คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีป้องกันกล่องเก็บมันฝรั่งบนระเบียง

มันฝรั่งกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของหลายๆ คน ในฤดูหนาวผักจะมีราคาแพงกว่าและสิ่งสำคัญคือต้องสร้างการออกแบบที่ให้คุณคงความสดไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ การทดแทนห้องใต้ดินในเมืองที่ยอดเยี่ยมคือระเบียงหรือชานซึ่งคุณสามารถติดตั้งกล่องเก็บผักแบบโฮมเมดในรูปแบบของกล่อง

เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีการป้องกันกล่องมันฝรั่งบนระเบียง

คุณสมบัติการเก็บมันฝรั่งในกล่องที่ระเบียง

สถานที่ใดๆ ที่ตั้งใจไว้ ที่เก็บผักต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขพิเศษซึ่งจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

อุณหภูมิ

เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิ สำหรับเก็บมันฝรั่ง – +4°С ยอมรับความเบี่ยงเบน 1-2°C ได้ หากอากาศอุ่นเกินไป (สูงกว่า +6°C) หัวจะเริ่มเหี่ยวแห้งหรือตาที่หลับจะตื่นขึ้นและมันฝรั่งจะเริ่มเติบโต

อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์สำหรับการเก็บผักเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ที่อุณหภูมิ –2°C มันฝรั่งจะแข็งตัวเล็กน้อย กลายเป็นน้ำและไม่เหมาะกับอาหาร

ความชื้นในอากาศ

อากาศในห้องที่เก็บไว้ มันฝรั่งควรแห้งภายใน 40-45% ไฮโกรมิเตอร์ใช้เพื่อตรวจสอบความชื้นในห้อง หากความชื้นสูงกว่าค่าที่อนุญาต ความเสี่ยงของการติดเชื้อราและแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้น

การส่องสว่าง

แสงใด ๆ ที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อสัมผัสกับแสงจากแหล่งกำเนิดเทียมหัวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว - มันฝรั่งดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไปสีเขียวของหัวเกิดจากการสะสมของคลอโรฟิลล์ที่เกี่ยวข้องกับโซลานีนใต้ผิวหนัง สารประกอบนี้เป็นพิษ ผักเปลี่ยนจากกินได้เป็นพิษ

การแลกเปลี่ยนทางอากาศ

ระบบระบายอากาศที่คิดมาอย่างดีจะช่วยให้หัวแห้งและเย็นลงอย่างเหมาะสมและรักษามันฝรั่งไว้ได้นาน 8-10 เดือน

หากไม่มีการเข้าถึงอากาศและการไหลเวียนอย่างอิสระ อุณหภูมิและความชื้นจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การแก่ก่อนวัยของผัก การสูญเสียรสชาติ การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมี และการสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ

มีกล่องประเภทใดบ้าง?

เมื่อเลือกการออกแบบที่เหมาะสมในการจัดเก็บมันฝรั่งให้เริ่มจากเงื่อนไขของ ระเบียง: อุณหภูมิอากาศ, ประเภทของหน้าต่างกระจกสองชั้น (กระจกเดี่ยว, สอง, สามเท่า), ร่าง

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างภาชนะสำหรับมันฝรั่ง ให้กำหนดสถานที่ที่จะเก็บผักไว้บนระเบียงและวัสดุที่จะใช้ทำกล่อง วัสดุที่ระบายอากาศได้ดีและราคาไม่แพงที่สุดคือไม้

อุ่น

ประเภทนี้เหมาะสำหรับระเบียงเย็น (เคลือบด้วยกระจกเดียว) กล่องนี้มีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า. เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถเลือกรุ่นประหยัดได้ และใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตลอดเวลาแทนการใช้องค์ประกอบความร้อนแบบริบบิ้นที่ยืดหยุ่นได้ เช่น เครื่องเป่าผมธรรมดาหรือหลอดไส้

วางโคมไฟสองดวงไว้ในกระบอกดีบุกโดยก่อนหน้านี้ทาสีด้วยสีเข้ม หลอดไส้ไม่กินไฟมากเหมือนไดร์เป่าผมที่มีเสียงดัง

โดยไม่ต้องให้ความร้อน

บนระเบียงที่อบอุ่น ไม่จำเป็นต้องทำความร้อนกล่อง ก็เพียงพอที่จะหุ้มผนังด้วยฉนวน กระบวนการผลิตของการออกแบบดังกล่าวนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก:

1. ภาชนะทรงสี่เหลี่ยมสองใบทำจากไม้และแผ่นระแนงเพื่อให้ภาชนะหนึ่งสามารถใส่เข้ากับอีกภาชนะหนึ่งได้ ช่องว่างระหว่างผนังควรอยู่ที่ 8 ซม. ก้นกล่องทำจากไม้อัดกันความชื้นหนา 8-10 มม.
2. พื้นผิวของผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยสารต้านเชื้อราสำหรับไม้ (“Snezh” หรือ “Snezh Bio”)
3. ช่องว่างระหว่างผนังเต็มไปด้วยฉนวน - เพนเพล็กซ์, ขี้เลื่อย, โฟมโพลีสไตรีนหรือลูกบอลเก่า ผู้สร้างที่มีประสบการณ์ยอมรับว่า Penoplex เป็นวัสดุฉนวนที่ดีที่สุด ไม่ดูดซับความชื้นเลยและเชื่อถือได้ จะปกป้องมันฝรั่งจากความเย็น

อื่น

นอกจากกล่องโฮมเมดตามปกติแล้ว ยังมีวิธีแก้ปัญหาอื่นที่คุณสามารถใช้ได้อีกด้วย

ห้องเก็บของแช่เย็น

ตู้เย็นเก่าที่ใช้แล้วเหมาะสำหรับเป็นตู้เก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว. มันถูกปล่อยออกจากอุปกรณ์ทำความเย็น (คอมเพรสเซอร์และเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน) และวางไว้ในตำแหน่งแนวนอนโดยให้ประตูอยู่ด้านบน

ผู้ผลิตจัดให้มีผนังที่ปิดสนิทและอบอุ่นในช่องตู้เย็น ระหว่างตัวเรือนพลาสติกและตัวเครื่องโลหะพื้นที่ทั้งหมดเต็มไปด้วยฉนวนกันความร้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือทำให้รูปลักษณ์เป็นระเบียบเรียบร้อย: ทาสี, ปิดด้วยแผ่นพลาสติกหรือผ้าหนาสวยงาม ตู้เก็บของนี้สามารถอุ่นหรืออุ่นได้

เทอร์โมบ็อกซ์จากโรงงาน

เทอร์โมบ็อกซ์จากโรงงานคือกล่องโลหะที่ติดตั้งองค์ประกอบความร้อนซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +2...+10°C

ตู้ทำความร้อนจะยังคงทำงานเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -35…-40°C บางรุ่นมีระบบควบคุมอุณหภูมิแบบแมนนวล

ภาชนะที่มีความยืดหยุ่น

ทำจากผ้าหนาสองชั้นระหว่างชั้นที่ติดตั้งองค์ประกอบความร้อนแบบยืดหยุ่นความจุสูงสุดของ “ถุงมหัศจรรย์” คือ 300 ลิตร

ภาชนะเก็บความร้อนแบบอ่อนเป็นทางออกที่ประหยัดสำหรับระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

วิธีป้องกันกล่องมันฝรั่ง

ก่อนจะเริ่มทำกล่องและหุ้มฉนวนให้วัดพื้นที่ระเบียงก่อน เมื่อวางแผนขนาดของกระติกน้ำร้อนมันฝรั่ง ควรคำนึงว่าความลึกของกล่องไม่ควรเกิน 0.7 ม.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สำหรับงานคุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:

• ไม้ที่มีหน้าตัด 5×5 ซม.
• ไม้อัดหนา 15-20 มม.
• วัสดุฉนวนความร้อนหนา 5 มม.
• หลอดไส้ 2-3 หลอดหรือ 100 วัตต์หนึ่งหลอด
• ท่อเหล็ก
• สกรูและมุมเหล็ก

วิธีทำกล่องฉนวน:

1. กำหนดขนาดของภาชนะเก็บความร้อน จะประกอบด้วยกล่องสองกล่อง โดยกล่องหนึ่งอยู่ข้างใน ฐานภายในควรเล็กกว่าฐานภายนอก 120-140 มม.
2. ตัดผนังในอนาคต 4 ด้านของกล่องและด้านล่างออกจากไม้อัด วัดและเลื่อย 4 แท่งที่ใช้เป็นเสาเฟรม เลื่อยไม้จำนวน 12 ท่อน ใช้เป็นเปลือกไม้อัด วางในแนวนอนบนผลิตภัณฑ์ 2 อันบนพื้นผิวแต่ละด้าน รวมฝาและพื้นด้วย
3. เพื่อปกป้องไม้จากเชื้อรา ให้รักษาชิ้นงานทั้งหมดด้วยสารประกอบพิเศษ (“Pinotex”, “Snezh”) หากในอนาคตจะไม่ปิดกล่องด้วยวัสดุตกแต่งใด ๆ ให้คลุมไม้ทั้งหมดด้วยน้ำยาเคลือบเงาหรือสีน้ำมัน
4. หลังจากที่ไม้และไม้อัดแห้งแล้ว ให้เริ่มประกอบกล่อง ติดโครงไม้แล้วยึดด้วยมุมเหล็ก ให้การสนับสนุนด้านข้างโดยเชื่อมต่อมุมด้วยแถบเพิ่มเติม
5. ปิดโครงด้วยไม้อัดซึ่งยึดด้วยสกรูเกลียวปล่อย
6. เจาะรูเล็กๆ ในแต่ละผนังเพื่อระบายอากาศ
7. ปูผนังด้านในกล่องด้วยเพนเพล็กซ์ หากระเบียงเย็นมาก ให้วางชั้นไอโซลอนด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนของเพโนเพล็กซ์
8. ทำลิ้นชักชั้นในโดยใช้หลักการเดียวกันโดยเปลี่ยนขนาดให้เล็กลง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กรอบเพียงแค่ปิดผนังและพื้นด้วยไม้อัด
9. ตรงกลางกล่องให้วางท่อเหล็กไว้บนฐาน (ท่อจากท่อระบายน้ำจะทำได้) โดยให้มีความยาวน้อยกว่าความยาวของกล่องเล็กน้อย
10. วางอุปกรณ์ไฟฟ้าไว้ในท่อ - โคมไฟพร้อมเต้ารับบนสายไฟซึ่งแขวนอยู่บนคานไม้เพิ่มเติม
11. ติดตั้งเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิที่ผนังด้านหน้าของกล่องซึ่งจะช่วยควบคุมอุณหภูมิภายในกล่อง คุณสามารถออกแบบอุปกรณ์ไฟฟ้าให้ทำงานโดยอัตโนมัติได้ มีเทอร์โมสตัทลดราคาพร้อมเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ ซึ่งจะเริ่มทำความร้อนเมื่ออุณหภูมิภายในกล่องลดลง

ฝาปิดกล่องทำแยกกัน หุ้มด้วยฉนวนกันความร้อนและแขวนไว้บนบานพับที่ผนังด้านหลังของตู้ทำความร้อน

อ้างอิง. หากใช้กระดานหนา 2 ซม. แทนไม้อัด ก็ไม่จำเป็นต้องเจาะรูระบายอากาศ

ข้อแนะนำ

เพื่อให้แน่ใจว่ากระติกน้ำร้อนจะปกป้องมันฝรั่งได้อย่างน่าเชื่อถือ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. กล่องเก็บความร้อนใด ๆ แม้แต่กล่องที่ผลิตจากโรงงานก็ไม่สามารถบันทึกการเก็บเกี่ยวบนระเบียงแบบเปิดได้ ลมแรงความชื้นสูงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเป็นอันตรายไม่เพียง แต่สำหรับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วย - พวกมันจะล้มเหลว ระเบียงจะต้องเป็นกระจก (อย่างน้อยหนึ่งกระจก) และมีฉนวนเล็กน้อย (ผนังและพื้น)
2. เชื่อมต่อโคมไฟพกพาเข้ากับเครือข่ายในบ้านของคุณโดยใช้สายไฟต่อ
3. ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงมาก ให้ห่อกล่องด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายเพิ่มเติม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการจัดเก็บมันฝรั่งไว้บนระเบียง

ยังคงต้องเรียนรู้กลเม็ดและเคล็ดลับในการเก็บรักษาผลผลิต:

1. เก็บเฉพาะมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพและแห้งเท่านั้น
2. ตรวจสอบและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเป็นโรคอย่างสม่ำเสมอ
3. อย่าเก็บผักอื่นๆ ไว้ในส่วนเดียวกันกับมันฝรั่ง

บทสรุป

กล่องหุ้มฉนวนสำหรับเก็บมันฝรั่งบนระเบียงนั้นทำได้ง่ายด้วยมือของคุณเอง อย่างไรก็ตาม หากใช้ระเบียงเป็นพื้นที่นั่งเล่น กล่องธรรมดาๆ จะดูไม่สวยงามนัก สำหรับการตกแต่งผนังเพิ่มเติมจะใช้วัสดุต่างๆ: ผ้า, ผ้าใบ, สีน้ำมัน

หากระเบียงตกแต่งในสไตล์โพรวองซ์สามารถตกแต่งกล่องโดยใช้เทคนิคเดคูพาจและสามารถสร้างเบาะนั่งนุ่ม ๆ พร้อมหมอนบนฝาได้ ด้วยวิธีนี้เทอร์โมบ็อกซ์จะไม่เพียงรักษาหัวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งห้องด้วย