วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบและเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ อย่างถูกต้องและเหมาะสม
ราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นยาราคาไม่แพงอีกด้วย ขาดไม่ได้ในการเตรียมชาสมุนไพรวิตามินและการชง ผลเบอร์รี่ใช้ในการตกแต่งจานและเพิ่มลงในพาย ชีสเค้ก และแพนเค้ก เพื่อให้ได้ผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี ชาวสวนจะตากแดด ในเตาอบหรือไมโครเวฟ สะดวกแบบนี้ - มีวิตามินอยู่ในบ้านอยู่เสมอไม่จำเป็นต้องมองหาราสเบอร์รี่ในร้านค้า เราจะดูวิธีทำให้แห้งที่บ้านในบทความนี้
การเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง
ผลเบอร์รี่สำหรับอบแห้งจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ล่วงหน้าประมาณ 2-3 วันก่อนสุกเต็มที่ จะต้องไม่บุบสลายไม่มีความเสียหายหรือคราบ ร่องรอยของแมลงและนกตลอดจนสัญญาณการเน่าเปื่อยก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยก โดยเอาใบ ก้าน และกิ่งออก
จากนั้นผลไม้จะถูกล้างอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำเย็นแล้ววางบนผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาดเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หากคุณใช้ราสเบอร์รี่สุก อย่าล้างมัน - ความชื้นจะทำให้ผลเบอร์รี่แตกสลาย
วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบอย่างถูกต้อง
มีเตาอบในทุกบ้าน ด้วยความช่วยเหลือนี้ทำให้ง่ายต่อการเร่งกระบวนการอบแห้งโดยไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก ผลเบอร์รี่วางบนถาดอบที่สะอาดในแถวเดียว เตาอบได้รับความร้อน โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ +50°C วางแผ่นอบไว้ในตู้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ถึง ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง แนะนำให้ถอดถาดออกทุก ๆ ชั่วโมงแล้วเขย่าออกอย่างสม่ำเสมอประตูเตาอบเปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีทุกชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่อบและไม่แห้ง
ความสนใจ! ในระหว่างการอบแห้งโหมดการพาความร้อนจะเปิดขึ้น - ด้วยความช่วยเหลือของลมร้อนจะเคลื่อนที่ภายในห้องโดยใช้พัดลม ด้วยเหตุนี้ราสเบอร์รี่จึงไม่ติดกันและจะแห้งเท่ากัน
เมื่ออบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบแก๊ส ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น +40°C ขอแนะนำให้เปิดประตูไว้ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ราสเบอร์รี่แห้งในอุดมคติคือชนิดที่ไม่ปล่อยน้ำออกมา ไม่แตกเมื่อกด และไม่เหนียวมือ
วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีอื่น
นอกจากเตาอบแล้ว ยังมีการใช้เครื่องอบไฟฟ้า ไมโครเวฟ หรือเพียงแค่ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการตากผลไม้
ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดกะทัดรัดและใช้งานได้จริงสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ ผลไม้และผัก ราสเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนถาดอบพิเศษ - ตาข่ายที่มีรูพรุน อุณหภูมิการอบแห้ง +65°C ระยะเวลาปรุงอาหาร 20-22 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะปิด 2-3 ครั้งเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งจำเป็นสำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอเพื่อให้ผลเบอร์รี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงอุ่นขึ้นอีกครั้ง นอกจากเครื่องอบผ้าสำหรับใช้ในบ้านแล้วยังมีเครื่องที่ใหญ่กว่าอีกด้วย ใช้สำหรับการจัดหาราสเบอร์รี่แห้งทางอุตสาหกรรม
ในไมโครเวฟ
ราสเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนผ้าขี้ริ้วที่สะอาดและคลุมด้วยผ้าชิ้นที่สองด้านบน จากนั้นใส่ลงในจานแก้วแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อบแห้งผลไม้ที่ 200 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากไมโครเวฟและตรวจสอบความเหนียวและความชื้น
หากผลไม้ยังไม่พร้อมก็จะถูกส่งเข้าเตาไมโครเวฟอีกครั้ง อบแห้งด้วยวิธีนี้ครั้งละไม่เกิน 30 ลูก
สิ่งนี้น่าสนใจ:
เมื่อใดควรรวบรวมและทำอย่างไรให้ใบโหระพาแห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม
วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้แบล็คเคอแรนท์แห้งที่บ้าน
อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเก็บลูกเกดและใบราสเบอร์รี่เพื่อตากแห้งในฤดูหนาว
ในดวงอาทิตย์
เลือกวันที่มีแดดสำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่ วางกระดาษรองอบหรือกระดาษเช็ดปากที่สะอาดบนถาดหรือถาดอบ จากนั้นวางผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว
ทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างหรือเฉลียงที่มีแสงแดดส่องถึงหากเรากำลังพูดถึงเดชา เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้แห้งสนิท จึงควรพลิกกลับเป็นระยะ เวลาในการอบแห้งคือ 5 ถึง 7 วัน หากฝนตกหรืออากาศแจ่มใสเปลี่ยนเป็นเย็นก็นำพาเลทเข้าบ้าน
ความสนใจ! วิธีการตากผลเบอร์รี่ยอดนิยมคือการร้อยด้วยด้าย เม็ดราสเบอร์รี่ถูกแขวนไว้กลางแดดเป็นเวลา 3-5 วัน เพื่อจุดประสงค์นี้จึงเลือกตัวอย่างที่มีสุขภาพดีที่ไม่สุก
วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้ง
ใบราสเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมและคุณประโยชน์ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในชา ทิงเจอร์ และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ใช้ในการป้องกันโรคและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เก็บใบราสเบอร์รี่ในสภาพอากาศที่แห้งและชัดเจน ใบควรมีสีเขียวเข้ม ไม่มีจุดหรือจุดอื่นๆ
- ทำให้ใบไม้แห้ง กลางแจ้งที่เป็นไปได้ วางในที่ร่มบางส่วน (เช่นใต้หลังคา) ในแถวเดียวและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน ข้อดีของวิธีนี้ก็คือใบราสเบอร์รี่จะรักษาสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุดด้วยการอบแห้งตามธรรมชาติ คุณยังสามารถรวบรวมใบไม้เป็นช่อ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วแขวนไว้ในที่แห้งและอบอุ่น
- นอกจากนี้ ยังใช้เตาอบที่อุ่นไว้ที่ +30°C เพื่อทำให้ใบไม้แห้งด้วย. มวลสีเขียววางบนถาดอบแล้วส่งเข้าไปข้างในเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเมื่อใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า ขั้นตอนจะใช้เวลา 10 ชั่วโมงจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะถูกขจัดออกจากกรีน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ในการเก็บผลเบอร์รี่และใบไม้ ให้ใช้ถุงกระดาษ กล่องกระดาษแข็ง หรือถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติ ล้างภาชนะและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และอากาศถ่ายเทได้สะดวก อุณหภูมิที่เหมาะสมในการจัดเก็บคือประมาณ +20°C ความชื้นในอากาศ 80-85% อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี
หากพวกเขาสังเกตเห็นว่าผลไม้ได้กลิ่นที่ไม่คุ้นเคยหรือมีเชื้อราปกคลุมอยู่พวกเขาก็จะถูกโยนทิ้งไป การกินผลเบอร์รี่ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สิ่งนี้น่าสนใจ:
พื้นที่ใช้งาน
การใช้ราสเบอร์รี่แห้งหลักคือการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ ผลไม้ใช้เป็นไส้เกี๊ยว พาย และแพนเค้ก ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเติมลงในคอทเทจชีสและโยเกิร์ต กราโนล่าแบบโฮมเมด และใช้ในการตกแต่งชีสเค้ก ไอศกรีม และขนมหวานอื่นๆ
ราสเบอร์รี่และใบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการทำชาสมุนไพร เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัดในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง
ในการเตรียม ให้ใช้ราสเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด และใบโรสฮิปในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วเทน้ำเดือดลงไป เครื่องดื่มผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและดื่มวันละ 2-3 ครั้ง
ความสนใจ! ราสเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง เมื่อรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่แห้งหรือใบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์
บทสรุป
เครื่องอบผ้าไฟฟ้า ไมโครเวฟ และเตาอบใช้ในการอบแห้งเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและเนื้อแน่นแล้วล้างด้วยน้ำเย็น โดยไม่คำนึงถึงวิธีการทำให้แห้ง ผลไม้จะถูกจัดวางเป็นแถวเดียว
ในระหว่างขั้นตอนนี้ จะมีการพลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ราสเบอร์รี่แห้ง “ที่เหมาะสม” ไม่ควรเหนียวหรือมีความหนืด วางในถุงกระดาษหรือกระดาษแข็งและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 2 ปี