วิธีทำน้ำแตงโมอร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน

แตงโม – ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมสดใสและรสหวานที่น่าพึงพอใจ การใช้งานช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางอารมณ์และร่างกาย เนื้อฉ่ำมีผลดีต่อผิวหนัง ผม และเล็บ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงสดการใช้แตงในด้านความงามและการปรุงอาหาร มาเปิดเผยเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเองและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

น้ำเมลอน

แตงใช้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แยม, แยมผลไม้แช่อิ่ม, ของว่างรสอร่อยแต่ยังบีบน้ำออกด้วย การใช้มันทำให้อารมณ์ดีขึ้นเนื่องจากมีเซโรโทนินซึ่งเรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข"

ผลไม้มีส่วนประกอบมากมายที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ และชะลอกระบวนการชรา

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

เนื้อแตงโม 100 กรัมประกอบด้วยวิตามิน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก:

• วิตามินเอ – 67 มก.;
• วิตามินซี – 20 มก.;
• วิตามินบี 1 – 0.4 มก.;
• วิตามินบี 2 – 0.4 มก.;
• วิตามินบี 6 – 0.06 มก.;
• วิตามินอี - 0.1 มก.;
• วิตามินพีพี – 0.4 มก.;
• โพแทสเซียม – 118 มก.;
• แคลเซียม – 15 มก.;
• ซิลิคอน – 82 มก.;
• แมกนีเซียม – 13 มก.;
• แมงกานีส - 37 ไมโครกรัม;
• ทองแดง 47 ไมโครกรัม;
• โซเดียม – 31 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 11.5 มก.;
• คลอรีน – 49 มก.;
• สังกะสี – 90 ไมโครกรัม

ผลสุกมีน้ำมากถึง 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นฟรุกโตส เพกติน และเส้นใย ไขมัน และกรดอินทรีย์จำนวนมาก

เนื่องจากมีธาตุเหล็กและแคลเซียมสูง แตงสดจึงถูกกำหนดให้เสริมสร้างกระดูก เล็บ และฟันน้ำผลไม้คั้นสดใช้ได้ผลกับโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่นๆ แตงโมช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับสมดุลเกลือของน้ำให้เป็นปกติ และส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน

ผลขับปัสสาวะและยาระบายอ่อน ๆ ของทารกในครรภ์มีส่วนช่วยในความจริงที่ว่า แตงโม มักรวมอยู่ในอาหารบำบัดสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีผลสงบเงียบและขจัดอาการภูมิแพ้

เคบีจู

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำแตงโมมีเพียง 35 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน – 0.6 กรัม;
• ไขมัน – 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 7.4 กรัม

ประโยชน์และข้อห้าม

คุณค่าทางโภชนาการของแตงโมมีความคล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ

น้ำผลไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ดับกระหาย;
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ขจัดสารพิษ
• บรรเทาอาการอักเสบ
• ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ
• ฟื้นฟูร่างกายหลังทำเคมีบำบัด
• เติมวิตามิน
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างข้อต่อและกระดูก
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• ชะลอกระบวนการชรา
• เพิ่มสมาธิคลายความเครียด

สำหรับข้อห้ามนั้นมีไม่มากนัก เครื่องดื่มไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคกระเพาะ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง เมื่อเข้าสู่กระเพาะ กระบวนการหมักจึงเริ่มต้นขึ้น ซึ่งทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป ท้องร่วง และแสบร้อนกลางอก

เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีจะไม่ได้รับน้ำแตงโม นี่เป็นเพราะความไม่บรรลุนิติภาวะของระบบทางเดินอาหาร ตั้งแต่อายุสามขวบ เยื่อกระดาษจะค่อยๆ เข้าสู่อาหาร โดยเริ่มจาก 100 กรัมต่อวัน

สำคัญ! หากปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแตงโมก็จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คัดสรรความหลากหลายและผลไม้

ความหลากหลายใด ๆ ที่มีอยู่ในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่นั้นเหมาะสมสำหรับการทำน้ำแตงโม พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Torpeda และ Kolkhoznitsa ซึ่งมีเนื้อแน่นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เมื่อเลือกผลไม้ ก่อนอื่นต้องใส่ใจกับสีของเปลือกด้วย ควรมีน้ำหนักเบาสะอาดไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อยสีเหลืองมีเส้นบาง ๆ บนพื้นผิวชวนให้นึกถึงใยแมงมุม กลิ่นหอมที่สดใสบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้

มีพันธุ์สีเขียวลดราคาที่เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้กระป๋อง หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้แตะผลไม้เบาๆ เสียงทื่อจะบ่งบอกถึงความสุกงอม

วิธีคั้นน้ำออกจากแตง

เพื่อเตรียมน้ำเมลอนที่อร่อย คงคุณค่าวิตามิน และคุณประโยชน์สูงสุด เลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่โดยไม่เสียหายและใช้เนื้อผลไม้ร่วมกับเปลือกเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากที่สุด

วิธีที่เร็วที่สุดในการคั้นน้ำแตงโมคือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับน้ำผลไม้สดพร้อมเนื้อผลไม้ที่ยอดเยี่ยม

ใช้คั้นน้ำผลไม้เตรียมน้ำผลไม้ระยะยาวสำหรับฤดูหนาว ผู้เล่นหลายคนทำงานเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เยื่อกระดาษต้มจะถูกกรองและรีดเป็นขวดแก้ว เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหากต้องการ

น้ำเมลอนสามารถแช่แข็งได้. ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และกรองลงในขวด อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือประมาณหกเดือน

การปรุงอาหารแบบมีและไม่มีเยื่อกระดาษ

น้ำแตงโมพร้อมเนื้อมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีเส้นใยซึ่งทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ หลังจากเตรียมน้ำผลไม้สดจะไม่ถูกเก็บไว้ แต่จะดื่มภายใน 15 นาทีเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มและรสชาติของเหลวจะถูกส่งผ่านผ้ากอซ

น้ำแตงโมคั้นสดมีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสชาติของน้ำผึ้งและลูกแพร์เล็กน้อย เมื่อเย็นลงถึง 15°C จะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในน้ำแตงโม

แตงสดมีประโยชน์ในตัวเองรวมถึงสารเติมแต่งต่างๆ เช่น มะนาว, ส้ม, ลูกแพร์, แตงกวา, แตงโม, กีวี, สับปะรด, น้ำผึ้ง, ขิง, มิ้นท์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด รับประทานอาหารในปริมาณเท่าใดก็ได้เติมส่วนผสมต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ และสรรพคุณที่เป็นประโยชน์

ลองทำเครื่องดื่มเมลอนกับขิง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แตง – 200-300 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ขิงขูด – 1 ช้อนชา

บีบน้ำจากผลไม้ ใส่ขิงและน้ำแข็งบด

สมูทตี้เมลอนและกีวีมีรสชาติที่ถูกใจและอิ่มมาก เอา:

• แตง – 200 กรัม;
• กีวี – 1 ชิ้น;
• สะระแหน่ – 10 ใบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากันกับน้ำแข็งจนเนียน

เตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

น้ำแตงโมจะถูกเก็บรักษาไว้ สำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือในการอนุรักษ์. ลองทำเครื่องดื่มตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มะนาว – 3 ชิ้น

ล้างมะนาว ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ปอกแตงและสับเนื้อตามต้องการ ใช้เครื่องปั่นบดผลไม้แล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและน้ำแล้วเทลงในขวด วางส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเก็บช่องว่างไว้ในที่มืด

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมน้ำแตงกระป๋องในหม้อหุงช้า ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงโม – 2 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร

ทำน้ำซุปข้นจากแตงโมและส้มโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ เทของเหลวลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ เลือกโหมด "ซุป" และปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องดื่มทุกประเภทในเครื่องคั้นน้ำผลไม้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างและวางผลไม้ไว้ในภาชนะด้านบน อุปกรณ์วางอยู่บนความร้อนต่ำ ในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำจะระเหย ไอน้ำจะทำให้ผลไม้ร้อน และจะค่อยๆ ปล่อยน้ำออกมา

เครื่องคั้นน้ำผลไม้มาพร้อมกับท่อที่น้ำไหลผ่านลงในภาชนะทรงลึกที่เตรียมไว้ ข้อดีของอุปกรณ์คือผลิตน้ำผลไม้ได้มากกว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้มาก

สูตรน้ำแตงโมสำหรับคั้นน้ำผลไม้:

• แตงโม – 2 กก.
• มะนาว – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

หั่นมะนาวและแตงพร้อมกับเปลือก ใส่ในชามด้านบนแล้วเทน้ำลงในชามล่าง ผสมน้ำกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วน้ำจะไหลลงไป ย้ายภาชนะไปที่เตาปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือดคนของเหลวตลอดเวลา เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาน้ำแตงกระป๋องขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม อุณหภูมิ และความชื้นของห้อง น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีอายุไม่เกิน 4-6 เดือนในที่เย็น ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูกาลถัดไป แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตามน้ำผลไม้แช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลาหกเดือน

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม การแพทย์พื้นบ้าน และการทำอาหาร

คุณสมบัติขับปัสสาวะและยาระบายของน้ำแตงโมมีผลดีต่อสภาพร่างกาย ดื่มน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง

ผู้ที่ลองใช้เครื่องสำอางโฮมเมดที่มีเนื้อแตงโมเป็นหลักมักจะทำตามขั้นตอนเหล่านี้เป็นประจำ น้ำเมลอนช่วย:

• กำจัดสิว, rosacea, ผิวคล้ำ;
• เพิ่มสีผิว
• หยุดผมร่วง.

เพื่อกำจัดอาการอักเสบและผื่นบนใบหน้าจากต้นกำเนิดต่างๆ ให้เช็ดผิวด้วยน้ำคั้นสด อบไอน้ำใบหน้าก่อนทำเช่นนี้เพื่อให้สารซึมเข้าสู่รูขุมขนเร็วขึ้น

สำหรับสิว ให้ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดที่แช่น้ำผลไม้ไว้บนผิวประมาณ 10-15 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดจุดที่ดื้อรั้นและบรรเทาอาการอักเสบ วิธีการเดียวกันนี้ใช้ได้ผลดีกับโรคโรซาเซีย

เพื่อปรับปรุงโทนสีผิวที่แก่ก่อนวัย ให้มาส์กโดยใช้น้ำแตงโม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้กับไข่แดง 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและโจ๊กเซโมลินาอุ่น 100 กรัม มาส์กทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

โพแทสเซียมในผลไม้ช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผมที่แห้งเสียและเปราะซึ่งมีแนวโน้มที่จะหลุดร่วงของเส้นผม หลังจากสระผมแล้ว ให้ถูน้ำคั้นสดลงบนโคนผม เวลาเปิดรับแสง – 15-20 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

น้ำแตงโมคั้นสดใช้รักษาผื่นแพ้ เติมน้ำอุ่นลงในอ่างแล้วเติมน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ระยะเวลาการรักษาคือเจ็ดวัน

สำหรับโรคข้ออักเสบ ปวดข้อ ปวดข้อ อักเสบ แนะนำให้ดื่มแตงสด 1/3 ถ้วยวันละสองครั้งจนกว่าอาการจะดีขึ้น

ในการปรุงอาหารมีการใช้ผลแตงกันอย่างแพร่หลายเนื้อถูกเพิ่มลงในของหวาน, สลัด, รับประทานกับเนื้อสัตว์, ของว่าง, แยมและผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ น้ำผลไม้นี้ใช้ทำไอศกรีมผลไม้ เชอร์เบท สมูทตี้ และค็อกเทลแอลกอฮอล์ได้ดีเยี่ยม

บทสรุป

น้ำเมลอนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดับกระหาย เติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่ขาด และปรับสมดุลของเกลือและน้ำให้เป็นปกติ ในฤดูร้อนพยายามเพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมให้ได้มากที่สุด

เตรียมน้ำผลไม้สด สมูทตี้ น้ำมะนาวจากเนื้อ และผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งจะช่วยเตรียมความพร้อมสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง