ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทสีเขียวต้ม

แนวโน้มเชิงนิเวศน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยังคงกระตุ้นจิตใจของประชากรและได้รับผู้สนับสนุนจำนวนมากขึ้น แนวโน้มล่าสุดคือการบริโภคบัควีต "สด" สีเขียวซึ่งมาแทนที่เมล็ดพืชที่ได้รับความร้อนแบบดั้งเดิม

ในขณะที่สื่อต่างๆ ต่างยกย่องบัควีตสีเขียวและนำเสนอซีเรียลนี้เป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ เรามาดูกันว่าประโยชน์ที่แท้จริงของบัควีตคืออะไร มีอะไรบ้าง และสามารถนำมาใช้ได้หรือไม่ ลดน้ำหนัก.

สารอาหารที่เป็นประโยชน์ของบัควีทสีเขียว

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุในบัควีทที่ยังไม่แปรรูปแตกต่างจากองค์ประกอบในเมล็ดข้าวสีน้ำตาลทั่วไป

ดังนั้นในการต้ม บัควีทสีเขียว เนื้อหาของสารอาหารต่อไปนี้จะสูงกว่าเมื่อเทียบกับเมล็ดธัญพืชต้ม:

• วิตามินเอ;
• วิตามินอี;
• แคลเซียม;
• ซิลิคอน;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• โคบอลต์;
• โมลิบดีนัม;
• โครเมียม;
• สังกะสี.

ในขณะเดียวกันปริมาณวิตามินบีและพีพีก็ลดลง นี่เป็นเพราะเวลาในการปรุงอาหาร: ซีเรียลนึ่งจะสุกได้เร็วกว่าบัควีท "สด" ดังนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณที่มากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

สำคัญ. ซื้อบัควีทสีเขียวซึ่งบรรจุในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคเพื่อใช้เป็นอาหาร เมล็ดบัควีทสำหรับการเพาะปลูกได้รับการบำบัดด้วยสารเร่งการเจริญเติบโตทางเคมีและยาเพื่อต่อสู้กับโรคพืชซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายหากบริโภคทางปาก

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีทเขียวต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทสีเขียวต้ม และ BJU ของผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ในตาราง

โจ๊กบัควีทสีเขียว - ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก 100 กรัมนั้นต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กที่ทำจากเมล็ดต้ม (101 กิโลแคลอรี) เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูงกว่า

ความยากลำบากในการลดน้ำหนักอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเร็วมากเกินไปในอาหารอัตราที่คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์เรียกว่าดัชนีน้ำตาลในเลือด

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของบัควีทสีเขียวคือ 15 ซึ่งหมายความว่าหลังจากรับประทานโจ๊กบัควีทสีเขียว 2 ชั่วโมง คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่เพียง 15% เท่านั้นที่จะเข้าสู่กระแสเลือด เช่น หลังจากรับประทานโจ๊ก 100 กรัมที่มีคาร์โบไฮเดรต 16.4 กรัม จะพบกลูโคส 2.46 กรัมในเลือดหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง

ตัวชี้วัดดังกล่าวทำให้สามารถรวมโจ๊กบัควีทต้มไว้ในอาหารได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท "สด"

ประโยชน์ต่อร่างกายเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ "สด" นี้ ผลของการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีบัควีทสีเขียวเป็นประจำ:

1. ผิวหนังกระชับขึ้นและสภาพของมันดีขึ้น หลอดเลือดก็แข็งแรงขึ้น ผลกระทบนี้เกี่ยวข้องกับปริมาณซิลิกอนซึ่งช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
2. ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง คุณสมบัติของบัควีทสีเขียวนี้สัมพันธ์กับอัตราส่วนที่เหมาะสมของแร่ธาตุแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และทองแดง รวมถึงวิตามิน PP
3. กระดูกแข็งแรงขึ้นและสภาพเคลือบฟันดีขึ้น ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน ทองแดง และแมงกานีสในบัควีตสีเขียวช่วยให้เนื้อเยื่อกระดูกมีแร่ธาตุและฟื้นฟูกระดูกหลังกระดูกหัก
4. การทำงานของเม็ดเลือดในร่างกายดีขึ้นและการทำงานของสิ่งกีดขวางของตับกลับคืนมา ร่างกายต้องการธาตุเหล็ก โคบอลต์ และวิตามินบีในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง ธาตุเหล็กยังเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ออกซิเดชั่นของตับ ซึ่งทำให้สารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเป็นกลาง โคบอลต์ส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากกระตุ้นการสลายไขมัน
5. ความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งลดลงและเนื้อเยื่อของร่างกายมีความอ่อนเยาว์ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากเนื้อหาของวิตามินต้านอนุมูลอิสระ: วิตามิน E และ A รวมถึงโมลิบดีนัมซึ่งเกี่ยวข้องกับการต่ออายุ DNA และการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน
6. การย่อยอาหารดีขึ้น ใยอาหารช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อเรียบในลำไส้
7. ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง ต้องขอบคุณวิตามินบีและวิตามิน PP รวมถึงกรดอะมิโนที่ย่อยง่าย การป้องกันของร่างกายจึงถูกกระตุ้น
8. สภาพเส้นผมและเล็บดีขึ้น ด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน การสังเคราะห์โปรตีนเคราตินซึ่งเป็นส่วนประกอบโครงสร้างของเส้นผมและเล็บจึงถูกกระตุ้น
9. ระบบประสาทมีความเข้มแข็ง ร่างกายต้องการวิตามินบีและฟอสฟอรัสในการสังเคราะห์และรักษาเซลล์ประสาทให้แข็งแรง บัควีทสีเขียว 100 กรัมประกอบด้วยกรดอะมิโนไกลซีน 1.03 กรัม ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของสารออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทที่รับผิดชอบในการทำกิจกรรมและการผ่อนคลายของเปลือกสมองและการบำรุงรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจในแต่ละวัน
10. การควบคุมการเผาผลาญของร่างกายได้รับการฟื้นฟู ไอโอดีนเป็นธาตุสำหรับรักษาสุขภาพของต่อมไทรอยด์ โครเมียม สังกะสี แมงกานีส และทองแดงเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ที่รับผิดชอบการทำงานปกติของต่อมหมวกไต ต่อมสืบพันธุ์ และตับอ่อน

ตรงกันข้ามกับการรับประกันของสื่อโฆษณา บัควีทสีเขียวไม่สามารถรักษาโรคไต ฟื้นฟูตับ หรือรักษาโรคกระเพาะและเบาหวานได้ แต่ผลิตภัณฑ์และอาหารที่ทำจากธัญพืชนี้สามารถช่วยเหลือร่างกายในช่วงที่เป็นหวัดและลดน้ำหนักในโรคอ้วนได้

บัควีทสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่มีความต้องการทางโภชนาการพิเศษ ตัวอย่างเช่นรวมอยู่ในเมนูสำหรับโรคเบาหวาน (แต่ไม่ได้รักษา) โรค celiac และความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ

ความสนใจ! บัควีทสีเขียวมีกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีน และมีข้อห้ามในกรณีของฟีนิลคีโตนูเรีย ซึ่งเป็นภาวะที่ไม่สามารถทนต่อกรดอะมิโนนี้แต่กำเนิด

วิธีลดน้ำหนักด้วยบัควีทสีเขียว

อาหารเพื่อการเผาผลาญไขมันจำนวนหนึ่งได้รับการพัฒนาโดยใช้บัควีท "สด" ปริมาณแคลอรี่ต่ำและสารอาหารที่อุดมไปด้วยจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

การรับประทานอาหารเดี่ยวโดยใช้บัควีทสีเขียวเป็นเรื่องปกติ: อาหารอื่น ๆ จะถูกแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงด้วยการรับประทานอาหารนี้ ในการรับประทานอาหารที่เข้มงวดคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 7 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ เนื่องจากบัควีทไม่มีองค์ประกอบครบถ้วนของสารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ ในระหว่างการรับประทานอาหารเดี่ยวพวกเขาจึงรับประทานอาหารเสริมเพิ่มเติมเพื่อเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหาร ระยะเวลาของการรับประทานอาหารนี้จะถูกกำหนดโดยนักโภชนาการเป็นรายบุคคล

สำหรับผู้ที่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารใหม่การจัดวันอดอาหารด้วยบัควีทสีเขียวจะเป็นประโยชน์ ทุกสัปดาห์เลือก 1-2 วันในระหว่างที่ไม่รวมอาหารอื่น ๆ ไว้ในอาหาร การรับประทานอาหารอย่างอ่อนโยนนี้จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการช้าลง แต่ผลลัพธ์จะอยู่ได้นานกว่า

อาหารที่ใช้บัควีทสีเขียวกับ kefir สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ในระหว่างนี้คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 10 กิโลกรัม นอกจากซีเรียลต้มแล้ว อาหารประจำวันยังรวมถึง kefir 1% มากถึง 1 ลิตร

ความสนใจ! การเลือกรับประทานอาหารเป็นรายบุคคลในแต่ละกรณี ปรึกษากับนักโภชนาการที่สามารถช่วยคุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยพิจารณาจากผลการทดสอบของคุณ

เพื่อเพิ่มผลการเผาผลาญไขมัน ไม่แนะนำให้ปรุงซีเรียลสีเขียว แต่ให้นึ่งด้วยน้ำเดือด เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นระยะเวลาสั้นๆ สารอาหารที่เป็นประโยชน์ก็จะยังคงอยู่

หากต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว อย่าใช้บัควีต "สด" เกินอัตราการบริโภค - ธัญพืชแห้ง 250 กรัมต่อวัน

สูตรอาหารที่มีบัควีทสีเขียว

หากต้องการค่อยๆ ลดน้ำหนักโดยไม่รบกวนความสมดุลของสารอาหาร ให้จดสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต่อไปนี้

ซุปบัควีทสีเขียว

จานนี้จะมาแทนที่ซุปปกติ ซุปน้ำซุปข้นอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน และเติมความแข็งแรงระหว่างที่มีน้ำหนักมากและหลังการฝึก

วัตถุดิบ:

• บัควีทสีเขียว – 250 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 80 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือโหระพา - เพื่อลิ้มรส

บัควีทนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง. มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและคื่นฉ่ายถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและใบโหระพา เพิ่มถั่วลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที ส่วนผสมเทน้ำเพื่อให้ผักถูกซ่อนและนำไปต้ม

ผักจะถูกกรองหรือเอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพิ่มบัควีทนึ่ง น้ำซุปข้นบดด้วยน้ำซุปผักเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนอีก 7-12 นาที

สลัดบัควีทสีเขียวกับ kefir

ในระหว่างการรับประทานอาหารบัควีท-คีเฟอร์ ให้ใช้สูตรที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้ ต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• บัควีทสีเขียว – 250 กรัม
• kefir 1% – 100 กรัม;
• กระเทียม – ½กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มบัควีทสีเขียวเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มสมุนไพรสับ, กระเทียมขูดและ kefir, เกลือและผสม สลัดเสิร์ฟร้อน

อาหารเช้าพร้อมบัควีทสีเขียวข้าวโอ๊ตและกล้วย

หากต้องการเติมพลังให้ตัวเองในตอนเช้าด้วยพลังงานตลอดทั้งวัน ให้ใช้สูตรอาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ อาหารเช้านี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

วัตถุดิบ:

• บัควีทสีเขียว – 250 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 250 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 500 มล.;
• กล้วย – 1-2 ชิ้น;
• น้ำผึ้งและถั่ว - เพื่อลิ้มรส

ซีเรียลต้มประมาณ 10-15 นาทีโดยผสมน้ำและนม ใส่กล้วยสับ โรยถั่วด้านบนแล้วเทน้ำผึ้งลงไป เพิ่มอบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง โป๊ยกั้ก หรือกระวานเพื่อลิ้มรส

บทสรุป

อาหารที่มีบัควีทสีเขียวต้มมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก บัควีทสีเขียว "สด" มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และสนับสนุนการเผาผลาญ ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลต้ม 100 กรัมคือ 86.7 กิโลแคลอรี

เพื่อให้ได้ผลในการเผาผลาญไขมัน ควรบริโภคซีเรียลไม่เกิน 250 กรัมต่อวัน การปฏิเสธอาหารอื่น ๆ ในอาหารในระยะยาวจะนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญเนื่องจากบัควีทมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอ การติดตามอาหารเดี่ยวบนบัควีทสีเขียวอยู่ภายใต้การดูแลของนักโภชนาการซึ่งจะกำหนดระยะเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย