เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูง?

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับธรรมชาติของการรับประทานอาหาร การปรับอาหารสามารถลดตัวบ่งชี้ได้ 10-15% พื้นฐานของโภชนาการเพื่อการบำบัดคือข้อจำกัดของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไขมันสัตว์ซึ่งเราได้รับจากผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญอันดับแรกคือรำข้าว ผักสดและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใย เช่นเดียวกับถั่วและน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากระบบทางเดินอาหาร

คำถามยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่: มันฝรั่งดีต่อคอเลสเตอรอลสูงหรือไม่? เพื่อตอบคำถามนี้ เรามาศึกษาองค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และผลต่อระดับคอเลสเตอรอลกันดีกว่า

ทำไมคอเลสเตอรอลถึงเป็นอันตราย?

คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายไขมันที่พบในเยื่อหุ้มเซลล์และผลิตโดยอวัยวะสืบพันธุ์ ต่อมหมวกไต ลำไส้ ตับ และไต ส่วนเล็ก ๆ เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร สารประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และส่งเสริมการดูดซึมวิตามินดี คอเลสเตอรอลมีหน่วยวัดเป็นมิลลิโมลต่อลิตร (ตัวย่อ มิลลิโมล/ลิตร) หากระดับเกินค่าปกติที่ 6.7 มิลลิโมล/ลิตร ก็ถึงเวลาที่ต้องใช้มาตรการเพื่อลดคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้

คอเลสเตอรอลในปริมาณที่สูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์เมื่อเมตาบอลิซึมถูกรบกวนและระดับสูงการเปลี่ยนแปลงในหลอดเลือดที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้จะเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลอดเลือดจะปรากฏขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อภาวะแทรกซ้อนในรูปแบบของโรคหลอดเลือดหัวใจ, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมอง, การเสียชีวิตของหลอดเลือดหัวใจกะทันหัน, เส้นเลือดอุดตัน

ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่เพิ่มขึ้นเป็นสาเหตุหลักของโรคอัลไซเมอร์ที่เริ่มมีอาการในระยะเริ่มแรก ในกรณีนี้ ความจำ คำพูด ความสามารถทางจิต และการรับรู้เหตุการณ์ที่เพียงพอของบุคคลจะบกพร่อง เมื่อมีคอเลสเตอรอลสูง เลือดไปเลี้ยงตับ ไต ลำไส้ และแขนขาจะได้รับผลกระทบ

สำคัญ! การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่มีอายุมากกว่า 40 ปี โดยไม่คำนึงถึงเพศ และสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือเป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน

องค์ประกอบทางเคมี ธาตุรอง และคุณลักษณะของมันฝรั่ง

คุณค่าทางชีวภาพของมันฝรั่งนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ปริมาณของสารที่มีคุณค่าขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อายุของหัว การเจริญเติบโตและสภาพการเก็บรักษา

หัวสดที่ไม่ได้ปอกเปลือกโดยเฉลี่ย (100 กรัม) ประกอบด้วย:

• น้ำ 80 กรัม
• โปรตีน 1.9 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 16.6 กรัม: แป้ง 14.2 กรัม และใยอาหาร 1.8 กรัม

ค่าพลังงาน - 77 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดิบ หลังจากการอบร้อน ปริมาณจะเพิ่มขึ้น (ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร) และมีค่าเป็น:

• ในมันฝรั่งทอด - 276 กิโลแคลอรี, โปรตีน 3.8 กรัม, ไขมัน 15.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 30.1 กรัม
• อบด้วยเปลือก - 92 กิโลแคลอรี, โปรตีน 2.1 กรัม, ไขมัน 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม;
• ต้มในแจ็คเก็ต - 87 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.9 กรัม, ไขมัน 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 13.9 กรัม

มันฝรั่งประกอบด้วยกรดอะมิโน สารอินทรีย์ ใยอาหาร เบต้าแคโรทีน วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก วิตามิน E, H, K และไนอาซินที่มีความสำคัญต่อร่างกาย

ในบรรดาองค์ประกอบหลักที่พบ: แมกนีเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, ซิลิคอน ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็ก - โคบอลต์ที่มีความเข้มข้นสูง (50% ของบรรทัดฐาน 100 กรัม), โครเมียม (20%), ทองแดง (14%), โมลิบดีนัม (11.4%), แมงกานีส (8.5%), เหล็ก (5%) มีไอโอดีน ซีลีเนียม ฟลูออรีน และสังกะสีในปริมาณที่น้อยกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่ง

มันฝรั่งปรุงสุกอย่างเหมาะสมและน้ำหัวสด:

• ปรับปรุงคุณภาพของเส้นผมและผิวหนัง
• ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ
• รับรองการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินปัสสาวะ และระบบทางเดินหายใจ
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
• กระตุ้นการทำงานของลำไส้
• เร่งการเผาผลาญ
• ปรับปรุงอารมณ์ ทำให้การนอนหลับตอนกลางคืนเป็นปกติ ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า ความกลัว ความไม่แยแส

มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ มีใยอาหารที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเมื่อเข้าสู่ลำไส้จะบวมและรู้สึกอิ่ม บุคคลไม่ต้องการของว่างในขณะที่ความอดทนและประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การกระตุ้นการออกกำลังกายและลดแคลอรี่เพิ่มเติม

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะไม่กลายเป็นไขมันสะสมใหม่ แต่จะถูกดูดซึมเป็นเวลานาน ซึ่งจะทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงานเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับการอ้างอิง การรับประทานอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 7 วันจะช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3 ถึง 5 ปอนด์เมนูของเธอประกอบด้วยมันฝรั่งต้มหรืออบ 0.5 กก. + ผักสด ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และของเหลวปริมาณมาก

มันฝรั่งมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของของเสียและสารพิษขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเปิดใช้งานการเผาผลาญซึ่งมีผลประโยชน์ต่อสถานะของระบบทางเดินอาหารโดยรวม

มันฝรั่งและ น้ำหัวสด ใช้ในการรักษาโรคของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารที่มีลักษณะกัดกร่อนและเป็นแผล ผลิตภัณฑ์ห่อหุ้มเยื่อเมือก ป้องกันสารทำลาย ลดการดูดซึม และมีฤทธิ์ระงับปวดในระดับปานกลาง ซึ่งบรรเทาอาการของโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

มันฝรั่งสดขูดใช้ภายนอกสำหรับกลาก โรคผิวหนังอื่นๆ บาดแผล และแผลไหม้ เพื่อเร่งกระบวนการสมานแผล มาสก์สำหรับใบหน้า ลำคอ และมือทำจากมันฝรั่งต้มและสดที่บ้าน ช่วยบำรุง ให้ความชุ่มชื้น ปรับสีผิว ให้สีและความยืดหยุ่นที่ดีต่อสุขภาพ และทำให้รอยคล้ำใต้ตาจางลง

หัวมันฝรั่งบดต้ม - การรักษาที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน การสูดไอน้ำจากมันฝรั่งร้อนจะทำให้เสมหะละลายได้ดีและช่วยให้ขับเสมหะได้ง่ายขึ้น ทำให้คอระคายเคืองลดลง บรรเทาอาการปวด และยับยั้งกระบวนการอักเสบ

มันฝรั่งมีคอเลสเตอรอลหรือไม่?

พันธุ์ที่ปลูกในสภาพที่ปลอดภัยที่รับประกันโดยไม่ต้องใช้ไนเตรตและสารประกอบเคมีอันตรายอื่นๆ ในรูปแบบธรรมชาติ ไม่มีคอเลสเตอรอล. ในทางตรงกันข้าม มันฝรั่งดังกล่าวมีองค์ประกอบไมโครและมาโคร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ

มันฝรั่งส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลหรือไม่?

ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลจะเพิ่มขึ้นโดยการรับประทานมันฝรั่งทอดในน้ำมันและอาหารแคลอรี่สูง แต่มันฝรั่งที่ปรุงโดยไม่มีไขมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

• ไอโอดีน — ทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ, ป้องกันการสะสมของไขมันบนผนังหลอดเลือด, ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือด;
• โครเมียม - ลดระดับน้ำตาลในเลือดมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการจุลภาคและเม็ดเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและความหนืด
• เซเลน่า — ปรับฤทธิ์ออกซิเดชั่นของอนุมูลอิสระและสารอื่น ๆ ให้เป็นกลาง กระตุ้นการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• วิตามินอี — เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดง, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด, รองรับการเผาผลาญในกล้ามเนื้อหัวใจ, ควบคุมระดับกลูโคส;
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) - ให้ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปกับผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยขนาดเล็ก ลดการซึมผ่าน เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่น

แร่ธาตุชุดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

มันฝรั่งปรุงสุกมีคอเลสเตอรอลเท่าไหร่?

ระดับคอเลสเตอรอลในมันฝรั่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการให้ความร้อนและการมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจาน

ในมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดในน้ำมันมีระดับคอเลสเตอรอลสูงที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยน้ำมันหมูหรือไขมันสัตว์

ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวและไขมันแกะมีคอเลสเตอรอลอยู่ระหว่าง 300 ถึง 1100 มก./กก. ในขณะที่น้ำมันดอกทานตะวันมีคอเลสเตอรอล 18-26 มก./กก. แม้แต่ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ก็ยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบริโภคมันฝรั่งชนิดนี้มันส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, นำไปสู่โรคอ้วน, เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด, กระตุ้นการพัฒนาของโรคเบาหวาน

อบ

มันฝรั่งอบในเปลือกถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ประการแรกหัวที่เตรียมโดยไม่มีน้ำมันและไขมันสัตว์ไม่มีคอเลสเตอรอล

ประการที่สองมันฝรั่งยังคงรักษาส่วนประกอบทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ต้มในแจ็คเก็ต

มันฝรั่งต้มในเปลือกไม่มีไขมันเลย (0.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารสำหรับภาวะไขมันในเลือดสูง อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับมันฝรั่งอบแล้ว มันฝรั่งที่ต้มในแจ็คเก็ตนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า เนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่จะถูกถ่ายโอนลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ในร่างกายมนุษย์ คอเลสเตอรอลบริสุทธิ์มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย โดยพื้นฐานแล้วสารประกอบนี้มีความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) และความหนาแน่นสูง (ดี). หากระดับคอเลสเตอรอลสูงกว่าปกติถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลต่ำลงก็ยิ่งดี ในความเป็นจริง เพื่อให้ระบบทั้งหมดทำงานได้อย่างถูกต้อง คอเลสเตอรอลจะต้องยังคงเป็นปกติ

สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี ค่าปกติสำหรับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีจะไม่เกิน 4 มิลลิโมล/ลิตร สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ค่าจะต่ำกว่า 2.5 มิลลิโมล/ลิตร

ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในเลือดปกติ โดยไม่คำนึงถึงอายุและเพศ โดยมีสภาพของหลอดเลือดและหัวใจอยู่ในเกณฑ์ดี คือมากกว่า 1 มิลลิโมล/ลิตร ในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจที่เคยเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง คือ 1-1.5 มิลลิโมล/ลิตร คอเลสเตอรอลรวมในเลือดไม่เกิน 5.2 มิลลิโมล/ลิตร หากในวัยเด็กเกินบรรทัดฐานแม้เพียงเล็กน้อยก็ถือว่าเป็นพยาธิสภาพ

คำแนะนำ. การวัดปริมาณคอเลสเตอรอลรวมเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน ผู้ชายที่มีอายุเกิน 40 ปี ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด น้ำหนักเกิน นิสัยที่ไม่ดี และใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำที่

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูง?

นักโภชนาการอนุญาตให้รวมมันฝรั่งไว้ในอาหารของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ในปริมาณที่ จำกัด เท่านั้น - 300-400 กรัม. แม้ว่าจะมีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อย แต่หัวก็มีไขมันและน้ำมัน ซึ่งเมื่อบริโภคบ่อยๆ ในปริมาณมาก จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น

ไม่แนะนำให้รับประทานมันฝรั่งในมื้อเย็นหลังเวลา 18.00 น. หัวมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งการบริโภคก่อนนอนจะทำให้ไขมันใต้ผิวหนังเพิ่มขึ้น วิธีการแปรรูปมันฝรั่งในการทำอาหารก็มีความสำคัญไม่น้อย

การต้มอบในชุดที่ไม่มีไขมันจะมีประโยชน์ แต่การทอดเฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดที่เติมนมหรือเนยจะไม่รวมอยู่ในอาหารหากมีปัจจัยเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูง

มันฝรั่งสามารถเพิ่มระดับเลือดได้หรือไม่?

ภาวะที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะเกิดขึ้นหากระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น สาเหตุหนึ่งคือโรคอ้วน หากคุณกินมันฝรั่งทอดหรืออาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ เป็นจำนวนมาก จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น

จะแย่ยิ่งกว่านั้นหากมันฝรั่งปรุงด้วยน้ำมันหรือไขมันสัตว์จำนวนมากปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนสที่มีแคลอรีสูง

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ หากคุณมีระดับที่สูงขึ้น

หากมีคอเลสเตอรอลที่มีความเข้มข้นสูงหรือมีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจห้ามใช้มันฝรั่งทอดในน้ำมันอย่างเคร่งครัดคุณไม่ควรกินอาหารแคลอรี่สูงที่ทำจากมัน: มันฝรั่งทอด, เฟรนช์ฟราย, แพนเค้กมันฝรั่ง, เนื้อย่างที่มีไขมัน

สำหรับการอ้างอิง มันฝรั่งในเปลือกที่อบด้วยไฟก็เป็นอันตรายเช่นกัน ผลไม้สูญเสียความชุ่มชื้นและอาจทำร้ายเยื่อบุกระเพาะอาหารได้

หัวเขียวเป็นสิ่งที่กินไม่ได้สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน (ไม่ว่าระดับคอเลสเตอรอลจะเป็นอย่างไร) มันฝรั่งดังกล่าวมีโซลานีนซึ่งช่วยปกป้องพืชจากแบคทีเรีย ธัญพืช และแมลง สารนี้เป็นพิษต่อมนุษย์ อย่างไรก็ตาม อาการไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของภาวะซึมเศร้าแล้วกระตุ้นระบบประสาท การสลายตัวของเม็ดเลือดแดง อาหารเป็นพิษ เป็นไปได้โดยการบริโภคมันฝรั่งสีเขียวที่ไม่ปอกเปลือกและไม่ผ่านการอุ่นหลายกิโลกรัมเท่านั้น

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูง?

ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นบ่งบอกถึงความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและกระฉับกระเฉงเป็นเวลาหลายปี คุณต้องติดตามระดับคอเลสเตอรอลตั้งแต่อายุยังน้อย เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอก แฟรงค์เฟอร์เตอร์ เครื่องใน แฮม) และไขมันสัตว์ไม่รวมอยู่ในอาหาร

ซุปเตรียมในน้ำซุปรองน้ำแรกถูกสะเด็ดน้ำล้างเนื้อเทน้ำสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม เลือกเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกไม่ติดมัน (ไก่งวง เนื้อวัว ไก่) ไม่ควรใช้หนังและไขมันจากเนื้อสัตว์เป็นอาหาร

ห้ามใช้มาการีนและเนย ไขมันถูกจำกัดให้ใช้น้ำมันพืช (มะกอก เมล็ดแฟลกซ์ ทานตะวัน) ในการเตรียมสลัด ปลาที่มีไขมัน กั้ง ปู ปลากระป๋อง คาเวียร์ดำและแดง ปลาแมคเคอเรล หอยนางรม และกุ้ง มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ซึ่งไม่รวมอยู่ในเมนูประจำวันด้วย

ไม่อนุญาตให้นำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนยและพัฟเพสตรี้ มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ช็อคโกแลต คอทเทจชีสที่มีไขมันและชีส ซาวครีม ครีม เนื้อรมควัน และเครื่องใน (ตับ ไต สมอง ปอด) ไม่ได้รับอนุญาตในอาหาร จำกัดพาสต้า ไข่แดง ถั่ว น้ำผึ้ง น้ำตาล แอลกอฮอล์ (ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วสัปดาห์ละครั้ง) ไอศกรีม ลูกเกด องุ่น กล้วย แยม และเครื่องดื่มอัดลมรสหวาน

สำหรับการอ้างอิง หากคุณไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ การทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดจะดีขึ้น ระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตจะเป็นปกติ และน้ำหนักจะลดลง

วิธีการและสูตรอาหารสำหรับการปรุงมันฝรั่งไร้คอเลสเตอรอล

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารใช้มันฝรั่งอบหรือต้มโดยไม่มีไขมันและเกลือ ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารต่างๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งที่ไม่มีคอเลสเตอรอล

มันฝรั่งต้มกับสมุนไพร

นี่คืออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม;
• น้ำมันพืชให้น้อยที่สุด

สูตรค่อนข้างง่าย:

1. ปอกเปลือกหัวแล้วต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. โรยมันฝรั่งร้อนด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

มันฝรั่งอบกับแอปเปิ้ลและบวบ

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและอาหารประจำวัน:

1. ปอกหัวหั่นเป็นชิ้นแอปเปิ้ลและบวบเป็นก้อน
2. ทาน้ำมันพืชบนถาดอบเบา ๆ วางมันฝรั่ง บวบ และแอปเปิ้ลลงไป ผัด เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ (สมุนไพรแห้งที่เหมาะสมที่สุด) แล้วเติมเกลือ
3. อบในเตาอุ่นประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ +180...+200°C การทดสอบความเต็มใจที่จะลิ้มรส

เป็นการดีที่จะรวมมันฝรั่งกับผักสดและสมุนไพรซึ่งมีเส้นใยพืชจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมกระเทียม

นี่เป็นจานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพึงพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ
• เขียวขจี

สูตรอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งทั้งเปลือกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. ผสมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมสับละเอียดเครื่องเทศ
3. โอนไปยังจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงที่อุณหภูมิ +180…+200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ก่อนนำจานออกจากเตาอบ ให้ตีไข่ไก่ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทลงบนมันฝรั่ง เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

อ่านเพิ่มเติม:

เราช่วยตัวเองจากคอเลสเตอรอลด้วยความช่วยเหลือของข้าวโอ๊ต

กลูเตนอันตราย มีอยู่ในข้าวโอ๊ตหรือไม่?

แตงโมปกป้องพลังชาย: มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

บทสรุป

มันฝรั่งมีสารที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นจำนวนมาก ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด อวัยวะทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาทและระบบทางเดินปัสสาวะ และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องปรุงมันฝรั่งอย่างถูกต้อง: ต้มในเปลือกหรืออบในเปลือก