แป้งเมล็ดฟักทองมีข้อดีอย่างไร และมีประโยชน์อย่างไร เพื่อสุขภาพ ความงาม และสูตรอาหารที่อร่อย

ประโยชน์ของแป้งฟักทองเป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณ ในสมัยนั้นใช้เป็นยาเสริม ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นแร่ธาตุเชิงซ้อนที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ แป้งฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากเมล็ดฟักทองที่ใช้ผลิต

ส่วนผสมของแป้งฟักทอง

แป้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน ในองค์ประกอบของมันเป็นคอมเพล็กซ์โปรตีนและแร่ธาตุที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ ประกอบด้วย:

• ใยอาหาร
• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, F, H, K และ PP;
• กรดอะมิโน;
• สารประกอบของเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และทองแดง
• โปรตีนจากผัก
• ไบโอฟลาโวนอยด์;
• Cucurbitin เป็นกรดอะมิโนที่หายาก
• คลอโรฟิลล์;
• กรดโฟลิค.

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่า

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 40 กรัม
• ไขมัน 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
• ใยอาหาร 6 กรัม
• น้ำ 5 กรัม

ค่าพลังงาน 286 กิโลแคลอรี ซึ่งคิดเป็น 20% ของความต้องการรายวัน

พื้นที่ใช้งาน

ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แป้งฟักทองจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงามที่บ้านในการรักษาโรคต่าง ๆ ในระหว่างการอดอาหารและในการปรุงอาหาร

ในด้านความงามที่บ้าน

วิตามินและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในแป้งฟักทองส่งผลต่อการผลิตคอลลาเจนของผิวหนัง และสังกะสีส่งผลต่อการทำงานของต่อมไขมันช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวและลดความเสี่ยงของการเกิดสิวและการอักเสบ

ในการทำมาส์กหน้าเพื่อการฟื้นฟู คุณต้องผสมไข่ขาวกับ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งฟักทองหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากันแล้วทาให้ทั่วใบหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตา หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

สำคัญ! เพื่อให้เอฟเฟกต์เครื่องสำอางจากการใช้มาส์กนี้ติดทนนานขึ้น ให้ทานอาหารที่ทำจากแป้งฟักทอง สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้อวัยวะภายในแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสภาพเล็บและเส้นผมอีกด้วย

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

ผงเมล็ดฟักทองช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกในโรคกระดูกพรุน บรรเทาอาการอักเสบในข้ออักเสบ ป้องกันการเกิดนิ่วในไต และช่วยปรับระดับฮอร์โมนในผู้ชายและผู้หญิงให้เป็นปกติ

แนะนำให้ใช้แป้งฟักทองในกรณีที่อ่อนเพลีย เครียด และภูมิคุ้มกันลดลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ประกอบด้วยยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติและมีผลดีต่อความเป็นอยู่และอารมณ์โดยรวม และเพิ่มความใคร่

เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันให้ทำค็อกเทล: ละลายผง 3 ช้อนชาในแก้วของผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ แล้วใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ ทำซ้ำขั้นตอนการรักษา 3-4 ครั้งตลอดทั้งปี

สำหรับผู้ที่นอนไม่หลับแนะนำให้รับประทานผงเมล็ดพืช 1 ช้อนชาก่อนนอน สำหรับโรคตับและอาการลำไส้แปรปรวน ให้ละลายแป้ง 2 ช้อนชาในน้ำ 200 มล. การรักษาใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

เพื่อต่อสู้กับหนอนพยาธิ

ผงเมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในวิธีพื้นบ้านยอดนิยมในการรักษาร่างกายจากปรสิต Cucurbitin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดฟักทอง มีความเป็นพิษสูงต่อตัวอ่อนและตัวเต็มวัยของหนอนพยาธิหลายชนิด แต่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน

ไส้เดือนฝอยและพยาธิตัวตืดมีความไวต่อมันเป็นพิเศษ ไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบและไม่มีผลข้างเคียง ด้วยคุณสมบัตินี้แป้งฟักทองจึงเป็นสารต่อต้านปรสิตที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้แม้ในระหว่างตั้งครรภ์

มาดูวิธีการเตรียมและรับประทานยาจากแป้งฟักทอง:

