วิธีรับประทานบัควีทกับ kefir ในตอนเช้าหากคุณเป็นเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักแนะนำให้รับประทานโจ๊กบัควีทกับ kefir เป็นอาหารเช้า คำแนะนำนี้มีแรงบันดาลใจจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ช่วยลดน้ำตาลในเลือด บางคนมองว่านี่เป็นนิยาย ในขณะที่บางคนมองว่าเป็นเรื่องจริง จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้ว่าคำแนะนำนี้มาจากไหนและสิ่งที่คุณควรคาดหวังจากการผสมผสานดังกล่าว

ปริมาณแคลอรี่, BJU, คุณค่าทางโภชนาการ, ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของบัควีทและเคเฟอร์

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม บัควีทดิบ คือ 308 กิโลแคลอรี

ปริมาณสารอาหารหลักในบัควีท (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง):

• โปรตีน –12.6 กรัม;
• ไขมัน – 3.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 57.1 กรัม

สารอาหารหลักเป็นสารอาหารที่บุคคลต้องการทุกวันและในปริมาณมากเพื่อทดแทนต้นทุนพลังงาน ซึ่งรวมถึงโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

ดัชนีน้ำตาล บัควีทดิบ – 55

อ้างอิง. ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นตัวบ่งชี้สัมพัทธ์ที่สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นอยู่กับมวลของคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ kefir 100 กรัมที่มีไขมัน 1% คือ 40 กิโลแคลอรี

เนื้อหาของสารอาหารหลักใน kefir (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• โปรตีน – 3 กรัม;
• ไขมัน – 1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 4 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของ kefir คือ 30

การรวมกันของบัควีทและ kefir ช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือดหรือลดลงหรือไม่?

การลดระดับน้ำตาลจากการรับประทานบัควีทและเคเฟอร์เป็นความเชื่อผิดๆ

หากพิจารณาถึงกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายหลังรับประทานอาหารจานนี้ เราจะเห็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่ชัดเจนในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ท้ายที่สุดบัควีทมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

โจ๊กสำเร็จรูปหกถึงแปดช้อนโต๊ะสามารถเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือดได้ 2-3 มิลลิโมล/ลิตร และถ้าคุณดื่มเคเฟอร์หนึ่งแก้วด้วย น้ำตาลของคุณก็จะเพิ่มขึ้นเป็นระดับ 3-4 มิลลิโมล/ลิตร

นอกจากนี้เมื่อมวลบริโภคของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดก็จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณไม่ควรละเมิดมัน ควรรับประทานส่วนผสมนี้ในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า เนื่องจากเมื่อรับประทานมื้อเย็น น้ำตาลจะสูงขึ้นในตอนเช้า

หากน้ำตาลในเลือดของคุณสูง (มากกว่า 8-9 มิลลิโมล/ลิตรในขณะท้องว่าง) จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เคเฟอร์และบัควีตผสมกัน สำหรับมื้อเช้าควรเลือกตัวเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ตัวอย่างเช่นบัควีทชนิดเดียวกันหรือซีเรียลอื่น ๆ เป็นกับข้าว (ไม่เกิน 25% ของส่วนทั้งหมด) ร่วมกับอาหารประเภทผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา

วิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท

บัควีทมีสารอาหารรองจำนวนมาก:

1. วิตามิน – A, กลุ่ม B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​​​N, K, RR.
2. แร่ธาตุ: แคลเซียม โพแทสเซียม ซิลิคอน แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ

สารอาหารรองเป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่จำเป็นทางชีวภาพซึ่งไม่สามารถทดแทนได้ ซึ่งจำเป็นในปริมาณเล็กน้อย (มก. หรือ ไมโครกรัม) และไม่ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน กลุ่มนี้รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ (ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก)

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง บัควีทจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด
• เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ลดความเสี่ยงของลิ่มเลือด
• รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพปกติ
• ช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

เป็นไปได้ไหมที่จะบริโภค kefir กับบัควีทในตอนเช้าหากคุณเป็นเบาหวานประเภท 1 หรือ 2

บัควีท แนะนำให้ใช้โดยไม่คำนึงถึง ขึ้นอยู่กับชนิดของโรคเบาหวาน (แบบที่ 1 - น้อยกว่า) เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดปกติไม่เหมือนธัญพืชชนิดอื่น แนะนำให้กินโจ๊กสำเร็จรูปครั้งละ 6-8 ช้อนโต๊ะ

ธัญพืชมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อบริโภคร่วมกับ kefir วิธีนี้ทำให้การดูดซึมง่ายขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเนื่องจากมีแบคทีเรียกรดแลคติค มีประโยชน์ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถูกพาตัวไปกินซีเรียลเยอะๆ มีความจำเป็นต้องประเมินล่วงหน้าถึงประโยชน์และโทษของปริมาณอาหารที่บริโภค

