แตงเป็นผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือผัก
มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่เคยได้ลิ้มรสเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำในชีวิตและไม่ได้ชื่นชมรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดของมัน ตอนนี้คุณสามารถพบ "เอเชีย" นี้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในทุกฤดูกาล
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแตงสุกและเติบโตอย่างไร ดังนั้นคำถามยังคงเปิดอยู่: แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้? หรืออาจจะเป็นผัก?
“คำถามผลไม้และเบอร์รี่”
เมล่อนเป็นชาวต่างชาติที่มาจากประเทศแถบเอเชียที่กำลังมาแรง. ในประเพณีพื้นบ้านของวัฒนธรรมของภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ได้รับสถานที่อันทรงเกียรติ: มีการเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่มันมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในนิทานพื้นบ้านและอาหารท้องถิ่น
การเพาะปลูกในภูมิภาคเหล่านี้ใช้เวลาหลายศตวรรษ เพราะในตอนแรกมันเป็นพืชที่มีขนาดปานกลางมากซึ่งไม่ได้ทำให้ใครอยากกินเลย อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณการคัดเลือกมายาวนานเพื่อปรับปรุงรสชาติ ทำให้ผู้คนมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
อ่านเพิ่มเติม:
ลักษณะเฉพาะ
จึงไม่น่าแปลกใจที่แตงถือเป็นผลไม้. มีรูปร่างกลมหรือวงรี (แม้ว่าจะมีรูปคดเคี้ยวด้วย แต่ก็หายากมาก) สีของเปลือกเป็น "ผลไม้" มากที่สุด - ตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีน้ำตาลอมเขียว ตัวอย่างแตงขนาดใหญ่มีน้ำหนัก 15-18 กก. ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผลไม้ก็สดใส หอมหวาน และมีกลิ่นหอม ทำไมไม่เอาผลไม้ล่ะ? และแน่นอนว่าถ้าเราพิจารณาว่าผลไม้เป็นผลไม้ที่มีรสหวานและฉ่ำแตงโมก็เป็นของพวกเขาอย่างไม่ต้องสงสัย
นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ ชาวนาชาวออสเตรเลียสามารถเลี้ยงสาวงามที่ทำลายสถิติได้ โดยมีน้ำหนัก 200 กิโลกรัมในปี 2552
ในทางกลับกันมันเป็นของไม้ล้มลุกประจำปีซึ่งมีลำต้นที่แผ่กระจายไปตามพื้นดินโดยใช้ไม้เลื้อยเพื่อค้นหาการสนับสนุนที่ยอมรับได้สำหรับตัวเองและในเนื้อฉ่ำนั้นมีเมล็ดมากมายเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อย่างน้อยก็ใช้มะยมหรือสตรอเบอร์รี่ แตงบางพันธุ์มีแถบ lobar เด่นชัดและค่อนข้างชวนให้นึกถึงมะยม แล้วเมล่อนเป็นของอะไร? ในความเป็นจริงทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้นมาก
เพื่อนแตงโมถึงแตงกวา?
