เหตุผลที่แตงโมมีรสขมและเป็นไปได้ไหมที่จะกินผลไม้ชนิดนี้?

ในวันฤดูร้อน เนื้อแตงโมชุ่มฉ่ำจะสดชื่นเป็นสุข ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเบอร์รี่นี้ แต่มันเกิดขึ้นที่ผลไม้ที่สวยงามและดูดีกลับกลายเป็นว่าไม่มีรสจืดหรือขมเลย ทำไมแตงโมถึงมีรสขมและกินอันตราย มาดูบทความนี้กัน

สาเหตุของความขมในแตงโม

เนื้อแตงโมที่มีรสขมไม่เพียงแต่ทำให้ผิดหวังและอารมณ์เสียเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ สาเหตุหลักของรสชาติเสียคือการใส่ปุ๋ยที่ไม่เหมาะสม การละเมิดกฎการเก็บรักษาและการขนส่ง

เคมีภัณฑ์

ที่สุดของรสชาติ ลายเบอร์รี่ ต้องทนทุกข์ทรมานจากการบำบัดด้วยสารที่เป็นอันตรายระหว่างการเพาะปลูก - ดินประสิว, ไนเตรต, ยาฆ่าแมลง เกษตรกรที่ไร้ศีลธรรมใช้สารเคมีเพื่อเร่งการสุกของผลไม้ ปรับปรุงรูปลักษณ์และความต้านทานต่อการขนส่ง ผู้ชื่นชอบแตงจะรู้ดีว่าในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนจะปลอดภัยและอร่อยกว่า ในช่วงเวลานี้ โอกาสที่จะพบกับตัวอย่างไนเตรตจะลดลง

ในการตรวจจับว่ามีสารเคมีอยู่ คุณต้องตรวจสอบแตงโมก่อน จุดบนเปลือกเป็นสัญญาณของการฉีดยาและควรแจ้งเตือนคุณ ช่องว่างและเส้นสีม่วงในเนื้อของผลไม้บ่งบอกถึงความเสียหายของไนเตรต เส้นสีขาวหรือสีเหลืองในการตัดของผลเบอร์รี่บ่งบอกถึงพิษของไนเตรต

ความสนใจ! คุณสามารถตรวจสอบว่ามีไนเตรตอยู่หรือไม่โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ บดเยื่อกระดาษลงในแก้วน้ำหากของเหลวเปลี่ยนเป็นสีชมพู แสดงว่าผลไม้ผ่านสารเคมีแล้ว

ข้อผิดพลาดระหว่างการเพาะปลูก

รสชาติและคุณภาพของผลไม้ได้รับผลกระทบอย่างมากจากเทคโนโลยีการเพาะปลูก หากแมลงผสมเกสรมีจำนวนไม่เพียงพอ ดอกไม้จะเกิดการปฏิสนธิไม่สมบูรณ์ ผลไม้เริ่มเน่า

เนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยของผลเบอร์รี่จะทำให้คุณพอใจได้ก็ต่อเมื่อปฏิบัติตามวิธีปฏิบัติทางการเกษตร ความพ่ายแพ้ของแตงโมด้วยโรคราแป้งและโรคเน่าหลายชนิดทำให้เกิดความเสียหายต่อพืชผลอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเมื่อปลูกพืชชนิดนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงระบอบอุณหภูมิเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และรดน้ำให้ตรงเวลา

คุณสมบัติหลากหลาย

ความขมอาจเกิดจากแตงโมชนิดพิเศษ ตัวอย่างนี้คือโคโลซินธ์ เรียกว่าแตงกวาขม, แอปเปิ้ลขม ไม้เลื้อยยืนต้นนี้เป็นของตระกูลฟักทอง และมีลักษณะคล้ายกับแตงโมพันธุ์หวาน เติบโตส่วนใหญ่ในอาระเบีย แอฟริกาเหนือ และอินเดีย

สำคัญ! ไม่ควรรับประทานผลโคโลซินธ์เนื่องจากมีไกลโคไซด์และอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงได้

ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บ

การไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บก็ส่งผลเสียต่อคุณสมบัติรสชาติของแตงโมเช่นกัน แตงโมสามารถอยู่ได้ 3-4 เดือนที่อุณหภูมิ +2...+8°C ในห้องที่ไม่มีแสงสว่าง หากไม่รักษาเงื่อนไขที่จำเป็นระหว่างการเก็บรักษาและการจัดส่ง แบคทีเรียจะเริ่มเข้าไปในผลไม้ผ่านรอยแตกขนาดเล็กในเปลือก ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่นพวกมันจะขยายพันธุ์อย่างแข็งขันซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของผลเบอร์รี่และกระตุ้นให้เกิดรสขมและเปรี้ยว

แตงโมสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมและเริ่มมีรสขมแม้ว่าจะเก็บไว้นานเกินไปก็ตาม

หั่นแตงโมก่อนขาย

คุณไม่สามารถซื้อแตงโมที่หั่นแล้วได้ เพราะว่า...บริเวณที่ถูกตัดกลายเป็นวัตถุสำหรับการสะสมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เนื้อของผลไม้เป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการสืบพันธุ์และโภชนาการ เมื่อซื้อเบอร์รี่ครึ่งผล คุณอาจพบว่ารสชาติแย่ลงมากและแกนกลางก็ขมมาก

ความสนใจ! Rospotrebnadzor ห้ามขายแตงโมที่หั่นแล้ว การกินผลไม้ดังกล่าวมักนำไปสู่การเป็นพิษ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมรสขม?

ไม่ว่าเหตุผลที่ทำให้เบอร์รี่กลายเป็นรสขมก็ควรงดกินมันจะดีกว่า หากสาเหตุของความขมคือสารเคมี ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ปริมาณไนเตรตจะเกินค่าที่อนุญาตซึ่งหมายความว่า เยื่อกระดาษมีสารที่เป็นพิษต่อมนุษย์ - คิวเคอร์บิทาซิน

หากสภาพการเจริญเติบโตและการเก็บรักษาถูกละเมิด ตัวอย่างที่ซื้อมาจะเน่าเสียภายใน คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพและกินผลไม้ที่ทำให้เกิดความสงสัย

เลือกแตงโมอย่างไรไม่ให้ขม

เลือก การรู้กฎเกณฑ์บางอย่างจะช่วยให้คุณได้ผลเบอร์รี่ที่หวานและสุก:

• คุณไม่ควรซื้อแตงก่อนเดือนสิงหาคม
• แตงโมสุกตามธรรมชาติมีน้ำหนัก 5-7 กก.
• ตัวอย่างที่ดีจะมีรูปร่างยาวหรือเป็นทรงกลมเล็กน้อย
• เปลือกผลไม้ควรเรียบมันวาวโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
• หากคุณใช้เล็บของคุณเหนือเปลือก มันจะเริ่มส่งกลิ่นหอมสดชื่นที่น่าพึงพอใจ
• ลวดลายบนเปลือกไม้เป็นลายทางควรมีความชัดเจน
• เมื่อแตะบนพื้นผิวผลเบอร์รี่สุกจะมีเสียงดังและเมื่อบีบด้วยฝ่ามือก็จะกระทืบเล็กน้อย
• จุดเล็กๆ สีเหลืองหรือสีส้มที่ด้านข้างของผลไม้บ่งบอกถึงการสุกตามธรรมชาติ
• ก้านควรจะแห้ง

ไม่ควรซื้อสินค้าใกล้ทางด่วน แตงโมดูดซับก๊าซไอเสียและทำให้เสียแสงแดดอย่างรวดเร็ว

เหตุใดจึงมีรสขมในปากหลังแตงโม

แตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และขจัดสารพิษ เนื้อฉ่ำมีแคลอรี่ต่ำ แต่หากสำเนาคุณภาพต่ำตกลงบนโต๊ะ ผลที่ตามมาอาจไม่เป็นที่พอใจที่สุด

สัญญาณแรกของพิษจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 1-5 ชั่วโมงและมีอาการไม่สบายลำไส้คลื่นไส้และเวียนศีรษะร่วมด้วย นี่แสดงว่าเยื่อกระดาษเข้าไปในร่างกาย ปริมาณไนเตรต และจุลินทรีย์ก่อโรคซึ่งไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้เอง

รสขมในปากหลังรับประทานแตงโมเป็นอาการที่เป็นอันตราย. ความรู้สึกไม่พึงประสงค์หลังรับประทานอาหารอาจเป็นสัญญาณของความเสียหายของตับ แตงโมช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำดีและไม่มีเวลาที่จะขับออกจากร่างกาย ความรู้สึกไม่สบายใจไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลได้ ต้องใช้มาตรการเร่งด่วน

หากต้องการทราบสาเหตุของความเมื่อยล้าของน้ำดีและเริ่มการรักษาควรปรึกษานักบำบัดเพื่อการตรวจที่ครอบคลุมซึ่งรวมถึงการคลำบริเวณตับ การตรวจเลือดทางชีวเคมี การตรวจตับ การตรวจปัสสาวะ และอัลตราซาวนด์ของอวัยวะในช่องท้อง

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลกระทบจากอหิวาตกโรคของผลเบอร์รี่ลายซึ่งอาจทำให้เกิดรสขมหากบุคคลมีโรคตับอ่อน

สิ่งนี้น่าสนใจ:

การซื้อผักที่ไม่เป็นอันตราย: วิธีทดสอบมันฝรั่งเพื่อหาไนเตรต

วิธีการปลูกและปลูกแตงโมอย่างถูกวิธี

แตงโมจะสุกเมื่อใดและจะทราบระดับความสุกได้อย่างไร

บทสรุป

เมื่อซื้อแตงโม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปลูกด้วยเทคโนโลยีทั้งหมดเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างจริงจังเพราะการกินผลเบอร์รี่ที่มีรสขมนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

คำแนะนำง่ายๆ ที่ระบุไว้ในบทความจะช่วยได้ ป้องกันการซื้อตัวอย่างที่เป็นอันตรายและขม และป้องกันตัวเองจากพิษ