ข้อดีและข้อเสียของการเก็บแครอทในทราย คำแนะนำทีละขั้นตอน

ที่เก็บแครอท บนผืนทรายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน เนื่องจากโครงสร้างของตัวกลางทรายจะควบคุมกระบวนการแลกเปลี่ยนอากาศและการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิในภาชนะจัดเก็บ การใช้ทรายดิบจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความยืดหยุ่นของพืชรากเนื่องจากระดับความชื้นที่เหมาะสม

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมส่วนผสมทรายอย่างเหมาะสมและวิธีเก็บพืชราก

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแครอทไว้ในทราย?

การเก็บรักษาแครอทในฤดูหนาวเป็นเรื่องยากเนื่องจากมีน้ำสูงและมีเปลือกบาง

การจัดเก็บในทราย - แบบดั้งเดิม ทางซึ่งคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมของพืชผลไว้นานกว่าหกเดือน สภาพแวดล้อมที่เป็นทรายทำให้สูญเสียสารอาหารและพืชผลน้อยที่สุด

คะแนนสำหรับและต่อต้าน

ตามเนื้อผ้า รากผักในทรายจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน บางครั้งใช้ระเบียง

สำคัญ! วางภาชนะที่มีทรายและแครอทให้ห่างจากระบบทำความร้อน

ประโยชน์ของการเก็บแครอทไว้ในทราย:

• มันรักษาอุณหภูมิ
• รักษาความชื้น
• ประมวลผลก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
• ยืดอายุการเก็บผัก

ข้อบกพร่อง:

• การปนเปื้อนของพืชรากและความจำเป็นในการล้างก่อนใช้งานต่อไป
• ต้นทุนของเวลาและความพยายามในการเตรียมส่วนผสมพื้นที่จัดเก็บ

ทรายชนิดไหนที่จะใช้ - เปียกหรือแห้ง

ในการเลือกระหว่างทรายเปียกและทรายแห้งให้ดูที่ระดับความชื้นในห้อง หากสูงเกิน 95% และอุณหภูมิต่ำ - 0...+2°C ให้ใช้ทรายแห้งหากห้องใต้ดินอุ่นและมีความชื้นต่ำ ให้เติมน้ำลงในส่วนผสมทราย

ทรายดิบช่วยให้คุณรักษาความยืดหยุ่นของผักตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา

ใช้ส่วนผสมทรายเปียกด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ควบคุมระดับความชื้นระหว่างการเก็บรักษา
• ป้องกันไม่ให้เปลือกแห้ง

หากต้องการทำให้ส่วนผสมของทรายชุ่มชื้น ให้ผสมน้ำ 1 ลิตรต่อวัสดุ 10 ลิตร หากทรายไม่ร่วนเมื่อถูกบีบและไม่ไหลออกด้วยน้ำแสดงว่าพร้อมใช้งาน

วิธีเก็บแครอทในทรายอย่างถูกต้อง

เก็บผักไว้ในที่เย็นโดยมีอุณหภูมิ +0...+3°C โดยคงระดับความชื้นไว้ที่ 90-95% ห้องมีการระบายอากาศ แต่ควรหลีกเลี่ยงลมพัด มันควรจะมืดสนิท - ในสภาวะเช่นนี้กระบวนการของการเจริญเติบโตและการพัฒนาของผักจะหยุดลง ห้องใต้ดินหรือ ห้องใต้ดิน.

สำคัญ! ที่อุณหภูมิ +5°C ขึ้นไป รากพืชจะเริ่มงอก

ลักษณะของแครอทที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา:

• เป็นผู้ใหญ่;
• ไม่มีอาการเน่าเปื่อย โรค หรือข้อบกพร่องอื่น ๆ
• ไม่ฉ่ำและอ่อนโยนเกินไป - ยิ่งแครอทหยาบเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บได้ดีกว่าวิตามินอ่อนโยน พันธุ์ กินข้าวก่อนดีกว่า

ขั้นตอนการเตรียมการ

กล่องไม้ถังถังหรือภาชนะเหมาะที่จะเก็บแครอทในฤดูหนาว ทรายที่ใช้เป็นดินเหนียวหรือดินร่วน ปริมาตรคำนวณดังนี้: สำหรับผัก 1 กิโลกรัม ให้ใช้ทราย 0.5 ลบ.ม.

การเก็บไว้ในทรายจะป้องกันไม่ให้แครอทเน่าเปื่อย ก่อนจัดเก็บให้เตรียมผัก ในการทำเช่นนี้คุณควร:

1. ขุดรากพืชออกจากดินโดยไม่ต้องเขย่าหรือกรีด วิธีการดังกล่าวจะทำให้เกิดรอยแตกขนาดเล็กซึ่งต่อมาจะเริ่มเน่าเปื่อย แครอทจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยอด 80% เริ่มเหี่ยวเฉา สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงกันยายน
2. ตัดส่วนบนออกด้วยมีดคมๆ อย่าฉีกด้วยมือเพราะจะทำให้ผักเสียหายได้
3. ล้าง. กระบวนการนี้ไม่จำเป็น แต่หากฤดูร้อนมีฝนตกก็มีโอกาสสูงที่จะทำให้พืชรากเน่าได้ ในระหว่างการซัก จะง่ายต่อการตรวจสอบและนำตัวอย่างที่เป็นโรคออก
4. เล็มแครอท. ใช้มีดคมๆ ตัดให้ต่ำกว่าระดับศีรษะ 2 ซม. หากระดับการตัดไม่ได้มีความสูงไม่เพียงพอกระบวนการพัฒนาจะไม่หยุดและการปลูกพืชรากจะงอก
5. การปฏิเสธตัวอย่างที่ป่วยและคดเคี้ยว แครอทที่ตรงเรียบและมีสุขภาพดีโดยไม่มีรอยแตกหรือร่องรอยการเน่าเปื่อยจะถูกส่งไปจัดเก็บ
6. ตากในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกเป็นเวลาสามชั่วโมง หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
7. ส่งไปกักกัน 10 วัน ที่อุณหภูมิ +12°C ทำเช่นนี้เพื่อทำให้เปลือกแข็งแรงขึ้นและเพื่อระบุสัญญาณของโรค
8. ทิ้งแครอทที่เป็นโรคทิ้งไปหากจำเป็น

