่งการสลายไขมัน นอกจากนี้เส้นใยเพกตินเมื่อเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารจะขยายตัวและครอบครองพื้นที่ว่างทั้งหมดซึ่งช่วยให้อิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณการเสิร์ฟครั้งต่อไปและเลิกทานอาหารว่างได้

สำหรับการอ้างอิง การบริโภคแตงโมในปริมาณปานกลางเป็นประจำจะส่งผลดีต่ออารมณ์ เพิ่มความอดทนและประสิทธิภาพ ซึ่งนำไปสู่การกระตุ้นการออกกำลังกายและการเผาผลาญแคลอรี่เพิ่มเติม

อันตรายและข้อห้าม

ผลข้างเคียงเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของแตงโมในการสะสมไนเตรต. เมื่ออยู่ในร่างกาย พวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นไนโตรซามีนและไนไตรต์ เหล่านี้เป็นสารประกอบที่เป็นพิษสูงซึ่งส่งผลต่อตับ ทำให้เกิดการหดตัวของกล้ามเนื้อและการตกเลือดโดยไม่สมัครใจ มีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งและเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็ง

กินแตงโมอัดแน่นไปด้วย ไนเตรตอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ผู้คนบ่นว่ามีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง เวียนศีรษะ และมองเห็นภาพซ้อน

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยังไม่สุก หรือผลไม้สุกเกินไป. ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโมจะเปลี่ยนไป แตงโมจะสูญเสียสารประกอบที่เป็นประโยชน์บางส่วนและเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ผลไม้สีเขียวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน: พวกเขาไม่มีเวลาแปรรูปสารไนเตรตและอาจทำให้เกิดพิษได้

คำแนะนำ. ผู้ปลูกแตงไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมก่อนกลางเดือนสิงหาคม เวลาตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นช่วงการเจริญเติบโตทางชีวภาพตามธรรมชาติ เมื่อซื้อแตงโมตั้งแต่เนิ่นๆ มีความเป็นไปได้สูงที่จะเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีไนเตรตอัดแน่นอยู่บนโต๊ะ

มีข้อห้ามในการบริโภคแตงโม. หนึ่งในสิ่งที่แน่นอนคือการแพ้ผลไม้

เนื่องจากมีกรดอะมิโนอยู่ในองค์ประกอบที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกจึงแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด ซึ่งรวมถึงโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น คุณไม่ควรใส่แตงโมในอาหารของคุณหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีเลือดออกในช่องท้องหรือมีก้อนหินขนาดใหญ่ในระบบทางเดินปัสสาวะ

ให้กับกลุ่มคนพิเศษที่อาจได้รับอันตรายจากเนื้อผลไม้รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย เด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีให้นมบุตรควรบริโภคแตงโมด้วยความระมัดระวัง

มันมีประโยชน์:

วิธีเลือกแตงโมให้สุกและมีรสหวาน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในขณะท้องว่าง?

มาสก์แตงโมที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพสำหรับผิวหน้าและเส้นผม

เป็นเบาหวานกินแตงโมได้ไหม?

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรเข้าใจเรื่องนี้ ฟรุกโตสหรือกลูโคส ซูโครสที่มีอยู่ในแตงโมอาจส่งผลต่อการดำเนินโรคได้เนื่องจากมีเส้นใยพืชในปริมาณต่ำ ฟรุกโตสจึงไม่ถูกดูดซึมได้เต็มที่ ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความผันผวนอย่างมากของน้ำตาลทำให้เกิดภาวะที่เป็นอันตรายถึงชีวิต: อาการโคม่าในเลือดสูงและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

แต่มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญเมื่อ แตงโมอาจเป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวานระดับเล็กน้อยถึงปานกลาง. สนับสนุนและฟื้นฟูเซลล์ผิวช่วยให้การทำงานของหัวใจเป็นสื่อกระแสไฟฟ้าเพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นซึ่งมีผลดีต่อการเกิดโรค

นอกจาก, แตงโมเป็นแหล่งของแมกนีเซียมซึ่งกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยป้องกันการเกิดนิ่วได้ดี

การให้บริการครั้งเดียวและการบริโภครายวันที่อนุญาตนั้นขึ้นอยู่กับระยะ โรคเบาหวาน ความรุนแรงของอาการ อายุและเพศ การมีข้อห้ามและโรคร่วม

1 ประเภท

ในกรณีที่เจ็บป่วยเล็กน้อย อนุญาตให้บริโภคแตงโมในปริมาณที่จำกัด. การให้บริการครั้งเดียวโดยเฉลี่ย 100-200 กรัม ความถี่คือหลายครั้งต่อวัน บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 400-800 กรัม

การกระจายคาร์โบไฮเดรตที่สม่ำเสมอช่วยให้คุณรักษาระดับการเผาผลาญพื้นฐานและระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ตามลำดับซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอาการกำเริบ

2 ประเภท

การพัฒนาของโรคเบาหวานระดับปานกลางทำให้ปริมาณเนื้อผลไม้ลดลงเหลือ 100 กรัมและบรรทัดฐานรายวันสูงถึง 300 กรัม แม้แต่เนื้อแตงโมเพียงเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 จึงจำเป็นต้องได้รับการรักษาและติดตามระดับน้ำตาลในเลือดอย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพและเป้าหมาย. ในการลดน้ำหนักผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงแนะนำให้กินเนื้อสุก 1 กิโลกรัมต่อวันต่อน้ำหนักตัว 10 กิโลกรัม ในกรณีนี้จำเป็นต้องยกเว้นคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด - เฉพาะน้ำ, ชาเขียว, ข้าวไรย์, ธัญพืชไม่ขัดสีหรือขนมปังรำ

ในอาหารทั่วไป ปริมาณการบริโภคแตงโมโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่คือโดยไม่มีปัญหาสุขภาพคือ 250-300 กรัม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - 100-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค)

บทสรุป

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า แม้ว่าเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในนั้นจะไม่ต่ำนัก แต่ตัวเลขอยู่ที่ 13% แต่ถึงกระนั้นหากบริโภคในระดับปานกลางผลไม้ก็จะให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

เบอร์รี่เป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน ช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและทำให้การทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชั้นยอด