สำคัญ! การรับประทานบัควีทกับ kefir เป็นส่วนหนึ่งของอาหารควรทำหลังจากปรึกษากับแพทย์และอยู่ภายใต้การดูแลของเขาเท่านั้น

เธอจะทำร้ายได้อย่างไร

คุณไม่ควรรับประทานบัควีทกับ kefir เป็นอาหารเช้าหาก:

• การปรากฏตัวของอาการแพ้ต่อส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง;
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความดันเลือดต่ำบ่อยครั้งหรือเรื้อรัง
• กระบวนการอักเสบเฉียบพลันในระบบทางเดินอาหาร
• อาการเบื่ออาหารหรือบูลิเมียครั้งก่อน;
• ภาวะไตวาย
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร

มีประโยชน์อะไร

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้านี้อาจรวมถึง:

• การลดน้ำหนักเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ
• ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งจะใช้หมดในตอนเช้า
• ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นเนื่องจากการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• การทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติ
• การหยุดกระบวนการเน่าเปื่อยในลำไส้ด้วยเส้นใยและแบคทีเรียกรดแลคติค
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ

วิธีรับประทานบัควีทกับ kefir ในตอนเช้าอย่างถูกต้องและบ่อยแค่ไหนหากคุณเป็นเบาหวานประเภท 1 หรือ 2

ขอแนะนำให้ใช้ในขณะท้องว่างในตอนเช้าเป็นเวลาสองถึงสามวัน แล้วหยุดพักสักสามวัน

ไม่สามารถมีรอบดังกล่าวได้เกินสี่รอบหลังจากนั้นขอแนะนำให้หยุดพักเป็นเวลาสามเดือน

วิธีการเลือกบัควีท

บัควีทมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับประเภทของการบำบัดด้วยความร้อนและเชิงกล:

1. เมล็ดคือเมล็ดธัญพืชที่ไม่ขัดสีจากเปลือก ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนทำให้ได้ร่มเงาจากสีน้ำตาลอ่อนถึงสีน้ำตาลเข้ม
2. บัควีทสีเขียว - เมล็ดบัควีทเดียวกันปอกเปลือกและร่อน ได้ชื่อมาเนื่องจากไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน บัควีทสีเขียวย่อยได้น้อยกว่า แต่ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์อื่นๆ เมล็ดงอกมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย
3. Prodel – เมล็ดบัควีทบดละเอียด โจ๊กที่ทำจากซีเรียลประเภทนี้จะร่วนน้อยกว่า มีความหนืดมากกว่าเล็กน้อย แต่ให้ความรู้สึกนุ่มและนุ่มกว่า
4. Smolensk groats ผลิตโดยการบดเมล็ดพืชในระดับสูง มันมีไว้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

คุณควรเลือกธัญพืชหลากหลายชนิดตามความต้องการของคุณ

ตัวอย่างเช่น Smolensk groats เหมาะสำหรับผู้สูงอายุเมล็ดและบัควีทสีเขียวเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโจ๊กร่วนและบัควีทเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ปรุงโจ๊กที่มีความหนืด

วิธีการแช่บัควีทกับ kefir สำหรับโรคเบาหวาน

ลองดูการรวมบัควีทกับ kefir หลายแบบ

บัควีทแช่ใน kefir

วัตถุดิบ:

• แกนกลาง – 60 กรัม;
• kefir – 250 มล.

เขย่า kefir ให้เข้ากันแล้วเทลงบนบัควีทที่ล้างแล้ว ปิดภาชนะและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในตอนเช้าซีเรียลจะบวมและนิ่ม

บัควีทต้มผสมกับ kefir

วัตถุดิบ:

• แกน – 100 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• kefir – 200 มล.

ล้างซีเรียลแล้วปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นปิดกระทะทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงโดยปิดไฟเป็นไอน้ำ ผสมโจ๊กผสมกับ kefir แล้วกิน

บัควีทสีเขียวนึ่งกับ kefir

วัตถุดิบ:

• บัควีทสีเขียว – 60 กรัม;
• น้ำเดือด - 250 มล.;
• kefir ไขมัน 1% – 250 มล.

ล้างซีเรียลสีเขียว เทน้ำเดือดลงไปแล้วห่อประมาณ 30-40 นาที ผสมโจ๊กอุ่นที่เตรียมไว้กับ kefir

อัตราการบริโภค

อาหารเช้าสำเร็จรูปสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งมื้อคือ 150-200 กรัมขึ้นอยู่กับระดับความอิ่มตัว

บทสรุป

อนิจจาโดยธรรมชาติแล้วไม่มีผลิตภัณฑ์สากลที่ช่วยลดหรือลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ การผสมผสานยาลดกลูโคส โภชนาการที่เหมาะสม และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเข้าด้วยกันจะมีประสิทธิภาพมากกว่า ดังนั้นบัควีทและเคเฟอร์หนึ่งจานสำหรับมื้อเช้าจึงสามารถนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินสารอาหารและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามและคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้