1. ส่วนผสมกระเทียม. ในผงเมล็ดฟักทอง 200 กรัม ใส่กระเทียม 5 กลีบบดในเครื่องปั่น และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน คนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ เช้า ก่อนอาหาร 3 ชั่วโมง ช้อนเป็นเวลา 3 วัน
2. ผสมกับน้ำผึ้ง ผสมแป้ง 300 กรัมกับน้ำ 50 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน ท้องว่างในส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้รับประทานยาระบายและให้สวนล้างพิษหลังจากรับประทานยา 30 นาที พวกเขาเริ่มกินหลังจากการเคลื่อนไหวของลำไส้เท่านั้น
3. สูตรพร้อมนม. เจือจางผลิตภัณฑ์ 200 กรัมในน้ำนมดิบเพื่อสร้างเป็นของเหลว ใช้ในขณะท้องว่าง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ดื่มน้ำอุ่นนิ่งหนึ่งแก้วสองครั้ง (ช่วงเวลา 60 นาที) แล้วรับประทานยาระบาย หลังจากนี้การรับประทานอาหารจะเริ่มขึ้น

ความสนใจ! เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น เมล็ดฟักทองจะถูกนำมาพร้อมกับเปลือกเพื่อทำเป็นผง

สูตรอาหารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านปรสิตและพยาธิที่แข็งแกร่ง ดังนั้นจึงใช้หลังจากปรึกษากับแพทย์เพื่อยืนยันทางห้องปฏิบัติการของโรคหนอนพยาธิ

ในระหว่างรับประทานอาหาร

อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ โปรตีนจำนวนมากที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดในแป้งฟักทองเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จซึ่งส่งผลต่อความเร็วของกระบวนการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญไขมันสะสมลดระดับ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี"

สำหรับการลดน้ำหนักมีสูตรสำหรับหลักสูตรสามสัปดาห์โดยใช้ผงเมล็ดฟักทอง เจือจางแป้งจำนวนหนึ่งใน kefir หรือโยเกิร์ต 100 มล.:

• 1 สัปดาห์ - 1-2 ช้อนชา
• 2 สัปดาห์ - 3 ช้อนชา
• สัปดาห์ที่ 3 - 4 ช้อนชา

รับประทานวันละครั้งในตอนเช้า

วิธีนี้ขึ้นอยู่กับการเร่งการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ ระบบเผาผลาญทำงานเร็วขึ้น การสะสมไขมันและการสะสมของของเหลวในไขมันใต้ผิวหนังลดลง

ในการประกอบอาหาร

แป้งเมล็ดฟักทองเป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมสำหรับซอส โจ๊ก อาหารจานแรก และเยลลี่ เพิ่มลงในแป้งสาลี (2 ช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงรสชาติของขนมอบ

เมื่อใช้ร่วมกับเครื่องเทศต่างๆ ใช้สำหรับชุบเกล็ดขนมปังทอด แพนเค้ก แพนเค้ก ขนมปัง อาหารที่ทำจากผลไม้แห้งและถั่วจะได้รสชาติดั้งเดิมเมื่อเติมแป้งฟักทองลงไป

อ่านเพิ่มเติม:

การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ - ฟักทองและน้ำผึ้งสำหรับตับ

บริโภคเมล็ดฟักทองเพื่อลดน้ำหนักอย่างไรและในปริมาณเท่าใด

วิธีการปรุงฟักทองอบในเตาอบอย่างถูกต้อง

สูตรอาหารที่มีแป้งฟักทอง

ด้วยคุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์แป้งฟักทองจึงเป็นพื้นฐานของอาหารหลายอย่างที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย (เป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร)

เค้กออสเตรีย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แป้งฟักทอง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) - 1 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา - 1.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไป ½ ถ้วย
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล ¼ ถ้วยแล้วบดให้ละเอียด
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ: แป้ง ผงฟู และอบเชย
4. เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสม เทไข่แดงบดลงไป คนให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป
6. วางแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ครีมเฮเซลนัท หรือสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

อ้างอิง. หากไม่มีข้อ จำกัด คุณสามารถแทนที่สารสกัดวานิลลาด้วยเหล้ารัมจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซาลาเปากล้วย

นี่เป็นขนมที่อร่อย มีกลิ่นหอม และนุ่มนวล หากคุณแสดงจินตนาการของคุณและทำให้ซาลาเปามีรูปร่างที่แปลกตา คุณก็สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความสวยงามของอาหารของคุณได้

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง - 650 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.
• kefir หรือโยเกิร์ต - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

วิธีทาขนมปัง:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. ผัดยีสต์ในน้ำอุ่น 50 มล. แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น
2. ทำน้ำซุปข้นจากกล้วยสุกที่ปอกเปลือกแล้ว.
3. ใส่ไข่ น้ำตาล ยีสต์ที่เหมาะสม และเนยละลายที่ทำให้เย็นลงในเคเฟอร์ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่กล้วยบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้แล้วคลุกแป้ง
5. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในชามในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. หลังจากเวลานี้ให้ย้ายแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
7. แบ่งมวลออกเป็น 10-12 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นรูปวงรีโดยใช้ไม้นวดแป้ง ไม่ใช่แบบบางตัด "แพนเค้ก" ที่เกิดขึ้น 5-6 ครั้งโดยไม่ต้องตัดแป้งจนสุดขอบ
8. โรยแป้งด้วยแป้งแล้วม้วนให้เป็นเชือกเป็นมุม ม้วนแฟลเจลลัมที่ได้ให้เป็นเกลียวเป็น "หอยทาก"
9. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางซาลาเปาที่ได้ไว้บนนั้นโดยให้ห่างจากกันและทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
10. ตีไข่แดงกับนม ทาส่วนผสมที่พื้นผิวของขนมปัง วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

หม้อตุ๋นแสนอร่อย

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.5 กก.
• แป้งฟักทอง - 200 กรัม
• ผลไม้ ถั่วหรือลูกเกด
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมจนได้เนื้อครีม
2. เพิ่มผลไม้สับ ถั่ว หรือลูกเกดไม่มีเมล็ดลงไป เพื่อรสชาติให้เติมวานิลลาหรือน้ำตาลอบเชยลงในแป้งที่ได้เพื่อลิ้มรส
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่วกระทะแล้วปิดด้วยโฟมไข่แดงหรือครีมเปรี้ยว
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองหนาปรากฏขึ้น

ข้อห้าม

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างเท่าเทียมกัน จำเป็นต้องกำหนดความสมดุลระหว่างผลประโยชน์และอันตรายสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งก่อน

ปริมาณใยอาหารสูงในแป้งฟักทองซึ่งช่วยเร่งการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ไม่เพียงช่วยทำความสะอาดร่างกายอย่างอ่อนโยน แต่ยังนำไปสู่ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้อีกด้วย (โดยเฉพาะในคนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหาร): ทำให้เกิด ท้องเสียท้องอืดหรือท้องผูก

จากการวิจัยพบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มอาการปวดหัวในผู้ที่เป็นไมเกรนได้

หากคุณมีโรคนิ่วในถุงน้ำดีและถุงน้ำดีอักเสบ คุณไม่ควรรวมอาหารที่มีแป้งฟักทองในอาหารของคุณโดยไม่ปรึกษาแพทย์ก่อน

ในแป้งที่มีกลิ่นหืน กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นพิษ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และโรคอื่นๆ

ความสนใจ! หากตรวจพบการแพ้ฟักทองจำเป็นต้องแยกทั้งผักและอนุพันธ์ทั้งหมดออกจากอาหาร

การผลิตและการเก็บรักษา

คุณสามารถเตรียมแป้งเมล็ดฟักทองได้เองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากไม่มีสิ่งเจือปนทางอุตสาหกรรม กระบวนการทำผง (แป้ง) จากเมล็ดใช้เวลาไม่นาน:

1. ล้างเมล็ดฟักทองดิบใต้น้ำไหล
2. ตากให้แห้งในเตาอบเพื่อให้น้ำหนักของเมล็ดลดลง 2-3 เท่า
3. บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
4. ขณะบด ให้ตรวจสอบแป้งด้วยการสัมผัสเป็นระยะ
5. ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรงลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศไม่เกินสองเดือน

บทสรุป

คุณสมบัติพิเศษของแป้งฟักทองได้รับการสังเกตมานานหลายศตวรรษ ความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับทั้งรสชาติของอาหารที่มีส่วนร่วมและผลประโยชน์ต่อร่างกาย

แป้งฟักทองที่เตรียมและจัดเก็บอย่างเหมาะสมไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และเหมาะเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้รับประทานเจ และผู้ทานอาหารดิบ