ขั้นตอนการเตรียมพื้นที่จัดเก็บ:

1. ทำความสะอาดและระบายอากาศในห้องใต้ดิน
2. ล้างและทำให้ภาชนะจัดเก็บแห้ง
3. ฆ่าเชื้อภาชนะและห้องที่จะวางผัก

ขั้นตอนการเตรียมทราย:

1. ทำความสะอาดและร่อนส่วนผสมทราย โดยขจัดสิ่งแปลกปลอมทั้งหมดออก
2. ทำให้ชื้นเพื่อไม่ให้แตกหรือรั่วออกจากฝ่ามือ
3. ความชื้นทรายไม่ควรเกิน 65%

ทรายแม่น้ำไม่ได้ใช้เก็บแครอท

คำแนะนำในการจัดเก็บ

แครอทที่เตรียมไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน

หากต้องการเก็บแครอทไว้ในทรายคุณต้อง:

• เทส่วนผสมทรายลงในชั้น 1-2 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะ
• เมื่อใช้กล่องให้วางบรรทัดด้านล่างด้วยกระดาษแข็งหรือถุงก่อน
• วางแครอทในแนวนอนเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือผนังภาชนะ
• คลุมแครอทด้วยทรายหนา 10 มม.
• ทำซ้ำทีละชั้นจนเต็มภาชนะ

เมื่อจัดเก็บในแนวตั้ง ให้เพิ่มทรายชั้นแรกเป็น 10 ซม. วางแครอทโดยหงายด้านบนขึ้น คลุมด้วยทรายแล้วทำซ้ำหลายชั้น สิ่งสำคัญคือรากผักไม่ได้สัมผัสกัน

สำคัญ! วางภาชนะที่มีรากผักให้ห่างจากผนัง 10 ซม. และหากเป็นไปได้ให้ยกขึ้นเหนือพื้น สิ่งนี้จะเพิ่มการแลกเปลี่ยนอากาศ

อายุการเก็บรักษาแครอทในทราย

ภายใต้เงื่อนไขที่มีการจัดระเบียบอย่างเหมาะสม อายุการเก็บรักษาของพืชรากในทรายคือ 6-8 เดือน

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเป็น 12 เดือน จะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• คัดแยกพืชระหว่างการเก็บรักษาเพื่อคัดแยกตัวอย่างที่เป็นโรค
• ตัดยอดรกออก
• ก่อนอื่นใช้ผักรากเล็ก ๆ มีอายุการเก็บรักษาสั้น
• อย่าวางภาชนะไว้ในร่างหรือใกล้หม้อน้ำ
• แครอทพันธุ์ปลายใช้สำหรับการเก็บรักษา

เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวจะดีต่อสุขภาพ ให้ผสมชอล์กหรือปูนขาวที่ร่อนไว้อย่างดีลงในส่วนผสมทรายเพื่อเป็นมาตรการป้องกัน สิ่งนี้จะทำให้คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อต่อสิ่งแวดล้อมและป้องกันไม่ให้เชื้อโรคพัฒนา ก็เพียงพอที่จะเพิ่มวัสดุ 2% จากปริมาตรรวมของส่วนผสมทราย

คำแนะนำ

หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็กคำถามก็เกิดขึ้น: จะเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพได้อย่างไร?

ผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์แนะนำ:

1. อย่าใช้ทรายที่มีน้ำขังเพราะจะทำให้เกิดโรคแครอทได้
2. คัดแยกและกำจัดรากผักที่เน่าเสียออกในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บ
3. รักษาสัดส่วนของปุ๋ย ปริมาณไนโตรเจนและปุ๋ยอินทรีย์ที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาแครอท
4. เก็บผักไว้ในที่เย็นและมีความชื้นสูง
5. ปฏิบัติตามกำหนดเวลาและกฎการทำความสะอาด ตัดแต่งผัก - ทั้งหมดนี้จะยืดอายุการเก็บ

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทรายชนิดใดที่จะคลุมแครอทในฤดูหนาว ในระหว่างระยะเวลาการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่เป็นทราย สภาวะที่เหมาะสมคืออุณหภูมิแวดล้อม +2°C ระดับความชื้นอย่างน้อย 90%

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา จึงมีการตรวจสอบพืชหัวเป็นประจำเพื่อป้องกันการเน่าเสีย และตัดหน่อที่รกเกินไป การดำเนินการตามมาตรการเหล่านี้จะช่วยให้คุณรักษาผลผลิตคุณภาพสูงได้เป็นเวลานาน