ไม่ใช่แค่สหาย.. ตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์ทั้งหมด แตงเป็นญาติสนิทของแตงกวาและพวกเขาก็มาจากตระกูลฟักทองด้วยกัน สัญญาณของการเลือกที่รักมักที่ชังนั้นชัดเจน
ในแตงเหมือนแตงกวา:
- เถาวัลย์ก้านยาวมีใบใหญ่และกิ่งก้านเลื้อย
- รูปร่างใบคล้ายกัน
- รูปร่างและสีของดอกไม้คล้ายกัน: บนก้านแตงโมหนึ่งดอกสามารถมีได้ทั้งดอกสีเหลืองตัวผู้ (ตัวเมีย) และตัวเมีย (staminate)
- รากมีความยาวแตกแขนงและแข็งแรง
- เนื้อมีเมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจำนวนมาก
สิ่งสำคัญที่ต้องจำ. แตงเป็นพืชตระกูลแตงซึ่งเป็นพันธุ์แตงกวาในตระกูลฟักทอง ผลไม้แตงโมเรียกว่าฟักทอง
นั่นคือจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แตงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักอย่างถูกต้องเช่นที่พวกเขาเรียกมันว่าฟักทอง
เจ้าหญิงแตง
แตงไม่แน่นอนและต้องการความเอาใจใส่และการดูแลเพิ่มขึ้น หากต้องการปลูกผลไม้ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม คุณต้องใช้ความร้อนและแสงแดดเป็นจำนวนมาก ในเวลาเดียวกันความเค็มของดินไม่สำคัญแม้ความแห้งแล้งก็ไม่เป็นปัญหาสิ่งสำคัญคือมันอบอุ่นเบาและไม่ชื้นเป็นพิเศษ: ความชื้นที่เพิ่มขึ้นจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลไม้จะกลายเป็น มีน้ำและไม่มีรส สิ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารสัตว์เท่านั้น
ในปัจจุบันการปลูกแตงมีการปฏิบัติกันทุกที่. ต้องขอบคุณการทำงานหนักของผู้เพาะพันธุ์ที่สร้างพันธุ์ต้านทานความเย็นใหม่โดยการต่อกิ่งด้วยฟักทอง ทำให้แตงเติบโตได้แม้ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย
ด้วยการดูแลและการรดน้ำที่เหมาะสม มันจะเริ่มบานในช่วงกลางฤดูร้อน และผลจะสุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต ผลผลิตของเถาแตงหนึ่งต้นมีฟักทองสองถึงหกลูก
พันธุ์
ตลอดประวัติศาสตร์การเพาะปลูกพืชชนิดนี้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ได้มีการสร้างพันธุ์พืชที่หลากหลายขึ้น. แตงเติร์กเมนิสถานเพียงอย่างเดียวมีมากกว่า 300 สายพันธุ์และยังมีอุซเบก, ไครเมีย, แอสตราคานและอื่น ๆ อยู่ในรายการ
นี่คือสิ่งที่หยั่งรากได้ดีในสภาพของโซนกลาง:
- Zoryanka, Cinderella, Skazka ที่สุกเร็ว - สองเดือนหลังปลูกก็เพียงพอสำหรับการสุก
- แตงเรือนกระจกพันธุ์กลางฤดู - Assol, Zlato Skifov, Galilei พวกมันสุก 80 วันหลังปลูก
แต่ถึงกระนั้น แตงเติร์กเมนิสถานและอุซเบก ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร ก็เป็นพาหะที่แท้จริงของรสชาติพิเศษที่มีอยู่ในแตงที่ปลูกในความร้อนแบบเอเชียที่แห้งแล้ง (จาก +35) เต็มไปด้วยแสงแดดจ้าและมีกลิ่นเหมือนกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง
ที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะคือพันธุ์เติร์กเมนิสถาน Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (ประเภทฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว) และแตงตอร์ปิโดอุซเบก Mirzachulskaya และ Raduzhnaya
มันจะน่าสนใจ:
มะเขือเทศเป็นเบอร์รี่หรือผัก เรามาทำความเข้าใจกัน
แตงโมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ในภาคตะวันออก แตงไม่เพียงถือเป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชรักษาโรคอีกด้วย. ยิ่งกว่านั้นไม่เพียงแต่เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดและเปลือกในการรักษาอีกด้วย วิทยาศาสตร์สมัยใหม่สนับสนุนความเชื่อนี้ อย่างน้อยก็สำหรับเยื่อและเมล็ดพืช
มีประโยชน์อะไร
เนื้อของมันคือคลังเก็บวิตามิน เอนไซม์ และธาตุขนาดเล็ก. เนื้อหาแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่องค์ประกอบทางเคมีที่กว้างขวางและบทบาทของ "เจ้าหญิงแตง" ในการปรับปรุงสุขภาพของร่างกายนั้นไม่ได้ถูกตั้งคำถาม การมีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมช่วยรักษาเสียงของระบบหัวใจและหลอดเลือด
แตงโมอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินบี: ไทอามีน (B1), ไรโบฟลาวิน (B2), กรดโฟลิก (B9) ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสริมสร้างระบบประสาท ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และปรับปรุงการเผาผลาญ
ขอแนะนำให้บริโภคผักนี้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน โรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาความเครียด และมีผลดีต่อคุณภาพเลือด.
ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ประกอบด้วย:
- วิตามินซี - 20 มก.;
- ไอโอดีน – 2 มก.;
- เหล็ก – 1 มก.;
- สังกะสี – 90 ไมโครกรัม;
- ฟอสฟอรัส – 12 มก.;
- โพแทสเซียม – 118 มก.;
- แคลเซียม – 16 มก.;
- กรดอินทรีย์ – 2 กรัม;
- ซัลเฟอร์ – 10 มก.
เชื่อกันว่าการกินเปลือกแตงโมยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วยแต่ข้อความนี้ยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์
เมล็ดแตงโมมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับเนื้อแตงโม. ในการแพทย์พื้นบ้าน พวกมันถูกใช้เป็นสารฟื้นฟูและเพิ่มประสิทธิภาพ การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการแปรรูปเมล็ดแตงโมเพื่อผลิตน้ำมันและสารเติมแต่งสำหรับกบาลเนื้อ
แตงสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานแตงแยกจากอาหารอื่นๆ. กฎนี้ใช้กับผู้ที่มีอาการท้องอืดและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ เมื่อรวมกับอาหารอื่นๆ แอลกอฮอล์ นม ไม่มีเวลาดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ทำให้เกิดอาการหมัก เรอ และท้องอืดด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรกินแตงจำนวนมากในคราวเดียว
ควรบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ครั้งละครึ่งชิ้น และหากน้ำตาลในเลือดสูงมากไม่แนะนำเลย) นอกจากนี้ยังไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ อาการแพ้อาจปรากฏเป็นอาการคันที่ผิวหนัง มีรอยแดงของผิวหนังบางส่วน และมีผื่นที่ผิวหนัง
ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคแผลในกระเพาะอาหารเฉียบพลัน. มารดาที่ให้นมบุตรควรงดเว้นจากการบริโภคมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารของทารก
สำคัญ! แตงอาจมีไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ ที่ใช้ในการปลูกดิน เธอดูดซึมพวกมันได้ดีมาก ดังนั้นหากคุณกินแตงนี้มากเกินไป คุณอาจได้รับพิษได้
แล้วแคลอรี่ล่ะ
เมื่อมองแวบแรกความงามนี้มีน้ำตาลอยู่มาก: น้ำหวานจากแตงโมสุกทำให้ผู้รับประทานติดกัน ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพของตัวเองไม่ควรรับประทานเลยควรทำอย่างไร?
นักโภชนาการแนะนำ: กินเพื่อสุขภาพ! ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีพลังงานเฉลี่ย 31 ถึง 38 กิโลแคลอรีและหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม โดยการบริโภคอาหารดิบเป็นประจำ คุณไม่เพียงสามารถลดน้ำหนัก แต่ยังดูอ่อนเยาว์ ฟื้นฟูผิวหน้าและกระชับกล้ามเนื้ออีกด้วย
ใยอาหาร เพคติน และเอ็นไซม์ที่อุดมสมบูรณ์จะช่วยให้คุณปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและปรับกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดให้เหมาะสม. ผลไม้ 90% เป็นน้ำ ดังนั้นน้ำแตงโมสุกที่อุดมด้วยแร่ธาตุและธาตุอาหารจะช่วยดับกระหายและช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ
แม้แต่อาหารพิเศษก็ยังได้รับการพัฒนาที่มีแตงโมอยู่ในเมนูด้วย. มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นการดีที่จะปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อการเก็บเกี่ยวสุกงอมเพราะในช่วงเวลานี้แตงถือเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ
ในที่สุด
ดังนั้นจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ “เจ้าหญิงแตง” จึงเป็นผักในตระกูลฟักทองซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพซึ่งมีธาตุ แร่ธาตุ เอนไซม์ และวิตามินในปริมาณสูง
แตงดีต่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นเพียงส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในเมนู สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎเกณฑ์ทางโภชนาการที่สมเหตุสมผลเนื่องจากผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ขอบคุณสำหรับบทความ มีประโยชน์มาก
โปรดมาอีกครั้ง.