แตงโมสามารถเก็บได้ที่อุณหภูมิเท่าไรและนานแค่ไหน?

คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมที่หวานฉ่ำได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมล่วงหน้าซึ่งสามารถทนต่อการเก็บรักษาที่บ้านในระยะยาวได้ ด้วยการเก็บรักษาเบอร์รี่บางสายพันธุ์อย่างเหมาะสม คุณจึงสามารถเก็บแตงโมไว้ได้นานหลายเดือนได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็จะไม่เสื่อมโทรมและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหวาน

การเลือกแตงโมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

อายุการเก็บรักษาแตงโมไม่เพียงขึ้นอยู่กับการสร้างสภาวะที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกพันธุ์ต่าง ๆ ที่สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานาน สำคัญ เลือกเบอร์รี่สุก โดยไม่มีความเสียหายภายนอก

พันธุ์ที่เหมาะสม

เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว สุกเร็วมีไว้สำหรับบริโภคในวันถัดไปหรือสองวัน พันธุ์ที่สุกช้า ได้แก่ พันธุ์ที่สุกในเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่ดังกล่าวถือว่ามีรสหวานที่สุดและปราศจากไนเตรตหลายชนิด

พันธุ์ที่สุกช้า:

• ลาย Astrakhan;
• หินอ่อนแอสตราข่าน
• เย็น;
• ชาวนา;
• สีดำดีเยี่ยม
• สโนว์บอล

เกณฑ์การคัดเลือก

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่เพื่อรักษาความสดในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าขอแนะนำให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน แตงโมจะต้องสุกเต็มที่

คุณสมบัติที่เลือก:

• เปลือกควรเรียบไม่มีรอยถลอกรอยแตกหรือรอยช้ำ
• น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 4-5 กก. ผลเบอร์รี่ที่หนักกว่าจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
• หางของแตงโมควรแห้งโดยมีรัศมีล้อมรอบ
• เครื่องหมายจากการสัมผัสกับดินควรเป็นสีเหลือง แต่ไม่ใช่สีขาว
• เปลือกของผลเบอร์รี่สุกมักจะแข็งแรงและแข็ง
• ผลสุกจะมีเสียงทื่อเมื่อเคาะ

เปลือกของพันธุ์ที่สุกช้ามีความทนทานเป็นพิเศษและแทบไม่ได้รับความเสียหายทางกล

แตงโมเก็บได้นานแค่ไหน?

คำถามที่ว่าแตงโมสามารถเก็บได้นานแค่ไหนเกิดขึ้นเมื่อไม่สามารถบริโภคผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาทั้งหมดได้ในทันที ผลไม้สุกเร็วจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในขณะที่ผลไม้สุกช้าจะคงความสดได้นานกว่ามาก

ทั้งหมด

แตงโมทั้งผลสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานถึง 3-5 เดือน อย่างไรก็ตามหากต้องการทำเช่นนี้ควรวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินทันที

ตัด

ผลไม้ที่ตัดแล้วจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยปกติแล้วจะไม่เกิน 1-2 วันในตู้เย็น ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้หั่นแตงโมทันทีก่อนรับประทานอาหาร

ความสนใจ! วิธีเก็บแตงโมที่หั่นไว้อย่างน้อยสักพัก? ในรูปแบบนี้ แนะนำให้จัดเก็บโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลง วิธีนี้จะช่วยคงรสชาติเอาไว้

วิธีเก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

มีหลายทางเลือกในการจัดเก็บพืชแตงนี้: แตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้อง, ในตู้เย็น, บนระเบียงและในห้องใต้ดิน คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการจัดเก็บ

ที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากเงื่อนไขดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในบ้านได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

อ้างอิง. หากอพาร์ทเมนต์มีห้องเก็บของเล็ก ๆ หรือช่องใต้ขอบหน้าต่าง เบอร์รี่ คุณสามารถวางไว้ตรงนั้นได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาจะจำกัดอยู่ที่ 1-2 สัปดาห์

ในห้องใต้ดิน

หนึ่งในตัวเลือกที่สะดวกที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้คือห้องใต้ดินโดยเฉพาะในฤดูหนาว วิธีนี้ช่วยให้สามารถจัดเก็บได้นานถึง 5 เดือน

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บแตงโมแยกจากผักและผลไม้อื่นๆ ทั้งหมด ขอแนะนำให้คลุมพื้นด้วยฟาง

ในตู้เย็น

หากไม่มีห้องใต้ดินสามารถเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นในครัวเรือนทั่วไปในช่องสำหรับผักและผลไม้ เบอร์รี่จะต้องพอดีกับกล่องทั้งหมด ดังนั้นจึงควรเลือกผลไม้ขนาดเล็ก

ผลไม้ที่ยังไม่ได้เจียระไนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน ไม่ควรมีผักสดหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอยู่ใกล้ๆ

ในช่องแช่แข็ง

วิธีเก็บรักษาที่ผิดปกติคืออยู่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ต้องเตรียมการเพิ่มเติม

แตงโมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ ใส่ในภาชนะพลาสติกเพื่อแช่แข็งและวางในช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาของแตงโมนี้นานถึงหกเดือน

ในรูปแบบของช่องว่าง

หากคุณมีเวลาเตรียมการเพิ่มเติม คุณสามารถเตรียมการจัดเก็บในช่องแช่แข็งได้:

