วิธีเตรียมแตงโมแสนอร่อยพร้อมแอสไพรินในขวดสำหรับฤดูหนาว

แตงโม ในฤดูหนาว - ฟังดูน่าดึงดูด แต่จะหาได้ที่ไหนและอย่างไร? คำตอบนั้นง่าย ในครัวของคุณเอง! แตงโมดองในฤดูร้อนและฤดูหนาวทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ คุณสามารถดองชิ้นแตงโมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและกรด โดยเติมเฉพาะแอสไพรินชนิดเม็ดเท่านั้น

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าทำไมคุณจึงควรเพิ่มแอสไพรินในปริมาณเท่าใดและคุณสามารถรวมแตงโมด้วยอะไรได้บ้าง คุณจะพบสูตรอาหารและคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ที่นี่

คุณสมบัติของการเตรียมแตงโมด้วยแอสไพริน

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดที่เติมแอสไพริน ให้เตรียมให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินได้จนถึงเดือนมิถุนายน หลังจากผ่านไป 9-10 เดือนก็จะสูญเสียคุณประโยชน์และรสชาติไป คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะปีใหม่ด้วยอาหารจานดังกล่าวได้อย่างแน่นอน แต่ในฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าถ้าได้เพลิดเพลินกับผลไม้สด

อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ สูตรส่วนใหญ่เรียกร้องมัน

ทำไมคุณถึงต้องการแอสไพรินและมันทำอะไร?

แอสไพรินเป็นส่วนผสมขัดขวางการแพร่กระจายและการพัฒนาของแบคทีเรีย เรากำลังพูดถึงแบคทีเรียที่ทำให้น้ำหมักขุ่นและฝาบวม แอสไพรินใช้อย่างอิสระ (แอสไพริน 1 เม็ดต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือใช้เป็นส่วนประกอบเสริมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

สำหรับการดองแตงโมจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำส้มสายชูลงในสูตร แต่ให้แทนที่ด้วยแอสไพรินที่บดแล้วทั้งหมด หากคุณคิดว่าวิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือ ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้พยายามเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมกรดและน้ำส้มสายชู

สำคัญ! อย่าใช้ยาเม็ดฟู่ คุณต้องใช้แอสไพรินชนิดแข็งบด

สูตรฤดูหนาวที่ดีที่สุดในขวด

แม้ว่าแตงโมจะไม่ได้ดองบ่อยเท่าผัก แต่ก็มีสูตรและวิธีเก็บรักษามากมาย เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยห้าสูตรให้คุณทราบ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ ความเสี่ยงต่อความล้มเหลวจะลดลง

ที่นี่คุณจะได้พบกับแตงโมฝานรสเผ็ดหวานรวมถึงสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งแม่บ้านหลายคนไม่ชอบ

สูตรคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงโม 1,800 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมให้ดี
2. ตัดเป็นชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม
3. เติมชิ้นส่วนลงในขวด ระวังอย่ากดแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นเยื่อกระดาษจะแตกออกจากกัน
4. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่
5. ทิ้งไว้ 10 นาที
6. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที
7. ใส่เกลือ น้ำตาล เม็ดแอสไพรินที่บดแล้ว
8. ต้มและคนให้เข้ากัน
9. เทน้ำดองที่ได้ลงในขวด
10. ปิดฝาด้วย
11. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
12. ขันสกรูที่ฝาและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เก็บออกเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

คำแนะนำ. ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก ชั้นบาง ๆ ของมันยังมีประโยชน์อีกด้วย เนื่องจากป้องกันการเสียรูปของเยื่อกระดาษ

แตงโมหมักกับกระเทียมและแอสไพริน

วัตถุดิบ:

• แตงโม 1.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• แอสไพริน 1 เม็ด;
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

วิธีหมัก:

1. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา
2. ล้างแตงโมให้ดี
3. หั่นเป็นชิ้นพอดีกับคอขวดได้ง่าย
4. บดแอสไพริน.
5. สับผักชีฝรั่งหรือทิ้งไว้ทั้งใบ (ไม่จำเป็น)
6. วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
7. เติมขวดด้วยชิ้นแตงโม
8. เทเกลือ, น้ำตาล, แอสไพรินที่บดแล้วลงในขวด
9. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในขวด
10. ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
11. ขันสกรูที่ฝา

ความสนใจ. คุณสามารถละผักชีฝรั่งออกจากสูตรได้หากคุณไม่ชอบผลไม้และสมุนไพรผสมกัน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้

แตงโมกระป๋องพร้อมแอสไพรินโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงโม 1.5-2 กก.
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดและเช็ดให้แห้ง
2. วางใบกระวาน พริกไทย คื่นฉ่ายสับไว้ด้านล่าง
3. หั่นแตงโมสะอาดเป็นชิ้นๆ อย่าเอากระดูกออก คุณยังสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้
4. เติมขวดด้วยชิ้นส่วน
5. วางกระเทียมไว้ด้านบน
6. เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
7. ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในขวด
8. ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
9. จากนั้นทำซ้ำทั้งหมด: ต้มน้ำเดียวกัน เทลงในขวด พักให้เย็น 20 นาที
10. สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล
11. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้บดแอสไพรินแล้วเติมลงในขวด
12. นำน้ำดองที่เดือดออกจากเตาแล้วเทใส่ขวด
13. ม้วนฝาขึ้นทันที

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ทำได้โดยการเทสามครั้ง ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดของขวดและส่วนผสม

ชิ้นแตงโมรสเผ็ดกับแอสไพริน

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
• แอสไพริน 2 เม็ด;
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• พริกไทยดำ (จำเป็น);
• ใบมะรุม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

วิธีใส่เกลือ:

1. ล้างขวดโหลและเทน้ำเดือดลงไป ฆ่าเชื้อได้ดีกว่า
2. ต้มฝา
3. หั่นแตงโมเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ เหลือเปลือกไว้บ้าง
4. สับกระเทียม
5. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
6. ผสมพริกไทยสับและกระเทียมสับ พยายามให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
8. เติมแตงโมลงไปครึ่งหนึ่งในขวด
9. จากนั้นใส่ส่วนผสมกระเทียมและพริกไทยลงในภาชนะ
10. เติมแตงโมชิ้นที่เหลือลงในขวด
11. โรยพริกไทยป่นทั้งสองชนิดไว้ด้านบน
12. ต้มน้ำ 2 ลิตร
13. เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
14. เทน้ำกลับลงในภาชนะที่เดือด ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาล
15. ต้มมัน
16. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที
17. ในเวลานี้ ให้บดแอสไพรินแล้วเติมลงในขวด
18. เติมภาชนะแก้วด้วยน้ำดอง
19. ปิดฝาแต่ไม่ต้องซีล
20. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 14-15 นาที
21. ตอนนี้ขันฝาและตรวจสอบการรั่วไหล
22. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้อง

ความสนใจ. การเตรียมนี้มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี กระเพาะของเด็กอ่อนเกินไป อาหารรสเผ็ดจะทำให้เกิดอาการปวดและแสบร้อน

แตงโมกับแอสไพริน น้ำผึ้ง และมะนาว

วัตถุดิบ:

• แตงโม 2 กก.
• มะนาว 4 ชิ้นพร้อมความเอร็ดอร่อย;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ใบลูกเกด 1 ใบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำหรือแดงสองสามก้าน
• แอสไพริน 1 เม็ด;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
2. หั่นแตงโมที่สะอาดเป็นชิ้น รูปร่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่พยายามอย่าให้เล็กเกินไป
3. วางลูกเกดและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด การผสมผสานนี้จะทำให้การเตรียมการมีกลิ่นหอม
4. บดแอสไพริน.
5. เติมแตงโมลงไปครึ่งหนึ่ง
6. เพิ่มมะนาวสองชิ้น เอาเมล็ดออกอย่าตัดความสนุกออก
7. วางชิ้นแตงโมอีกครั้ง
8. วางชิ้นมะนาวที่เหลืออีกสองชิ้นไว้ด้านบน
9. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มลูกเกดให้วางไว้บนแตงโมด้วย
10. ต้มน้ำ (ประมาณสองลิตร)
11. เทน้ำเดือดลงในขวด
12. ปล่อยให้เย็นครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที
13. สะเด็ดน้ำลงในทัพพีหรือกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
14. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เทแอสไพรินลงในขวดก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ถ้าน้ำผึ้งข้นเกินไป ให้ละลาย
15. เทเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทุกชนิดลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน
16. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ปิดไฟแล้วเติมน้ำดองอะโรมาติกลงในขวด
17. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
18. ปิด. พลิกกลับและทิ้งไว้สองวัน

สำคัญ. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้น้ำผึ้ง หากคุณชอบอาหารที่มีความเปรี้ยว ให้บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในน้ำดองที่เสร็จแล้วก่อนเท

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การดองแตงโมไม่ใช่เรื่องธรรมดาสำหรับทุกคน ดังนั้นเราจึงรีบแบ่งปันเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้าน:

• อย่าใส่เกลือมากเกินไป จะใช้ได้เฉพาะในสูตรที่หั่นเป็นชิ้นๆ ควรมีรสเผ็ดเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ พยายามให้มีน้ำตาลมากกว่าเกลือ 3-4 เท่า
• อย่าเติมแอสไพรินทันที - ก่อนเทครั้งสุดท้ายเท่านั้น โดยทั่วไปจะละลายในน้ำดองเดือด
• อย่าดองแตงโมที่สุกเกินไป มีโอกาสดีที่เนื้อจะไม่แน่นและยืดหยุ่น ซึ่งหมายความว่าในฤดูหนาวคุณจะได้สิ่งที่ดูเหมือนน้ำซุปข้น
• หากตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ควรทิ้งเมล็ดไว้ดีกว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีรูในเยื่อกระดาษ
• ทางที่ดีควรเก็บแตงโมดองไว้ในที่เย็นและมืด
• กินแตงโมให้อร่อยก่อนฤดูร้อนใหม่จะมาถึง หากสามารถรับประทานแตงกวาและมะเขือเทศได้ภายในสองปีหลังจากการดองก็ไม่ควรทดลองกับแตงโม

อ่านเพิ่มเติม:

เส้นสีขาวในแตงโมหมายถึงอะไร?

แตงโมเพิ่มหรือลดความดันโลหิตหรือไม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในขณะท้องว่าง?

มาสรุปกัน

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แอสไพรินช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานหลายเดือน ป้องกันไม่ให้เปลือกตาบวมและน้ำดองขุ่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกชิ้นแตงโม เมล็ดทานตะวัน และเปลือกสีเขียว คุณสามารถผสมแตงโมกับน้ำผึ้ง มะนาว มะรุม กระเทียม และพริกไทยได้ จะดีกว่าสำหรับเด็กเล็กที่จะเตรียมเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและน้ำผึ้งในปริมาณสูงและปล่อยให้ผู้ใหญ่ที่ท้องอืดลองชิ้นแตงโมรสเผ็ด

อร่อย!