ข้อดีและข้อเสียของบวบกลมที่ชาวเมืองทุกฤดูร้อนควรรู้

บวบกลมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติมากบนโต๊ะของเรา ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะพบพวกมันที่ตลาดหรือในร้านค้า ดังนั้นชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจึงนิยมปลูกผักทรงกลมบนเตียงของตัวเอง บวบมีแคลอรี่ต่ำและมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดตามธรรมชาติ รสชาติของพวกเขาละเอียดอ่อนไม่เป็นน้ำ เรามาดูชื่อพันธุ์บวบทรงกลมและข้อดีแต่ละอย่างมีอะไรบ้าง

รสชาติของบวบกลม

บวบเป็นของตระกูลฟักทองจึงมีลักษณะคล้ายฟักทองทั้งรูปร่างและสี ผักมีผิวบางแต่หนาแน่น เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นและเป็นเส้นใย แทบไม่มีเมล็ดอยู่ในผักเลย คุณภาพรสชาติของพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความคล้ายคลึงกัน

บวบกลมไม่มีรสชาติเด่นชัด แต่เข้ากันได้ดีกับผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ใช้สำหรับเตรียมหม้อตุ๋นผัก แพนเค้ก สตูว์ และยังใส่ลงในผักทอดแบบโฮมเมดด้วย บวบทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจและทำให้อาหารสดชื่น

กลม บวบ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้พวกมันในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ลาซานญ่า พิซซ่า และเนื้อย่าง ผักมีความนุ่มและน่ารับประทาน สามารถและควรใส่เกลือและพริกไทย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเติมเครื่องเทศลงในอาหารของคุณ

สำคัญ! บวบกลมไม่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเลย อย่างไรก็ตามสามารถดูดซึมได้ น้ำผลไม้ และรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ไม่เพียงแต่ใช้เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชและแม้แต่ดอกไม้ของพืชด้วย นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนทำการทดลองขนาดใหญ่และพบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมบวบคือการอบในเตาไมโครเวฟหรือเตาอบ

ข้อดีและข้อเสียของบวบทรงกลม

บวบกลมถูกค้นพบครั้งแรกโดยนักโบราณคดีในอเมริกาเมื่อกว่า 5,000 ปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมา วัฒนธรรมนี้ก็ได้รับแฟน ๆ จำนวนมาก ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะว่า บวบกลมมีข้อดีหลายประการ:

1. พวกเขาไม่โอ้อวดในการดูแลเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ
2. เหมาะสำหรับปลูกในภาคใต้และภาคเหนือของประเทศ ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ
3. โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไว้ในที่เย็นและมืด
4. ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี แคโรทีน แร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม) การบริโภคบวบเป็นประจำเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม
5. บวบเป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลและเกลือออกจากร่างกายจึงหลีกเลี่ยงโรคข้ออักเสบในอนาคต
6. ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 27 กิโลแคลอรี ใช้สำหรับประกอบอาหารประเภทอาหาร ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำมัฟฟินหรือแพนเค้กซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
7. ความคล่องตัวในการใช้งาน ผักใช้ในการเตรียมซุป เครื่องเคียง อาหารอบ และแม้แต่ของหวาน และบวบกลมสีเหลืองได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างแข็งขันและ ดองสำหรับฤดูหนาว.

ในบรรดาข้อเสียชาวสวนบางคนสังเกตว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เข้มข้นพอ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เป็นข้อเสียสำหรับบางคน กลับกลายเป็นข้อได้เปรียบสำหรับคนอื่นๆ มิฉะนั้นบวบก็ไม่มีข้อเสีย

นี่มันน่าสนใจ! ตามตำนานบวบปรากฏขึ้นเพื่อขอบคุณเหล่าทวยเทพวันหนึ่ง เมื่อผู้ชายทั้งหมดออกไปทำสงคราม ผู้หญิงหันไปหาเทพเจ้าพร้อมกับขอให้มอบผลไม้ที่นุ่มเหมือนเนื้อปลาและทนทานเหมือนกระดองเต่าแก่ผู้คน เพื่อเป็นการตอบสนองต่อคำร้องขอ เหล่าทวยเทพจึงมอบบวบให้กับผู้หญิง