1. ผลเบอร์รี่ถูกบดด้วยมือจนได้ของเหลวกึ่งหนามวลที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งหรือไอศกรีมใส่ใบสะระแหน่สดแต่ละชิ้นวางบนแท่งไม้แล้วส่งไปแช่แข็ง
2. แยมแตงโม เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี ผลเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาลและกรดซิตริกจนได้มวลหนาวางในขวดปิดฝาให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

บนระเบียง

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์ ระเบียงควรหันไปทางด้านที่ร่มรื่น

ขอแนะนำให้ใช้ระเบียงเป็นที่จัดเก็บแตงโมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเนื่องจากในฤดูร้อนและฤดูหนาวผลไม้จะประสบกับอุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไป

ตัวเลือกการจัดเก็บแตงโมอื่น ๆ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรักษาความสดและความชุ่มฉ่ำของแตงโมไว้เป็นเวลานาน เราจะพูดถึงวิธีการใช้ขี้ผึ้ง ดินเหนียว ทราย ฟาง และผลเบอร์รี่แขวน

แว็กซ์ห่อ

เมล็ดแตงโมเคลือบด้วยขี้ผึ้ง (พาราฟินหลอมเหลว) ทุกด้าน ความหนาของแวกซ์ที่ใช้ควรมีอย่างน้อย 1 ซม.

ในดินเหนียว

ดินเหนียวถูกเจือจางในน้ำจนได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปใช้กับเปลือกผลไม้หลายชั้นในแต่ละครั้งเพื่อรอให้ชั้นก่อนหน้าแห้ง เมื่อดินเหนียวแข็งตัวแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและมืด

ในทรายหรือเมล็ดพืช

ทรายแม่น้ำธรรมดาหรือเมล็ดพืชแห้งจะเก็บรักษาผลไม้ไว้จนถึงวันหยุดปีใหม่ ในการทำเช่นนี้ ให้เททรายหรือเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกล่องกระดาษแข็ง วางแตงโมไว้ตรงนั้นโดยให้ก้านคว่ำลง แล้วคลุมด้วยทรายหรือเมล็ดพืชที่เหลือ

ในฟาง

วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณต้องวางฟางเป็นชั้นเล็ก ๆ บนพื้นวางผลเบอร์รี่ลงไปแล้วโรยฟางไว้ด้านบน

แขวน

สินค้าถูกห่อด้วยผ้าฝ้ายหลายชั้นและแขวนจากเพดานตรงมุมห้อง สิ่งสำคัญคือสถานที่นี้ไม่โดนแสงแดดและห้องไม่ร้อนเกินไปในฤดูร้อน

ในน้ำ

ภาชนะที่สามารถใส่แตงโมได้นั้นเต็มไปด้วยน้ำและแช่พืชแตงโมไว้ในนั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เนื่องจากภาชนะบรรจุน้ำควรอยู่ในที่เย็นและมืด

ความสนใจ! ควรเปลี่ยนน้ำสัปดาห์ละครั้ง ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบผลเบอร์รี่เพื่อความสดและความสมบูรณ์ของเปลือกไปพร้อมๆ กัน

เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในอพาร์ตเมนต์

แตงโมสามารถเก็บอุณหภูมิความชื้นและระดับความสว่างของห้องไว้ในอพาร์ทเมนต์ได้เท่าไร? ภายใต้สภาวะปกติ แตงโมจะอยู่ได้ไม่นานในเขตที่อยู่อาศัย อย่างไรก็ตาม หากไม่มีใครอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมได้ที่นั่น:

• อุณหภูมิควรแตกต่างจาก +1 ถึง +4°C และไม่เกิน +10°C อย่างแน่นอน
• ความชื้นที่เหมาะสม - ประมาณ 80%;
• ห้องควรได้รับการปกป้องจากแสงแดดซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บผลเบอร์รี่

แม้ว่าเปลือกของผลไม้ที่สุกช้าจะมีความหนามาก แต่แนะนำให้วางไว้บนกระดาษหรือผ้าฝ้ายชั้นเล็ก ๆ

ข้อผิดพลาดทั่วไปและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นแตงบูดหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดระหว่างการเก็บรักษา:

• อย่าเก็บบนระเบียงที่ไม่มีฉนวน
• อย่าเก็บร่วมกับผักสด ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
• เก็บแตงโมห่อด้วยผ้า กระดาษ หรือผ้าเช็ดตัวให้มิดชิด

ด้วยวิธีการเก็บรักษาใด ๆ จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้อย่างสม่ำเสมอว่ามีการเน่าเสีย แห้ง หรือเน่าเปื่อยหรือไม่

อ้างอิง. หากคุณตัดสินใจล้างแตงโมก่อน ก็ต้องล้างให้สะอาดหมดจด แห้ง และหลังจากนั้นก็ส่งไปเก็บไว้ระยะยาวเท่านั้น

แตงโมสุกระหว่างการเก็บรักษาหรือไม่?

แตงโมเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถทำให้สุกระหว่างการเก็บรักษา ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ซื้อเฉพาะผลสุกที่สุกเต็มที่ก่อนเก็บเกี่ยวเท่านั้น

บทสรุป

แตงโมพันธุ์ที่สุกช้าสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนภายใต้เงื่อนไขบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีสัญญาณของความสุกหรือสุกเกินไปในตอนแรกในระหว่างการเก็บรักษาแนะนำให้ตรวจสอบความสดของผลเบอร์รี่เป็นประจำโดยคำนึงถึงสภาพของเปลือก