บัควีทดิบมีสุขภาพดีหรือไม่และสามารถรับประทานในรูปแบบนี้ได้หรือไม่?

บัควีทเป็นหนึ่งในอาหารโภชนาการที่ดีที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมและตามแหล่งข้อมูลบางแห่งสามารถรับประทานบัควีทดิบได้ เราจะบอกคุณว่าสิ่งนี้จริงหรือไม่และมีประโยชน์อย่างไร

องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน และองค์ประกอบมหภาคของบัควีทดิบ

องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทอุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มนาน ธัญพืชมีไขมันน้อย ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม

ต่อธัญพืช 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 12.6 กรัม
• ไขมัน 3.3 กรัมซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัว 0.6 กรัมและกรดไขมันไม่อิ่มตัว 2.29 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 61 กรัมซึ่งมีแป้ง 55.4 กรัมและไดและโมโนแซ็กคาไรด์ 1.4 กรัม
• ใยอาหาร 11.4 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ: 308 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

จากวิตามินและธาตุมาโคร บัควีทประกอบด้วย:

• เอและเบต้าแคโรทีนดีต่อผิวหนังและเส้นผม
• B1, B2, B6, B9 มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท, สภาพของผิวหนัง, เล็บและเส้นผม;
• C มีประโยชน์ต่อหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน สภาพผิว
• E มีผลดีต่อผิวหนัง
• RR มีประโยชน์สำหรับ การย่อย และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี และซัลเฟอร์

เป็นไปได้ไหมที่จะกินบัควีทดิบและทำอย่างไร?

ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบเดิมๆ ซีเรียลจะสูญเสียสารอาหารบางส่วน ดังนั้นบางคนจึงบริโภคแบบดิบๆ แต่เปียกไม่ได้หมายความว่าแห้ง Raw คือเมล็ดพืชที่ยังไม่สุกแต่ยังสุกอยู่

สำคัญ! บัควีทแห้งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

มีสองวิธีในการปรุงบัควีทโดยไม่ต้องใช้ความร้อน - ด้วย kefir และด้วยน้ำ:

1. บนเคเฟอร์ ล้าง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลในน้ำเย็นเท kefir 200 มล. ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น ใช้ในตอนเช้าขณะท้องว่าง
2. บนน้ำ. เติมน้ำสะอาด 200 มล. ที่อุณหภูมิห้องลงในซีเรียล 100 กรัมแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ใช้ได้ตลอดเวลา.

ประโยชน์ของบัควีทดิบสำหรับร่างกายมนุษย์

บัควีทที่แช่ไว้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ กล่าวคือ:

1. ส่งเสริมการกำจัดของเสียและสารพิษช่วยลดภาระในตับ ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงลดน้ำหนักส่วนเกินได้ง่ายขึ้นมากและไม่ได้รับมันอีก
2. เติมเต็มการขาดโปรตีนและส่งผลให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง ประสิทธิภาพต่ำ และความอดทน คุณสมบัตินี้สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่เลือกรับประทานมังสวิรัติ
3. มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยปริมาณแป้งและเส้นใยในบัควีทซึ่งช่วยรับมือกับอาการท้องผูกและท้องอืด
4. บัควีทส่งเสริมการเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพ ลดน้ำหนัก อยู่ในกระบวนการอดอาหาร
5. ลดน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ คุณสมบัตินี้มีความสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
6. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคนิ่ว
7. สามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้ด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
8. เนื่องจากแมกนีเซียม ช่วยต่อสู้กับอาการบวมที่แขนขาและลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดขอด
9. เติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก
10. ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นและช่วยให้เลือดแข็งตัวดีขึ้น
11. มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท สภาพของผิวหนัง ผม เล็บ และฟัน (วิตามินบี)
12. ช่วยรักษาการมองเห็น

จากคุณสมบัติข้างต้น บัควีตมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้เป็นโรคโลหิตจาง ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในสมองแตก และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

สำคัญ! อาหารเดี่ยวที่มีบัควีทช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหลังจากการลดน้ำหนัก เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบอันไม่พึงประสงค์ดังกล่าว คุณควรทำให้ซีเรียลเป็นผลิตภัณฑ์ปกติในอาหารของคุณ

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็อาจเป็นอันตรายได้ในบางกรณี และบัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้น

โจ๊กที่ปรุงสุกมากอาจทำให้เกิดอันตรายได้ จะทำให้มีอาการท้องผูกโดยเฉพาะใน สตรีมีครรภ์หรือการเกิดก๊าซ

บัควีทมีข้อห้าม:

• ผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีรูตินจำนวนมาก
• ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคที่คล้ายกันของระบบทางเดินอาหาร

ผู้ที่มีเส้นเลือดขอดและไตวายควรระมัดระวังเมื่อบริโภคบัควีทและควรปรึกษาแพทย์

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินบัควีทแห้งเป็นประจำ?

ถ้าคุณกินบัควีทแห้งกับน้ำเล็กน้อยจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่การกินซีเรียลแห้งจำนวนมากอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหารได้ เช่น ท้องอืด ปวด และอักเสบ และถ้าคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณอาจเป็นโรคกระเพาะหรืออาการกำเริบได้ นั่นคือเหตุผลที่ต้องแช่บัควีทดิบในน้ำหรือ เคเฟอร์.

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

นักโภชนาการหลายคนพูดถึงประโยชน์ของบัควีท แต่ความคิดเห็นของพวกเขาแตกต่างกันบ้าง

นักโภชนาการ Ekaterina มอสโก: “การทานอาหารบัควีทก็เหมือนกับการทานอาหารเดี่ยวอื่นๆ มักจะเป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะมันไม่สมดุล แม้แต่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นบัควีทก็ไม่ควรใช้มากเกินไป การบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซ้ำซากสามารถให้ผลลัพธ์ตรงกันข้าม - น้ำหนักเพิ่มขึ้น หากมีคำถามเกี่ยวกับประโยชน์บัควีทสีเขียวจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสีน้ำตาลเนื่องจากไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียล คุณควรลดเวลาการให้ความร้อนลงเหลือห้านาที จากนั้นปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นแทน การทำอาหาร ใช้การนึ่ง แม้จะมีตำนานมากมาย แต่โจ๊กบัควีทก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่มีข้อห้ามใดๆ ซึ่งเหมาะสำหรับคนทุกวัย”

นักโภชนาการอนาสตาเซีย, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: “การรับประทานอาหารเดี่ยวทุกชนิดให้ผลลัพธ์ชั่วคราว อาหารบัควีทก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารประเภทนี้ใช้ได้เฉพาะเพื่อการรักษาเท่านั้นและต้องอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ ระยะเวลาสูงสุดในการรับประทานอาหารบัควีทคือสองถึงสามวัน และวิธีที่ถูกต้องที่สุดคือการแนะนำ "วันบัควีท" ในกรณีที่เจ็บป่วยไม่ใช่อาหารที่ช่วยได้ แต่รวมวันดังกล่าวไว้ในอาหารด้วย

หากคุณยังคงตัดสินใจรับประทานอาหารเดี่ยวคุณควรยืนยันการกินบัควีท เคเฟอร์เพราะจะช่วยสร้างการรับประทานอาหารที่ใกล้เคียงกับความสมบูรณ์อย่างหนึ่ง การกินบัควีทดิบส่งผลต่อบุคคลขึ้นอยู่กับสุขภาพของเขาและคุณไม่สามารถล้อเล่นกับเขาได้ ดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นความรู้สึกไม่สบาย เจ็บปวด หรืออ่อนแรง ให้หยุดทันทีหากต้องการออกจากการควบคุมอาหารและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณควรทำความคุ้นเคยกับหลักการที่เหมาะสม โภชนาการ และคิดถึงการควบคุมอาหารเพื่อตัวคุณเอง ไม่ใช่ชั่วระยะเวลาหนึ่ง แต่เพื่อชีวิต สิ่งสำคัญต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวปกติคือ ความสามารถในการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและควบคุมตัวเองได้ และไม่กินแต่บัควีทเท่านั้น”

บทสรุป

คุณสามารถกินบัควีทดิบได้ แต่ที่สำคัญที่สุดคือทำอย่างถูกต้องโดยแช่ในน้ำหรือเคเฟอร์ ซีเรียลนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคโดยไม่ต้องปรุงอาหารการใช้เป็นประจำมีผลดีต่อสภาพร่างกาย แต่คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการมากเกินไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีข้อห้าม