บวบกลม: ภาพรวมของพันธุ์

ขอแนะนำให้ปลูกบวบทรงกลมในพื้นที่ที่มีแสงสว่างและกว้างขวาง การปลูกพืชทำได้สองวิธี: ต้นกล้าและไม่มีต้นกล้า ประการแรกเหมาะที่สุดสำหรับภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศพิเศษ

ลูกบอล

ความหลากหลายมีลักษณะเป็นการทำให้สุกเร็วเก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจาก 50-60 วัน พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดและเรียบร้อย ใบไม้มีสีเขียวเข้ม ระบบรูทนั้นทรงพลังและพัฒนา บวบหนึ่งลูกมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 1 กิโลกรัม

รูปร่างเป็นทรงกลมผักมีซี่โครงเล็กน้อยที่ฐาน มีสีเขียวสดใสพร้อมกระเด็นและลายทาง เนื้อมีความชุ่มฉ่ำแทบไม่มีเมล็ดเลย ความหลากหลายหยั่งรากได้ดีในรัสเซียตอนกลาง

ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้บวบขนาดเล็กที่มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม ใช้เป็นพื้นฐานในการบรรจุและตกแต่งโต๊ะวันหยุด พันธุ์ Myachik ยังเหมาะสำหรับการเตรียมสตูว์ผักโดยเฉพาะถ้าคุณใส่แครอทและพริกหยวกลงไป

แม่สามีมีอัธยาศัยดี

นี่เป็นลูกผสมจึงมีภูมิต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดีเยี่ยม พันธุ์นี้ปลูกในที่โล่งหรือใต้แผ่นฟิล์ม. ภายใน 40-45 วัน ผักสวยงาม กลม มีสีเขียวอ่อนสุก เนื้อของพวกเขามีสีครีมและอ่อนโยน ผูกบวบประมาณ 10 อันในคราวเดียว

หลังปลูกขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยบนเตียงด้วยปุ๋ยน้ำเช่น Zdraven หรือสารละลายที่มีขี้เถ้า

แม่สามีที่มีอัธยาศัยดีมีผลผลิตที่ดีเยี่ยม: จาก 1 ตร.ม. ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเก็บได้ประมาณ 12 กิโลกรัมคุณสมบัติทางเทคโนโลยีของผักนั้นดีเก็บไว้ได้นานและสามารถขนส่งได้โดยไม่มีปัญหา ลูกผสมนี้เหมาะสำหรับชาวสวนที่กำลังปลูกพืชในสวนเป็นครั้งแรก

บวบกลม: บทวิจารณ์ด่วน

ชาวสวนกำลังแสดงความสนใจเป็นพิเศษในสควอชบวบ พืชผลหลากหลายชนิดในยุโรปนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า บวบเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากที่รังไข่ปรากฏขึ้น การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยวภายใน 5-7 วัน

พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมผักจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มบวบในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก

โคโลบก

ระยะเวลาการทำให้สุกของลูกผสมคือประมาณ 40 วัน ผักมีลักษณะกลมและเรียบ. เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ซาลาเปา" หนึ่งอันประมาณ 10 ซม. เปลือกบางมีลายสีซีด เนื้อนุ่มและหวานดังนั้น ผักมักรับประทานดิบ.

ขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์ต่างๆในต้นกล้า ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมต้นกล้า 30 วันก่อนการปลูกในดิน เตรียมเมล็ดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อและงอกในผ้ากอซที่ชื้น วางภาชนะที่มีต้นกล้าไว้ในที่สว่างและอบอุ่น รดน้ำด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอนทุกๆ 5-7 วัน อย่าลืมเรื่องปุ๋ยด้วย (มูลนกเหลวก็ช่วยได้)

สำคัญ! ปลูกต้นกล้าในตอนเช้าในวันที่อากาศสงบ บวบรุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือพริกหรือพืชตระกูลถั่ว ขุดเตียงล่วงหน้า กำจัดเศษซากและซากต้นไม้เก่าทั้งหมด

ตินโตเรตโต

บวบอิตาเลียนเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่อร่อยและฉ่ำที่สุด โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพ บวบที่มีขนาดกะทัดรัดและเรียบเนียนมีการนำเสนอที่ดี ทำให้สุกภายใน 40-50 วันนับจากนี้ การลงจอด. Tintoretto มีความทนทานต่อแมลงสูง ซึ่งทำให้การดูแลพันธุ์นี้ง่ายและสะดวก

อย่างไรก็ตามอย่าลืมปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางการเกษตรง่ายๆ หากบวบเติบโตในเรือนกระจก ให้ระบายอากาศในโครงสร้างทุกวัน. โรงเรือนมีปากน้ำพิเศษที่มีความชื้นสูง

น้ำส่วนเกินเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ตรวจสอบสภาพของดินด้วยอย่าปล่อยให้มีน้ำขังหรือแห้ง เก็บเกี่ยวเมื่อไหร่? ทันทีที่เห็นลักษณะของผักสุกสีเขียวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

พันธุ์ลูกผสม

ลูกผสมของบวบทรงกลมให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมแม้ในสภาพอากาศที่ยากลำบาก ด้วยวิธีการดูแลที่มีให้ ชาวเมืองสามารถเก็บบวบแสนอร่อยได้ประมาณ 8-12 กิโลกรัมจาก 1 ตารางเมตร ม. มาดูคำอธิบายของพันธุ์ลูกผสมกันดีกว่า

เบอร์จูอิน F1

ลูกผสมที่สุกเร็วจะทำให้สุกใน 45-50 วัน น้ำหนักของบวบหนึ่งลูกประมาณ 2-3 กิโลกรัมมีรูปร่างเป็นยางและมีสีเขียวเข้ม

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์ในระยะต้นกล้า ขอแนะนำให้ใช้สารกระตุ้นการเจริญเติบโต ตัวอย่างเช่นยา "เพทาย" ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยม การบำบัดด้วยมันจะช่วยเพิ่มการงอกของเมล็ดโดยรวมและเร่งการพัฒนา ใช้เพทายอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำของผู้ผลิต มิฉะนั้นสารกระตุ้นจะทำอันตรายเท่านั้น

Bourgeois F1 มีคุณค่าอย่างมากในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยชีสและบวบจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้บวบจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ โดยห่อครีมชีสกับกระเทียมและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ม้วนที่ได้จะถูกทอดในกระทะและตกแต่งด้วยสะระแหน่ ของว่างนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เอฟวัน เฟสติวัล

เหล่านี้เป็นบวบทรงกลมน้ำหนักประมาณ 600 กรัมและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ภายนอกเทศกาลมีลักษณะคล้ายฟักทอง ผักมีชื่อมาจากสีเขียว สีดำ และสีขาวที่แปลกตาเนื้อเป็นสีส้มเหมาะสำหรับทุกจาน พันธุ์สามารถปลูกได้โดยตรงในที่โล่ง ผักจะถูกเก็บไว้ ตกลงการกลับมาเป็นกันเอง

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์อย่าลืมคลายเตียงให้ทันเวลา ช่วยให้พืชสามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ ทำให้ลำต้นแข็งแรงและพัฒนามากขึ้น

การคลายตัวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งก่อนรดน้ำหรือใส่ปุ๋ย นอกจากนี้ให้กำจัดวัชพืช เธอใช้ชีวิตโดยไม่ได้รับสารอาหารจากบวบ โดยได้รับวิตามินจำนวนมาก

พันธุ์ต่างประเทศ

มีบวบทรงกลมของการคัดเลือกจากต่างประเทศหรือไม่ แน่นอนใช่! เมื่อเปรียบเทียบกับผักในประเทศ ผักต่างประเทศจะมีผิวที่บางและเรียบเนียนกว่า

พวกเขามีเมล็ดน้อยลงและมีเนื้อฉ่ำมากขึ้น ลูกผสมจากต่างประเทศมีความสามารถที่โดดเด่นในการอยู่บนพุ่มไม้ได้นานขึ้นโดยไม่ทำให้สุกเกินไป ดังนั้นสำหรับการใช้งานสดจึงควรใช้มันจะดีกว่า

ทอนโด ดิ ปิอาเชนซา

หลากหลายจากการคัดเลือกของอิตาลี สุกเร็วสุกใน 50-55 วัน ผักมีขนาดใหญ่ประมาณ 3 กิโลกรัม มีลักษณะเป็นทรงกลม มันมีผลผลิตสูง แนะนำให้ปลูกในที่โล่ง Tondo di Piacenza มีลักษณะเป็นอาหารกูร์เมต์ที่หลากหลายพร้อมรสชาติที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์

ขอแนะนำให้เลือกบวบอิตาลีเมื่อมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. มันถูกใช้เป็น เมล็ดพืชและเยื่อกระดาษก็เช่นกัน ผักมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบใช้มันตุ๋นหรือนึ่ง ด้วยการแปรรูปเช่นนี้มูลค่าของผักจึงไม่ลดลงเลย

เดอ นีซ

ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมในช่วงต้นสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและเรือนกระจก ผลไม้มีสีเทาหรือสีเขียว ต้นพุ่มไม่เลื้อยกะทัดรัด

เนื้อเป็นสีขาวหรือสีครีมไม่หนาแน่นเท่ากับพันธุ์ในประเทศผักอ่อนจะถูกรับประทานสด ในขณะที่ผักที่โตเต็มที่จะถูกยัดไส้ ทอด หรืออบ พันธุ์นี้สามารถต้านทานโรคได้หลายชนิด รวมทั้งรากเน่าและเมือก

บวบทรงกลมสะดวกในการบรรจุ เตรียมส่วนผสมของไก่สับ พริกหยวก และหัวหอม หลังจากทอดแล้วให้ใส่บวบที่ปอกเปลือกแล้ว โรยริคอตต้าชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ถือเป็นเมนูอาหารเลิศรส

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ! บวบเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 16 เนื่องจากดอกไม้มีขนาดใหญ่และสวยงาม จึงปลูกมาเพื่อการตกแต่งโดยเฉพาะมายาวนาน

รีวิวจากชาวสวน

นี่คือสิ่งที่ชาวสวนพูดเกี่ยวกับบวบกลม

อเล็กซานดรา, โซชี: “ฉันชอบบวบไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม รายการโปรดของฉันคือพันธุ์ Kolobok และ Myachik พวกเขาไม่เคยป่วยและติดตามอย่างรวดเร็ว พวกมันออกมาเรียบร้อยและสวยงาม มีรสชาติอ่อนมากและแทบไม่มีเมล็ดเลย เปลือกสามารถถอดออกได้ง่าย”

มาเรีย ภูมิภาคระดับการใช้งาน: “ ฉันให้ความสำคัญกับพันธุ์ลูกผสมเท่านั้นเนื่องจากพวกมันทนต่อน้ำค้างแข็งและไม่มีแสงแดดได้ดีกว่า ฉันปลูกมันในต้นกล้า - วิธีนี้ทำให้พืชหยั่งรากได้ดีขึ้น ฉันชอบความหลากหลายที่มีอัธยาศัยดีของแม่ยาย ฉันแนะนำให้ทุกคน”

โอลก้า, อีเจฟสค์: “ปีที่แล้วฉันปลูกบวบทรงกลมและบวบธรรมดาหลายพันธุ์ ครั้งแรกที่พัฒนาอย่างช้าๆ บวบแบน ในความคิดของฉันบวบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอร่อยและประสบความสำเร็จมากกว่า การดูแลไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ฉันชอบพันธุ์มาตรฐานมากกว่า”

บทสรุป

เมื่อเลือกบวบทรงกลมหลากหลายพันธุ์ ให้ตัดสินใจว่าอะไรที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ บางชนิดมีความต้านทานโรคได้ดี บางชนิดก็สุกเร็วกว่าชนิดอื่น ผักบางชนิดปลูกได้ดีที่สุดในโรงเรือน ในขณะที่บางชนิดปลูกกลางแจ้งได้ดีกว่า

บวบทุกรอบมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: รสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ตลอดจนรูปลักษณ์ดั้งเดิมและน่าดึงดูด เมื่อคุณปลูกต้นไม้แล้ว คุณจะหลงรักมันอย่างแน่นอน