เป็นไปได้ไหมที่จะกินกะหล่ำปลีดองในระหว่างตั้งครรภ์และในปริมาณเท่าใด?

ในช่วงคลอดบุตรจำเป็นต้องเลือกอาหารที่บริโภคอย่างระมัดระวัง แร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดจำเป็นต่อการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์ หนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยสารเหล่านี้คือกะหล่ำปลีดอง ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินของว่างหมักในระหว่างตั้งครรภ์ วิธีการใช้ และประโยชน์หรืออันตรายที่อาจนำมาซึ่งประโยชน์หรืออันตราย

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินกะหล่ำปลีดองได้หรือไม่?

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามแพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานกะหล่ำปลีดองในทุกระยะของการตั้งครรภ์ ผลิตภัณฑ์:

• ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
• บรรเทาอาการพิษ;
• ปรับการเผาผลาญและระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• กระตุ้นการย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูกและท้องอืด
• กำจัดอาการเสียดท้อง;
• ปลดปล่อยลำไส้จากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• เสริมสร้างระบบประสาทและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

องค์ประกอบและประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองสำหรับหญิงตั้งครรภ์

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีสารจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์:

• วิตามิน – A, กลุ่ม B, C, E, K, PP;
• มาโครและองค์ประกอบย่อย - โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดง, ไอโอดีน, แมงกานีส, ซีลีเนียม, สังกะสี

คุณค่าทางโภชนาการของผักหลังการหมักคือ 19 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ปริมาณเส้นใยอาหารอยู่ที่ 2.2 กรัม ซึ่งครอบคลุมประมาณ 11% ของมูลค่ารายวันที่ต้องการ

ก่อนที่จะใช้กะหล่ำปลีดองเป็นครั้งแรกแนะนำให้ทำการทดสอบภูมิแพ้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มน้ำเกลือเล็กน้อยและติดตามความเป็นอยู่ของคุณเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากไม่เกิดอาการแพ้ (ผื่น คัน เจ็บคอ คลื่นไส้ ปวดท้อง) อนุญาตให้ใช้ยาได้

ในระยะแรก

ในช่วงต้นของการตั้งครรภ์ กะหล่ำปลีดองมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง.

เธอช่วย:

• ต่อสู้กับอาการคลื่นไส้ในระหว่างเกิดพิษซึ่งจะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยการมีส่วนร่วมของซีลีเนียมและกรดแอสคอร์บิก
• การดูดซึมอาหารโปรตีนด้วยวิตามินบี 6
• ปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บ

ในไตรมาสที่สอง

ไตรมาสที่สองของการตั้งครรภ์จะดีกว่าเนื่องจากพิษได้ผ่านไปแล้ว อย่างไรก็ตามอาการที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้จะปรากฏขึ้น:

• อิจฉาริษยา - กะหล่ำปลีดองจะช่วยกำจัดมัน
• โรคโลหิตจาง - ป้องกันโดยซีลีเนียมซึ่งส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก
• โรคริดสีดวงทวาร - อุจจาระอ่อนลงเกิดขึ้นเนื่องจากเส้นใย

ในไตรมาสที่สาม

ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ ผู้หญิงทุกคนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขัน กะหล่ำปลีดอง:

• อิ่มแต่แคลอรี่ต่ำ
• ชะลอการสะสมของไขมันและปลดปล่อยร่างกายจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเนื่องจากเนื้อหาของกรดทาร์โทรนิก
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือดเนื่องจากวิตามินเค
• มีผล choleretic และลดอาการบวม

ควรกินอย่างไรให้เหมาะสมและในรูปแบบใด

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตลอดเวลาสิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามมาตรการ 100-200 กรัมต่อวันก็เพียงพอสำหรับการตั้งครรภ์ที่ดี

ส่วนผสมหลักที่จำเป็นสำหรับการสุกกะหล่ำปลี:

1. กะหล่ำปลีขาวหรือแดง - เฉพาะหัวที่โตเต็มที่เท่านั้น
2. แครอท, แอปเปิ้ล, ก้านคื่นฉ่าย, แครนเบอร์รี่, บาร์เบอร์รี่, ลูกเกด - เพื่อให้จานมีรสชาติและความอิ่มตัวของวิตามินเพิ่มขึ้น
3. เครื่องเทศ – ยี่หร่า, พริกไทยดำและแดง, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ผักชีลาว, ใบกระวาน
4. จาน - เฉพาะแก้ว เคลือบฟัน หรือไม้

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองเป็นส่วนหนึ่งของสลัดกับผักสด สมุนไพร น้ำมันพืช หรือในรูปแบบบริสุทธิ์ ในปริมาณเล็กน้อยเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม

คุณสามารถทำผักดองเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า ใส่ใจกับสภาพ อายุการเก็บรักษา และรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ยอมรับไม่ได้กับกะหล่ำปลีสีเทาต้องปิดด้วยน้ำเกลือให้หมด ความคงตัวไม่ยากเกินไป แต่กรอบ กลิ่นเผ็ด รสชาติฉุน

สำคัญ! ไม่ควรบริโภคน้ำเกลือกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีดองในขณะท้องว่าง - หลังอาหารเท่านั้น กรดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สามารถกัดกร่อนผนังกระเพาะอาหารซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะได้

ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• แป้ง 60 กรัม
• เนย 60 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง
• เนื้อวัว 200 กรัมพร้อมกระดูก
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อวัว หัวหอม แครอทลงในน้ำเย็น แล้วปรุงน้ำซุปจนนุ่มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
2. นำเนื้อวัวและผักออกแล้วหั่นเป็นก้อน
3. กรองน้ำซุปนำไปต้มใส่กะหล่ำปลีดองบีบมันฝรั่งสองสามก้อนหั่นเป็นก้อน
4. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนยประมาณ 2-3 นาที
5. 5 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่แป้งผัด เนื้อ หัวหอม แครอท และเครื่องเทศหลังจากเวลาที่กำหนดซุปกะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทาน

เป็นไปได้ไหมที่หญิงตั้งครรภ์จะใส่เกลือกะหล่ำปลีในฤดูหนาว: สูตรอาหาร

เรามีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่เหมาะกับสตรีมีครรภ์

กะหล่ำปลีดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือ 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหัวกะหล่ำปลีใส่แครอทขูดหยาบ
2. เกลือส่วนผสมใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วบีบน้ำด้วยมือ
3. ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง
4. คนวันละสองครั้งเพื่อไล่อากาศส่วนเกินและป้องกันไม่ให้เกิดรสขม
5. หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้ย้ายกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกหรือแช่ในตู้เย็นเพื่อบริโภค

กะหล่ำปลีทันที

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 กก.
• 1 แครอท
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 5 ชิ้น. ถั่วออลสไปซ์สีดำ

การตระเตรียม:

1. สับหัวกะหล่ำปลีแล้วผสมกับแครอทขูดหยาบ
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเย็น เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
3. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที
4. เทน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วติดตั้งเครื่องกด หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

กะหล่ำปลีดองกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีมีน้ำหนักมากถึง 2 กก.
• 3 แครอท
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นขูดแครอทอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดอาหารผสมด้วยมือ
2. ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดขนาด 3 ลิตร กดเบา ๆ
3. เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำเย็นที่ด้านบนของภาชนะ
4. ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้ววางในชามลึกเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 3 วันจานก็พร้อมรับประทาน

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

กะหล่ำปลีเปรี้ยวในระหว่างตั้งครรภ์มีข้อห้ามหลายประการ:

1. ความดันโลหิตสูง โรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะมีอาการบวมน้ำ เนื่องจากในจานมีปริมาณเกลือสูง ซึ่งสามารถกักเก็บของเหลวในร่างกายได้ อนุญาตให้บริโภคได้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.
2. โรคเบาหวาน และน้ำหนักส่วนเกิน การหมักต้องใช้น้ำตาล ดังนั้นกะหล่ำปลีดองจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
3. ผู้หญิงที่เป็นโรคกระเพาะ มีความเป็นกรดสูงหรือมีแผลในกระเพาะอาหารจะต้องแยกกะหล่ำปลีดองออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรดอินทรีย์
4. ท้องอืด. การหมักจะมาพร้อมกับกระบวนการหมัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจทำให้เกิดการก่อตัวของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น หากต้องการกำจัดผลิตภัณฑ์หมักออก ให้ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำก่อนใช้
5. การก่อตัวของแผลในทางเดินอาหาร กะหล่ำปลีดองมีกรดที่สามารถกัดกร่อนผนังกระเพาะอาหารและทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

สิ่งนี้น่าสนใจ:

บรอกโคลีดีต่อการลดน้ำหนักและในรูปแบบใด?

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีต้ม กฎในการเตรียม

ประโยชน์และโทษของบรอกโคลีสำหรับผู้หญิง

บทสรุป

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ทำให้ร่างกายของแม่และทารกในครรภ์อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์และขจัดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องจำการวัด - ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน