องุ่นพันธุ์ใดที่เหมาะกับไครเมีย

ประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นในไครเมียมีอายุนับพันปี ผู้ปลูกไวน์ในท้องถิ่นมีประสบการณ์มากมายในการปลูกพืชชนิดนี้ สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทรมีความเหมาะสมมากกว่า: มีแสงแดดส่องถึง, มีความอบอุ่นเป็นระยะเวลานาน, อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันสูงกว่า +10°C เป็นเวลา 180 วันในภาคเหนือ และ 210 วันในภาคใต้, ดินที่อุดมสมบูรณ์ ทั้งหมดนี้สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกไวน์และองุ่นพันธุ์ตารางในแหลมไครเมีย

มีองุ่นกี่พันธุ์ที่เติบโตในแหลมไครเมีย

การปลูกองุ่นในไครเมียมีมานานกว่า 2 พันปีและถือเป็นสาขาเกษตรกรรมชั้นนำ พื้นที่ไร่องุ่นทั้งหมดมากกว่า 18,000 เฮกตาร์ องุ่นประมาณ 90 พันธุ์ปลูกในไครเมีย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Rkatsiteli, Aligote, Sauvignon สีเขียว, Riesling, Cabernet Sauvignon, กลุ่ม Pinot, Kokur white, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky white

อาณาเขตของคาบสมุทรแบ่งออกเป็นสามโซนตามสภาพภูมิอากาศ: เชิงเขา ชายฝั่งทางใต้ และที่ราบกว้างใหญ่ พื้นที่สูงสุดถูกครอบครองโดยไร่องุ่นในภูมิภาค Bakhchisarai, Simferopol และในดินแดนที่เป็นของเมือง Alushta, Sudak และ Yalta

โซนชายฝั่งทางใต้ เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกพันธุ์โต๊ะ เช่น Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat และ Rkatsiteli ทางเทคนิค, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Muscat สีขาวและสีชมพู, Aleatico เป็นต้น

ในบริเวณตีนเขา ตารางพันธุ์อิตาลี, Kodryanka, พระคาร์ดินัล, Magaracha ยุคแรกและ Rkatsiteli ทางเทคนิค, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash ได้รับการปลูกฝัง

ในเขตบริภาษ องุ่นที่ได้รับความนิยม ได้แก่ Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessaของที่ระลึก และพันธุ์ทางเทคนิค Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi

อ้างอิง. อัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ของพันธุ์ตารางและพันธุ์ทางเทคนิคคือ 17 ถึง 83

พันธุ์องุ่นโต๊ะที่ดีที่สุดสำหรับแหลมไครเมีย

พันธุ์องุ่นโต๊ะได้รับการปลูกฝังในเขตธรรมชาติทั้งหมดของคาบสมุทรไครเมีย ยกเว้นบนที่ราบสูงบนภูเขา พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยม: พระคาร์ดินัล, มอลโดวา, อิตาลี, อากาได, อาร์คาเดีย, Codryanka, ลอร่า

พระคาร์ดินัล

พระคาร์ดินัลเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกันอี. สไนเดอร์

คำอธิบาย:

• ความแข็งแรงโดยเฉลี่ยของพุ่มไม้
• หน่อมีผล 52%;
• ทรงกระบอกทรงกรวย กระจุกขนาดใหญ่ โครงสร้างหลวม
• น้ำหนักพวง - 340-520 กรัม
• ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมรีหรือวงรีมักไม่ค่อยมียอดเอียงและมีร่องตื้น
• ผิวมีความบางสีม่วงแดงมีการเคลือบขี้ผึ้งปานกลาง
• ปริมาณน้ำตาล - 16-17%;
• ผลผลิต - 70-120 c/ha;
• เก็บเกี่ยว - 18-25 สิงหาคม;
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเป็นค่าเฉลี่ย
• ความหลากหลายนี้ไวต่อแบคทีเรียแคงเกอร์ ออยเดียม และโรคราน้ำค้าง

มอลโดวา

มอลโดวาเป็นพันธุ์ที่สุกช้าโดยผู้เพาะพันธุ์ของ บริษัท Vierul ในประเทศมอลโดวา อีกชื่อหนึ่งคือ Guzal Kara

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• หน่อมีผล 80-90%;
• กระจุกทรงกระบอกทรงกรวยมีความหนาแน่นปานกลาง
• น้ำหนักพวง 380-400 กรัม
• ผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่
• ผิวสีม่วงเข้มหนาทึบมีสารเคลือบขี้ผึ้งหนา
• เนื้อกรอบ;
• รสชาติที่สมดุล
• ปริมาณน้ำตาล - 17.7-18%;
• ผลผลิต - 147-167 c/ha;
• ความต้านทานต่อโรคราน้ำค้าง, ออยเดียม, ราสีเทาและไฟโตซีรา;
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเป็นค่าเฉลี่ย
• เก็บเกี่ยว - 15-25 กันยายน

อิตาลี

อิตาลี (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) เป็นพันธุ์ที่สุกช้าโดย Alberto Pirovano ชาวอิตาลีในปี 1911

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ที่แข็งแรง
• หน่อที่มีผล 35%;
• กระจุกขนาดใหญ่ รูปทรงกรวยทรงกระบอก โครงสร้างหลวม
• น้ำหนักพวง 600-1,000 กรัม
• ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่รูปไข่และรูปไข่
• ผิวหนาสีเหลืองอำพันมีการเคลือบขี้ผึ้งหนา
• เนื้อฉ่ำ
• รสชาติที่สมดุล
• กลิ่นลูกจันทน์เทศ - ส้ม;
• ปริมาณน้ำตาล - 16-18%;
• ผลผลิต - 75-80 c/ha;
• ความต้านทานโดยเฉลี่ยต่อน้ำค้างแข็ง, โรคราน้ำค้าง, โรคเน่าสีเทาและออยเดียม;
• เก็บเกี่ยว - 17-25 กันยายน

อากาได

Agadai เป็นองุ่นพันธุ์ดาเกสถานช่วงกลางถึงปลาย

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ที่แข็งแรง
• หน่อมีผล 60-70%;
• แปรงขนาดใหญ่ทรงกระบอกหลวม
• ผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่
• ผิวหนาแน่นแสงสีเขียวเหลืองมีสีเหลืองชมพูและพิวรีนหนา
• เนื้อแน่นกรอบ
• ทาร์ตรสชาติเรียบง่าย
• ปริมาณน้ำตาล - 16-19%;
• ผลผลิต - 80-90 c/ha;
• ความต้านทานโดยเฉลี่ยต่อโรคราน้ำค้าง, ออยเดียม, น้ำค้างแข็ง;
• เก็บเกี่ยว - 18 กันยายน - 5 ตุลาคม

อาร์คาเดีย

อาร์คาเดีย - พันธุ์องุ่นพันธุ์ที่สถาบันการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ตั้งชื่อตาม V. E. Tairov

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้สูง
• หน่อมีผล 55-75%
• กระจุกทรงกรวยที่มีความหนาแน่นปานกลาง
• น้ำหนักพวง 0.5-2 กก.
• ผลเบอร์รี่กลมยาวเล็กน้อย
• ผิวบางแต่ทนทาน สีเหลืองอ่อนและสีเหลืองอำพันพร้อมการเคลือบขี้ผึ้ง
• เนื้อหนาแน่นและฉ่ำ
• รสชาติที่สมดุล กลิ่นลูกจันทน์เทศ
• ปริมาณน้ำตาล 16%;
• ผลผลิต 80-90 c/ha;
• ความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ยสูงถึงออยเดียม
• เก็บเกี่ยว - 15-25 กันยายน

คอเดรียนกา

คอเดรียนกา - พันธุ์ที่สุกเร็วพันธุ์ในปี 1985 โดยข้ามพันธุ์ Marshallsky และ Moldova การคัดเลือกดำเนินการโดยวิศวกรจากสถาบันวิจัยการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์แห่งมอลโดวา

ลักษณะเฉพาะ:

• ระยะเวลาการทำให้สุก - 116-120 วัน
• พุ่มไม้ที่แข็งแรง
• หน่อมีผล 70-80%;
• กระจุกขนาดใหญ่ หลวม ทรงกรวยหรือทรงกรวยทรงกระบอก
• น้ำหนักแปรง - 0.4-1 กก.
• ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่รูปวงรีมีปลายแหลม
• ผิวสีม่วงเข้มบาง ๆ พร้อมเคลือบขี้ผึ้ง
• เนื้อฉ่ำและหนาแน่น
• ปริมาณน้ำตาล - 15−17%;
• ผลผลิต - 120−130 c/ha;
• ความต้านทานต่อไฟโตซีรา, โรคราน้ำค้างและออยเดียม, ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวโดยเฉลี่ย

ลอร่า

ลอร่า - พันธุ์ต้นตำรับที่สถาบันการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ตั้งชื่อตาม V. E. Tairov

ลักษณะเฉพาะ:

• ระยะเวลาการทำให้สุก 110-115 วัน
• พุ่มไม้ที่แข็งแรง
• หน่อมีผล 60-80%;
• แปรงทรงกรวยขนาดใหญ่หลวมปานกลาง
• น้ำหนักพวง 800-1,000 กรัม
• ผลเบอร์รี่ทรงกระบอกหรือวงรี
• ผิวบาง ๆ สีขาวเขียวพร้อมการเคลือบขี้ผึ้ง
• เนื้อกรอบหนาแน่นพร้อมกลิ่นลูกจันทน์เทศ
• ปริมาณน้ำตาล - 20-22%;
• ผลผลิต 90-110 c/ha;
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย
• ความต้านทานต่อโรคเน่าและโรคราน้ำค้างสีเทาและสีขาวอยู่ในระดับสูง และมีออยเดียมต่ำ

พันธุ์องุ่นไวน์สำหรับไครเมีย

ในบรรดาพันธุ์องุ่นทางเทคนิคที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในแหลมไครเมีย ได้แก่ Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay ไวน์แดงและไวน์ขาวทำจากพวกมัน

รัตซิเทลี

Rkatsiteli เป็นองุ่นพันธุ์จอร์เจียที่สุกช้า

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ที่แข็งแรง
• 60-85% ของหน่อที่มีผล;
• กระจุกทรงกระบอกทรงกรวยหนาแน่น
• น้ำหนักแปรง 140-240 กรัม
• ผลเบอร์รี่รูปไข่
• ผิวบางสีเหลืองทองมีจุดสีน้ำตาล
• เนื้อฉ่ำและหนาแน่น
• ปริมาณน้ำตาล - 18-21%;
• ความต้านทานสูงต่อโรคราน้ำค้าง, ผลเบอร์รี่เน่าสีเทา, ความต้านทานต่อออยเดียมต่ำ;
• ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวโดยเฉลี่ย
• ผลผลิต - 60-116 c/ha;
• เก็บเกี่ยววันที่ 16-30 กันยายน

อลิโกเต

อลิโกเต - ไวน์ฝรั่งเศสที่สุกเร็วหลากหลายชนิด

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• 75-85% ของหน่อที่มีผล;
• กระจุกทรงกระบอกทรงกรวยหนาแน่น
• น้ำหนักแปรง 85-90 กรัม;
• ผลเบอร์รี่กลมเล็ก
• ผิวบางแต่แข็งแรง มีสีเหลืองอมเขียว มีสีชมพูอ่อนและมีพิวรีนหนา
• รสหวานเรียบง่าย
• ปริมาณน้ำตาล - 17-24%;
• ผลผลิต 90-140 c/ha;
• ความหลากหลายนี้ไวต่อผลเบอร์รี่เน่าสีเทา โรคราน้ำค้าง และทนต่อออยเดียม
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย
• เก็บเกี่ยว - 7-16 กันยายน

ไอ้สารเลวแห่งมาการัค

Bastardo Magarachsky เป็นพันธุ์เทคนิคที่สุกงอมช้าซึ่งเพาะพันธุ์ที่สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ All-Russian ของพืชสำคัญและพืชสำคัญ "Magarach"

ลักษณะเฉพาะ:

• 80-85% ของหน่อที่มีผล;
• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• กระจุกทรงกระบอกทรงกรวยที่มีความหนาแน่นปานกลาง
• น้ำหนักแปรง - 14-150 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลางรูปไข่
• ผิวหนาสีน้ำเงินเข้มมีพิวรีนหนา
• เนื้อฉ่ำสีเขียว
• รสชาติที่เรียบง่ายและสมดุล
• ปริมาณน้ำตาล - 22-25%;
• ผลผลิต - 107-183 c/ha;
• ความต้านทานปานกลางต่อโรคราน้ำค้างและออยเดียม ความต้านทานต่อความแห้งแล้งสูง
• ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวนั้นอยู่ในระดับปานกลาง
• เก็บเกี่ยว - 16-20 กันยายน

ปิโนต์ ฟรังก์

Pinot Franc เป็นพันธุ์กลางฤดู ทนต่อความเย็นจัด และมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• หน่อมีผล 86%;
• กระจุกหลวมทรงกรวยขนาดกลาง
• ผลเบอร์รี่ทรงกลมสีน้ำเงินเข้มเกือบม่วง
• เยื่อกระดาษโปร่งใสไม่มีสี
• น้ำหนักพวง - 100-110 กรัม
• ปริมาณน้ำตาล - 17-20%;
• ผลผลิต - 120-155 c/ha;
• ความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและออยเดียมโดยเฉลี่ย
• ความต้านทานสูงต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็ง
• เก็บเกี่ยว - 22 สิงหาคม - 2 กันยายน

ปิโนต์ กริส

ปิโนต์ กริส - ความหลากหลายทางเทคนิคในช่วงกลางฤดูกาล

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• หน่อมีผล 80%;
• น้ำหนักพวง - 75-80 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มขนาดเล็ก
• เนื้อฉ่ำและโปร่งใส
• ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, มะนาว, มะนาว, เนคทารีน, น้ำผึ้ง, กลิ่นดอกไม้;
• ปริมาณน้ำตาล - 26-33%
• ผลผลิต - 30-42 c/ha
• ความหลากหลายนั้นไวต่อโรคราน้ำค้างและออยเดียม โรคเน่าสีเทา และทนต่อความเย็นจัด
• เก็บเกี่ยว - 1-10 ตุลาคม

ชาร์ดอนเนย์

Chardonnay เป็นองุ่นฝรั่งเศสพันธุ์กลางฤดู

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• 64-76% ของหน่อที่มีผล;
• น้ำหนักพวง 70-80 กรัม
• แปรงทรงกรวยที่มีความหนาแน่นปานกลาง
• ผลเบอร์รี่ขนาดกลางกลม
• ผิวสีเขียวอ่อนบางทนทาน
• เนื้อลื่นและฉ่ำ
• รสชาติเรียบง่าย
• ปริมาณน้ำตาล - 16-18%;
• ผลผลิต - 30-40 c/ha;
• ความหลากหลายนั้นไวต่อโรคราน้ำค้างและออยเดียม
• ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งโดยเฉลี่ย
• เก็บเกี่ยว - 15-20 กันยายน

ซาเปราวี

Saperavi เป็นองุ่นพันธุ์จอร์เจียที่สุกช้า

ลักษณะเฉพาะ:

• พุ่มไม้ขนาดกลาง
• หน่อมีผล 50-70%;
• น้ำหนักพวง - 115-170 กรัม
• ทรงกรวยกระจุกหลวม
• ผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดเล็ก
• ผิวหนาสีน้ำเงินเข้มเคลือบด้วยพิวรีน
• เนื้อฉ่ำกับน้ำสีชมพู
• รสชาติสดชื่น
• ปริมาณน้ำตาล - 21-23%;
• ผลผลิต - 90-120 c/ha;
• ความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างและออยเดียมอ่อนแอ
• ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวต่ำ
• ทนต่อความแห้งแล้งสูง
• เก็บเกี่ยว - 20-25 กันยายน

คุณสมบัติของการปลูกองุ่นในแหลมไครเมีย

สภาพภูมิอากาศของแหลมไครเมียอนุญาต ปลูกองุ่น เป็นพืชคลุมดิน ผู้ปลูกไวน์ใช้ระบบในการดูแลเถาวัลย์บนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแนวตั้ง, วงล้อมแนวนอน, บนลำต้นขนาดกลางและสูงโดยใช้รูปแบบ การลงจอด 3x1.5 ม. ระบบทำความชื้นที่ต้องการคือแบบหยด วิสาหกิจการเกษตรในแหลมไครเมียเปลี่ยนมาใช้โดยสิ้นเชิงในปี 2555การรดน้ำจะดำเนินการ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาลโดยคำนึงถึงสภาพอากาศ

ในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการ การตัดแต่งกิ่ง หน่อประจำปีที่ระดับพื้นดิน ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมจะมีการตรวจสอบอัตราการรอดชีวิตของต้นกล้าและกิ่งแห้งที่มีตาอ่อนจะถูกลบออก

รายการขั้นตอนการดูแลที่จำเป็นรวมถึงการป้องกันโรคราน้ำค้าง ออยเดียม โรคเน่าสีเทา และหนอนหน่อองุ่น ในพุ่มไม้เล็ก รากผิวจะถูกเอาออกเพื่อเพิ่มจำนวนเถาวัลย์ที่สุกงอม

อ้างอิง. พุ่มไม้ถูกมัดโดยติดหน่อเข้ากับส่วนรองรับในมุม 90° จนกระทั่งผลเบอร์รี่สุก

เตรียมการปักชำเพื่อการขยายพันธุ์โดยการตัดเป็นหน่อยาว 15 ซม. จากนั้นวัสดุปลูกจะถูกแช่ในสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโต "Kornevin" แล้วทำให้แห้งสนิท ต้นกล้าในอนาคตจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5°C

ผู้ปลูกไวน์ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการใส่ปุ๋ย โดยเติมไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม เพิ่มโบรอนเพื่อสร้างรังไข่และรักษาการออกดอก เพื่อป้องกันการเกิดคลอรีน-ธาตุเหล็ก เพื่อรักษาความมีชีวิตชีวาขององุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้จะถูกป้อนด้วยกรดอะมิโน

บทสรุป

คาบสมุทรไครเมียเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการปลูกโต๊ะและพันธุ์องุ่นอุตสาหกรรม ไร่องุ่นส่วนใหญ่เน้นผลิตไวน์โดยเฉพาะ เนื่องจากการผลิตไวน์เกิดขึ้นที่นี่มาประมาณ 2 พันปีแล้ว พันธุ์โต๊ะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพระคาร์ดินัล, มอลโดวา, อิตาลี, อากาได, อาร์คาเดีย, คอดรียานกา, ลอร่า พันธุ์ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay