แตงโมที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: คุณกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

หลายๆ คนมั่นใจว่าแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้ไม่จำกัดจำนวน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี ผลไม้นี้มีคุณสมบัติในการสะสมไนเตรตเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่เป็นโมฆะและความเสี่ยงต่อการเกิดพิษเพิ่มขึ้น ที่จะได้รับ ผลประโยชน์ จากแตงโมคุณต้องรู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหนและอย่างไรและกินในปริมาณเท่าใด ในกรณีนี้ธาตุและวิตามินทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมี ปริมาณแคลอรี่ และองค์ประกอบย่อยของแตงโม

การมีกรดอะมิโน 18 ชนิดในแตงโม วิตามินเกือบทั้งหมดที่รู้จักกันดีเช่นกัน ที่สำคัญต่อร่างกาย แร่ธาตุทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และย่อยง่าย

ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 30 กิโลแคลอรี - เกิดจากองค์ประกอบของ BZHU ต่อ 100 กรัม: โปรตีน - 0.6 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัม ส่วนหลักคือน้ำ - 91.5 กรัม ไฟเบอร์เพียง 0.4 กรัม

ในบรรดาวิตามินส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดคือ: C, เบต้าแคโรทีน, B5, A, B6 แร่ธาตุที่เป็นส่วนประกอบ ได้แก่ ซิลิคอน แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี และฟอสฟอรัส

แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงกรดอะมิโนของแตงโมซึ่งพบได้ในอาหารที่ทำจากสัตว์ เนื้อหาต่อ 100 กรัมไม่เกิน 1.5% แต่มีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพในการเผาผลาญในระดับเซลล์

ตัวอย่างเช่น ไลซีนเป็นกรดจำเป็นที่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายมนุษย์ปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมและปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือดโดยการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด (แผ่นไขมัน)

ร่างกายต้องการทรีโอนีนในการสังเคราะห์โปรตีน ด้วยความช่วยเหลือตับจะได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษและผิวหนังจะได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

กรดอะมิโนไอโซลิวซีนควบคุมกระบวนการเผาผลาญของเซลล์ สำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมาก ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ketoacidosis - ความผิดปกติของการเผาผลาญเนื่องจากขาดอินซูลินเนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือรับประทานอาหารบ่อยๆ

สำคัญ. อาร์จินีนในแตงโมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก ในช่วงการเจริญเติบโต ร่างกายของเด็กไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนนี้ได้เอง อาร์จินีนเข้าสู่ร่างกายของทารกก่อนผ่านทางน้ำนมแม่ จากนั้นจึงผ่านอาหารเสริม โดยเฉพาะน้ำแตงโม

แตงโมไม่เพียงแต่ถือเป็นการรักษาสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารหรือทานอาหารเดี่ยวอีกด้วย

คุณสมบัติเชิงบวกสำหรับร่างกายมนุษย์

การกินแตงโมมีผลการรักษาที่เด่นชัด ผลไม้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับพิษ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยต่อสู้กับอาการหลักของไข้หวัด เช่น ไข้ การอักเสบ

สรรพคุณทางยา:

• ผลยาระบาย - เร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้
• การทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติเนื่องจากการไหลเวียนของเลือด: หลอดเลือดขยายตัว, คอเลสเตอรอลจะถูกลบออก;
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด: โพแทสเซียมและแมกนีเซียมคืนความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำป้องกันการสึกหรอ
• ต่อสู้กับ urolithiasis: องค์ประกอบอัลคาไลน์ของเบอร์รี่ทำลายนิ่วในไตและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวออกจากร่างกายได้อย่างง่ายดาย
• มีประโยชน์สำหรับโรคไตอักเสบและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• ทำความสะอาดตับ: สลายสารพิษ ขจัดผลิตภัณฑ์ยา มีผลหลังจากการดมยาสลบและการรักษาระยะยาว
• ต่อสู้กับการอักเสบในช่วงหวัด: ผลลดไข้และเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป;
• การปรับปรุงการสร้างเนื้อเยื่อใหม่: ส่งเสริมการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็น
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและการขาดวิตามิน
• ประโยชน์ของโรคเบาหวาน: น้ำตาลเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตจากแตงโม ดูดซึมได้โดยไม่ต้องใช้อินซูลิน
• คืนความสมดุลของเกลือน้ำระหว่างอาการเมาค้าง บวม ความเป็นกรดของร่างกาย
• บรรเทาอาการปวดศีรษะที่เกิดจากหลอดเลือดตีบตัน

ผลกระทบโดยทั่วไปของแตงโมต่อร่างกายนั้นแสดงออกมาจากองค์ประกอบของเบอร์รี่ วิตามิน A, C, E, K ร่วมกับธาตุเหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม ต่อสู้กับการแก่ก่อนวัยของเซลล์ หลอดเลือด และเนื้อเยื่อ ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ (การกระทำของจุลินทรีย์) และทำให้กระบวนการเผาผลาญในเซลล์เป็นปกติ

กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ส่งเสริมการต่ออายุของเลือดป้องกันการทำให้อิ่มตัวมากเกินไปด้วยสารประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งสะท้อนให้เห็นในการต่ออายุของอวัยวะทั้งหมด ปริมาณแมกนีเซียมโพแทสเซียมและโซเดียมในปริมาณสูงมีผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่ต่อกล้ามเนื้อหัวใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานะของระบบประสาทด้วย

การบริโภคอาหารแตงโมในระดับปานกลางจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน กระบวนการขับถ่ายและการย่อยอาหารเป็นปกติซึ่งนำไปสู่การทำความสะอาดร่างกาย

แคลเซียม ในแตงโมจะอยู่ในสภาพที่ย่อยง่าย ดังนั้นจึงมักแนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีความไม่สมดุลของฮอร์โมน เนื่องจากการขาดแคลเซียมทำให้เกิดความผิดปกติของต่อม ซึ่งความลับนั้นได้รับการยอมรับจากสมองของเรา

สารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนซึ่งทำให้แตงโมมีสีแดงช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งปริมาณในแตงโมมีขนาดเล็กมากจนไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้แม้จะรับประทานในปริมาณ 1 กิโลกรัมก็ตาม ยกเว้นในกรณีพิเศษ

เบต้าแคโรทีนและวิตามินบี ฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน การมองเห็น และกระบวนการเผาผลาญ กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ไนอาซิน (วิตามินพีพี) ส่งเสริมการสลายพลังงานจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แตงโมสำหรับนักกีฬาที่มีน้ำหนักเกิน

สำคัญ. เมล็ดแตงโมถือเป็นเนื้อหาที่ดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่. ปริมาณแคลอรี่มีมากกว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อมากกว่า 15 เท่า อุดมไปด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะ เช่น สังกะสี ซีลีเนียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก แนะนำสำหรับผู้ชายที่เป็นโรคต่อมลูกหมากและสมรรถภาพทางเพศบกพร่อง เมล็ดแตงโมยังใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของพยาธิอีกด้วย

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

แตงโมไม่มีสัดส่วนขององค์ประกอบย่อยที่ทำให้เกิดผลข้างเคียงต่างๆ. สิ่งกีดขวางหลักคือปริมาณของเหลว ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้บริโภคผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะในช่วงครึ่งแรกของวัน คำเตือนนี้ใช้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

ผลข้างเคียงหลักต่อร่างกายคือเนื้อเยื่อบวมหรือขาดน้ำ ในแต่ละคน ระบบขับถ่ายจะทำงานเป็นรายบุคคล ดังนั้นจึงเป็นไปได้ทั้งความเมื่อยล้าของของเหลวและการกำจัดแบบเร่ง

ขอแนะนำให้ใช้แตงด้วยความระมัดระวังสำหรับโรคทางระบบต่าง ๆ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง

ข้อห้ามในการใช้งาน:

• เพิ่มความเป็นกรด;
• โรคของระบบย่อยอาหาร, ตับอ่อน; แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะในช่วงกำเริบ;
• โรคของหัวใจและหลอดเลือด
• urolithiasis, ภาวะไตวาย;
• โรคเบาหวานโดยเฉพาะเบาจืด;
• อุจจาระหลวม, อาการจุกเสียด, ชัก;
• โรคภูมิแพ้;
• บวม; การคายน้ำ;
• โรคข้อ, โรคเกาต์;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• การตั้งครรภ์ตอนปลายและ ระยะเวลาให้นมบุตร

สถานการณ์เลวร้ายลงเมื่อมีไนเตรตในผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามกินเฉพาะแตงโมสุกที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงหรือปลูกด้วยมือของตัวเอง ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพจะมีเนื้อสีที่สดใสและเข้มข้น โดยมีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่มองเห็นได้ (เนื้อผลไม้ไม่ได้ทำเป็นน้ำตาล) ไม่มีเส้นสีเหลืองบนเปลือกและมีเส้นสีขาวบนเนื้อ ซึ่งบ่งชี้ว่ามีส่วนประกอบของไนโตรเจนและไนเตรตในปริมาณที่มากเกินไป

สำคัญ. ปัญหาหลักของแตงโมคือปริมาณไนเตรตซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็กเป็นพิเศษ ไม่สามารถวัดปริมาณที่แน่นอนของสารในเยื่อกระดาษได้ ซึ่งทำให้มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารทารก ให้ความสำคัญกับแตงโมทั้งลูกที่ยังไม่ได้เจียระไน (4-6 กก.) ที่มีใบรับรองคุณภาพพร้อมผลการตรวจสอบและซื้อในสถานที่ที่จัดไว้

อัตราการใช้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในบรรดานักโภชนาการมีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับบรรทัดฐานของการบริโภคแตงโมซึ่งบ่งบอกถึงความอ่อนแอของแต่ละบุคคลต่อเนื้อของผลไม้ซึ่งเรียนรู้จากการลองผิดลองถูก แพทย์บางคนสั่งอาหารแตงโมเป็นเวลา 3-4 วันโดยมีอัตราการบริโภคสูงถึง 2-2.5 กก.

สำหรับคนทั่วไปโดยเฉลี่ยจะกินครั้งละ 2-3 ชิ้น (400-600 กรัม) บุคคลที่รับประทานอาหารอย่างสมดุลจะไม่สามารถรับประทานเยื่อกระดาษบำรุงในปริมาณที่มากขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนาด 1 กิโลกรัมก็ไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย

มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถรับประทานชิ้นขนาดกลางได้ 2-3 ชิ้นต่อวัน เด็กเล็กอายุตั้งแต่ 6 ขวบ - 200-400 กรัมอนุญาตให้ใช้แตงโมไม่เกิน 50 กรัม (1-2 กรัม), 100 กรัม (2-3 กรัม), 150 กรัม (3-4 กรัม) เป็นอาหารเสริม

คนป่วยจะได้รับอาหารพิเศษ: พวกเขาควรทราบล่วงหน้าจากแพทย์ว่าอนุญาตให้พวกเขาบริโภคแตงโมในอัตราเท่าใด โดยส่วนใหญ่แล้วนี่คือ 1-2 ชิ้นต่อวันซึ่งจะไม่มีผลข้างเคียงที่สำคัญ

ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินโดยใช้เนื้อแตงโมควรใช้แตงโมด้วยความระมัดระวัง อาหารแตงโมเป็นที่นิยมและได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการจำนวนมาก แต่ต้องใช้แนวทางที่เชี่ยวชาญ

ประการหนึ่ง หากคุณกินแตงโม 3-4 กิโลกรัมต่อวัน คุณสามารถชดเชยการขาดธาตุและวิตามินที่จำเป็นได้เกือบทั้งหมด ในทางกลับกัน ผลขับปัสสาวะมากเกินไปจะนำไปสู่การชะล้าง ดังนั้น อาหารจึงได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งสัปดาห์และสำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินปัสสาวะที่แข็งแรงเท่านั้น ตามข้อจำกัด อาหารใดๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูงเป็นสิ่งต้องห้าม

สำคัญ. ใช้แตงโมเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยภายใน 20-30 นาที ก่อนอาหารมื้อหลัก ควรรับประทานมื้อกลางวัน แตงโมหั่นบาง ๆ ยังเหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่าย สำหรับการเสิร์ฟต่อคนให้ใช้แตงโม 200-300 กรัม

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินแตงโมมากเกินไป?

แม้ว่าทารกในครรภ์จะไม่เป็นอันตรายในแง่ของการบริโภคอาหาร แต่ก็อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์และผลข้างเคียงได้

สัญญาณลักษณะของการกินมากเกินไป:

• ท้องอืดจุกเสียดและท้องเสีย
• ปัสสาวะบ่อย
• คลื่นไส้, หนักท้อง;
• อาการง่วงนอนอ่อนแรง;
• เพิ่มความอยากอาหารการโจมตีของความหิว;
• ไตวาย (เมื่อมีโรคร้ายแรง)

กรณีพิษไนเตรตจากเยื่อกระดาษ จะมีอาการ ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ คลื่นไส้ อ่อนแรง บางครั้งอาเจียน ปวดท้องรุนแรง และมีไข้ในกรณีนี้ต้องล้างท้องและโทรเรียกรถพยาบาล

เพื่อป้องกันพิษได้ให้กินเนื้อจากแกนกลางเนื่องจากไนเตรตจะถูกรวบรวมในความเข้มข้นที่มากขึ้นใกล้กับก้านและใต้เปลือก (2-4 ซม.)

บทสรุป

แตงโมเป็นยารักษาร่างกายและรักษาภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามการบริโภคผลิตภัณฑ์ต้องใช้แนวทางที่สมเหตุสมผล การใช้งานสำหรับผู้ที่เป็นโรคอวัยวะภายในมีจำกัด แต่ไม่ได้รับอนุญาต แต่ควรจำกัดการบริโภคผลไม้โดยเด็กเนื่องจากมีไนเตรตในปริมาณที่ไม่ทราบ ดังนั้นแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังแนะนำให้ปฏิบัติตามมาตรฐานบางประการ